Мөмө-жемиш пицца - түстөрдүн башаламандыгы жана даамдардын көптүгү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Помидор, сыр жана райхан - ачыткы камыры үчүн тааныш декор топтому, алгач Италиядан. "Маргарита" пицца өзүнүн назик жана таза даамы менен таң калтырат. Камыр баракка анчоус Пармезанын кошуп, Неаполитананын оригиналдуу даамынан ырахат алыңыз. Сага ысык жагабы? Диаболдогу ачуу калемпир менен саляминин тайманбас тандеми сиздин сүйүктүүңүзгө айланат. Пиццанын бардык түрлөрүнүн ар түрдүүлүгү менен көбүбүз аны бир нече жолу сынап көрдүк. Конокторду таң калтырыш үчүн ашпозчулар жемиш пиццасын даярдашат. Рецепт жөнөкөй жана аны үйдө колдонсо болот.

Даамдардын жана түстөрдүн башаламандыгы

Жөнөкөй канттуу печенье үчүн камыр, көп жемиштер жана мөмөлөр - жөнөкөй мөмө-жемиш пицца рецепти. Үй ээси тамактын өлчөмү менен эксперимент жасай алат, бир чоң торттун ордуна бир нече кичинекей тортторду бышыра аласыз - порцияланган.

Негизги ингредиенттер:

1. Май – 200г
2. Кант - 200 грамм.
3. Тоок жумурткасы - 3 даана.
4. Сүт (2,5% майлуу) - 60г
5. Премиум ун – 500г
6. Камыр үчүн разрыхлитель - 3 чай кашык.
7. Туз - 1/3 чай кашыккашыктар.
8. Ваниль экстракты -чай кашык.
9. Апельсин кабыгы - 1 чай кашык.
10. Кремдүү суфле – 750г
11. Каймак сыр - 500 грамм.
12. Алма, шабдалы, өрүк, банан, кара өрүк, киви, алмурут, малина, карагат, карагат - татымына жараша.

Десерт даярдоо

Сүрөтү жогоруда көрсөтүлгөн мөмө-жемиш пиццасынын оригиналына дал келиши үчүн рецептти так сактоо зарыл.

Караптары бийик идишке май, кумшекер, ванилин жана кабыгын кошобуз. Миксердин жардамы менен чабат. Процессти улантуу менен жумурткаларды бирден кошуп. Бир идиштин ичине унду электен өткөрүп, разрыхлитель жана туз менен аралаштырыңыз. Эки контейнерди бириктирип, жылмакай чейин жууруп. Бышыруу баракчасына пергамент кагазын тизип, камырды жайып, четине чейин жылмакай кылып, ошол эле кагаздын баракты менен жаап коебуз. Муздаткычта 1 саатка коюңуз.

Муздатылган камырды экиге бөлүп, бир бөлүгүн кайра жөнөтүңүз (көптөгөн десерттерди жасоого болот), экинчисин жайып, нан табакчасына саласыз.

Духовканы 150-160 градуска чейин ысытып, жемиш пиццасынын негизин торттун алтын түстүү түсү пайда болгонго чейин 15 мүнөт бышырыңыз. Алып салыңыз, толук муздатууну күтүңүз.

Крем суфле менен каймак сырды коюу жана жылмакай болгонго чейин миксер менен чалабыз. Даяр болгон камырдын үстүнө тегиз жаябыз. жемиштерди тазалап, кесимдерге кесип, бир тегерек салып, пирогдун бүт жерин толтуруу. Мөмөлөр башаламан түрдө каймакка "отурулган".

Идишти тилимдерге кесип, чай, кофе,сергитүү ичимдиктери.

Сүт жана жумурткасыз пицца

Сүрөттүү мөмө-жемиш пиццасынын рецепти күнүмдүк тамактанууну диверсификациялап, майрамдык дасторконго оригиналдуу кошумча болот. Тамак сезондук жана аны даярдоо үчүн жаңы мөмө-жемиштерди талап кылат.

Негизги ингредиенттер:

1. Май – 150г
2. Кант - 70 грамм.
3. Аш содасы - 1 чай кашык.
4. Туз - ¼ чай кашык.
5. Премиум ун - 350 грамм.
6. Банан - 2 даана.
7. Камкаймак - 200 грамм.
8. Мөмөлөр, мөмөлөр - татымына жараша.

Тамак бышыруу боюнча кеңештер

Мешти күйгүзүңүз. Мөмө-жемиш пиццасын бышыруу үчүн керектүү температура 170 градус.

Иштин башталышына бир нече саат калганда, майды муздаткычтан алып, жумшак консистенцияга жетишиңиз. Шекер менен аралаштырыңыз. Банандын кабыгын алып салыңыз, жогоруда айтылган компоненттерге кошуп коюңуз. Блендер менен жылмакайга чейин чалыңыз.

Идишке ун, сода жана тузду аралаштырабыз. Дайыма аралаштыруу менен нымдуу айранга кургак аралашманы кошобуз. Камыр жууруй баштаңыз. Даяр түрүндө, ал тик, тыгылып болбошу керек. Жука катмарды (калыңдыгы 1 сантиметрден ашпаган) калыптаңыз, колуңуз менен же прокат менен тегиздеңиз. Классикалык версияда мөмө-жемиш пиццасы тегерек, бирок тик бурчтуу табактын формасын түзүүгө уруксат берилет.

Рашканы даярдап, май менен бир аз майлап (каймактуу да, жашылча да колдонсо болот). Тапшырууторт Меш бул убакытка чейин туура температурага жеткен болот. Пицца бланкалары үчүн оптималдуу бышыруу убактысы 10 мүнөт. Камыр бир аз кызарышы керек.

Даяр тортту чыгарып, кагаз сүлгүгө өткөрүп, муздатыңыз.

Муздак негизди каймак менен майлап, үстүнө мөмө-жемиштердин кесиндилерин салабыз, мурда жууп, кабыгынан ажыратабыз.

Кыштын суук мезгилинде жаркыраган торт менен көңүл ачуу үчүн негизги ингредиент – мөмө-жемиштен көбүрөөк даярдаш керек. Алардын көбү тоңдургучта 4-5 ай сакталып, баштапкы даамын сактайт.