Банан булочки: рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көк банан булочкалары ондогон жылдар бою Европада жана Америкада абдан популярдуу. Бирок, тилекке каршы, бул сыйкырдуу кондитер үйдөгү ачык мейкиндиктерде аз убакыт мурун эле белгилүү болгон, бирок ал укмуштуудай назиктиги жана баш айланткан жыты менен бардык таттууларды тез багындырган.

Деликатес жөнүндө бир нече сөз

Банандуу булочкалардын көптөгөн варианттары жана рецепттери бар, алардын ичинен эң популярдуусу шоколад жана быштак кошулган азыктар. Мындай кондитердик азыктар ар дайым сонун даамы, жомоктогудай жыты, мүнөздүү нымдуу печеньеси жана абасы бар.

Кээде банан булочка үчүн атайын жасалгандай сезилет. Анын назик кремдүү текстурасы кекстерге ширелүүлүк берет, ал эми алардын сыйкырдуу, көз карандылык жыты олуттуу табитти жаратат. Жалпысынан алганда, банан булочкалары укмуштуудай кооз жана бир гана кемчилиги бар: туруштук берүү өтө кыйын жана бардык кондитердик азыктарды өзүңүз жебеңиз! Аларды жок дегенде бир жолу өзүңүз жасап, өз көзүңүз менен көрүңүз.

Негизги рецепт

Классикалык маффиндер, сиз өз табитиңизге жараша каалаган толтургучтарды кошсоңуз болот: баштапжаъгактар жана крем менен аяктайт. Бирок, ар кандай кошумчалар жок болсо да, банан булочкалары таң калыштуу даамдуу. Мындай жыпар жыттуу, жумшак жана ширелүү токочторду жактырбаган адам жок болсо керек.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 4 банан;
• 150г шекер;
• 50г май;
• бир чай кашык ванилин;
• 2 жумуртка;
• 200 г ун;
• бир чымчым туз;
• 2 чай кашык разрыхлитель.

Бул санда 10-13 стандарттык өлчөмдөгү булочка чыгат. Негизги ингредиентке келсек, бышкан банандар менен гана кондитер чындап жыпар жыттуу жана бай болорун унутпаңыз.

Иштер

Сары майды суу мончосунда же микротолкундуу меште эритип коюңуз. Ал ортодо, ал муздайт, жумуртканы кумшекер менен майдалайбыз. Андан кийин бул аралашмага туз жана ванилин кошуп - масса абдан кооз жана көлөмдүү болушу керек. Май муздагандан кийин жумурткага да жөнөтүңүз.

Өзүнчө идиште кабыгы тазаланган банандарды майдалагыч же вилка менен жакшылап эзиңиз. Эгерде грильде майда бүдүрчөлөр кала берсе, тынчсыздана турган эч нерсе жок. Андан кийин сары май аралашмасына банан пюресин кошобуз. Бул жерде унду жана разрыхлительди электен өткөрүп, андан кийин катуу аралаштырыңыз. Даяр камыр өтө коюу болбошу керек.

Эми массаны калыптарга жайып, аларды максимум үчтөн толтуруңузчейрек жана мешке кой. Маффиндерди 180 градуста жарым саат бышырыңыз.

Шоколаддуу банан булочкасынын рецепти

Бул өтө жөнөкөй жана даамдуу десерт, күнүмдүк рационуңузду эң сонун диверсификациялайт. Мындай кондитердик азыктарды балдар да, чоңдор да эки жаакка тең жешет. Балким, бул таң калыштуу эмес, анткени шоколад банан булочкалары жумшак текстурага, көзөнөктүүлүккө ээ жана дайыма укмуш даамдуу болуп чыгат.

Бул кереметтүү тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• бир жарым чыны ун;
• 2 аш кашык какао порошок;
• 50г май;
• жарым банка коюлтулган сүт;
• 3-4 банан;
• жарым стакан өсүмдүк майы;
• шоколад бар;
• 2 жумуртка;
• стакан кант;
• бир чай кашык разрыхлитель.

Бул азыктардын сыйкырдуу айкалышы бардык таттуу тиштерди кубантат. Банандарга келсек, десертке бир кыйла экспрессивдүү жыпар жыт жана бай даам бере турган ашыкча бышкан жемиштерге камдоо жакшы. Көрсөтүлгөн азыктардын ичинен сиз болжол менен 12-15 эң назик шоколад банан булочкаларын аласыз.

