Үй шартында урбечти кантип жасоо керек: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Urbech – бул жөнөкөй, бирок ошол эле учурда адаттан тыш көрүнгөн кулинардык чыгармалардын бири. Сөөктөн же уруктан жасалган канча тамакты билесиз? Эгер сизди кызыктырса, бул жерде урбечти үйдө кантип жасоонун бир нече рецепттери бар.

Урбеч ушундай урбеч

Урбеч – 17-кылымдан бери Дагестан элдери тарабынан активдүү даярдалып келген коюу таш пастасы. Аны даярдоо үчүн мөмө таштары, уруктар же жаңгактар колдонулгандыктан таш жемиш деп аталат. Чыгыш элдеринин дасторконун урбечсиз элестетүү жөн эле ойго да келбейт. Бул абдан даамдуу гана эмес, пайдалуу тамак да.

Урбечтин алгачкы түрлөрү зыгыр уругунан даярдалып, тоолуктарга кургак рацион катары колдонулган. Алар ачкачылыкты толук кандырып, организмди бардык керектүү заттар менен каныктырышты.

Зыгыр пастасы салттуу вариант. Бирок Urbech башка көптөгөн түрлөрү бар. Ал даярдалган:

• зире;
• ашкабактын уруктары;
• күн карама уруктары;
• макдан;
• күнжүт;
• жаңгак жемиштер;
• өрүк өзөгү;
• кара куурай уругу;
• кокос жаңгагы.

Бул Дагестандык макарон даярдалган азыктардын толук тизмеси эмес. Бирок алар эң кеңири таралган. Айтмакчы, бул ингредиенттерди бири-бири менен айкалыштырууга, ошондой эле аларга бал же клен сиропун кошууга тыюу салынбайт.

Үй шартында зыгыр буласынан урбечти кантип жасаса болот?

Зыгыр уругу ден соолукка абдан пайдалуу. Урбечтин курамындагы ингредиент катары сапаттарын жоготпойт. Зыгыр уруктарын баштапкы түрүндө баары эле жей бербейт, андыктан алардын назиктиги өзгөчө актуалдуу.

Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300 грамм зыгыр уругу;
• 2 чай кашык ар кандай аккан бал;
• бир чымчым туз.

Макаронду төмөнкүдөй даярдоо:

1. Зыгыр уруктары бир аз татаал болушу керек, айрыкча кофе майдалагыч жок болсо. Андан кийин, майды бошотуп баштаганга чейин уруктарды аралаштыруу керек.
2. Андан кийин бал менен тузду белгиленген өлчөмдө кошуу керек. Баарын кылдат аралаштырыңыз.
3. Даяр макарон банкага салынып, муздаткычка коюлат. Сиз зыгыр буласынан жасалган урбечти даярдалгандан кийин жесеңиз болот.

Жаңгак Урбеч

Жаңгак урбеч укмуштуудай даамдуу жана ден соолугунан кем эмес болуп чыгат. Ар кандай жаңгактарды колдонсоңуз болот: бадам, фундук, арахис, жаңгак, мисте, кешью. Кийинки, биз үй шартында жаңгак, курма жана какаодан урбечти кантип жасоону айтып беребиз. Бул параметрМындай даамдуу, бирок зыяндуу Нутелланы пайдалуу гана эмес, оңой алмаштыра алат.

Ингредиенттер:

• 250 грамм фундук;
• 10 даана даана;
• бир аш кашык какао.

Тамак бышыруу төмөнкү кадамдардан турат:

1. Сууну кайнатып, ага курмаларды 10 мүнөт чылап коюңуз.
2. Жаңгактын кабыгын тазалап, ичинен май чыга баштаганга чейин майдалайбыз. Ошондуктан, аралаштыргычты эмес, минометти колдонгон жакшы.
3. Курманы суудан чыгарып, кагаз сүлгү менен кургатып, сөөктөрүн чыгарышат.
4. Хурма жемиштерин кол менен майда туурап же блендер менен майдаласа болот. Анан майдаланган жаңгактарга жөнөтүңүз.
5. Акырында жаңгак-курма аралашмасына бир кашык какао куюп, баарын жакшылап аралаштырабыз.
6. Даяр жаңгак урбеч кургак жана таза идишке салынып, муздаткычта сакталат.

Жаңгакты бал менен аралаштырсаңыз болот, ал ошондой эле даамдуу жана пайдалуу болуп калат.

Күнжүт сүйүүчүлөрү үчүн рецепт

Күнжүт урбеч кальцийдин булагы. Бул рецепт дагы Дагестандан келет. Кааласа бал же шекер кошулат. Классикалык рецептте бул кошумчалар каралган эмес. Алар аллергияга алып келиши мүмкүн экенин эске алуу керек.

Аны даярдоо үчүн болгону 2 ингредиент керек:

• 200 грамм кунжут;
• 30 мл зайтун майы же эриген май.

Үй шартында күнжүттөн урбечти кантип жасоо керек:

1. Күнжүт уруктары чийки, б.а. куурулган же колдонулаталарды кургатпаңыз.
2. Уруктар блендер идишке же кофе тегирменге куюлат, аларга май кошулат.
3. Блендерди күйгүзүп, уруктарды 2-3 мүнөт майдалап баштаңыз. Бул жерде эң башкысы аны ашыкча кылбоо жана кунжутту суюк илешкек массага айландырбоо.
4. Даяр урбеч айнек идишке жайылып. Бул майлуу болот. Эгерде бул формада макарон сиздин табитиңизге жакпаса, анда ага бир чымчым туз же лимон ширеси, кант, бал менен даамдаса болот.

