2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кадимки орус элинин оюнда 3 маал тамак бар: жеңил эртең мененки тамак, жумушта белгиленген түшкү тамак жана даамдуу үй-бүлөлүк кечки тамак. Кээде бул тизмеге түштөн кийинки тамак кошулат, бирок көбүнчө балдарда. Бирок 1990-жылдары кырдаал бир аз өзгөрүп, ресторандар, кафелер жана башка мекемелер барган сайын түшкү тамакка келгендерди чакыра башташты. "Бул эмне? Эртең мененки, түшкү же кечки тамак?" – деп суроо узатышты көбү таң калып. Андан бери бир топ убакыт өттү, бирок кырдаал кескин өзгөргөн жок. "Түшкү тамак" сөзү менен чаташуу дагы эле сакталып турат.
Чашып калбаңыз
Демек, "ланч" же түшкү тамак деген сөздүн өзү орус тилине англис тилдүү өлкөлөрдөн (Улуу Британия, АКШ ж.б.) кирген. Алар күнүмдүк тамакты эртең мененки тамакка караганда бир аз канааттандырарлык деп белгилешет, бирок түшкү тамактагыдай жыш эмес. Бул жерде айырмачылыктар келип чыгат. Ал тургай 30-40 жыл мурун, түшкү тамак - бул эмне деген суроого жооп берип жатып, бул экинчи эртең мененки тамак деп айтуу туура болгон. Бул тамак түшкү тамактан айырмаланып, саат 11-12лер чамасында болду, ал түштөн кийин саат 3төн эрте эмес.
Бүгүн,англистердин көбү мынчалык эрте турууга муктаж болбой, тамактануунун саны үчкө чейин кыскарганда, тамактануу 12.00-13.00гө жакындаган. Чынында, түшкү тамак англисче түшкү тамакты (кечки тамакты) кийинки убакытка жылдырып, иш жүзүндө "кечки тамак" (же кечки тамак) түшүнүгүн жокко чыгарган. Британия жана америкалыктар менен баарлашууда бул түшүнүктөрдү чаташтырбоо абдан маанилүү. Ошондуктан, бүгүн биз түшкү тамак жөнүндө ишенимдүү түрдө айта алабыз, бул орусча айтканда түшкү тамак.
Ишкердик жана түшкү тамак - алардын эмне жалпылыгы бар?
Бирок, эгерде түшкү тамак деген сөз көпчүлүккө англис тили сабагынан дагы эле тааныш болсо, анда "бизнес lunch" деген сөз дагы эле кээ бирөөлөрдү таң калтырат. Кызык, анын астында эмне катылган? Бул үчүн, бул түшүнүктүн келип чыгышын түшүнүү жакшы.
Ишкер америкалыктар ар бир мүнөттү баалашат, ошондуктан кесиптештери жана өнөктөштөрү менен баарлашуу үчүн тамакты көп колдонушчу. Түшкү тамак убагында жана кабыл алынган тамак-аш көлөмү боюнча кемчиликсиз болду. Анткени, түшкө чейин талкууга боло турган жаңылыктар белгилүү болчу, андан тышкары, этикеттин эрежелерине ылайык, телефон чалып эле түшкү тамакка чакырса болот, жада калса майрамдык дасторкондун жасалгасы талап кылынбайт. Бизнес жана lunch деген англис сөздөрүнүн айкалышынан мындай тамактын белгиси пайда болгон. Эми бизнес-ланч эмне экени түшүнүктүү.
Учурда…
Бирок, кардарларына бизнес-ланч сунуштаган ресторандар, кафелер жана бистролор концепцияга ушул эле идеяны киргизиши күмөн. Чынында, бул биринчи, экинчи, салат жана суусундуктан турган комплекстүү түшкү тамак. Канчалык өкүнүчтүү, бирокбул эң начар маанисинде советтик ашкананы абдан элестетет, мындан тышкары, "орто кол" мекемелери тамак даярдоо үчүн көбүнчө арзан ингредиенттерди колдонушат. Мунун баары сапатка таасирин тийгизет.
