2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Дүйнөдө фарштан жана балыктан жасалган рецепттер абдан көп, бирок эң сыйлуу орунду кирпи котлеттери ээлейт. Бул тамакты жаштан карыга чейин баары жакшы көрөт. Даярдоо оңой, ал тургай тажрыйбасыз кожоюн да көтөрө алат, ал эми даамы жөн гана кудайлык, ал абдан табиттуу көрүнөт. Бирок кадимки тефтели "кирпилерден" эмнеси менен айырмаланат? Аларды кантип бышыруу керек? Бул тууралуу макаланы окуу менен биле аласыз.
Фитболкабы же кирпиби?
Фитболкалар - майдаланган балыктан же эттен жасалган кичинекей шар сымал тамак. Шарт - бул тефтели бышкан соустун болушу.
"Кирпи" тефтелетки сыяктуу эле даярдалат, бирок чийки же кайнатылган күрүч кошулат.
"Кирпи" тефтелеттердин бир түрү деп жыйынтык чыгарууга болот. Алардын бир бышыруу алгоритми бар: тандалган фаршка чийки жумуртка, татымалдар, пияз кошулат, башка бирөө нан, манна, сабиз жана бардык ингредиенттерди кылдаттык менен салат.аралашып жатышат. Анан же фрикадельки жасап, же фаршка күрүч кошуп, “кирпи” жасашат. Акыркысы күрүч бышыруу учурунда жумшак кайнап, кирпинин ийнелерине окшош котлеттерден жабышып чыга баштаганынан улам аталган.
Помидор соусунда кирпи котлеттери үчүн рецепт
Тамак бышыруу үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- Чочконун эти жана уй эти - жарым килограмм.
- Күрүч – жарым килограмм.
- Жумуртка бир даана.
- Пияз - бир баш.
- Сарымсак - үч-төрт тиш.
- Томат пастасы - эки аш кашык.
- Ун - бир аш кашык.
- Өсүмдүк майы - төрт-беш аш кашык.
- Татымалдар, туз, жер калемпири - табитиңизге жараша.
Бышыруу ыкмасы:
- Күрүчтү муздак сууга жууп, отко коюп, жарым бышканча бышырыш керек.
- Андан кийин күрүчтү чайкап, муздатып, чийки жумуртканы кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз.
- Андан кийин, алынган массаны фаршка, мурч, туз кошуп, татымына жараша татымалдарды кошобуз. Фаршты бышырып жатканда, ширелүү болушу үчүн ага пиязды кошуңуз.
- Эми сиз шариктерди калыптандырып, аларды өсүмдүк майы же каймак менен алдын ала майлаган нан табакчасына салуу керек. 200 градуста 20 мүнөт бышырыңыз.
- Фитболкалары "кирпи" духовкага түшүп жатканда, соусту даярдайбыз. Бул үчүн, пияз жана сарымсакты орто же кичинекей кубиктерге кесүү керек жанааларды алдын ала ысытылган көмөч казанга өсүмдүк майына кууруп жибериңиз.
- Жашылчалар жумшак болгондон кийин аларга томат пастасын, ун кошуп, аралаштырып, дароо эки стакан сууну куюп, ундун кесектери калбашы үчүн баарын вилка менен чабабыз. Туз кошуп, кайнатып алыңыз.
- Эми «кирпилердин» фрикаделькилерин мештен чыгарып, аларга томат соусун куюп, кайра 15-20 мүнөткө жөнөтүш керек.
Тамак даяр, каалаган гарнир менен бериңиз.
Гурман эт кирпилери
Жогоруда биз күрүч кошулган фрикадельки "кирпи" үчүн классикалык рецептти карап чыктык, эми бул тамакты адаттан тыш ингредиенттер менен жасаганга аракет кылалы. Бизге керек болот:
- Бардык фарш - 450г
- Тоок жумурткасы - бир даана.
- Узун дан күрүч - 100 грамм.
- Соя соусу - эки аш кашык.
- Жашыл пияз - беш мамык.
- Жаңы майдаланган имбирь - эки чай кашык.
- Тоок сорпосу - 400 мл.
- Майдаланган кара мурч - жарым чай кашык.
- Суу - 300 мл.
- Күнжүт майы - жарым чай кашык.
- Кургак ак шарап - бир аш кашык.
- Чымчым туз.
