Кызыл карагат: пайдасы. Үйдө жасалган кызыл карагаттын рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кызыл карагаттын куюлган мөмөлөрү чоңдорду да, кичинекейлерди да азгырат. Ачык кызыл шарлар гармониялуу түрдө кластерлерди таажы кылып, бадалга бакчанын аристократынын көрүнүшүн берет. Асыл өсүмдүктүн бийиктиги 1,5-1,6 метрден ашпайт, бул мөмө-жемиштерди чогултуу жана аларга кам көрүү процессин абдан жөнөкөйлөтөт. Өсүмдүк чейрек кылымдан бери жашап, ийгиликтүү мөмө берип, багбандар жана хоббичилер арасында популярдуулук жарышында кара түстөгү атаандашын бир топ артта калтырды.

Кызыл карагаттын пайдасы

Сиздин сайтка ушундай баалуу түшүмдүн колониясын отургузгандан кийин, кызыл карагаттын канчалык пайдалуу экенин билүү зарыл. Эң далилденген билимдер жана сын-пикирлер менен куралдансаңыз, мөмө-жемиштерди бүт үй-бүлө үчүн жыл бою аман-эсен жыйнап алсаңыз болот.

Бенефис

Витаминдердин жана дарылык заттардын табигый аккумуляторлорун жакшы көргөндөрдүн арасында бул өзгөчө суроо-талапка ээ болгон кызыл карагат. Майда мөмөлөрдүн пайдасы алардын таттуу жана кычкыл ширесинде адамдын организмин токсиндерден жана токсиндерден тазалоо үчүн активдүү иштеген пектиндердин көп сандагы болушунда. Карагаттын аракети абдан жумшак, денесианын клеткаларына "тоталдык" таасирин сезбейт, бул тазалоо процессин жакшыраак тездетет.

Кызыл карагат ошондой эле шишик жана сезгенүү үчүн жогорку сапаттагы тормоз катары иштейт. Мөмөнүн пайдасы шишик клеткасынын бөлүнүү механизмин бөгөт коюуда эмес, бул абалдын табигый тегиздөөсүндө. Сезгенүү – бул дененин белгилүү бир бөлүгүнүн азаптуу абалы, ал эми карагаттын ширеси дененин тынчтануусуна жардам берет.

Эскертүү

Көптөгөн дарыгерлер карагаттын адамдын жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу таасирине ишенишет. Бирок мөмө-жемишти аз-аздан жеген оң. Ар кандай продуктулар сыяктуу эле, карагат аллергия жаратышы мүмкүн, андыктан организмдин реакциясын дайыма текшерип туруу менен аны майда бөлүкчөлөргө кандыруу керек.

Арыктоо үчүн

Кызыл карагат диеталык сунуштарда да көп айтылат. Мындай тааныш мөмөнүн арыктоо үчүн пайдасы - анын бай курамынан улам анын ширеси организмге бул процессти жайлатуучу ашыкча суюктуктан жана туздардан акырын арылууга жардам берет. Ошондой эле, карагаттын үзгүлтүксүз закускасы ичегилердин жакшы иштешин камсыздайт, бул диета учурундагы актуалдуу маселелердин бири.

Даамдуу эт

Үйдө жасалган карагаттын рецепттери мөмөнүн бардык пайдалуу касиеттерин сактап калууга гана жардам бербестен, жайкы конок менен үй-бүлөңүздүн гурманын да кубандырат. Карагат рагы - алардын жүрөгүн багындыруу үчүн эң сонун вариант.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 600-650г сүйүктүүэт (брискет, стейк);
• 2 чөйчөк карагат (соусту коюуу үчүн дагы кошуп койсо болот);
• аш кашык шекер (порошок менен алмаштырууга болот);
• бир чымчым майдаланган кара мурч жана туз.

Даяр этти жакшылап жууп, тамырларды жана ашыкча майды кетирип, андан кийин өтө чоң эмес кесүү керек. Ысык жана тегиз майланган табада бөлүктөрүн кызарганга чейин кууруп алабыз. Параллелдүү, сиз карагаттын өзүнө алат. Жуулган мөмөлөрдү майдалап, баалуу ширесин чогултуу керек. Даки менен мөмөлөрдүн же бутактардын майда бөлүктөрүн алып салсаңыз болот.