Тамак бышыруу

Жумуртканы терең идишке жарып, аларга алдын ала кумшекерди кошуп, чалып алабыз. Андан кийин аралашмага өсүмдүк майын куюп, ингредиенттерди дагы жакшылап аралаштырыңыз. Баса, камыр жууруш үчүн жөнөкөй камырды колдонгон жакшы.

Банандарды блендер менен майдалап же вилка менен эзип, пюре консистенциясын алабыз. Булжумуртка аралашмасына грельди да жибериңиз.

Башка идишке бардык кургак азыктарды: какао порошок, ун жана разрыхлитель аралаштырыңыз. Бул аралашманы электен өткөрүүнү унутпаңыз. Андан кийин суюк ингредиенттерге кургак массаны кошобуз. Маффин камырын жылмакай жана жылмакай чейин аралаштырыңыз.

Даяр болгон массаны даярдалган кекс калыптарынын үстүнө тегиз таратабыз. Сиз каалаган идиштерди колдоно аласыз: темир, кагаз, силикон, аларды туура иштетүү гана маанилүү. Бир жолу колдонулуучу формаларды атайын даярдоонун кереги жок. Ал эми темир же силикон идиштерди сары май менен майлоо максатка ылайык. Формаларды камырдын 3/4 бөлүгүнө толтурушуңуз керек - бышыруу учурунда кекстер бир топ көтөрүлүп, көлөмү чоңоёт.

Мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Болгону 20 мүнөттүн ичинде шоколад банан маффиндерин бышырыңыз. Жалпысынан, өзүңүздөр көрүп тургандай, мындай токочторду даярдоо процесси көп убакытты талап кылбайт.

Даяр булочкаларды, кааласа, шоколад глазурь же жөнөкөй кант упасы менен толуктаса болот. Эч кандай кошумчалары жок болсо да, алар адаттан тыш даамдуу.

Быштак кошулган банандуу булочкалардын рецепти

Мындай кондитердик азыктар адаттан тышкары ширелүү, жыпар жыттуу жана назик чыгат. Быштактан жасалган банан булочкаларын даярдоо үчүн сизге бир топ убакыт жана күч керек болот, бирок натыйжа сиз күткөндөн да ашып кетет.

Биринчи даярдан:

• эки банан;
• 2жумуртка;
• баштык разрыхлитель;
• 150г шекер;
• 250 г быштак;
• 150г май;
• бир чымчым туз;
• 10 г ванилин;
• 200 г ун.

Бул рецептте эң негизгиси туура жемиштерди тандоо: алар бышкан жана таттуу болушу керек. Болбосо, бышырылган азыктар мынчалык бай даамы жана жыты болбойт.

Сиз каалаганыңызча быштак кошулган банандуу булочкаларды кошсоңуз болот. Мисалы, ачуу же сүт шоколады, корица, мөмөлөрдүн бардык түрлөрү, жаңгактар, какао порошок же жержаңгак майы нымдуу печенье менен ийгиликтүү айкалышат. Кекстердин ортосуна каймак май кошо аласыз. Жалпысынан, өзүңүздүн өзгөчө рецептиңизди табуу үчүн эксперименттен тартынбаңыз.

Тамак бышыруу процесси

Бул жерде, негизинен, баары өтө жөнөкөй. Биринчиден, банандарды туураш керек. Муну блендер же кадимки айры менен жасоо абдан оңой.

Өзүнчө идишке жумуртканы чалып, кумшекерди жана ванилинди куябыз. Бул жерге электен өткөргөн быштак жана жумшартылган сары майды да жөнөтүү керек. Бардык тамактар бөлмө температурасында болушу керек экенин унутпа. Бардык ингредиенттерди кылдаттык менен аралаштырыңыз жана андан кийин гана массага банандын грулин кошосуз.

Ун, туз жана разрыхлительди өзүнчө аралаштырабыз. Кургак ингредиенттердин аралашмасын электен өткөрүп, суюк массага жөнөтүңүз. Коюу бир тектүү камыр жууруйбуз.

Эми банандан жасалган даамдуу булочкаларды бышыруу гана калды. Бул үчүн, аларды жарым саатка 180 градуска чейин ысытылган мешке салыңыз. ысыкКекстерди бир аз муздатып, кызмат тарелкасына салып, кант упасын себелеп коюңуз.