Даяр кунжут урбечи дароо жебесе, анда аны таза жана кургак банкага салып, капкагы менен жаап, кийинки учурга чейин муздаткычка коюу керек. Бирок тамакты 3 айдан ашык сактоого болбойт, анткени бардык пайдалуу касиеттери жоголот.

Urbech үчүн ашкабактын уруктары

Ашкабак бир гана целлюлоза үчүн эмес, урбеч жасоого болот уруктары үчүн да пайдалуу. Акыркы версиясында ал өз алдынча эртең мененки тамакка же салаттарга жана экинчи тамактарга кошумча катары колдонулат.

Үй шартында ашкабактын уругунан урбечти кантип жасоо керек? Алыңыз:

• 200 грамм ашкабактын уруктары;
• 40мл зайтун майы;
• туз же шекер татып көрүү үчүн.

Бышыруу кадамдары:

1. Ашкабактын уруктары көмөч казанга бир аз кургатылат.
2. Андан кийин алар кофе майдалагычка же блендер идишке куюлат.
3. Уруктарды жогорку ылдамдыкта унга айлантып, анан зайтун майын кошобуз.
4. Кашык менен аралаштыруу үчүн токтоолорду жасоону унутпай, бир мүнөткө боткону майдалаңыз.
5. Акырында шекер же туз кошобуз. Даяр болгон урбеч аралаштырып, банкаларга салынат. Ал муздаткычта 4 айдан ашык эмес сакталат.

Өрүктүн чуңкурлары иштейби?

Үй шартында өрүктүн данынан урбечти кантип жасаса болот? Анан пайдалуу болобу? Өзгөчө суук мезгилде пайдасы болот: мындай урбеч сасык тумоолорду айыктырат жана жалпы иммунитетти бекемдейт.

Ингредиенттер:

• 300 грамм өрүк чуңкурлары;
• 40 грамм май;
• 40 грамм бал;
• бир чымчым туз.

Урбеч өрүктүн өзөгүнөн төмөнкүдөй даярдалат:

1. Сөөктөр блендер идишке салынып, жогорку ылдамдыкта жана майдаланат. Май сыртка чыга баштаганда жана идиштин ичиндеги масса коюу жана илешкек болуп калганда процессти токтотуу керек.
2. Сары майды суу мончосунда эритүү керек, ал жакка бал да жөнөтүлөт.
3. Бардык эриген аралашма майдаланган сөөктөрдүн ичине куюлат, каалагандай туз же шекер кошулат.

Даяр урбечти жаңы нанга сүйкөп, чай менен жейсиз.

Архис Урбеч

Үй шартында жержаңгактан урбечти кантип жасоо жержаңгак майын же жөн эле жаңгакты жакшы көргөндөр үчүн кызыктуу болот. Даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 200 грамм жержаңгак;
• жарым аш кашык бал;
• 40 мл ар кандай өсүмдүк майы;
• чейрек чай кашык туз.

Мындай урбечти бышыруу эмескыйын болот:

1. Жаңгактар кабыгынан тазаланат. Аларды бышыруучу баракка куюп, кургатуу үчүн 180 градус температурада 10 мүнөт мешке жөнөтүңүз. Кургаткандан кийин кабыгын да сыйрып алсаңыз болот.
2. Андан кийин арахис блендер идишине куюлат.
3. Бал менен туз кошулат.
4. Блендерди иштетип, жер жаңгактарды бир-эки мүнөткө чайкаңыз. Ал күкүмдүү, б.а. күкүмгө окшош болушу керек.
5. Андан кийин майды кошуп, блендерди кайра иштетиңиз. Натыйжа жумшак, каймактуу жана жылмакай болушу керек.

Бул урбеч абдан даамдуу, мындай деликатести балдар да баалашат.

Укмуш даамдуу кокос-бадам урбеч

Бул таттуу Раффаелло сыяктуу. Сырткы көрүнүшү боюнча гана айырмаланып, пайдалуураак.

Керек:

• 200 грамм кокостун кабыгы;
• 200 грамм бадам;
• 2 аш кашык агава сиропу.

Бышыруу кадамдары:

1. Бадам жана кокостун кабыгы блендер идишинде майдаланат. Бул кычкыл паста болушу керек.
2. Пастага агава сиропу кошулат жана бардыгы кашык менен жакшылап аралаштырылат.
3. Даяр болгон масса таза жана кургак банкага салынып, капкагы менен жабылып, муздаткычка сактоо үчүн коюлат. Бирок, практика көрсөткөндөй, ал бир нече мүнөттүн ичинде желет.

Тыянак

Урбеч сунушталган рецепттердин бири боюнча даярдалган көз карандысыз тамак катары да, бутерброд, жарма жана кошумча катары даамдуу болот.кээ бир десерттер. Табигый азык-түлүк дүкөндөрүндө мындай паста баасы кыйла жогору экенин белгилей кетүү керек. Ошондуктан, Urbechти өз алдынча үйдө жасоо тез жана оңой эле эмес, ошондой эле пайдалуу. Айтмакчы, бул да жарым-жартылай жеген жаъгактар же уруктар үчүн колдонууну табуу үчүн сонун мүмкүнчүлүк. Үй-бүлөнү пайдалуу тамак менен кубантууга ар дайым мүмкүнчүлүк бар.