Рецепттер: шабдалыны сиропто бүт жана бөлүктөргө кантип бышыруу керек

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Шабдалынын назик целлюлозасы аны эң даамдуу жемиштердин бири кылат. Мындан тышкары, ширелүүлүгү жана сонун жыты жыпар жыттуу тамактан жасалган бардык тамактарды айырмалап турат. Алардын арасында компоттор, джемдер жана бардык десерттер бар. Шабдалы көбүнчө сироп менен бышырылган. Мөмө-жемиш бүтүндөй жана кесилген кесим түрүндө берилиши мүмкүн. Биз бир нече рецепттерди, анын ичинде кышка сактоо ыкмаларын сунуштайбыз. Мындай жыпар жыттуу тамак көбүнчө сүйүктүү десертке айланат.

Стерилдөө жолу менен сиропто шабдалы консервасы

Мөмө-жемиштерди жумшак жылуулук менен иштетүү менен сактап калууга болот. Бул бышыруу параметри жемиштерди түздөн-түз бышыруу талап кылбайт. Ошентип, шабдалыларды сироп менен кантип жабуу керек?

Ингредиенттер:

• 1 кг жаңы, катуу шабдалы;
• 0,7 кг кум шекер.

Тамак бышыруу

1. Көбүнчө консервациялоодо мөмөнүн орой кабыгы алынат. Ансыз целлюлоза алда канча даамдуу болот. Ал үчүн бүт мөмө-жемиштерди кайнак сууга 2-3 мүнөткө салуу керек. Жоккөз ирмемди сагынам - антпесе шабдалы үстүндө жумшак болуп калат. Аларды алып чыккандан кийин дароо муздак сууга ошол эле убакытка чылап, андан соң суюктукту агызып алуу үчүн туурагычка салыңыз.
2. Эгер жемиштер кичинекей болсо, аларды толугу менен жаап, чоң жемиштерди экиге же төрттөн бөлсөңүз болот. Даяр болгон шабдалыларды банкаларга салып, кумшекерди себиңиз. Андан кийин кайнак сууну куюп, "ийнине чейин" капкак менен жаап коюңуз. Банкалар стерилдештириле турган кең, жапыз казанда бирдей деңгээлдеги суу болушу керек.
3. Жылуулук менен иштетүү убактысы: 1 литрлик идиштер - 15 мин., 0,5 л - 10 мин. Сууну кайнатуу орточо экенине ынаныңыз. Кант бара-бара айнек идиштин ичинде эрип, шабдалы сиропко айланат.
4. Банкаларды ысык суудан алгандан кийин дароо капкактарды ороп, оодарып, 8-10 саатка ороп коюңуз.

Сироптогу ликер шабдалы

Кайра иштетүү үчүн күчтүү, алкоголдук ичимдиктер колдонулса, таң калыштуу даамдуу жана тазаланган десерт алынат. Шабдалыларды үч литрлик банкага бүтүн же бөлүктөргө бөлүп салып, ал жерге жакшы коньяк куябыз. Анын көлөмү шабдалылар кантип тизилгенине жана алардын өлчөмүнө жараша болот. Сиз мөмө-жемиштерди жарымына чейин толтурсаңыз болот жана банканы капкак менен бекем жаап, үзүндүлөрдү ороп коюу үчүн мезгил-мезгили менен аны оодарып турсаңыз болот. Шабдалыларды күчтүү эритмеде эки күн калтырыңыз. Андан кийин пайда болгон жемиш-коньяк ширесин агызуу. Шабдалыга кант сиропун куюп, жалбыздын бир бутагы менен кооздоп бериңиз.

Десерт "ШабдаалыСоус менен чыгыш сиропу

Ингредиенттер:

• 600г кабыгы тазаланган шабдалы;
• 4 аш кашык. л. ар кандай бал;
• 1 чоң лимон;
• 1 аш кашык л. кант;
• 1 стакан йогурт;
• 1 аш кашык л. бадам;
• 1 стакан каймак.

Тамак бышыруу

Ар бир шабдаланы төрткө бөлүңүз. Казанга бал эритип, майдаланган лимондун кабыгын жана корица менен аралаштырабыз. Алынган аралашмага жемиштердин бөлүктөрүн салып, 5-10 мүнөт капкактын астына ысытыңыз. Бадамдарды көмөч казанга ачык алтын кызарганча тост жана шабдалылардын үстүнө тизиңиз. Каймак, йогурт, шекер жана лимон ширесин аралаштырып соус жасап, салкын жерге коёбуз. Берүүдө муздатылган шабдалыга сүт аралашмасын куябыз.