Жыпар жыттуу треска шорпо

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бардык үй-бүлө мүчөлөрүнүн ден соолугуна жана жыргалчылыгына кам көргөн ар бир кадыр-барктуу кожойкелердин менюсунда, албетте, биринчи тамактар бар. Кышында ысык шорпо же борщ өзгөчө популярдуу. Бирок эртедир-кечтир бир эле нерсени бышыруу кызыксыз болуп, үйдөгүлөр бешинчи жолу катары менен козу карындан жасалган шишкебек сунушталганда кашык менен тыкылдабай калышат.

Биринчи тамактарды ойлоп табуу үчүн фантазияңыз жок болсо, балык шорпосун треска менен бышырып алууну кеңеш кылабыз. Бул оңой сиңимдүү жана пайдалуу, мындан тышкары, ал абдан жөнөкөй жана абдан тез жасалат. Бул шорпону татып көргөндөн кийин, балким, аны бир эмес, бир нече жолу бышыргыңыз келет.

Сизге эмне тамак жасоо керек?

Демек, биз треска шорпо даярдап жатабыз. Бирок, адегенде, бул сонун балык жөнүндө бир нече сөз айталы. Код - жыш ак эттүү абдан даамдуу деңиз балыгы. Ал йод менен хромго, фтор менен кобальтка, калий менен фосфорго, күкүрткө жана кальцийге бай.

Трасканын курамында В12, РР, А, С, Н жана Е витаминдери бар. Бул балыктын этин жеш муун жана жүрөк оорулары менен күрөшүүгө жардам берет. Бул рактын алдын алуу, ошондой эле эс тутумду жакшыртуу үчүн жакшы. Жалпысынан алганда, треска, жок эле дегенде, кээде ар бир адамдын менюсунда пайда болушу керек, айрыкчабала. Бул маалыматты окугандан кийин сиз дагы ынтызарлык менен треска шорпо жасай баштайсыз деп ойлойбуз. Жана аны кантип туура бышыруу керектигин көрсөтөбүз.

Бул тамак үчүн сизге керек болот: треска филе - жарым килограмм, орточо чоңдуктагы картошка - 3-4 түп, бир сабиз жана пияз, ак буурчак - 100 г, помидор - 3 даана, ошондой эле туз, калемпир, сүйүктүү татымалдарыңыз, өсүмдүк майы, лавр жалбырагы, укроп же петрушка.

Биринчи тамакты даярдоо

Белгилүү болгондой, төө буурчак ар дайым көп убакыт бышырылат, андыктан аларды алдын ала муздак сууга чылап, бир түнгө калтыруу керек. Андан кийин буурчактарды жууп, кайра сууга куюп, жумшартылганга чейин кайнатуу керек.

Бул болжол менен 1,5 саатты алат. Төө буурчак жумшак болгондо, отту өчүрүүгө болот. Эми гана биз треска шорпо бышырып баштайбыз. Картошканы, сабизди жана пиязды тазалайбыз. Картошканы кубик кылып туурап, сабизди сүртүп, пиязды ичке жарым шакекчелерге айлантабыз. Андан кийин, помидорлорду бланка. Бул үчүн, помидорду жууп, алардын ар бирине кайчылаш эки кесип. Сууну кайнатып, помидордун үстүнө кайнак суу куюп, бир-эки мүнөт тыныктырып коюңуз. Андан кийин аларды бир мүнөт муздак сууга салыңыз. Бүттү - помидордун кабыгы дээрлик өзүнөн-өзү алынып салынат! Помидордун кабыгын тазалагандан кийин, аларды майдалап сүртүү керек.

Кийинки кадам

Жана кууруп баштаңыз. Өсүмдүк майы менен көмөч казанга ысытыңыз, пиязды ошол жакка жөнөтүңүз. Ал бир аз кызаргандан кийин, сабизди салып, жумшаргыча бир-эки мүнөт куурабыз. Анан ал жерге сүргүчтөн өткөрүлгөн помидорлорду кошуп, баарын аралаштырып, кайнатабызжай отто 10 мүнөт, туз жана мурч менен татымал.

Жашылчалар бышырылып жатканда, тресканын өзүн кармаңыз. Филе жууп, майда бөлүктөргө кесип керек. Эгерде кээ бир сөөктөр бар болсо, аларды алып салуу жакшы. Картошканы мискейге салып, анан сууга толтуруп, кайнатып коёбуз. Бир-эки мүнөттөн кийин лавр жалбырагын, буурчакты жана куурулганды кошуңуз.

Акыркы бышыруу кадамы

Баарын чогуу он мүнөттөй бышырып, анан шорпого треска ыргытыңыз. Туз, мурч, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуп, картошка менен треска шорпосун жай отто дагы 8-10 мүнөт кайнатуу үчүн калтырыңыз. Ал ортодо жашылчаларды майда туурап, кааласаңыз, сарымсактын бир эки тиштерин сыгып алыңыз.

Мунун баарын шорпого кошуп, мешти өчүрүп, казандын капкагын жаап коебуз. Код шорпо жок дегенде жыйырма мүнөт демдеп коюу керек. Андан кийин, ал толугу менен даяр! Үй-бүлөңүздү кечки тамакка чакырып, аларды жыпар жыттуу, бууланган, пайдалуу жана даамдуу шорпо менен сыйласаңыз болот. Сизге табит каалайбыз!