Экинчи курстар: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Макаланын бүгүнкү темасы ар бир күн үчүн экинчи тамактын рецепттери болду. Бул кызыктуу жана ошол эле учурда тез жана оңой. Эң негизгиси, сизге эң негизги ингредиенттер керек, аны сиз сөзсүз түрдө муздаткычыңыздан табасыз. Андыктан убакытты текке кетирбей, тамак жасоону баштайлы!

Кызыктуу факт

Бүгүн биз карап жаткан негизги тамактардын рецепттери көп жылдар бою бизде сакталып келген классикасыз болбойт. Чындыгында, адамдар көптөн бери шорпо же сорподон турган эң маанилүү тамактан кийин даамдуу тамакты жегенди жакшы көрүшөт.

Ошентип, дененин биологиялык гана эмес, моралдык каныккандыгы да бар. Чынында эле, эгерде азыркы адамдардан бир эле учурда жөнөкөй жана даамдуу экинчи тамактын рецептин сурашса, анда биз көпчүлүк учурда ошол эле натыйжаларды алабыз, анын жардамы менен биз бүтүндөй муундар сүйгөн рецепттерди аныктайбыз.

Биринчи рецепт: жашылча менен палоо

Албетте, идеалдуу түрдө палоо эт менен даярдалат, бирок тамакты жеңилдетип, арык кылуу үчүн анын курамына этти кошпойбуз. Ошондой эле рецепттен чыгып, эт кошуп койсоңуз болот, анда сиз жөн гана кууруу керекпияз-сабиз аралашмасын даярдоодон мурун, анан аягында калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.

Сиз, албетте, ар кандай рецепттерди айкалыштырсаңыз болот. Жөнөкөй негизги тамактар, сүрөттөрү сиз көрө аласыз, бул жагынан жөнөкөй, анткени кандай болгон күндө да бул абдан даамдуу болуп калат. Бул тамак жасоого убакыт келди дегенди билдирет:

• Күн карама майын түбүн жаап тургандай кылып терең казанга куюп, жакшылап жылытып алабыз.
• Андан кийин пиязды жана алтын түстөгүн кууруп, анан сабиз менен болгар калемпирин кошобуз.
• Үстүнө жашылчаларды жыпар жыттуу заттарды себелеп, ичин бир аз жаап тургандай суу куябыз. Эми баары туура бышырылган үчүн бир аз күтүшүңүз керек (болжол менен 30 мүнөт).
• Жашылчалардын үстүнө палоо үчүн жакшылап жууган күрүчтү сүйкөңүз, бирок астыңкы катмарлары менен аралаштырбаңыз.
• Жогорудан, өз деңгээлинен 2-3 сантиметр жогору туздалган сууну куябыз, андан соң анын толук сиңишин күтөбүз.
• Мындан кийин, тамакты жай отто 30 мүнөт кайнатуу керек, андан кийин аны дасторконго коопсуз түрдө берсеңиз болот.

Экинчи рецепт: жашылчалар кошулган майсыз тамак

Экинчи тамактар, биз бүгүн карап жаткан рецепттери, ошондой эле жашылчадан жасалган ар кандай кайнатмаларсыз өтө албайт. Аларды даярдоо оңой жана курамынын аркасында башка тамактарга салыштырмалуу абдан арзан.

Мындан тышкары, сезондук жашылчаларды колдонсоңуз, андан да көбүрөөк үнөмдөп, продукциянын сапатына ишене аласыз.

Бирок биз кечки тамакты татаалдаштырып, токой козу карындарын кошобуз, аны кымбат шампиньондорго эң сонун альтернатива деп эсептесе болот.

Тез, жеңил, даамдуу

Мындай кечки тамак өзүн даамдуу нерсе менен эркелетүүнү каалагандар үчүн туура болот, анткени каймактуу соус менен жашылчалардын козу карын менен айкалышы пайдалуу болот. Француздар тамактарында көп колдонгон бешамель соусунун негиздери боюнча суюк соус жасайлы.

Биз сизге даамдуу негизги тамактын рецепттери көп акчаны жана убакытты талап кылбай турганын далилдегибиз келет, андыктан бул бош эмес адамдар үчүн чыныгы жакшылык.

Макул, аракет кылалы! Өзгөчө бул абдан жөнөкөй болгондуктан:

• Кичинекей идишке биздин козу карындарды сууга бир аз туздап кайнатабыз. Бул алар кайнагандан кийин 10-15 мүнөт талап кылынат, андан кийин ашыкча сууну агызып, 1 стакан козу карындын сорпосун калтыруу керек. Калган сорпону башка тамактарды бышыруу үчүн калтырса болот.
• Козу карындарды бир аз өсүмдүк майына кууруп, көмөч казандан чыгарабыз.
• Баардык жашылчаларды өзүнчө кылып, майга татымалсыз кууруп, кийинки ингредиентке бөлүп коюу керек.
• Бардык жашылчалар даяр болору менен соусту даярдай баштаңыз. Ал үчүн ысытылган майга ун кошуп, бир аз кууруп алабыз.
• Ал жерге козу карындын сорпосун, каймакты жана тузду куюп, баарын бир нече мүнөт кайнатабыз.
• Алдын ала бышырылган ингредиенттердин баарын соуска салып, аралаштырыңыз, анан баарын кайнатабыз20-30 мүнөт.
• Дароо кызмат кылыңыз, жөн гана жаңы чөптөрдү себиңиз.

