Ногут кошулган тоок: сүрөттөр менен тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ногут - төө буурчак тукумундагы өсүмдүк, аны адамзат эзелтен бери өстүрөт. Анын курамында көптөгөн микроэлементтер, минералдар жана витаминдер бар. Буурчак көптөгөн тамак-аш менен жакшы айкалышат, бирок нокот менен тооктун рецепти эң популярдуу жана үй кожойкелеринин сүйүктүү тамактарынын бири. Биз бүгүн бир нече жөнөкөй, бирок абдан даамдуу жана канааттандырарлык тамактарды даярдоону сунуштайбыз. Негизги ингредиенттер тоок жана нокот болуп саналат.

Индия тоок эти жашылча жана нокот менен

Бул күнүмдүк меню үчүн эң сонун вариант. тамак абдан тез даярдалат. Даярдоо стадиясына болгону 10-15 мүнөт кетет, калган жумуштарды меш жасайт.

Керектүү ингредиенттердин тизмеси

Ногут менен тоок жана жашылча рецепти үчүн жөнөкөй продуктылар топтому талап кылынат. Тамакка "индия" ноталары жыпар жыттуу заттардын топтому менен берилет, аларды этибарга албай коюу сунушталат:

• 420г тоокэмчек (тооктун бардык түрү менен алмаштырылышы мүмкүн);
• 300г сабиз;
• 70г түстүү капуста;
• чоң тутам кинза жана петрушка;
• 400г консерваланган нокот;
• лимон ширеси (1 аш кашык);
• эки аш кашык (аш кашык) жержаңгак;
• бир аш кашык гранулдашкан кант, горчица уруктары, куркума, майдаланган имбирь, кориандр, зира;
• бир чай кашык кайен калемпири, жер корица, туз;
• жарым стакандан бир аз көбүрөөк май (жүзүм, зайтун же жержаңгак майын ичсеңиз болот).

Тамак бышыруу сүрөттөмөсү

Ногут жана жашылча Тооктун рецептин даярдоо абдан оңой. Эң негизгиси сапаттуу ингредиенттерди тандоо. Тоок эти (ал тоңдурулган эмес болсо, жакшыраак) жууп, пленкаларды алып, бөлүктөргө кесип керек. Консерваланган буурчактарды агын суу астында дуршлаг менен чайкаңыз. Түстүү капустаны өзүнчө гүлдөгөн гүлдөргө бөлүүгө жалкоо болбоңуз. Сабиздин кабыгы тазаланып, туш келди майда таякчаларга кесилет.

Даярдоо процесси жүрүп жатканда, мешти күйгүзүп, 220 градуска чейин ысытсаңыз болот. Алдын ала, сиз фольга жана нокот жана тоок бышыра турган нан менен жаап койсоңуз болот. Мындай тамактарды даярдоонун рецепттери жакшы, анткени бир эле учурда бир нече даярдоо иштерин жасай аласыз, бул ашканада убакытты үнөмдөйт.

Кичинекей идишке ингредиенттердин тизмесинде көрсөтүлгөн бардык татымалдарды аралаштырыңыз. Май, туз, шекерди кошобуз. Чоң идишке жашылча, нокот, тоок этин аралаштырыңызфиле. Даяр болгон жыпар жыттуу аралашманы куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Тамакты бышыруучу баракка өткөрүп, духовкага 35 мүнөт бышырыңыз.

Тамак бышып жатканда, жаңгактарды кургак табада үч мүнөт куурабыз. Кагаз сүлгүгө куурулган жержаңгактарды төгүп, кабыгын алуу үчүн бир аз чайкаңыз. Жашылчаларды майда туурайбыз. Рецепт боюнча, нокот кошулган тоок чоң тарелкага салынып, арахис жана көптөгөн жаңы чөптөр себилген. Ошондой эле үстүнө бир аз лимон же лайм ширесин кошуп. Ачык лимон кесимдери тамакты кооздой алат.

Нокот шорпо тоок төшү жана картошка менен

Сиздерди бай, абдан канааттандырарлык, бирок ошол эле учурда даамы назик жана калориясы аз биринчи тамак даярдоого чакырабыз. Нокот менен тооктун шорпосу рецептин энелер көбүнчө буурчак шорпосун жегенден баш тарткан каприздер үчүн колдонушат.

Кандай азыктар керек

Төмөндөгү ингредиенттердин тизмеси 3,5-4 литрлик идиш үчүн. Эгер шорполорду кичинекей казандарда ("бир жолку") бышырсаңыз, тамактын көлөмүн экиге бөлүңүз.

• 3 литр суу;
• сөөктөгү тооктун төшү;
• үч картошка;
• пияз;
• помидор;
• сабиз;
• жарым стакан нохут;
• эки лавр жалбырагы;
• таттуу болгар калемпири;
• бир чымчым туз;
• бир чай кашык кургатылган райхан;
• үч буурчак таттуу кара мурч;
• эки аш кашык күн карама майы.

