2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Адабий каармандардын үлгүсүндө тарбияланган адамдар сапта да, алардын ортосунда да жеген осетр балыктарын, атап айтканда, стерлетти окуганда бир эмес, бир нече жолу жутуп алышса керек. Бул жөнүндө Гоголь кандай сонун жазат! Ал эми Аксаков, Шолохов, Салтыков-Щедрин! Биздин ата-бабаларыбыз стерлеттен жеген эмес: атактуу балык шорпосу, карагай менен пирог, жана … жок, мешке стерлетти кантип бышыруу, классика, сүрөттөлгөн эмес. Бул сезилерлик боштукту толтуруунун мааниси бар. Баштайлы!
Стерлетти духовкага кантип бышыруу керек
Сизге керек болот: стерлет, лимон ширеси, зайтун майы, туз, шекер, калемпир, ак шарап же шампан.
Кантип кылуу керек. Стерлетти кадимки балыктай тазалаңыз, бирок эч кандай учурда куйругун да, башын да алып салбаңыз. Ошол эле учурда мешти 200 градуска чейин ысытыңыз. Эгерде мүчүлүштүктөр (катуу сөөк өнүксөстерлет кырка жана капталдарында) жок кылынбайт, аларды кайнак суу менен жууш керек. Акыркы чара катары - тери менен алып салуу. Гилдерди алып салуу керек. Ички да. Омуртканы кесип аккорддон вязига алуу. Vyaziga - кемирчек сыяктуу абдан жегич ак жип. Деликатестин падышасы.
Жууланган этти адегенде оливка майы, андан соң алдын ала бышыруу керек болгон соус менен майлаңыз. Лимон ширеси, жарым стакан шарап, бир кашык шекер жана зайтун майы, чейрек чай кашык туз, бир аз майдаланган ак калемпир, блендер менен жакшылап майдалайсыз. кооз кабык чейин, калган соустун куюп, мешке sterlet бышырып. Бул процесс өтө узак эмес. Мешиңизге көңүл буруңуз. Даяр болгон стерлетти салат жалбырактарынын үстүнө идишке салып, лимон, помидор, зайтун, лингонбер же клюква, таразаны туураган майонез желе жана башкалар менен кооздоп коюңуз - бүт фантазияңызды иштетиңиз, адабий каармандардан ашыңыз!
Меште стерлетти кантип бышыруу керек - дагы бир вариант
Баарын дароо жактыргандар үчүн: гарнир менен стерлет! Биринчи рецепттегидей эле балыкты тазалап, желбиреп, карагайын алып, өлүктү жууп, кургатуу керек. Кичинекей кара өрүктөн жаш картошканы алып, кабыгын аарчыңыз (тактап айтканда, кырып салыңыз). Пияздын кабыгын тазалап, өтө ичке жарым шакекчелерге кесип, колуңуз менен бир аз туз менен эзиңиз. укропту да майдалаңыз. Стерлетти мешке бышырышыбыз керек, ошондуктан аны туз, ак аралашма менен сүртүңүз.калемпир менен шекерди ичине жана сыртына зайтун майы менен сүйкөп, үстүнө лимондун ширесин куябыз. Ичине пиязды жана укропту салып, калган пияз менен майланган нан табагын жаап коюңуз. Стерлетти пияздын үстүнө коюп, үстүнө туз, укроп себеленген картошканы жана зайтун майын себелеп коёбуз.
Стерлет эки жүз градуска чейин ысытылган болсо, духовкага бышыруу убактысы келди. Бул балыктын чоңдугуна жана мештин канчалык жакшы экендигине жараша кырктан элүү мүнөткө чейин созулат. Картошка кызарып, стерлет жыпар жыттуу болуп калганда, балким, ал даяр. Түздөн-түз бышыруучу баракта бериңиз - бул ысык жана ысык менен абдан кооз тамак.
Сиз соус жасасаңыз болот - балык жана картошка үчүн сонун. Бир стакан ак шарапты кайнаганга чейин ысытып, спиртти бууланып (үч-беш мүнөт талап кылынат), жарым стакан оор каймакты куюп, блендер менен унга майдаланган бир аш кашык кургак порцини козу карын кошосуз. Өтө жай отто бул гениалдуу аралашманы жыйырма мүнөттөй кайнатыңыз. бир аз муздатуу жана кылдаттык менен массасын майдалап, элүү грамм жакшы май менен козгойт. Созсуз кайыкта өзүнчө кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Тоңдурулган жашылчаларды жай мешке кантип бышыруу керек? Жай мешке күрүч менен тоңдурулган жашылчалардын рецепти
Тоңдурулган жашылчаларды жай мешке кантип бышыруу керек? Бул макалада талкууланат. Рецепттердин мисалдары келтирилген, андан кийин сиз витаминдүү даамдуу тамактарды жасоону үйрөнөсүз
Көмөч казанга, мешке жана жай мешке быштак үчүн рецепт
Даамдуу быштак - эртеңки күн үчүн эң сонун чечим. Аларды даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Биздин макала бир нече камтыйт. Мындай азыктарды көмөч казанга гана эмес, мешке, жай мешке, ал тургай бууга бышырганга да болот
Алма компоту ар кандай жолдор менен бышыр
Бул макалада мезгилдүү азыктарды колдонуу менен жылдын каалаган убагында алма компотун кантип даярдоо керектиги боюнча рецепттер камтылган. Ошондой эле кышка жемиш суусундугун жайкы даярдоонун эки жолу сунушталат
Түркия үчүн маринад. Бүтүндөй Түркия үчүн маринад. бал менен жана мешке тамак үчүн рецепт (сүрөт)
Түркиянын эти бир кыйла жыш түзүлүшкө ээ, ошондуктан эң ийгиликтүү тамак-аш даярдоо рецепттери маринаддарды камтыган рецепттер деп эсептесе болот. Түркия үчүн кулинардык эксперттер ондогон оозду сугаруучу жана ар түрдүү аралашмаларды ойлоп табышты. Келгиле, алар жөнүндө кененирээк сүйлөшөлү
Маржан билерик - бул эмне? Салат, жасалгалообу же адабий чыгармабы?
Маржан билерик - бул эчактан бери өлбөстүктүн жана бакыттын тумары катары саналып келген кооз зер буюму эмес, ошондой эле популярдуу орус жазуучусунун кызыктуу детективдик аңгемеси жана укмуштуудай даамдуу салат. Салаттын рецепти, китептин сүрөттөлүшү жана коралл билериктин сыйкырдуу касиеттери менен төмөндөгү серептен тааныша аласыз