2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Сом - таза сууда жашоочу чоң балык. Майлуу эттин аркасында аны көптөгөн элдердин улуттук тамактары сыйлашат. Ошондуктан, бул чын жүрөктөн балык даярдоо үчүн абдан көп мүмкүнчүлүктөр бар: шорпо, негизги тамактар, закускаларды, Casserole жана салаттар. Эң оригиналдуу жана таң калыштууларынын бири - сом балыктын шишкебекинин рецепти. Айтмакчы, бул тамак ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул грильде, барбекюде жана меште классикалык вариант. Албетте, үйдө эң оңой вариант - акыркы вариантты колдонуу.
Ингредиенттер:
- сомдун эти;
- лимон;
- пияз;
- петрушка же кинза (жашыл);
- майдаланган кара мурч;
- зайтун майы;
- сумак (жер).
Сом балыктын шишкисин кантип бышыруу керек?
Бул адаттан тыш тамакты кайдан баштоо керек? Албетте, эт тандоо менен. Балыктын арка бөлүгүндөгү сом балыктын филеси эң ылайыктуу. Ал жерде эт көбүрөөк майлуу, ошондуктан мешке бышырылган кебабшкаф, ал ширелүү жана назик болуп калат. Балыкты ичегиден чыгарып, омурткасын алып, чайкап, кургатып алыңыз. Чоң кесимчелерди кубик формасында кесип, жумшак сом балыктын эти даярдоо жана бышыруу учурунда ыдырап кетпеши үчүн терисин алып салбаңыз. Айтмакчы, бул балыктын чыныгы билгичтери анын куурулган кабыгын эң даамдуу деликатес деп эсептешет.
Маринаттоо
Сом кебабынын рецептинин кийинки кадамы - балык кесимдерин маринаддоо. Бул үчүн, сом балыгын терең идишке салып, жука тилкелерге кесип, бир-эки пияз кошуп, жарым стакан зайтун майын, лимон ширесин куюп, майдаланган калемпир жана туз менен чөп салуу керек. Кылдат аралаштырыңыз, бирок акырындык менен (бөлүгүнө зыян келтирбөө үчүн). Контейнерди муздак жерге алып, эки-үч саат тыныктырып, кээде ичиндегисин аралаштырып коюңуз.
Бышыруу
Кийинки кадам үчүн сом балыктын шашлык рецепти жыгачтан жасалган шашлыкты талап кылат. Аларды муздак сууга бир аз чылап коюу керек. Маринаддалган балыктын кесиндилерин пияздан тазалап, 4-5 бөлүккө бөлүп шашлыкка ороп салабыз. Духовканы 250 градуска чейин ысытыңыз. Сомдун шиштерин грильге коюңуз, астына аккан шире үчүн табак салыңыз. Беш мүнөт бышырыңыз да, андан кийин шашлыкты которуп, бирдей өлчөмдө бышырыңыз.
Тейлөө
Сом кебабынын рецептинде дагы бир ингредиент бар - майдаланган сүмөлөк. Берүүдө куурулган балыктын кесиндилерин чачуу керек. Бул адаттан тыш тамакты картошка пюреси же бууга бышырылган күрүч менен бериңиз.
Соус"Наршараб"
Баардык кебаб сыяктуу эле сом кебабын соуссуз элестетүү мүмкүн эмес, ал акыры бышырылган тамакты толуктап, анын даамын курчутат. Идеалдуу сүрөттөлгөн тамак "Наршараб" толуктап турат. Бул анар ширесин коюудан жасалган таттуу жана кычкыл соус. Бирок, аны алдын ала жасаш керек, анткени соусту даярдоого бир сааттай убакыт кетет.
Ингредиенттер:
- анар ширеси;
- майдаланган калемпир (кара жана кызыл).
Тамак бышыруу
Кастрюльге анар ширесин куюңуз. Отургычка минималдуу от жагып, ага шире куюлган идиш салыңыз. Аны бир сааттай кайнатыңыз. Жалпы көлөмү болжол менен 20% га төмөндөшү керек. Аягына бир нече мүнөт калганда, соустун эки түрүн майдаланган калемпир менен татып, табитиңизге көңүл буруңуз.
Сунушталууда:
Капуста жана жумуртка менен блинчик: чын жүрөктөн жана даамдуу
Орустар көбүнчө куймак бышышат. Адатта, бул кызыл түстөгү азыктар чай менен берилет. Ал эми пружиналар негизги тамак болушу мүмкүн. Анткени алар кандырат жана ашказанда оордук жаратпайт. капуста жана жумуртка менен куймак бардык үй-бүлө мүчөлөрүн жана конокторду ырахат алат
Фри фри менен салаттар - чын жүрөктөн жана даамдуу
Фри фри кошулган салаттарды балдар да, чоңдор да жакшы көрүшөт. Үй кожойкелери ар дайым өз үй-бүлөсүн укмуштуудай жана оригиналдуу нерсе менен таң калтырууга аракет кылгандыктан, алар күн сайын популярдуу деликатес болуп калышат. Чынында, кытырак жана куурулган жемишке негизделген ар кандай тамактардын көп саны бар
Сыр тост: Тез жана чын жүрөктөн эртең мененки тамак
Сыр тост - бул бүт үй-бүлө үчүн эң сонун тез, пайдалуу жана аш болумдуу эртең мененки тамак. Бул тамактын чоң артыкчылыгы - анын тез даярдалышы. Чайнек кайнап жатканда, эртең мененки тамакты оңой эле жасап алсаңыз болот. Тост рецепттери такыр башкача болушу мүмкүн - баары тандалган азыктарга жана, албетте, алардын муздаткычта болушуна жараша болот
Котлет жана соус кошулган картөшкө пюре - чын жүрөктөн жана абдан даамдуу тамак
Фитболка кошулган картөшкө пюреси – бул абдан даамдуу жана чоңдор да, балдар да дайыма жылуу кабыл алган тамак. Белгилей кетсек, мындай кечки тамакты даярдоо үчүн жөнөкөй жана арзан өнүмдөрдү сатып алуу, ошондой эле 2 саат бош убакыт бөлүү керек
Жумуртка жана помидор кошулган цуккиниден жасалган чын жүрөктөн жана пайдалуу эртең мененки тамак
Даамдуу жана пайдалуу эртең мененки тамакты кантип тез даярдоо керек. жумуртка жана помидор менен Zucchini тамак үчүн үч рецепт