Жогорку класстагы ресторанда алар бизнес түшкү тамак эмне экенин бир аз башкача түшүнүшөт. Алар үчүн бул тазаланган, демек кымбатыраак кечки тамакка конокторду тартуунун бир жолу. Мына ошондуктан, мындай татаал кечки тамактардын баары бирдей тамактар болот, бирок даам айкалышы боюнча тандалган. Бааны төмөндөтүү маркетинг амалынан башка нерсе эмес. Көпчүлүктүн сунуштары жок кымбат мекемеге барууга батынышы күмөн. Бирок сыноо түшкү тамакка 200-300 рублди төлөө көптөр үчүн жеткиликтүү болот. Эгерде кардар жупуну түшкү тамактын даамдуу экенин айтса, анда ал бул ресторанга бир нече жолу барууну каалашы мүмкүн.
Бир аз башаламандык
Орточо орусчаны толугу менен чаташтыруу үчүн англисче "ланч контроль" деген сөз айкашын ойлоп тапкандыр. Бул эмне жана анын тамактануу менен кандай байланышы бар? Чынында - жок. Чынында, бул котормонун кыйынчылыктары (туурасы, транскрипция). Англисче, бул ишке киргизүү башкаруу сыяктуу көрүнөт жана түзмө-түз "башкаруу ишке киргизүү" дегенди билдирет. Бул термин айдоочулар тарабынан электрондук тез баштоо системасына карата колдонулат. Албетте, мунун түшкү тамак деген сөзгө эч кандай тиешеси жок.
Сунушталууда:
Жекшемби түшкү түшкү тамакка эң ылайыктуу: сарымсак жана сыр кошулган цуккини бышыруу
Дем алыш күндөрү эртең мененки тамакка сарымсак жана сыр кошулган даамдуу цуккини бышырууларын жасап көрүңүз. Каймак жана таттуу чай менен бериле турган кызыл тегерекчелер аз адамдарды кайдыгер калтырат. Жайында да, кышында да бар цуккини менен сиз өзүңүздүн үйдөгү кытырак куймактарды жыл бою жей аласыз. Баса, тамак даярдоо үчүн көп убакыт талап кылбайт, жана рецепт абдан жөнөкөй
Бизнес түшкү меню менен кадимки түшкү тамактын ортосунда кандай айырма бар?
Бизнес-ланчтын менюсу түшкү тамактын менюсунан анча деле айырмаланбайт, анткени ал ар кандай ысык биринчи жана экинчи тамактарды камтышы мүмкүн. Бирок, ошол эле учурда, бышыруу убактысы жана баасы керектөөчүлөрдүн кеңири чөйрөсү үчүн көбүрөөк ишенимдүү жана жеткиликтүү болушу керек
Кофе "Jacobs Milicano": тарых жана заманбап
600 жылдан ашык убакыттан бери адамдар бул кудайлык суусундук – кофени ичип келишет. 14-кылымда эле түштүк Йеменде өстүрүлө баштаган. Кийинчерээк бул продукт Чыгыш өлкөлөрүнө таркатылды
Заманбап салаттар: салаттардын түрү, курамы, ингредиенттери, сүрөттөрү менен кадам-кадам рецепт, тамак жасоонун нюанстары жана сырлары, адаттан тыш дизайн жана эң даамдуу рецепттер
Макалада майрамда да, иш күнүндө да берүүгө боло турган даамдуу жана оригиналдуу салаттарды кантип даярдоо керектиги айтылат. Макалада сиз сүрөттөр менен заманбап салаттар үчүн рецепттерди жана аларды даярдоо боюнча этап-этабы менен көрсөтмөлөрдү таба аласыз
Шарап клари: тарых, заманбап жана даам палитрасы
«Кларет» деп аталган Бордо шарап комплексинин сүрөттөлүшү берилген. Суусундуктун даам палитрасы жана жыпар жыттуу букет ачылып, анын келип чыгуу тарыхы жана рецептинин өзгөчөлүктөрү берилген
