Вегетарианчылар менен вегетарианчылардын айырмасы. Вегетариандар жана вегетариандар эмне жешет?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Соңку убакта дүйнөлүк тенденциялар сергек жашоого жана туура тамактанууга багыт алды. Адамдар биз жашап жаткан дүйнөнүн экологиясы, жеген азыктарыбыздын тазалыгы, бүтүндөй адамдын айлана-чөйрө менен болгон мамилеси жөнүндө ойлонушту. Бул толкунда вегетарианчылык жана вегетарианизм сыяктуу эки тенденция пайда болгон. Бул жашоо образын тандап алгандар көбөйдү. Бул эмне - модага таазим, өмүр бою диета же аң-сезимдүү позициябы?

Вегетариандар жана вегетариандар. Алар кимдер?

Көпчүлүктүн жаңылыш пикири боюнча, булар жөн эле эт жана мал азыктарын рационунан чыгарып салган адамдар. Чындыгында, бул туура эмес. Вегетарианчылар менен вегетарианчылардын ортосундагы айырма негизинен алардын принципиалдуу позициясында. Мисалы, вегетариандар жаныбарларды эч кандай эксплуатациялоону моюнга алышпайт, ал эми вегетариандар адамдардын жыргалчылыгы үчүн жаныбарларды өлтүрүүгө каршы. Бул тамактанууда гана эмес.

Веган эч качан циркке, зоопаркка барбайт, жүн кийим кийбейт, ипподромдо ат минбейт, анткени бул эч нерсе эмес.адамдардын көңүл ачуусу үчүн жаныбарларды эксплуатациялоо. Ал эми вегетариандар мындай учурларга сабырдуу келишет. Бирок алардын гардеробунан булгаарыдан жасалган пальто же өтүк, ошондой эле жаныбарларды өлтүрүүгө туура келген башка үй буюмдарын таба албайсыз. Бирок, вегетариандар бул боюнча алар менен макул.

Тамак

Эми тамактануу жөнүндө сөз кылалы. Вегетарианчылар менен вегетарианчылардын негизги айырмасы, биринчиси жаныбарлардан алынган эч кандай тамак-ашты таптакыр колдонушпайт. Башкача айтканда, алар эт, деңиз жана балык жебейт. Ошентип, вегетариандар эмне жешет? Продукциялардын тизмеси: сүт, жумуртка, сүт азыктары жана бал, башкача айтканда, жаныбарлар өлтүрүлбөгөн азыктар.

Жаныбарлардан алынган жумуртка же сүттү гана жегендер бар. Алар тиешелүү түрдө - ово-вегетариандар жана лакто-вегетариандар деп аталат.

Биринчи эмне болду?

Чындыгында, башында вегетарианчылык гана болгон. Биринчи өкүлдөр өздөрүнө жана алардын менюсуна өтө катуу мамиле кылышкан, анда эч кандай жаныбарлардан алынган азыктар болгон эмес. Бирок бул баарына эле жакчу эмес. Анткени, ар бир адам жаныбарлардын протеинди таптакыр колдонбой жашай албайт. Мисалы, эгер сиз оор физикалык эмгек же профессионалдык спорт менен алек болсоңуз, анда этте, сүттө, жумурткада белок болбосо, өзүңүздү жакшы формада кармоо кыйынга турат. Мындай чектөөлөр ден соолугуна да, физикалык даярдыгына да таасир этиши мүмкүн. Ар кандай жогорку калориялуу диетага муктаж кичинекей балдар, ымыркайлар дагы бар. Эгерде эне, ынанган вегетариандык, кандайдыр бир себептерден улам баласын эмизе албаса, анда кантипбалдардын тамак-ашы менен болуу ж.б.? Америкада атүгүл сот болгон. Вегетариандык ата-энелер киши өлтүрүү боюнча айыпталган. Алар наристеге соя сүтү менен алманын ширесин гана беришкен, натыйжада ымыркай туура эмес тамактангандыктан чарчап калган.

Ошондуктан, вегетарианчылык жаныбарларды өлтүрүүгө тыюу салууга негизделгендиктен, менюдан эт, канаттуулар, балык жана деңиз азыктары гана чыгарылат. Ошол үчүн өлтүрүштү. Сүт жана сүт азыктары, сыр, жумуртка, бал уруксат берилет. Буга макул болбогон вегетарианчылар бөлүнүп, вегетарианчылар деп аталып калышты. Алар жаныбардан эч нерсе тааныбайт, тамак-ашпы же үй буюмдарыбы айырмасы жок. Демек, вегетарианчылар менен вегетарианчылардын айырмасы анчалык деле чоң эмес. Бирок баары бир.

