Бедуин чай. Мармария (бедуин чайы)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар кайсы өлкөлөрдүн чай ичүү салттары мүнөздүү өзгөчөлүктөргө бай. Бедуиндердин – Египет чөлүнүн көчмөндөрүнүн чай ичүүсү тентип жүргөн элдин болушуна байланыштуу. Бедуиндер ысыкта сергитип, көңүлдү көтөрө турган жана айыктыра турган даамдуу чайларды даярдашат. Египеттеги туристтерге бедуин чайы – уникалдуу дем берүүчү суусундук сунушталат.

Бедуин чайынын курамы

Бедуиндер кара чайдын ар кандай түрлөрүнө чөлдө өскөн ачуу чөптөрдү кошот. Ар бир өсүмдүк тоник ичимдигине уникалдуу ноталарды жана айыктыруучу күчтү алып келип, ага уникалдуулукту тартуулайт. Кадимки чай жалбырагына бир чымчым, мармария, розмарин же кардамонду аралаштырып, даамдуу жана жыпар жыттуу чай аласыз.

Кардамон жемиштери Египетте кытай чайынын кара сорттору менен аралашып, сонун жыпар жыттуу суусундуктарды алышат. Розмари - жыпар жыттуу түшүмдүү чөп, ал бедуиндер даярдаган чайларды сонун жыт, эң сонун айыктыруучу жана тынчтандыруучу касиетке ээ.

Мындан тышкары Египетте чөптөн жасалган сары чай чай жалбырагын колдонбой демделет. Аны даярдоо үчүн алар укмуштуудай айыктыруучу күчү бар чөл өсүмдүктөрү болгон гельбаны алышат.

Хабак кошулган бедуин чай

Хабактын мекени -Синай жарым аралынын кеңдиктери. Бул чөп кошулган чай, даамы жана жыты боюнча жалбызга окшош, бедуиндердин сыймыгы. Анын негизиндеги суусундуктар өпкөнү тазалоочу, жөтөлдү басаңдатуучу жана ашказандагы ооруну басаңдатуучу ден соолук эликсирлери болуп эсептелет.

Отоо чөптүн эки түрү бар. Биринчи учурда, чөп чай хабактын жалбырактарынан даярдалат. Экинчисинде - суусундукту даярдоо алдында, өсүмдүк чай жалбырактары менен аралаштырылат. Көбүрөөк ырахат алуу үчүн, экзотикалык чардактарды кант же бал менен таттуу кылышат.

Бедуин мармария чайы

Касиеттери боюнча шалфейдин жакын тууганына окшош Мармария чөбүн Синай жарым аралынын боюндагы тоолордон башка эч жерден кезиктирүүгө болбойт. Катуу рецепттердин жоктугу египеттик суусундуктардын өзгөчөлүгү болуп саналат. Бедуин чайында мармария, башка чөптөр сыяктуу, даамы үчүн кошулат. Кээ бирлерине бир чай кашык, башкаларына бир аш кашык кайнак суу керек.

Чай аралашмасын даярдоодо адамдар көбүнчө чөптөр менен эксперимент жасашат. Кара чай менен мармариянын пропорциялары эч кандай катуу эрежелерди сактабастан, дайыма өзгөрүп турат. Ал тургай, дүкөндө сатылып алынган даяр аралашмасы менен пакеттерде, так курамы көрсөтүлгөн эмес. Сатып алуучунун көңүлү ингредиенттердин чөлдө өскөн жапайы чөптөр экенине гана бурулат.

Мармария кан айлануунун бузулушуна, гастритке жана ашказан оорусуна жардам берерине далилдер бар. Аны кошулган чай кандагы кантты азайтып, ашыкча салмак менен күрөшүп, лактацияны жогорулатат.

