Кемпирлер: рецепттер, өзгөчөлүктөр, курамы жана калориялуулугу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ллипоп момпосуй деген эмне? Эмне үчүн ал жакшы? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Лолипоп момпосуйу балалыкты эстеткен таттуу тамак. Кичинекей кезибизде дээрлик баарыбыздын үйдө дайыма карамель бар болчу. Мисалы, "Barberry", "Akeoff" же "Mint".

Көптөгөн ата-энелер көбүнчө таякчага таттуу деликатести сурап кайрылышкан, ал чычкан, мөмө же короз түрүндө болушу мүмкүн. Бүгүнкү күндө карамелдердин ассортименти алда канча чоң. Үй шартында момпосуйларды кантип жасоо керек, төмөндө билип алыңыз.

Тарых

Карамелдин тарыхы илгертен башталган. Байыркы Египетте жана Байыркы Кытайда алар азыркыга окшош таттууларды чыгара башташты. 20-кылымдын ортосуна чейин лолипоптор бир нускада колго жасалган чыныгы деликатес болгон.

Ар түрдүү

Карамелдердин түрдүүлүгү бүгүнкү күндө ар кимге өзүнө жаккан деликатес тандоого мүмкүнчүлүк берет. Мындан 15 жыл мурун эле Чупа-Чупс дүйнөдөгү көптөгөн балдардын сүйүктүү таттуусу болгон.өндүрүүчүсү фантастикалык даамы менен таң калтырды. Ал эми «Чупа-Чупсанын» кээ бир вариацияларында сагыз да ичине «катылган». Апалар менен аталардын бул таттуусу эң кыйыны болгон, бирок ошол эле учурда аны элита деп аташкан.

Мурда жана бүгүнкү күндө конфеттин эң белгилүү түрү - таяктагы карамель. Мындай таттуу ар кандай формада болушу мүмкүн. Бүгүн, атүгүл үйдө лолипоп жасоого мүмкүндүк берген атайын калыптар сатылууда.

Жөнөкөй соргуч таттуулар да бар, мисалы "Барбарис". Кээ бир түрлөрүнүн ичинде шире, варенье, поп жана башка толтурмалар болушу мүмкүн. Бул тамактын даамдык касиеттерин жакшыртууга мүмкүндүк берет.

Өтө атактуу (өзгөчө АКШ менен Германияда) карамель карандаштары. Алар ар кандай түстүү айкалыштарда же масштабда берилген сүйрү таякча түрүндө түзүлгөн. Германияда да миядан жасалган даамдуу таякчалар бар. Кызык жери, балдар аларды абдан жакшы көрүшөт.

Таттуу тамактар ырахат гана эмес, пайда алып келет. Мисалы, карамель лолипоптору ангинага же жөтөлгө даба боло алат. Момпосуйдун башка версиялары демди сергитүү үчүн колдонулат жана көбүнчө эвкалипт же жалбыздын жыты бар.

Карамельдер (момпосуйлар) бүгүнкү күндө бардык жерде колдонулат. Алар жөндөмдүү алагды кылуу сезимин голода жана жардам берет похудеть лишнего салмагын тезирээк. Ошондой эле, мындай таттуулар тамеки чегүү менен күрөшүүдө активдүү колдонулат, аба же деңиз оорусунун көрүнүштөрүнөн алагды кылат, ошондой эле жөн гана тынчтандырат.

Табигый ингредиенттердин таттуулугун табуу оңой эмес. Дүкөндөрдүн олуттуу бөлүгү төмөн сорттогу чийки заттардан жасалган жана курамында көптөгөн даамдар, тамак-аш түстөр жана кошумчалар бар.

Мөмө-жемиштер

Бон Пари лолипоптору деген эмне? Көптөр үчүн бул таттуу тамак балалыктын жагымдуу даамы менен байланышкан. Анткени, ал кайра өткөн кылымдын 80-жылдарында жасала баштаган. Унутулгус даамдан тышкары, карамель табигый шире кошулуп жасалгандыгы менен да өзгөчөлөнөт.

Нестле Чехиядагы заводду сатып алгандан кийин дүйнө жүзүндөгү көптөгөн өлкөлөрдө белгилүү Bon Pari карамельдери өндүрүлө баштаган. Белгилей кетсек, көптөгөн энелер балдарына бул таттууларды сатып алышпайт. Чынында эле, бул продукт күкүрт диоксиди жана ароматизаторлорду камтышы мүмкүн (бул таңгакта көрсөтүлгөн). Ал эми бул заттар балдардын да, чоңдордун да ден соолугуна өтө зыяндуу.

