Мөмө-жемиштерден жасалган десерттер - бышыруу өзгөчөлүктөрү, рецепттер жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Десерттер түшкү же кечки тамактан кийин берилүүчү жана жагымдуу даам сезүү булагы катары кызмат кылат. Алардын арасында ар кандай кондитердик азыктар, торттор, балмуздак, суфле, желе, мусс жана башка таттуулар бар. Бүгүнкү материалда эң популярдуу мөмө-жемиш десерттеринин рецепттери көрсөтүлөт.

Жалпы сунуштар

Мындай таттууларды даярдоо үчүн жаңы жана тоңдурулган мөмөлөрдү колдонсоңуз болот. Алар сөзсүз түрдө сорттолуп, чириген жана бузулган үлгүлөрдөн арылып, сабагынан тазаланып, жууп, кургатылган жана тандалган технологияга ылайык иштетилет.

Рецептке жараша десерттерге бал, шекер же таттуу порошок кошулат. Сүт азыктары да көп колдонулган компоненттердин бири болуп саналат. Быштак, каймак, балмуздак же коюлтулган сүт мөмө-жемиштерге жарашып, алардын табигый даамын баса белгилейт.

Көптөгөн таттууларда жумуртка бар. Алар толук же алдын ала белоктор менен сарысы кошулат. Мөмөлөргө жакшы кошумча болуп спирт ичимдиктери, жаңгактар жана эриген шоколад кирет. мурунку алуу үчүн колдонулаттаттуу соустар же десерттүү салаттар үчүн таңгычтар.

Берри курд

Бул коюу таттуу кремди көз карандысыз тамак катары гана эмес, балмуздак же куймакка кошумча катары да колдонсо болот. Жакындарыңызды бул мөмөлүү десерт менен сыйлаш үчүн сизге керек болот:

• 150 г шекер.
• 300 г аралаш мөмө (алча, карагат, кулпунай жана ыргай).
• 40мл лимон ширеси.
• 5 жумуртка.
• ½ таякчалар май.

Сыртталган мөмөлөр ашыкча нерселерден тазаланып, жууп, чайкалып, пюре кылып эзилет. Алынган масса май, лимон ширеси жана жумуртка менен толукталат, кант менен сабалат. Мунун бардыгын суу мончосуна салып, коюуланганга чейин кайнатышат. Даяр каймак ысык да, муздак да берилет.

Банан-карагат балмуздак

Мөмө-жемиштерден турган бул даамдуу десерт жайкы аптаптан кантип кутулууну билбегендер үчүн чыныгы табылга болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 300 г карагат.
• 100 г шекер.
• 400 мл табигый толук майлуу йогурт.
• Бышкан банан.

Жууланган жана сорттолгон мөмөлөрдү сүлгүгө кургатып, кашык менен сүртүп, таттуу кылып, бир аз четке коёбуз. Кант дандарын эриткенден кийин карагаттын пюресине банан эзилген жана йогурт кошулат. Мунун баары кылдаттык менен миксер менен иштетилип, тоңдурууга жөнөтүлөт. Болжол менен бир сааттан кийин десерт кайра камчыланып, өз ордуна келет. Бир нече убакыт өткөндөн кийин толугу менен тоңуп калатбалмуздак өз табитиңизге жараша жасалгаланган дасторконго берилет.

Кулпунай суфле

Бул жыпар жыттуу жайкы мөмөлүү десерт өсүмдүк чийки заты менен каймактын ийгиликтүү айкалышы. Ал эми желатиндин болушу ага керектүү консистенцияны берет жана керектүү форманы сактоого жардам берет. Бул суфледи жасоо үчүн сизге керек болот:

• 300г кулпунай.
• 150 г шекер.
• 200 мл 33% каймак.
• 2 аш кашык. л. желатин.
• ¾ чыны суу.

Процессти желатинди иштетүүдөн башташыңыз керек. Ал муздак суу менен куюлуп, бир азга дасторконго калтырылат. Болжол менен бир сааттан кийин кайнап, муздатылат. Муздатылган эритмеге кулпунай эзилген жана кумшекер кошулган камкаймак кошулат. Мунун баары жакшылап аралаштырылып, муздаткычка коюлат.

Малинанын попсиклдери

Мөмөлөрдөн жасалган десерт, төмөндө талкууланган технология боюнча жасалган, жагымдуу даамы жана бай жыты бар. Мындан тышкары, ал салттуу балмуздак менен атаандашууга мүмкүндүк берген сонун сергитерлик касиеттерге ээ. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2, 5 чыны жаңы малина.
• 2 аш кашык. л. ичимдик.
• Бир стакан таңгакталган мөмө ширеси.

Сортталган, жууп, кургатылган малина жылмакай болгонго чейин блендер менен иштетилет. Алынган пюре ичимдик жана шире менен кошулуп, андан кийин кайра камчылат. Мунун баары кагаз чөйчөкчөлөргө салынып, толукталатжыгачтан жасалган бал таякчалары жана тоңдурулган.