Алынган ширени көмөч казанга кошуу керек, биринчи кайнагандан кийин аралашманы калемпир менен кошуп, эң акыркысына туз кошуу керек. Этти карагаттын ширесинде кеминде бир саат, дайыма жай отто бышырыңыз. Суюктуктун көлөмүн кылдаттык менен көзөмөлдөп, тез-тез аралаштырып туруу зарыл (аны таза суу менен же суюлтулган карагат ширеси менен толуктай аласыз). Гурман эттерин күрүч жана кинза кошулган бир ууч мөмө менен кооздосо болот.

Соус

Кызыл карагатты талап кылган гриль стейк (же бууда бышырылган) соус менен берсе болот. Мөмөлөрүнүн ширеси укмуштуудай түстөгү, ал тамакка даамдуу даам жана табитти тартуучу сулуулук берет. Соустун даярдалышы үчүн, ал үйдө болушу керек:

• 2-2, 2 кг кызыл карагат;
• чейрек чыны уксус;
• 2 аш кашык. л. таза таза туз;
• 1 аш кашык л.майдаланган (баштыкта же үй жеринде) корица;
• 2 чөйчөк кант;
• 4-5 сарымсак тиштери;
• гвоздика, петрушка жана татымына жараша кара мурч (бир чымчым кошуу).

Соусту даярдоо

2 кг карагаттан бардык ширесин чыгарып алуу керек - болжол менен 5-5, 5 стакан чыгат. Чоң идишке уксус, шире, бардык жыпар жыттуу заттарды аралаштырып, идишти кичинекей отко коюу керек. Бул аралашманы каалаган тыгыздыкка чейин даярдоо керек (коюураак соус абдан жагымдуу көрүнөт, бышыруу үчүн жок дегенде бир саат талап кылынат, ал эми жакшыраак бир жарым). даяр карагат база жубайлар үчүн ар стерилдөө, (консервациялоо үчүн) куюлган куюлган болот кийин. Төмөндө тилкелерге кесип, сарымсак тиштерин коюу керек. Этти берүүдө соусту бир аз ысытып, бир чымчым италиялык чөптөр менен кооздоп коюу сунушталат – ошентип тамактын даамы “чыныгыраак” болуп калат.

Мөмөлөр менен суфле

Түстүү десертти даярдоо үчүн кумшекер менен сүртүлгөн кызыл карагат керек. Анын назик текстурасынын аркасында мөмө бууда бышырылган быштак суфлесин эң сонун толуктайт. Бул тамак балдардын дасторконуна идеалдуу келет. Десерт чөп чай же үй кургатылган жемиш компоту менен коштолот.

Сонун быштак суфлесин даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү даярдоо керек:

• 250-270г рустикалык кычкыл эмес быштак;
• 120г каймак (жакшы сапат);
• 2 аш кашык. тандалган манна кашыктары;
• 3 орто жумуртка;
• 6-7Art. л. кант;
• 300-370 г майдаланган карагат.

Суфле бышыруу

Биринчи кадам белокторду бөлүп, аларды каймак, майда кант, быштак менен бириктирүү. Аралашманы жакшылап сүрткөндөн кийин, ага манканы коопсуз аралаштырсаңыз болот. массалык жарык чокуларды түзүү, аба болушу керек. Андан кийин, сиз кош казан үчүн калыпка аралашмасын жайып алат. Быштак базасынын жарымын идишке куюп, бүт жерди карагат менен чачып, быштак калдыктарын кошуу керек. Суфлени буулоого жарым сааттай убакыт кетет. Андан кийин быштак массасын кант упасы жана карагат, малина жана жалбыздан жасалган слайд менен кооздоп койсоңуз жакшы болмок.

Коктейль

Романтикалык жолугушууну жеңил коктейль даярдоо менен карагат менен да толуктаса болот. Бул үчүн төмөнкүлөр талап кылынат:

• 3 толук стакан майы аз сүт;
• 1 жумуртканын сарысы;
• 1, 5-2 чыны кызыл карагат;
• 2-4 аш кашык. л. кант.

Суусундук даярдоо

Жуулуп, бутактарынан кылдаттык менен ажыратылган мөмө блендерге куюлуп, аз ылдамдыкта майда тууралган болушу керек. Андан кийин аралашмага сүт, сары жана кумшекерди кошуп, дагы жакшылап чабыш керек. Бийик бокалдарга үй коктейлин берип, четтерин карагаттын ширеси менен нымдап, аларга порошок себиңиз. Акыркы тийүү карагаттын бутактары жана жалбыз жалбырагы болот.

Тыянак

Эми кызыл карагат эмнеге пайдалуу экенин билесиз. Биз ошондой эле үйдө жасай турган бир нече жакшы тамактарды карап чыктык.