2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Чыгышта, атап айтканда Кытайда биздин замандын 2-кылымында да тофу жей башташкан. Бул эмне, биздин өлкөдө алар салыштырмалуу жакында эле үйрөнүшкөн. Тофу мактанган жапон жана кытай ашканасынын модасы менен бирге бул төө буурчак быштак орус гурмандарынын арасында популярдуулукка ээ болду.
Бирок, ошентсе да, Чыгышта эбактан бери негизги тамак-аш азыктарынын бири катары өз ордун бекемдеген жашылча сыры биздин өлкөдө дагы эле экзотикалык бойдон калууда. Жыл сайын бул продуктунун күйөрмандары, айрыкча вегетарианчылар арасында көбөйүүдө.
Анда тофу деген эмне? Консистенциясы, түсү жана бир аз жыты боюнча сүттү кайра иштетүүнүн натыйжасында алынган кадимки быштакты элестетет. Азыр гана, tofu жаныбарлардан алынган эч кандай продуктуларды "жыттабайт"! Бул 100% өсүмдүк азыктары. Ал соя сүтүн атайын кайра иштетүү аркылуу түзүлөт. Бул үчүн сүткө магний хлориди, калий сульфаты же кадимки лимон кислотасы кошулуп, ысытылгандан кийин аралашма фильтрден өткөрүлөт. Болду – даамдуу жана пайдалуу жашылча сыры жегенге даяр.
Мындай буюмдун бир нече түрү бар. Бирок, эреже катары, ата мекендик керектөөчү tofu менен жакшы тааныш(бул эмне, биз аны дээрлик түшүндүк), ал пресстелген түрдө суу менен толтурулган вакуумдук пакеттерде сатылат. Анын ак түсү бар. Сыр жайгашкан сууну үзгүлтүксүз алмаштыруу менен, бул продуктуну бир нече жума бою муздаткычта сактай аласыз, мында анын сапаттары толук сакталат.
Асман империясынын жашоочулары кытай улутунун ден соолугун жана узак өмүр сүрүшүн тофуну үзгүлтүксүз колдонуу (жада калса кичинекей балдар да билет) деп эсептешет. Анан, албетте, аларда ушундай ойлоого толук негиз бар. Чындыгында, курамындагы протеиндердин саны боюнча, калориясы жөнөкөй быштакка салыштырмалуу өтө төмөн болгон tofu тандалган эт менен атаандаша алат. Анын үстүнө, өзүңүздөр билгендей, өсүмдүк протеининин адамдын организми сиңирүүсүнө оңой болот, демек, бул сырды жегенде эт жегичтер пайда боло турган жагымсыз терс таасирлери болбойт.
Вегетариандар бул продуктуну мактап ырдашат, ал тургай ар кандай формада тофу жеген балдар эттен оңой эле баш тарта алышат, ал эми белоктун жетишсиздиги аларга эч кандай коркунуч жаратпайт. Мындан тышкары, бул өсүмдүк продуктусу темир жана кальцийге бай. Жана дагы бир плюс холестеролдун толук жоктугу.
Сырды чийки түрүндө жесе болот, закуска катары, куурулган, бышырылган. Tofu балык жана эт тамактарынын бардык түрлөрү менен жакшы кетет, анын негизинде даамдуу десерттер даярдалат. Жалпысынан алганда, буюм эмес, - бирок бир "бирок" үчүн болбосо, жөн гана жомок. Tofu сыры, анын организмге пайдасыадам соя сүтүнөн, башкача айтканда, соядан жасалганы шексиз. Ал эми бүгүнкү күндө бул продукт өсүмдүктөрдүн тизмесинде биринчи орунда турат, көбүнчө генетикалык өзгөртүүгө ылайыктуу. Ал эми соя ГМОнун аркасында жаралса, анда анын пайдасы тууралуу эч кандай сөз болушу мүмкүн эмес.
Эң жаманы, мындай буюмдарды колдонуудан өзүңүздү коргоо дээрлик мүмкүн эмес. Баарыбыз көнүп калган "ГМО эмес" этикеткасы эч кандай кепилдик бербейт. Андыктан бардык жагынан пайдалуу болгон тофу менен да, аны ашыкча кылбай, пропорция сезимин көрсөткөнүңүз жакшы.
Сунушталууда:
Кара икраны эмне менен жешет? Функциялар жана сүрөттөр
Кара икра эң сонун деликатес болуп эсептелет. Байыркы доорлордон бери бай дворяндар жана помещиктер ага эркелешкенди жакшы көрүшкөн, карапайым адамдар үчүн ал да сүйүктүү деликатес болгон. Ал эми бүгүнкү күндө популярдуу бойдон калууда. Бирок баары эле биле бербейт, кайсы продуктылар менен жакшы айкалыштырат жана кайсынысын аны менен айкалыштырбоо жакшы
Скотчты эмне менен ичишет жана эмне жешет? Ичүү маданияты
Бул суусундукту ичүү маданияты белгилүү эрежелерди камтыйт. Ошондуктан, көптөгөн адамдар жаңы гана производиться менен скотч виски кызыкдар. Бул сизге суусундуктан толук ырахат алууга жана анын кайталангыс даамын сезүүгө мүмкүнчүлүк берет. Алар скотч эмне менен ичишет жана эмне жешет, сиз бул макаладан биле аласыз
Вегетарианчылар менен вегетарианчылардын айырмасы. Вегетариандар жана вегетариандар эмне жешет?
Соңку убакта дүйнөлүк тенденциялар сергек жашоого жана туура тамактанууга багыт алды. Адамдар биз жашап жаткан дүйнөнүн экологиясы, жеген азыктарыбыздын тазалыгы, бүтүндөй адамдын айлана-чөйрө менен болгон мамилеси жөнүндө ойлонушту
Кантталган жемиштер деген эмне жана алар эмне менен жешет
Кантталган жемиштер жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн алар менен кондитердик азыктарды жасап көрүңүз. Ар кандай кошумчалар менен каныккан камыр Пасха бышыруу үчүн эң ылайыктуу. Бул макалада италиялык жол менен жасалган канттуу жемиш тортунун рецепти сунушталат
Шампанды эмне менен жешет? Биз ичкилик этикетинин кылдат жактарын изилдейбиз
Спирт ичимдиктерин жактырбасаңыз дагы, анда бир чыны жакшы шампандан баш тартпайсыз. Анткени, бул асыл газдалган суусундук сонун даамы жана назик жыты бар, ошондой эле мыкты аперитив болуп саналат. Жогорку сапаттагы шампан табитти жакшыртат, маанайды жакшыртат жана күнөстүү мөмөлөрдүн ачык көлөкөлөрү менен организмди жандандырат. Бирок, даамдын жарымы түздөн-түз бул суусундук менен кызмат кылганыңыздан көз каранды. Анда алар шампанды эмне менен жешет?