Тамак бышыруу алгоритми:
- Таркадан өткөрүлгөн имбирь, жумуртка, соя соусу, калемпир жана тууралган пиязды фарш менен аралаштыруу керек. Ага жуулган чийки күрүчтү жөнөтүңүз.
- Сууну, шарапты, сорпону, кунжут майын жана бир чымчым тузду (милдеттүү эмес) көмөч казанга куюп, ошол жерге тууралган фаршты салабыз.
- Баарын кайнатып, жай отко салып, капкагын жаап, 35-40 мүнөт кайнатабыз.
Өтө даамдуу тефтели даяр, сүйүктүү гарнириңизди тандоо гана калды.
Кытайча тамак бышыруу
Бул товарлар керек:
- Чочконун эти - жарым килограмм.
- Имбир - эки орто даана.
- Сарымсак - эки тиш.
- Кинза - бир боо.
- Күрүч шарабы - эки аш кашык.
- Бальзам уксусу - эки аш кашык.
- Күнжүт майы - бир аш кашык.
- Узун дан күрүч - 100г
- Бөдөнө жумурткасы - үч даана (бир тоок менен алмаштырууга болот).
- Кемпир аралашмасы - татымына жараша.
- Даяр тамакты куюу үчүн соя соусу.
Мындай тамак:
- Күрүч менен соя соусунан башка бардык ингредиенттерди эт туурагычта же блендерде майдалап, фаршка кошобуз.
- Андан кийин жаңгактай болгон фарштан тоголокторду жасайбыз. Аларды күрүчкө тоголоктоп, жарым саатка кош казанга жөнөтүңүз.
- Соя соусун куюп койгондон кийин "кирпи" фрикаделькисин каалаган гарнир менен же өз алдынча тамак катары бериңиз.
Сунушталууда:
Уйдун боор этинен жасалган даамдуу жана адаттан тыш стейк
Уй этинен жасалган стейк күнүмдүк менюга жаңычылдык киргизе турган даамдуу "даам" боло алат. Ал тургай, тажрыйбасыз үй ээси тамак жасай алат. Даам эң тазаланган гурмандарды таң калтырат. Стейк гарнирдин каалаган түрүн толуктап, ар кандай жашылчалар менен толук шайкеш келет. Ар кандай татымалдарды колдонуу менен даамын диверсификациялоо оңой
Эттен жасалган адаттан тыш тамактар: даамдуу рецепттер, керектүү азыктар
Эт кошулбаган адаттан тыш тамактар көп. Бирок көпчүлүк майрамдык дасторкон бул продуктусуз толук эмес. Кимдир-бирөө салтты өзгөртпөстөн, ар бир майрамга же күнүмдүк тамакка бир эле нерсени жасайт. Ал эми кимдир бирөө дайыма жаңы рецепттерди жана идеяларды издөөдө. Жаңы жылдын алдында жана "чексиз" дем алыш күндөрүндө биз адаттан тыш эт тамактарынын рецепттерин сунуштайбыз
Даамдуу жана адаттан тыш кофе рецепттери - өзгөчөлүктөр жана сунуштар
Бул макалада эң укмуштуудай жана адаттан тыш кофе варианттарын жасоонун сырлары ачылат. Макаланы окуп чыккандан кийин, сиз дем берүүчү кофе ичимдигин кантип андан да жакшыраак жана даамдуу жасоо, ошондой эле аны кантип кооз кылып, жакындарыңызды жана досторуңузду таң калтыруу боюнча он оригиналдуу идеяны үйрөнөсүз
Заманбап салаттар: салаттардын түрү, курамы, ингредиенттери, сүрөттөрү менен кадам-кадам рецепт, тамак жасоонун нюанстары жана сырлары, адаттан тыш дизайн жана эң даамдуу рецепттер
Макалада майрамда да, иш күнүндө да берүүгө боло турган даамдуу жана оригиналдуу салаттарды кантип даярдоо керектиги айтылат. Макалада сиз сүрөттөр менен заманбап салаттар үчүн рецепттерди жана аларды даярдоо боюнча этап-этабы менен көрсөтмөлөрдү таба аласыз
Адаттан тыш салат рецепти. Майрамдык адаттан тыш салаттар
Өзгөчө даамдуу салаттар банкетте гана эмес, пайдалуу болот. Алар күнүмдүк менюда да колдонсо болот. Анткени, азыктардын стандарттуу эмес айкалышы жана кооз презентация тамакты ого бетер даамдуу жана пайдалуу кылат