Вегетариандык тамактануу

Келиңиз, вегетариандар кантип тамактанарын карап көрөлү. Алардын ар бир күн үчүн менюсу бир караганда эле көрүнгөндөй монотондуу эмес. Биринчиден, вегетариандык менен чийки тамак-аш диетасын чаташтырбаңыз.

Ооба, жашылчалар, жемиштер, жаңгактар, чөптөр жана тамырлар вегетариандык диетанын негизин түзөт, бирок алардан көптөгөн даамдуу тамактар бар. Вегетариандык диетада ар кандай шорполор, салаттар, кастрюльдер жана ал тургай кондитердик азыктар бар. Бул жөн гана жаныбарлардын протеин буурчак, соя, жаъгактар менен алмаштырылат, ал эми тамак даярдоодо өсүмдүк майы гана колдонулат. Даамы боюнча ушуга окшош эттен кем калышпаган, мисалы, буурчак пастасын бышыруу толук мүмкүн. Көптөгөн даамдуу дан азыктары бар - нокот, квиноа, жасмык. Ал эми балмуздак, мөмө-жемиш пирог же мөмө шербет тартыпвегетариандык меню сизди таң калтырат!

Жаныбарлардан алынган тамак-аш аналогдору

Мындан тышкары, ири азык-түлүк концернинин маркетологдору кирешени көбөйтүү жана ассортиментин кеңейтүү үчүн вегетариандар эмне жегени боюнча дайыма изилдөө жүргүзүшөт. Вегетариандар жана вегетариандар үчүн жаныбар азыктарын алмаштырган тамак-аштардын тизмеси такай жаңырып турат.

Чыныгы табылга соя протеини болгон. Азык-тулук жана жарым фабрикаттарды коп чыгарат. Соя эти, сүт, ал тургай сыр бар - tofu. Сүйүктүү вегетариандык тамак - бул хомус, зайтун майы, сарымсак, лимон ширеси, паприка жана кунжут пастасы кошулган камчыланган нокот.

Белгилүү вегетариандар

Атактуулардын, өзгөчө чет элдиктердин арасында вегетариандар да бар. Бул ким? Эң чуулгандуусу, балким, Памела Андерсон, ал социалдык жарнамалык видеого тартылып, элди эт жана сүт азыктарын колдонууну токтотууга үндөгөн. Ошондой эле PETA (Жаныбарларга этикалык мамиле жасаган адамдар) тасмасына Бэтмендин жылдызы Алисия Силверстоун тартылууда. Анын үстүнө, ызы-чуу жаратуу үчүн, кыз такыр жылаңач ойногон! Вегетариандарга Пол Маккартни, Клинт Иствуд, Брайан Адамс, Натали Портман, Лени Кравиц жана башка көптөгөн коомдук ишмерлер кирет. Дизайнер Стелла Маккартни жада калса veganfashion кыймылын негиздеген. Ал өзүнүн брендинин атынан табигый кездемелерден кийим тигет, бирок эч качан жаныбарлардан алынган материалдарды колдонбойт. Көптөгөн атактуу адамдар бул мода тенденциясын "этикалык" деп атап, бул брендди тандашаткийим."

Өзүңүздөр көрүп тургандай, вегетарианчылар менен вегетарианчылардын ортосундагы айырма тамак-аш системасында эмес, биринчи кезекте жашоодогу позициясында. Ал эми мурда мурункулар гермиттер, фанаттар деп эсептелсе, азыр бул кыймыл абдан популярдуу жана ал тургай модалуу. Бүткүл дүйнөлүк вегетариандар күнү 1994-жылдан бери 1-ноябрда белгиленип келет. Ал эми агымдын өзү 1944-жылы пайда болгон. Вегетариандар күнү бир ай эрте белгиленет - 1-октябрда.

Жашоодо бир нерсени өзгөртүүнү чечкендерге кеңеш

Жашоосун түп-тамырынан бери өзгөртүүнү чечкен жана алардын көз карашы боюнча, тамактануу системасын чечкен ар бир адам үчүн эстен чыгарбоо керек болгон негизги нерсе – бул диетаны кескин түрдө өзгөртүүгө болбойт. Эт, балык жана вегетариандык тыюу салынган башка азыктар менюдан акырындык менен алынып салынышы керек, аларды барабар жашылча аналогдору менен алмаштыруу. Белоктордун жана майлардын балансын көзөмөлдөө зарыл, тамак-аштын күнүмдүк калориясы кескин түрдө азайбашы керек.

Жаңы тамактануу системасына өтүүдөн мурун организмди толук тазалоону жүргүзүңүз. Иммунитетти витаминдер менен бекемдөө курсунан өтүңүз. Вегетариандык болуу үчүн, ага психикалык жана физикалык жактан даяр болушуңуз керек. Андыктан, доктурга кайрылыңыз жана сизде мындай жашоого каршы көрсөтмөлөр бар же жок экенин билип алыңыз.