Кантип тамак жасоо керек

Эгер сиз кургатылган төө буурчакты колдонгон нокот менен тооктун рецептин жасоого аракет кылып жатсаңыз, анда убакытты үнөмдөө үчүн аларды түнү муздак сууга чылап коюу сунушталат. Мүмкүн болсо, сууну бир нече жолу алмаштырыңыз. Эртеси эртең менен сууга чылангандан кийин суу агызылып, нокот дагы бир нече жолу жуулат.

Казанга керектүү көлөмдөгү сууну куюңуз. Нокот кошуу. Биз отко койдук. кайнатыңыз. Көбүк пайда болору менен отту азайтып, төө буурчакты 10 мүнөт бышырыңыз. Нокот казандын түбүнө жабышып калбашы үчүн анда-санда аралаштырып турууну унутпаңыз. 10 мүнөттөн кийин шорпого сөөктүү тооктун төшүн кошуңуз. Кайнагандан кийин көбүктү алып, сорпону 40 мүнөт бышырыңыз.

Эми классикалык шорпо жасайлы. Пиязды тазалап, өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Болгар калемпирин жууп, уругун жана сабагын алып, ичке узун таякча кылып кесип алабыз. Сабиздин кабыгы тазаланып, тилимдерге бөлүнөт. Көмөч казанга ысытып, бир аз күн карама майын кошобуз. Даяр болгон жашылчаларды жумшак чейин кууруу. Бир аз туздап алалы. Даяр болгонго үч мүнөт калганда, майда тууралган помидорду, кургатылган райханды, лавр жалбырагын жана калемпирди кошуңуз.

Эми шорпону жана нокотту тоок эти менен айкалыштыралы (сүрөттөрү бар тамактын рецепттери үйрөнчүк үй кожойкелерине тамак бышыруу кадамдарында адашпоого жардам берет). Шорпону дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин этти алып, аны жипчелерге бөлүү керек. Тоокту кайра шорпого жөнөтөлү. Бул картөшкө кошуу бойдон калуудаадегенде орой теркага сүртүү керек. Ал абдан тез кайнайт. Бул 7-10 мүнөт жетиштүү болот. Акыркы жолу биз "тузга" аракет кылабыз. Биз отту өчүрөбүз. Шорпо 5 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Иран тоок рецепти менен нокот

Эгер сиз нокот кошулган тоок палоосунун рецептин өздөштүрүү жөнүндө ойлонуп жатсаңыз, анда ирандык тамак жасап көрүңүз. Бул биздин кадимки палообузга абдан окшош, бирок чыгыш даамы айкыныраак.

Товарлар

Бул тамакка көптөгөн майда тууралган көк чөптөр жана палоону элестеткен кайнатылган күрүч кошулуп берилет. Абдан тез даярдайт. Байрак жана ачык түс берүү үчүн болгар калемпирин же көп сандагы сабизди колдонсоңуз болот.

Ингредиенттер:

• 120г кургатылган нокот;
• үч чоң кашык томат пастасы;
• чай кашык лимон калемпири;
• үч кашык (аш кашык) күн карама майы;
• литр суу;
• эки пияз;
• 3г майдаланган шафран;
• 550г тоок барабаны.

Бул жерде, бул тамак бышыруу үчүн колдонулган тоок барабаны. Калориялуулугу көпчүлүк сүйгөн тооктун төшүнөн бир аз жогору болсо да, ал даамы бай жана канааттандырарлык деп эсептелет.

Тамак бышыруу

Нокотту муздак сууга куюп, бир нече саатка коё бериңиз. Мүмкүн болсо, буурчак өсүмдүктөрүн чылоо процесси он эки саатка узартылышы мүмкүн. Күн карама майын кичинекей табада ысытыңыз. Пиязды тазалап, өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Майга кызарганча кууруп алабыз.

Лимон калемпири жана шафран менен тоок барабандарын маринадтайбыз. Андан кийин аларды эки тарапка 3-4 мүнөт куурабыз. Томат пастасын кошуп, дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз. Кичинекей казанга бир литр суу куюп, нокотту салабыз. Ал жакка куурулган тоок эти менен куурулган пиязды жөнөтөбүз. Көмөч казанга капкак жаап, отту эң азга түшүрүп, 45 мүнөт кайнатабыз. Ошол эле учурда узун дан күрүчтү кайнатыңыз (күрөңдү колдонсоңуз болот). Дасторконго берип жатканда адегенде күрүчтү жайып, анан үстүнө эт менен нокотту салабыз. Майда тууралган кинза же петрушка чоң өлчөмдө кошууну унутпаңыз. Ошондой эле кооздоо жана бай жашылча даамы үчүн жаңы болгар калемпирин, бир нече кесим сабизди жана үстүнө жүндөрү бар көк пиязды кошо аласыз.

Бул тамак диеталык тамакка ылайыктуу. Жүз граммда 280 килокалория бар, бул толук кандуу эт кечки тамак үчүн жетиштүү. Баса, нокот жана тооктун ар кандай түрү, алар эмне жеп жатканын көргөндөр үчүн абдан ылайыктуу болуп саналат. Тамак даамдуу, канааттандырарлык жана абдан пайдалуу.