2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Гректер Францияда шарап жасоонун негиздөөчүлөрү. Биздин заманга чейинки 7-кылымда Марсель шаарында француздарга шарап өнөрүнүн бардык кылдат жактарын үйрөтө башташкан. Бирок, кийинчерээк, France-жылы бийликтин тынымсыз алмашуусунан улам, жүзүмзарлар көбүрөөк жана тез-тез жок боло баштады. Бул монахтар шарапты ыйык суусундук деп атап, бийликти жүзүмдөрдү жок кылбоого ынандырганда токтогон. Ошондон бери бул искусство бир гана жакшырды. Ошол эле учурда жүзүмзарлар жана жүзүм сорттору көбүрөөк пайда болду. Азыр Франциянын шараптары бүткүл дүйнөгө белгилүү. Бул өлкө жүзүмзарлардын эң чоң масштабына, суусундуктун өндүрүшүнүн жүгүртүүсүнө, ошондой эле анын көп түрдүүлүгүнө ээ.
Бордо аймагынын шараптары
Бордо шараптарында 6 негизги сорт бар. Дал ушул сорттор ак түстөрдү түзүү үчүн аралаштырылат. Бордо аймагы өзүнүн уникалдуу жайгашкан жери жана климаттык өзгөчөлүктөрү менен белгилүү. Бул жердеги жүзүмзарлар дүйнөдө экинчи орунда турат. Жыл сайын Бордо аймагы ыйык суусундуктун 650 миллиондой бөтөлкөсүн чыгарат.
Бордо шараптарынын өз классификациясы бар. Ошентип, ак жана кызыл бардык сорттордун эң престиждүү болуп эсептелет жана биринчи топко кирет. Бул категориядагы шараптар жогорку картаюуга ээ,узун торт даамы жана күчтүү структурасы. Бирок, ак Бордо шарабы жогорку мааниге ээ болгонуна карабастан. Бирок, анын популярдуулугу анчалык жогору эмес. Мындай алкоголдун экинчи тобуна суроо-талап бир аз азыраак. Бул категориядагы шарап мөмөлүү даамга ээ жана жаш жүзүмзарлардан өндүрүлөт. Топтук баалар да ар түрдүү. Noble Бордо шараптары аукциондордо өтө кымбат баага жетет. Экинчи топтогу алкоголдун орточо баасы бар.
Шаврон жүзүмзарлары
Француздук Chavron шараптарын өндүрүүнүн башталышы 19-кылымга туура келет. Ошол кезде орус армиясы Парижге келип, ал жерден жоокерлер француз шарапчы Луи Шаврондун уникалдуу шараптарын табууга мүмкүнчүлүк алышкан. Луи бул асыл суусундукту гана эмес, бүткүл Францияда жана коңшу өлкөлөрдө ийгиликтүү болгон коньякты да жасаган. Шараптарынын эң сонун сапаты жана кайталангыс даамынын аркасында Шаврон орус армиясынын сүйүүсү менен таанымалдыгына ээ болгон. Анын шарап жертөлөлөрүнүн жанынан өтүп бара жатып, Россия империясынын аскерлери шарапчыга салам айтып, ага суктанышты.
Ошондон бери француз сыйкырчынын суусундуктарынын атагы бүт Россияга тарады. Ал эми азыр Shavron шараптары популярдуу. 2010-жылы Орусияда Луи Шаврондун спирти сыйланган.
Кийинчерээк Shavron шараптарын көрсөткөн компаниялардын тобу - Enoalliance. Ага дагы бир нече француз шарап үйү кирген. "Enoalliance" рынокто асыл Бордо суусундуктарынын түрлөрүн билдирет. Бул компаниялар тобу кийинчерээк биригишкеналкоголду өндүрүү жана сатуу боюнча Франциядагы эң ири компания. Бүгүнкү күндө Shavron шараптары дасторкон шарап рыногунда татыктуу орунду ээлейт жана бардык сапат стандарттарына жооп берет.
Шаврондун сорттору
Шаврон шараптары кургак, таттуу жана жарым таттуу болуп бөлүнөт. Бул категориялар канттын көлөмү жана жүзүм сорту боюнча бири-биринен айырмаланат. Шараптары таттуу жана жарым-жартылай таттуу, көп сандагы кантты камтыйт, мөмө-жемиштердин назик ноталары жана гүл букеттери бар. Мындай суусундуктарды ичүү оңой, бир аз даам калтырат. Кургак Shavron шараптары өзүнүн бир аз ачуу даамы, бай тондору жана узакка созулган даамы менен белгилүү.
