Мөмө-жемиш кефири. Кефир мөмө менен

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мөмө-жемиш кефирин жеп көрдүңүз беле? Жокбу? Анда биз муну азыр жасоону сунуштайбыз. Анткени, мындай суусундук ушунчалык даамдуу жана аш болумдуу болуп чыгат, андан чоңдор да, жаш балдар да баш тарта албайт.

Бүгүн биз мөмө-жемиш кефиринин кантип жасалаарын айтып беребиз. Мындан тышкары, биз үй шартында кычкыл сүт ичимдигин даярдоонун деталдуу ыкмасын көрсөтөбүз. Анткени, дүкөндөн сатылып алынган азыктар бардык сапат жана коопсуздук талаптарына жооп бере бербейт.

Айрандан жемиш ичимдиктерин жасоо

Мындай деликатести даярдоонун көптөгөн жолдору бар. Биз алардын эң жөнөкөй жана жеткиликтүүсүн сунуштайбыз.

Демек, мөмө-жемиш кефирин жасоо үчүн бизге керек:

• шабдаалы таттуу жумшак (чоң нектарин колдонсоңуз болот) - 2 даана;
• өрүк жумшак таттуу - 4 даана;
• свежий айран 2, 5% - 1 литр.

Ингредиенттерди иштетүү

Мөмө-жемиш кефирин даярдоо үчүн бардык сатылып алынган азыктарды алдын ала кайра иштетүү керек. Шабдалыны жууп, чуңкурун алып, экиге бөлүңүз. Ал эми өрүккө келсек, аны да дал ушундай жол менен иштетүү керек. Бирок кесипбул продукт бир аз башкача болушу керек - кичине кубиктерде жакшыраак.

Мөмө-жемиштерди жасоо процесси

Мөмө-жемиштер иштетилгенден кийин даамдуу суусундук даярдай башташыңыз керек. Бул үчүн, жумшак шабдалынын жарымын блендер идишке салып, андан кийин бир тектүү суспензияга чейин максималдуу ылдамдыкта чабасыз. Андан кийин, ашкана аппаратына ачытылган сүт ичимдигин куюшуңуз керек. Ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, аларды стакандарга куюш керек. Берүүдөн мурун кефирге майдаланган өрүктү кошуу керек.

Мындай суусундук абдан даамдуу жана аш болумдуу экенин белгилей кетүү керек. Бул йогуртко абдан окшош жана балдар аны жакшы көрүшөт.

Мөмө-жемиш кефир суусундугун даярдоо

Сүрөтү ушул макалада берилген мөмө айран, жогоруда даярдалгандай даамдуу болуп чыкты. Аны үйдө жасоо үчүн бизге керек:

• кулпунай жаңы бакча - 100 г;
• таттуу бышкан малина – 100 г;
• ар кандай суюк бал - 2 чоң кашык;
• жаңы черники - 40 г;
• жаңы йогурт 2, 5% - 1 л.

Ингредиенттерди даярдоо

Кефир, баасы 40-50 россиялык рублга чейин өзгөрүп турат, мөмө-жемиш ичимдиги үчүн өтө майлуу эмес сатып алуу жакшы. Андан эң даамдуу йогурт жасоо үчүн бардык ингредиенттерди алдын ала кайра иштетүү керек. Бакчанын жаңы кулпунайларын жууп, андан кийин блендер идишке салып, жогорку ылдамдыкта бир тектүү ботко салып сабап салуу керек. Көк бөрүгө келсек,анда аны жөн эле жууш керек.

Сүт суусундугун жасоо ыкмасы

Дүкөндөн сатылып алынган айран менен даамдуу йогуртту кантип жасаса болот? Үй шартында даярдалган суусундуктун сүрөтүн бул макаланын материалдарынан таба аласыз.

Ошентип, малина менен кулпунайдан бир тектүү мөмө боткосун алгандан кийин ага суюк бал кошуп, майы аз айранды куюш керек. Ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, ачык кызгылт таттуу суусундукту алуу керек. Андан кийин, аны стакандарга куюп, черники менен кооздошуңуз керек.

Үйдө жасалган кефир: кадам-кадам рецепт

Өзүңүздөр көрүп тургандай даамдуу айран суусундугун жасоонун көптөгөн жолдору бар. Мындай продуктыга мөмө же мөмө-жемиш кошуу менен сиз өзүңүз даамдуу жана пайдалуу йогурт жасай аласыз. Бирок, айта кетчү нерсе, дүкөндөн сатылып алынган айран бардык сапат жана коопсуздук талаптарына жооп бере бербейт. Бул жагынан алып караганда, аны өз алдынча даярдоо сунушталат. Бул үчүн сизге көп күч жана продуктулардын кереги жок.