Ошондой болсо да, көптөгөн адамдар бул лолипоптор ушунчалык даамдуу болгондуктан, алардан ажырап калуу мүмкүн эмес деп ырасташат.

Энергетикалык баалуулук

Ллипоп таттууларынын калориялуулугу 377 ккал. Таттуулардын энергетикалык баалуулугу:

• белоктар - 0 г;
• углевод - 97,5 г;
• майлар – 0,1г

Бул тамак-аш азыктарынын орточо маалыматы. Келип чыккан жерине жараша, ал чыныгысынан айырмаланышы мүмкүн.

Бенефис

Карамелдин пайдасы биринчиден, алардын көңүлүн көтөрөт. Анткени, алар камтыйтжөнөкөй канттар. Дал ошолор организмдин канга серотониндин (кубаныч бере турган гормон) таасирдүү көлөмүн түзүп, бөлүп чыгара башташына таасир этет. Натыйжада адамдын маанайы жакшырат.

Мындан тышкары, кант энергиянын эң сонун булагы. Албетте, кичинекей момпосуй 5К марафонду чуркоо үчүн сизден талап кылынбайт. Бирок ал мээнин активдүүлүгүн жогорулатып, тапшырманы натыйжалуу жана тез аткарууга жардам берет.

Бардык карамельдер жаркыраган жыты жана даамы бар. Андыктан аз убакытка болсо да демди сергитип алса болот. Үйдө жасалган катуу момпосуйлар көбүнчө жемиш сиропунан жасалат. Демек, ширелердин компоненттери организмге аз өлчөмдө болсо да кирет.

Бул кызыктуу! Ошондой эле кантсыз момпосуйлар бар. Европада миядан жасалган деликатестер өзгөчө популярдуу. Ал эми кээ бир тропикалык өлкөлөрдө таттууларга сагыздын ордуна коңуздун личинкалары толтурулат. Татсыз лолипоптор ден соолукка пайдалуу деп эсептелет.

Зыян

Ллипоптарда эмне болду? Алардын курамында тиштерди жок кылган кант көп. Айрыкча балдарга жана карыларга терс таасирин тийгизет. Балада тиш эмалы толук калыптана элек, ал эми улгайган адамда ал эчак эле жука болуп, алтургай ажырай баштаган.

Канттын тишке терс таасири тиштин ортосуна жана тиш көңдөйүнө чогулуп калышына байланыштуу. Бактериялар бул калдыктарды жегенди жакшы көрүшөт. Натыйжада, бул организмдер ар кандай зат алмашуу продуктыларын, анын ичинде кислоталарды бөлүп чыгарышаттиштерди жок кылуу.

Кант организмдеги зат алмашуу процесстерине терс таасирин тийгизет. Муну ар ким ар кандай айтат. Мисалы, ымыркайлардын кычышуусу же аллергиялык реакциясы болушу мүмкүн. Өспүрүмдөрдүн бетинде исиркектер жана безеткилер пайда болот. Чоңдор тери жана чач көйгөйлөрүнө дуушар болушу мүмкүн. Эң оор көрүнүшү кант диабетинин башталышы.

Таттуулардын курамына кирген кант зат алмашуу процесстерин бузуп, ал тургай семирүүгө да салым кошот. Албетте, бул лолипопторду аз дозада колдонуу менен гана болушу мүмкүн.

Мындан тышкары, көптөгөн карамельдер ар кандай концентраттарды жана синтетикалык кошумчаларды камтыйт. Мисалы, ар бир адамдын сүйүктүү монпенсиер лолипоптору мөмө-жемиш сиропунун негизинде жасалган, ошондуктан алар жакшы жактары менен өздөрүн далилдешти. Ал эми бүгүнкү күндө алардын курамында боектор, кант жана ароматизатор бар. Ошол эле учурда көптөгөн кошумчалар организмге зыян келтирбейт.

Арыктоо үчүн таттуулар

Арыктоо үчүн лолипоптар - кошумчалары жок жана канттын эң аз өлчөмү менен таттуулар. Алар арыктоого жардам берет. Бул ыкманын сүйүүчүлөрү бул карамель ачкачылык сезимин басаңдатышы мүмкүн дешет.

