2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Бул эмне деген италиялыктар - ойлоп табуучулар! Алар макарондун ондогон түрүн гана эмес, андан жүздөгөн тамактарды да ойлоп табышты. Бирок бул сорттордун баарын түшүнүү кээде канчалык кыйын. Спагетти, феттучин, каннелони, пенне - мунун баары эмнени билдирет? Чынында, кызыктай италиялык сөздөрдүн артында абдан тааныш тамактар катылган. Ошентип, мисалы, пенне кыйгач кесилген кыска түтүктөр. Жана алар ысмын италиялык "penna" ("пам") деген сөздөн, ага окшоштугу үчүн алышкан.
Бирок бул "жамыктар" башкача. Алардын арасында эң популярдуу болуп кабыргалуу бети жана жылмакай пенне лишеси бар пенне ригет болуп саналат. Алардын кайсынысы жакшы, италиялыктардын өздөрү да жооп бере алышпайт. Ригаттар соусту жакшы сиңирет, бирок даамы анча назик. Ошондуктан, кабыргалуу пенне негизинен экинчи тамактар жана салаттар үчүн колдонулат, ал эми жылмакайлары тамак даярдоо үчүн колдонулат.кастрюль. Бирок кандай гана пенне тандалбасын, аларды колдонгон рецепттер ар дайым жөнөкөй. Бул Италиядагы эң популярдуу макарон экени таң калыштуу эмес.
Бирок алар менен тамак жасоону баштоодон мурун, макаронду тандап, бышырганды үйрөнүшүңүз керек. Ар кандай макарон катуу буудайдан гана даярдалышы керек. Пенне үчүн эч кандай өзгөчөлүк жок. тамак жасаганда эмне берет? Макарон жумшак кайнабайт жана бышкандан кийин бири-бирине жабышпайт. Аларды туура даярдоо да абдан маанилүү. Ар бир 100 г кургак "жүнү" үчүн 1 литр суу жана 10 г туз алуу керек. Италиялык ашпозчулар ошондой эле тамак бышыруу учурунда сууга бир аз өсүмдүк майын кошууну сунушташат, андыктан пенне бири-бирине жабышып калбашы үчүн. Анан, албетте, таңгактагы нускамаларды аткарып, ага ылайык гана тамак жасоо керек.
Макарон даяр болгондон кийин, андан тамак жасай баштасаңыз болот. Көбүнчө, "жүнү" ар кандай соустар менен бышырып, салаттарга жана кастрюльдерге колдонулат. Популярдуу рецепттердин бири - козу карын жана пияз кошулган пенне. Ал үчүн адегенде 350 г макаронду "al dente" абалына чейин кайнатып, сүзгүчкө салып, суусун агып чыгуу керек. Ал ортодо казанга бир аш кашык майды ысытып, жарым шакекчеге кесилген пиязды жана тууралган сарымсакты салабыз. 3 мүнөт бышырыңыз. Өзүнчө, 25 г майды ысытып, 350 г козу карындарды кесип, тилимдерге салабыз. Аларды 5 мүнөт кууруп, мурун куурулган пиязды, 250 г каймак сырды, бир нече аш кашык ак шарапты, жарым лимондун кабыгын, 50 г майдаланган пармезанды жанататымына жараша сезон. Баарын жакшылап аралаштырып, дагы 2 мүнөт кайнатабыз. Даяр болгон соус менен пеннди аралаштырыңыз.
Бул макарондон жасалган бул тамак жалгыз эмес экенин, албетте, италиялыктар гана билишпейт. Бул, балким, бир гана үйдө эмес, дүйнө жүзү боюнча эң популярдуу макарон түрү. Кээде ашпозчулардын кулинардык фантазиялары таң калтырышы же таң калтырышы мүмкүн. Кошумча "жүнү" менен таттуу десерттер жана торттор да даярдалат. Бирок мындай пенне тамактардан коркпоңуз. Дүйнө жүзүндөгү эң мыкты ашпозчулар муну жасаары көптөн бери сыр эмес. Бул тамак бышыруу үчүн ушул өзгөчө макаронду туура тандоого ар кимди ынандырат. Сиз жөн гана рецептти аткарышыңыз керек, ошондо эң укмуштуудай тамактар ресторандын деликатестеринен да жаман болбойт.
Сунушталууда:
Макарон макаронбу же соуспу? Эмне үчүн макарон макарон?
Макарон деген эмне: макарон, соус же экөө тең? Бул суроого биз бул макалада жооп берүүгө аракет кылабыз. Американын ачылышынан жана спагетти машинасын ойлоп тапкандан кийин макарондун келип чыгышы жана алардын дүйнө жүзү боюнча жеңиштүү жүрүшү тууралуу айтып беребиз
Макарон рецепттери. Толтурулган макарон. макарон казан
Макарон - бул күтүлбөгөн коноктор үчүн тез даярдалган түшкү жана кечки тамак. Алар май жана сыр, ар кандай соус, жашылча менен кызмат кылса болот. Кышка консервалардын каалаган банкасын, мейли ал өзүнүн ширесинде помидор, лечо же баклажан болсун, сүйүктүү макаронуңузду кайнатып, жаркыраган, канааттандырарлык жана ошол эле учурда диеталык тамакты алыңыз. Анын үстүнө, баналдыктан эң экзотикалыкка чейин көптөгөн варианттар болушу мүмкүн. Бүгүн биз макарон рецепттерин карап чыгабыз
Түшкү тамак - бул кандай тамак? Тарых жана заманбап презентация
90-жылдары ресторандар, кафелер жана башка мекемелер келгендерди түшкү тамакка чакыра башташкан. "Бул эмне? Эртең мененки, түшкү же кечки тамак?" – деп суроо узатышты көбү таң калып. Андан бери бир топ убакыт өттү, бирок кырдаал кескин өзгөргөн жок. "Түшкү тамак" деген сөз менен чаташуу сакталып калды
Хинкали - бул кандай тамак жана аны кантип даярдоо керек?
Хинкали кавказ элинин салттуу тамагы. Грузия бул тамактын мекени болуп саналат, бирок Дагестан, Армения, Абхазия жана башка көптөгөн өлкөлөрдүн үй кожойкелери аны даярдоого кубанычта. Бул макаладан сиз чыныгы грузин хинкали кантип даярдоону үйрөнөсүз. Бул тамактын сүрөттөрү аны туура уюштурууга жана камырды ороп коюуга жардам берет
Стейк - бул кандай тамак? Ширелүү стейктерди даярдоо эрежелери, рецепттер
Стейк деген эмне? Аны жасоо үчүн өлүктүн кайсы бөлүктөрү колдонулат? Стейктердин кандай түрлөрү бар? Кууруунун даражасы боюнча классификация. Чочконун жана уйдун этинен стейктерди даярдоонун негизги эрежелери жана рецепттери