Кызыл жарым таттуу шарап Shavron
Франциялык дасторкон шарабы Shavron кызыл жарым таттуусу бай гүл жана мөмө даамга ээ. Бул ачуу эмес, кыска мөөнөттүү жарык даамы бар. Rouge Moelloux Chavron 19-кылымга таандык. шарап кызгылт көк түстөр менен рубин түскө ээ. Shavron кызыл жарым таттуу шарапынын баасы орточо.
Франциянын түштүгүндөгү жүзүмзарлардан жасалган жана жүзүмдүн бир нече сортторун камтыйт. Негизги сорт - Tempranillo. Chavron red - Бордо суусундуктарынын экинчи тобунун аралаш шарабы. Жарым таттуу кызыл шарап мөмө-жемиш жана десерт тамактары үчүн идеалдуу келет. Ошондой эле канаттуулардан жасалган тамактар жана сырлар болот. Шарап 16-18o C ортосунда же бөлмө температурасында берилиши керек. Бул көрсөткүч менен ичимдик бардык ноталарын ачып берет жана ичүүгө оңой.
Кургак кызыл дасторкон шарабыShavron
"Louis Chavron Rouge Couve Special" - ашкана категориясындагы Chavron кургак кызыл шарабы. Белгилүү шарапчы Луи Шаврондун рецепти боюнча Францияда өндүрүлгөн. Жыты жана даамында жемиштердин көлөкөлөрү басымдуулук кылат, алар кийинчерээк назик сергиткен тондор менен алмаштырылат. Кургак шараптын даамы бар. Бул билгичтердин сүйүүсүн утуп Бордо асыл суусундуктар арасында арзан болуп саналат. "Чаврон" шараптарынын экинчи тобуна киргенине карабастан, алкоголдун сапаты жана даамы боюнча биринчи топтогу элиталык шараптардан кем калышпайт.
Француз шараптары Chavron түбөлүккө талкууланышы мүмкүн. Жакшы сапат, бай тондор, жеңил жана назик даамы. Мунун баары Луи Шаврондун шараптарында бар. Шарапчылардын жүзүмзарлары 19-кылымдан бери өзүнүн өзгөчөлүгү менен белгилүү. Бирок Shavron суусундуктарын өндүрүү принциптери өзгөргөнүнө карабастан, алардын сапаты жана даамы өзгөргөн жок.
Сунушталууда:
Бир бөтөлкө шарап. Идиштин тарыхы жана анын формаларынын өзгөчөлүктөрү
Бул күндөрү бир бөтөлкө шарап таң калыштуу эмес. Алар бул суусундукту чыгарууну абдан көп убакыт мурун, атүгүл байыркы заманда эле үйрөнүшкөн. Бирок, бөтөлкө сыяктуу идиштин түрү, ал бүгүн куюлуп, жакында эле пайда болгон. Шараптын түрүнө жана анын чыгарылган жерине жараша ал ар кандай формага жана көлөмгө ээ болушу мүмкүн. Анын заманбап көрүнүшү кемчиликсиздикке карай узак жол. Шарап бөтөлкөнүн өзүнүн, абдан кызыктуу тарыхы бар
"Жаман" - Америка салттарынын сырасы, анын тарыхы жана өзгөчөлүктөрү
Дүйнө жүзү боюнча "Жаман" деп аталган кандай суусундук? Сыра, жана, басымдуу көпчүлүгү боюнча, абдан жакшы. Ооба, ал биздин жашообузда кантип жана качан пайда болгон жана эмне үчүн популярдуулукка ээ болгондугу жөнүндө сөз кылуу керек
Сыр пирогу жана анын тарыхы
Балким адам камыр жайганды үйрөнүп, сыр ойлоп таап, нан бышырып баштагандан бери сыр пирогу пайда болгондур. Бул тууралуу биринчи жолу байыркы римдиктерден табабыз, алар аны «libum» деп атап, кудайларга курмандык катары храмдарга алып келишкен. Батыш Рим империясына варварлардын басып кириши менен пирог жасоонун сыры жоголгон, бирок ал Чыгышта сакталып калган. Болжол менен 1000-жылдары гректер сүйгөн бул тамактын рецепти Византиянын чек арасын кесип өтүп, Европа боюнча жеңиштүү жүрүштү баштаган
Италия ашканасынын тарыхы, анын өнүгүшү, салттары жана өзгөчөлүктөрү
Италиялык ашканасынын тарыхы, байыркы доордон азыркы заманга чейин. Италиялык ашкананын калыптанышына эмне таасир эткен? Кылымдар бою ал кандайча өнүккөн жана өзгөргөн?
Бренди "Schweppes" - суусундук жана анын тарыхы
Макалада Schweppes бренди жөнүндө айтылат: суусундуктун тарыхы, ар кандай даамдар жана аны менен байланышкан туура эмес түшүнүктөр