Албетте, таттууларды көп жегенге болбойт, анткени анын курамында кант көп. Алар айына же жумасына бир жолу жалгыз кубаныч түрүндө гана жакшы. Бул учурда лолипоптор көңүлдү көтөрүүгө жардам берет жана организмге терс таасирин тийгизбейт.

Өндүрүш

Үй шартында лолипоп жасоо абдан оңой. Сиз жөн гана сүйүктүү рецепт тандоо керек жаначыгармачылык процессти баштоо. Продукцияларды табитти гана эмес, жагымдуу да кыла турган түрдүү калыптарды сатып алсаңыз болот.

Таза тамактар

Кадимки лолипоптор классикалык рецептти түзүүнү камтыйт. Алардын курамында суу, кант жана лимон кислотасы (уксус кислотасы менен алмаштырылышы мүмкүн). Бул курамды сиздин каалооңуз боюнча кеңейтип жана өзгөртсө болот, бирок суу менен кант ар дайым негиз болот.

Тамак бышыруу процесси төмөнкү кадамдарды камтыйт:

1. Ингредиенттерди эмаль капталган идишке аралаштырыңыз.
2. Идиштерди сууда кант толук эригиче ысытыңыз.
3. Тамакты тынымсыз аралаштырып, отту басаңдатыңыз.
4. Ашманы алтын кызарганга чейин кайнаганга калтырыңыз.
5. Карамельдер тарелкага бир аз сироп куюп, катып баштаганда даяр болот.
6. Сиропту алдын ала майланган калыптарга куюңуз.
7. Тиш чукугучтарды же таякчаларды салыңыз.
8. Товарларды муздатып, калыптардан алып салыңыз.

Минт

Жалбыздан жасалган момпосуйлардын рецептин карап көрөлү. Алар жогорку суроо-талапка ээ жана даярдоо үчүн абдан жеңил. Алдын ала жалбыздын маңызын (4-5 тамчы) жана жашыл түстөгү тамак-аш боёгун даярдаңыз. Сизге жумуртканын агы жана каймак керек болот.

Тамак бышыруу алгоритми төмөнкүдөй:

1. Ингредиенттерди калың дубалы бар казанга салып, аралаштырыңыз.
2. Казанды отко ысытып, дайыма аралаштырып коюңуз.
3. Отту азайтып, аралашма башталганга чейин аралаштырууну улантыңызкоюу.
4. Тамакты мештен чыгарып, бир аз муздатыңыз.
5. Колуңуз менен жалбыз шариктерин калыптаңыз жана кургатуу үчүн пергамент кагазына саласыз.

Кант короздору

Ал:

• 150г суу;
• 1 аш кашык л. кант упасы;
• 300 г шекер.

Өндүрүш процесси:

1. Бардык ингредиенттерди металл идишке салып, аралаштырып, кичине отко жөнөтүңүз.
2. Сиропту тынымсыз аралаштырып, кайнап кетпесин. Кант кристаллдары толугу менен эрип, идиштин түбүндөгү кичинекей көбүкчөлөр көтөрүлө баштаганда, отту өчүрүңүз.
3. Пайда болгон саргыч суюктукту калыптарга куябыз. Ал катуулай баштаганда, ар бир калыпка таякчаны салыңыз.
4. Эгер сиз чоңдор үчүн катуу момпосуйларды жасап жатсаңыз, сиропко бир-эки тамчы коньяк же ром кошуңуз.

Мөмө короздору

Ал:

• 150г шекер;
• 1 стакан жаңы сыгылган шире (кулпунай, алча же малина);
• ваниль жана корица (татымына жараша).

Төмөнкүлөрдү аткарыңыз:

1. 150 г шекерди металл идишке салып, ширесин куюп коюңуз.
2. Контейнерди компоненттери бар кичинекей отко коюңуз. Ал кооз бир тектүү аралашмага айланганга чейин аралашманы тынымсыз аралаштырыңыз.
3. Кант кристаллдары эрип, сироп кызгылт-күрөң болуп калганда корица менен ванилинди кошобуз. Жана идиштин түбүнөн биринчи көбүкчөлөр чыга баштаганда, отту өчүрүп, аралашманы калыптарга куюңуз.
4. Ашыкча илешкек болуп калганда, ага таякчаларды салыңыз. Бир нече сааттан кийин, лолипоптор жегенге даяр болот.

Эгер лолипоптордун жыпар жыттуу болушун кааласаңыз, бир нече тамчы бал кошуңуз.