Plum Crumble

Көбүрөөк канааттандырарлык мөмөлүү десерттердин күйөрмандарына англисче кондитер пирогуна көңүл буруу сунушталат. Аны бышыруу үчүн сизге керек болот:

• ¼ чыны күрөң шекер.
• 10 бышкан кара өрүк.
• ½ чыны майдаланган фундук.
• 4 аш кашык. л. май.
• ½ чыны ун.
• ½ чай кашык корица.
• Туз.

Терең идишке 3 аш кашык майды, кумшекерди, унду жана корицаны аралаштырыңыз. Мунун баарын туздап, майдалап майдалап, майдаланган фундук менен толуктап, майланган форманын үстүнө таратып, түбүндө төрттөн экиге бөлүнгөн кара өрүк бар. Болочок күкүм калган май менен иштетилет жана 190 0C..

Клубника-тышкы мусс

Өсүп жаткан таттуу тиштерин эмне менен дарылаарын билбеген жаш энелер үчүн жайкы десерттин дагы бир версиясы пайдалуу болот. Быштак жана мөмө-жемиштер бири-бири менен кемчиликсиз шайкеш келет жана узак кулинардык жанрдын классикасы катары таанылган. Бул муссту жасоо үчүн сизге керек болот:

• 10 бадам.
• 10 бышкан кулпунай.
• 3 аш кашык. л. 33% каймак.
• 200 г быштак.
• 1 аш кашык л. бал.

Адегенде быштакты жасашыңыз керек. Ал бал жана каймак менен бириктирилет, андан кийин блендер менен иштетилет. Натыйжадагы масса кооз формада коюлат,майдаланган кулпунай менен кооздоп, бадам күкүмдөрүн себиңиз.

“Кышкы мөмөлөр”

Мындай кызыктуу аталыштагы десерттин рецепти өтө жөнөкөй, демек ал таттууларды жакшы көргөн, бирок ашканада көп убакыт өткөрүүнү жактырбагандар үчүн чыныгы табылга болот. Аны ойноо үчүн сизге керек болот:

• 180 г ассорти кызыл карагат, кулпунай, алча, малина жана черники.
• 60г ак шоколад.
• ¼ чөйчөкчө каймак.

Жууланган жана кургатылган мөмөлөр пергамент менен жабылган нанга салынып, муздаткычка коюлат. Бышкандан кийин эки стаканга бөлүнүп, үстүнө эриген шоколад менен жылытылган каймактан жасалган соус куюлат. Бул таттуу жана абдан пайдалуу деликатес абдан оң сын-пикирлерге татыктуу. Тоңдурулган мөмө десертинин рецепти сиздин жеке коллекцияңызга сөзсүз кошулат жана үй-бүлөлүк майрам уюштурууга аргасыз болгондорго бир нече жолу жардам берет.

Бир стакандагы сыр торт

Бул порцияланган мөмө десерти дүкөндөн сатылып алынган торттор менен кондитердик азыктарга эң сонун альтернатива. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г жаңы малина.
• 300 г маскарпоне.
• 250 мл оор каймак.
• 2 аш кашык. л. кант упасы.
• Савоярди.

Кукилер чоң күкүмдөр болуп майдаланып, кооз айнек бокалдарга таратылат. Үстүнө маскарпонеден жасалган кремдин бир бөлүгүн, кремди жана таттуу порошокту сүйкөйбүз. Мунун баары малина менен капталган. Даяр cheesecake калдыктары менен кооздопсыр каймак жана муздаткычка жөнөтүлдү.

Пісірүүчү жөнүндө сын-пикирлер

Мындай десерттерди көп жолу даярдаган тажрыйбалуу кожойкелердин айтымында, жаңы мөмөлөр аларды түзүү үчүн эң жакшы негиз болот. Бирок, алар жок болгон учурда, тоъдурулган өсүмдүк материалдарын колдоно аласыз. Бул максаттар үчүн карагат, алча, алча, кулпунай, черники жана кулпунай бирдей ылайыктуу. Бул мөмөлөрдүн баары быштак, каймак, шоколад, бал жана ал тургай, кондитердик нан менен жакшы айкалышат. Андыктан алар кондитердик нукура шедеврлерди жасашат, алар таттууларды чоң-кичине сүйүүчүлөргө абдан популярдуу. Мисалы, үйдө жасалган попсикулдар өнөр жай балмуздактарына эң сонун альтернатива болуп саналат, ал эми бокалдарга салынган сыркейк дүкөндөн сатылып алынган пирожкилер жана каймак торттору менен атаандаша алат. Жемиш пюресине негизделген үй быштак жаңы бышырылган куймактарга, үлпүлдөк куймактарга же куурулган тостко татыктуу кошумча болот.