Цуккини казанга ингредиенттер

Бул ошол эле экинчи курстардын классикасы, анын рецепттерин бир нече көз ирмемде ишке ашырууга болот. Айрыкча жайында, жашылчалар сезонунда жакшы, бирок бул көйгөй эмес, анткени кышында тоңдурулган варианттарды табуу оңой.

Үчүнчү рецепт: пайдалуу кастрюль

Экинчи курстар, сүрөттөрү бар рецепттерди сиз бул макалада көрө аласыз, кандайдыр бир деңгээлде диеталык катары классификацияланышы мүмкүн, анткени алардын курамы түздөн-түз сизден көз каранды жана көбүнчө жашылчалардан турат. Бирок тамак бышыруу убактысын көпкө кечиктирбейли, анткени кечки тамак жакындап калды, андыктан аны кемчиликсиз кылууга 1 гана саатыбыз бар.

Так ушуну үчүн кастрюльдер ыңгайлуу, аларды алдын ала кесип, анан калыпка салып, духовкада 30-40 мүнөткө унутуп коюуга болот!

• Бардык жашылчаларды туурап, бышыруу үчүн алдын ала даярдаңыз. Кесилген баклажандар ашыкча нымдуу болушу үчүн салфеткага салабыз.
• Пиязды бир аз майга кызаргыча кууруп алабыз.
• Цуккини, болгар калемпири жана помидор жөн эле каалаган формада кесилген.
• Касеролду формага чогултуп, алдын ала май менен майлап алабыз. Түбүнө кабак, анан баклажан, мурч жана эң аягында помидорду салабыз. Бул тамакты мешке салабыз (200 градус - 30 мүнөт).
• Өзүнчө идишке каймак үчүн ингредиенттерди аралаштырыңызсоус, жумуртка, сүт, татымал жана бир аз ун.
• Сырды өзүнчө майдалап сүртүңүз.
• Касеролду духовкадан чыгарып, үстүнө пиязды салып, соусту куюп, сыр себебиз.
• Дагы, казанды духовкага 20-30 мүнөткө коебуз, үстүнө алтын кабык пайда болгончо. Даяр тамакты дароо эле берсе болот, бирок эң негизгиси ысык да, муздак да жакшы болот.

Төртүнчү рецепт: бышырылган капуста

Чындыгында, этти же тооктун этин кошуп, тамакты татаалдаштырсаңыз болот, бирок биз баары бир арык тамакка басым жасайбыз, ал чыныгы күнүмдүк жашоого болуп көрбөгөндөй ылайыктуу. Кошумчалай кетсек, капустага кошумча жаңы салат же консерваланган буурчак берсеңиз болот, ал калган ингредиенттер менен жакшы кетет.

Ал мындайча даярдалат:

• Куурулган сабиз менен пияздын кабыгын сыйрып, туура эмес кубик кылып туурагандан кийин, бир аз өсүмдүк майы менен жасайбыз.
• Терең казанга капустаны жана бир стакан жылуу сууну аралаштырыңыз, бул жашылчанын пластикалык болушуна жардам берет.
• Капуста жумшарар замат анын ичиндеги сууну бир нече мүнөткө дуршлаг менен төгүп салабыз.
• Суунун чыгышы токтоору менен аны куурулган жашылчалар салынган көмөч казанга салып, бардык жыпар жыттуу заттарды себелеп коюңуз.
• Бул абалда капустаны ашыкча нымдуулукту кетирүү үчүн бир нече мүнөт кармап туруу керек, андан кийин каймакты кошуп, жашылчаларды бир аз бышырууга болот. Даяр тамак кызмат кылууга даяр, сиз гана аласызжашылча түрүндөгү кооздуктарды жеңил кошуңуз.

Рецепт оңой болгон эмес

Акырында, биз бүгүн кеңири карап чыккан негизги тамактар, рецепттери алдын ала бышырылган гана эмес, ошондой эле өзүнөн-өзү болушу мүмкүн экенин далилдейли.

Помидор кошулган омлет мунун негизги далили:

• Үч жумуртканы терең идишке жыпар жыттуу заттарды (туз, мурч) жана бир аз сүт кошуп аралаштырыңыз.
• Майда майдаланган сырды, тууралган чөптөрдү жана майда тууралган помидорду кошуңуз.
• Бардык массаны жакшылап аралаштырып, бир нече мүнөткө коёбуз.
• Ошол эле учурда сковородканы бир аз өсүмдүк майы менен ысытып, андан соң омлетті эки тарабына кууруп, даяр абалга келтиребиз. Идиштерди жакшы ысытсаңыз, ага беш мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт.
• Даяр омлетті көз карандысыз тамак катары же салатка же тостко кошумча катары берсе болот.

Бүгүн сиз туура жана пайдалуу тамактануу кымбат ингредиенттерди колдонуп мештин жанында күн-түн өткөрүүнү билдирбестигин түшүндүңүз деп үмүттөнөбүз. Тескерисинче, эң даамдуу тамактарды муздаткычта жаткан калдыктардан түзмө-түз жасоого болот.

Эң негизгиси тамак жасаганды сүйүү, даамдуу тамактарды жегенди сүйүү, бул ашканада ырахат менен убакыт өткөрүү дегенди билдирет!