Олонг сүт чайы: чай даамынын сыйкыры

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Oolong сүт чай Россиянын калкынын арасында барган сайын популярдуу болууда. Ал ошондой эле оолонг деп аталат. Бул биздин өлкөдө эң популярдуу кытай чайы. Анын популярдуулугунун сыры - бул абдан жеңил, даамдуу жана позитивдүү. Oolong сүт чай эч кимди кайдыгер калтырбайт. Анын керектөөчүлөрүнүн негизги категориясы аялдар болгону менен.

Олонг Кытайдын Фуцзянь провинциясында өстүрүлөт. Oolong сүт көк чай жалбырактары Tieguanyin сортуна окшош. Алар ачытуу ыкмалары, өстүрүү шарттары, жыйноо, ошондой эле кайнатуудагы жыты боюнча айырмаланат.

Сүт оолонгунун жытында сүт да, карамель да бар. Мындай суусундукту ичүү адаттан тыш көрүнүш, айрыкча анын курамында карамель же сүт жок экенин билгенде. Бул өзгөчө даамы жана жыты оолонгдо кайдан келет? Кээ бирлери сүттөй чай сүткө чыланган деп ойлошот. Жок эле. Мындай уникалдуу жыпар жыты өндүрүш процессинде алынат. Бул сорт жарым ачытылган чайга таандык.

Чай ичүүнүн ыйыктыгы үчүн кытайлар эзелтен бери оолонг чайын демдеп келишкен. Ал сыйкырдуу даамдуу гана эмес, жан дүйнөнү жылытат, ойлорду тазалайт, өзгөчө жыты менен баарын бириктирет. Сунуштоотуугандарга жана досторго сүт бергиле, ошондо бири-бириңерге ого бетер жакын болосуңар.

Чай канчалык даамдуу болсо, ал ошончолук элиталуу, гурмандардын арасында ошончолук жогору бааланат. Чыныгы кытай чайлары баарына эле ылайыктуу эмес, анткени бул суусундукту эң сонун даам гана баалайт.

Гунн Фу Ча – чай искусствосунун эң сонуну. Бул жөрөлгө үчүн кытайлар сүттөн жасалган сүт чайын тандашкан. Ал бардык чай билгендерди кубандырат.

Олонгдун даамын жана жытын сактоо жана жакшыртуу үчүн аны туура демдөө керек. Бул абдан назик процесс, анткени кайнатуу ыкмасын тандоо ошондой эле оолонгдун сортуна (кандай даражада ачытууга ээ) көз каранды.

"Темир Куан Инь" сыяктуу начар ачытылган оолонгду кайнак сууга кайнатууга болбойт, бирок 70 градус температурада демдөө убактысы 2 мүнөттөн ашпайт. Бирок жогорку ачытылган сорттор узак жана ысык суу менен бышырылат (бирок кайнак суу эмес!).

Олонгду кайнатуунун өзгөчө жолу да бар:

• чайнекти кайнак суу менен чайкаңыз;
• чайнек чай жалбырагынын үчтөн бирин куюп;
• чайга 90 градус суу куюп, дароо сууну агызыңыз (бул сууну ичпеңиз!);
• ысык сууну кайра толтуруңуз, бир мүнөттөн кийин кайра төгүңүз;
• бул чай дасторконго берилет;

• 

  бул оолонгду 10 жолу кайнатса болот;

• карапада демдөө.

Олонг, эң сонун даамы менен бирге, дарылык касиетке ээ, бул илимий изилдөөлөр тарабынан тастыкталган:

• ашыкча салмактан арылууга жардам берет;
• организмдин карылыгы менен күрөшөт;
• нерв системасынын иштешин нормалдаштырат;
• гипертонияга жардам берет, кан басымын төмөндөтөт;
• эн сонун антиоксидант, организмден зыяндуу заттарды чыгарат.

Сүттүү оолонг чай: баасы

Олонгдун баасы, албетте, аз эмес, бирок ал өзүнүн даамы жана касиеттери менен абдан шайкеш келет. Оолонгдун баасы дүкөнгө, шаарга, мезгилге жараша жүз граммга болжол менен 600 рублди түзөт. Бул шедеврди билгендер үчүн жеткиликтүү.