Кара буудай наны - нан машинасынын рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй-бүлөсүнө нан бышырганды жакшы көргөн кожойкелер аны таза буудайдан же аралашмага караганда кара буудай унунан жасоо кыйыныраак экенин билишет. Каприздүү кара буудайдын наны жакшы батпай же туура эмес убакта жайгашып калышы мүмкүн. Ошондуктан, бир гана кесипкөй нан бышыруу жакшы натыйжага шектенбесек болот. Жаңы баштагандар үчүн кара буудай наны эң сонун альтернатива боло алат, анын рецепти буудай менен кара буудай унун бирдей пропорцияда аралашмасын колдонууга негизделген.

Азыр көптөр нан бышыруу үчүн атайын жабдууларды колдонууну каалашат. Эгерде сиз жакшы рецептти тандасаңыз, анда нан машинасы кара буудай нанын абдан даамдуу бышырып берет! Бул жерде мен аракет кылган үч вариант бар.

1-вариант. Сырадагы литвалык кара буудай нанынын рецепти (нан машинасы үчүн)

Нан машинасынын чакасына салыңыз:

- 2 аш кашыктан бир аз азыраак кургак ачыткы;

- аш тузу - 1 чай кашык;

- 1 аш кашык. канттын слайды менен;

- 1 толук аш кашык бал, каалаган болсо, 1 чай кашык менен алмаштырылышы мүмкүн. кант;

- бышырылган кара буудай уну 250 г (же 400 мл);

- бышыруу I же II сорттогу буудай уну 250 г (же 400 мл);

- бир тоок жумуртка;

- сыракара 200 мл (ачык керексиз);

- кефир 100 мл - 100 мл күчтүү кара чайдын даамын жакса бергамот менен алмаштырсаңыз болот;

- 2 аш кашык өсүмдүк майы.

Эгер нан машинаңыз кара буудай нанын тийиштүү режимде бышыра алса, аны менюдан тандоо керек. Бирок “Кара нан” программасы жок болсо, бир нече вариантты айкалыштырсаңыз болот: адегенде пицца же камыр үчүн режимге ылайык жууруп, анан майдалабастан, 2 саатка көтөрүлүп, 2/2ге көтөрүлүшүн күтүңүз. Форманын бийиктигинен 3, бышыруу режимин 45-50 мүнөткө күйгүзүңүз.

2-вариант. Кургак квастагы кара буудай нанынын рецепти (нан машинасы үчүн)

Кургак квастын курамында сыра сыяктуу угут бар – кара буудай нанын жасоо үчүн керектүү продукт (анын рецепти төмөндө келтирилген).

Талап кылынат:

- 2 аш кашыктан бир аз азыраак кургак ачыткы;

- аш тузу - 1 чай кашык;

- 1 аш кашык. канттын слайды менен;

- 1 аш кашык бал, каалаган болсо, 1 чай кашык менен алмаштырылышы мүмкүн. кант;

- бышырылган кара буудай уну 250 г (же 400 мл);

- бышыруу I же II сорттогу буудай уну 250 г (же 400 мл);

- бир тоок жумуртка;

- 2 аш кашык кургак квас концентраты - 300 мл жылуу сууну (50 ° C) куюп, демдеп, бир аз муздатып, нан машинасынын чакасына куюңуз;

- алма уксусу - 2 аш кашык. (кычкыл даам берет);

- 2 аш кашык өсүмдүк майы.

1-вариант сыяктуу өндүрүлгөн, айырма бир нече ингредиенттерде гана.

3-вариант. Бородино креми нанынын рецепти (үчүннан машиналары)

Көп жолу аракет кылынган, ар дайым үй-бүлөнүн жана коноктордун көңүлүн ачкан сонун кара буудай наны, рецепт тиркелген.

Талап кылынат:

- кургак ачыткы - 2 аш кашык;

- Тазаланган кара буудай уну - 420 г;

- I же II сорттогу буудай уну - 80 г;

- "Extra-R" нан үчүн кургак ачыткы - 2 аш кашыктан бир аз азыраак;

- туз - слайдсыз 1 чай кашык;

- бал - 2 аш кашык;

- 72% май - 2 аш кашык.

- угут бышыруу - 40 г (бул ачытылган кара буудай уыты, кайнак сууга толтурулган);

- бөлмө температурасындагы суу - 0,5 л (же 0,8 л + 0,42 л)

- бүтүн же майдаланган зире/кориандр уруктары – чай кашык

Кара буудай чайын алдын ала даярдап коюңуз, ал үчүн ачытылган угутту 80 мл кайнак сууга куюп, муздатыңыз.

Эгер нан жасоочуңуз үчүн нускама кара буудай нанын жасоо үчүн азыктарды коюунун туура тартибин көрсөтсө, аны аткарыңыз. Чакага тамакты минтип салдым: ачыткы, кара буудай уну, буудай уну, кургак нан "Экстра-R" ачыткысы, бал, туз, сары май, муздатылган угут чай жана суу.

Кара буудай нанынын үстүнө зире же кориандр уруктарын себүү керек - рецепт бул нан даяр болгонго чейин бир саат мурун жасалышы керектигин көрсөтүп турат. Бирок камырга майдаланган жыпар жыттуу заттарды дароо кошуп, алар менен бышыруу оңой, анда бышыруу башталгандан таңга чейин кечинде кечиктирүүгө болот. Кара буудай нан режимине ылайык бышырылган же, эгерде андай программа жок болсо, 1-вариантта көрсөтүлгөндөй.

Мен жок дегенде үмүттөнөмбул рецепттердин айрымдары сизге да жагат!