Египет сарысынын өзгөчөлүктөрүчай

Дүйнөдө сары египет чайынан өткөн адаттан тыш чай жок. Ал чай бадалдарынын же чөптөрдүн жалбырактарынан эмес, Хельба уругунан алынат. Болбосо, өсүмдүк шамбала, кара чөп, чаман, абыш, төө чөп же чөп чөп деп аталат. Бул бедуин чай укмуштуудай популярдуу болуп саналат. Туристтер Египетте анын даамын татып, үйлөрүнө алып келишет.

Хельба буурчак өсүмдүктөрүнө тиешелүү. Анын гречкага окшош майда уруктары (буурчактары) чоң кабыктарда жайгашкан. Кумарин менен каныккан Хельба жалбырактары, гүлдөр жана төө буурчак жыпар жыттуу заттардын күчтүү жытын бөлүп чыгарат. Аларда ваниль менен шоколаддын бир аз жыты бар.

Египеттен келген адаттан тыш сары чай, анын сын-пикирлери карама-каршы келет (анын даамын татып көрүүгө даяр гурмандар бар, бирок экзотикалык суусундуктун даамын татып көрүү менен чектелип калгандар да бар), ышталган ноталар менен жыпар жыттуу.. Суусундукту ичкен адамдардын тери спецификалык жыт менен каныккан. Кээ бирөөлөр жаңгак жыттанат деп ырасташат, башкалары ачуу эрмен.

Египеттик сары чайдын ингредиенттери

Жыпар жыттуу бедуин чайы кайнатылган Хельба буурчагы микроэлементтерге, витаминдерге жана аминокислоталарга бай. Суусундукту даярдоодо алар былжырлуу жана ачуу заттардын, рутин менен кумариндин, стероиддик сапониндердин жана фитостеролдордун, флавоноиддердин жана алкалоиддердин, эфирдик жана майлуу майлардын, таниндердин жана ферменттердин шыпаа берүүчү экстракттарын алышат.

Буурчактан алынган пайдалуу заттар кайнак сууда дээрлик толугу менен эрип, күчтүү дарылык касиети бар кайнатманы түзөт. Суусундук адамдын организмине пайдалуу таасир этет.

Хельба чайынын пайдасы

Көк чөптүн дарылык күчүн Гиппократ жогору баалаган. Дарыгер аны этек кир келгенден кийин жана эмчек эмизген аялдарга эмизүүнү көбөйтүү үчүн сунуштаган. Ал төрөт учурунда ооруну басаңдатуу үчүн гельба колдонгон.

Чайдын ашказан-ичеги ооруларын дарылоодо пайдасы шексиз. Суусундук ичегидеги токсиндерди жана былжырды кетирет, ашказандын кысылуусун басат. Ал тамак сиңирүү системасынын дубалдарын коргоочу пленка менен ороп, жаралардын жашоосун жеңилдетет. Кош бойлуу аялдар булчуңдарын ийкемдүү кылуу үчүн чөптөрдүн инфузиясын ичишет.

Аны колдонуу боордун иштешин нормалдаштырат, кандагы "жаман" холестеролду жана кантты азайтат, тери ооруларынан арылат. Адекваттуу стресске кабылып, салмаксыз тамактанган адамдар, гельба кайнатмасынын жардамы менен аз кандуулуктан сактанышат.

Чай артритти даарылайт, бөйрөктү тазалайт. Суусундукка курма сорпосун кошуп, бөйрөктө пайда болгон жана табарсыктагы таштарды эритип, кетиришет. Аялдардын ооруларын дарылоодо, баш ооруну басаңдатууда жана импотенциядан арылууда колдонулат. Хельба чөп чайы - эң сонун антидепрессант, ал тынчтандырат, тынчсызданууну басат.

Египеттин сары чайы суук тийгенге да жакшы. Сын-пикирлер helba отвары күчтүү антипиретикалык жана какырык чыгаруучу каражат деп ырасташат. Сары чай менен сүттүн аралашмасы кургак жөтөлдү жок кылууга, бронхит, гайморит, пневмония жана башка оорулардан арылууга жардам берет.

Диетологдор суусундукту комплексте кошумча каражат катары активдүү колдонушатарыктоо программасы. Чайдын компоненттеринин аракети жүрөктүн иштөөсүнө, акыл-эс ишмердүүлүгүнө жана көрүүсүнө жакшы таасир этет. Алар кан басымды нормалдаштырат жана иммундук системаны стимулдайт.

Сары чай кандай демделет

Дары чөптүн жалбырактары эмес, уруктары демдөө катары колдонулгандыктан, сары чай үчүн салттуу демдөө ыкмасы туура келбейт. Албетте, helba кайнак сууга куюп, талап кылууга болот. Бирок төө буурчактын бардык дарылык касиеттери ачылбайт, чайдын пайдасы толук болбойт.

Сары чайдын өзгөчө рецепти бар. Фенугрек буурчак кайнатылат. Хельба - бул Египеттен келген элиталык чай эмес, тескерисинче, чөптөрдүн кайнатмасы. Чайнек жөнүндө ойлонуп да койбош керек, ал дарылык суусундук жасоого жарабайт. Кайнатма кичинекей казандарда жасалат.

Жууланган жана кургатылган фенгрейк уруктары чайдын даамын чыгаруу үчүн куурулуп, майдаланат. Суусундук бир стакан суудан жана 1-2 чай кашык алдын ала даярдалган чай жалбырагынан жасалат. Аралашма 5-8 мүнөт кайнатылат.

Чай, даамдуу, адамдар ар кандай сыпатташат. Кээ бирөөлөр аны даамдардын экстраваганзасы деп эсептешсе, башкалары аны жагымсыз суусундук деп эсептешет. Чай күйөрмандары карама-каршы сезимдерди пайда кылган түстөрдүн байлыгына карабастан, чөптөрдүн кайнатмаларынын даам диапазонунда жаңгак ноталары басымдуулук кылат дешет.

Сары чайды кантип ичсе болот

Бир аз муздатылган жана кант же бал менен таттууланган суусундук ичиңиз. Кээде ага имбирдин кесимдерин же лимондун кесиндилерин кошуп, кайнатуу үчүн суунун ордуна сүт алынат. Дарылык максатта уруктарданДарылар көбүнчө инфузия катары эмес, 12 сааттык инфузия катары даярдалат.

Сары чай көптөгөн дарылык суусундуктарды даярдоо үчүн колдонулат. Отвар сүт жана гельба уруктары жок кылат импотенция. Аз кандуулук менен ооруган адамдарга курма кошулган калың тундурма берилет. Артрит стевиянын жалбырактарынан жана төө буурчактан жасалган дары менен дарыланат.

Бедуин чайын кайдан сатып алса болот

Египеттик дүкөндөр менен дарыканаларда даяр чай аралашмалары сатылат. Маселе, алардын негизин элиталык чай эмес, арзан кара сорттор түзөт. Андыктан туристтерге үйлөрүнө кайтканда ачуу чөптөрдү өзүнчө сатып алуу сунушталат. Абактын, мармариянын же гельбанын жогорку сапаттагы чай жалбырактарынан мыкты үй суусундугун жасоо оңой, бул Египетте жасалган тамактардан дээрлик айырмаланбайт.

Тамак жасоонун катуу рецепттери жок, бул эксперимент үчүн чексиз мүмкүнчүлүктөрдү ачат. Эгерде асыл сорттогу чай жалбырактары чөл чөптөрүнүн даамы жана жыты менен байытылган болсо, сиз египеттиктер даярдаган чыныгы суусундуктун касиетин жоготпогон керемет бедуин чайын аласыз.

Бирок, бул кошумча шарт. Суусундукка бренддик кара чай гана эмес. Ар кандай чай жалбырактарын тандап, анын чөптөр менен катышын өзгөртүү, салыштыруу жана айырманы сезүү менен экзотикалык суусундукту сүйгөн адам ырахат алып, ден соолукту чыңдоочу жана чыңдоочу идеалдуу бедуин чайынын рецептин табат.