Анда кантип үй айранын жасаса болот? Мындай кычкыл сүт ичимдигин даярдоо рецепти төмөнкүдөй азыктарды колдонууну камтыйт:

• сүт максималдуу свежесть майы (ал жакшыраак алуу рустика) - 2,5 л;
• дүкөндөн сатып алынган же үйдө жасалган кефир 1% - 1 стакан.

Үй шартында айран жасайсыз

Үйдө айран жасоо оңой. Бул үчүн, үч литрлик айнек идиш алып, ага уйдун сүтүн куюп, анан чоң казанга салуу керек, анын түбүндөсалфетка же вафли сүлгү коюу. Андан кийин кадимки ичүүчү сууну банка менен темир идишке куюп салуу талап кылынат. Келечекте, пайда болгон түзүлүш мешке коюлушу керек. Казандын ичиндегилер дайыма көзөмөл астында ысытылышы керек.

Башкадагы сүт 40 градуска жеткенден кийин аны суудан этияттык менен алып салуу керек. Айнек идишке бир стакан айран кошкондон кийин, эки ингредиентти тең жакшылап аралаштырыңыз.

Бардык сүрөттөлгөн кадамдарды аткаргандан кийин, сүт ичимдиги куюлган банканы пластикалык капкак менен жаап, анан жуурканга жакшылап ороп, жылытуу радиаторунун жанында туура бир суткага калтыруу керек. Бул убакыт абдан даамдуу жана коюу кефирди даярдоо үчүн жетиштүү.

Үйдөгү айрандан жыпар жыттуу суусундук даярдоо

Жогорудагы ыкма менен даярдалган кефир абдан даамдуу жана майлуу болот. Белгилей кетсек, мындай суусундук дүкөндө сатылгандан алда канча пайдалуу. Ошондуктан биз аны мөмө же мөмө йогурттарын жасоо үчүн гана колдонууну сунуштайбыз.

Демек, үй айранынан абдан даамдуу жана жыпар жыттуу суусундук жасоо үчүн бизге төмөнкүлөр керек:

• кулпунай жаңы бакча - 100 г;
• жумшак бышкан алмурут - 2 даана;
• суюк бал - 2 чоң кашык;
• киви таттуу жумшак - 2 шт.;
• жаңы йогурт 2, 5% - 1 л.

Мөмө-йогурт азыктарын кайра иштетүү

Үйдөгү айрандан даамдуу суусундук жасоо үчүн, сиз таптакыр колдонсоңуз болотар кандай мөмө-жемиштер. Мисалы, кулпунай, киви жана бышкан алмурут кошулган йогурт абдан даамдуу. суусундук даярдоо үчүн бул буюмдарды колдонуудан мурун, алар кылдаттык менен кайра иштетүү керек. Бул үчүн ингредиенттерди жакшылап жууп, андан кийин сабагынан, кабыгынан жана урук кутусунан тазалоо керек. Андан кийин, алмурутту, кивиди жана кулпунайдын жарымын блендер идишке салып, суюк бал кошуп, эң жогорку ылдамдыкта чабыңыз. Калган мөмө-жемиштерге келсек, алардын ичине майда кесип, анан жасалгалоо үчүн колдонулушу керек.

Ичүүчү йогурт жасоо ыкмасы

Жемиштердин, мөмөлөрдүн жана балдын боткосу даяр болгондон кийин ага майы аз айран кошуп, камчылоо процедурасын кайталаңыз. Аягында алынган суусундукту айнек стакандарга куюп, анан жаңы кулпунай менен кооздоп коюу керек.

Кычкыл сүт ичимдигинин пайдалуу касиеттери

Айрандын организмге пайдасы талашсыз. Көбүнчө тамак сиңирүү системасынын көйгөйлөрү барларга сунушталат. Ошентип, күнүнө бир стакан айран гана бүтүндөй аптечканы алмаштыра алат.

Кычкыл-сүттүү суусундукту төмөнкү учурларда ичүү керек:

• дисбиоз (мисалы, антибиотик терапиясынан кийин);
• ичеги жана ашказан инфекциялары;
• авитаминоз, өзгөчө В, А жана С витаминдеринин, ошондой эле бета-каротиндин жана темир, цинк, марганец, кобальт жана селен сыяктуу микроэлементтер жетишсиз болгондо;
• иммунитет бузулган.

Айран кальцийге абдан бай деп айтпай коюуга болбойт. Бул жагынан алганда, өзгөчө, денеде бул элементтин жетишсиздиги бар адамдар, ошондой эле жаш балдар жана кош бойлуу аялдар үчүн көрсөтүлгөн. Айтмакчы, ачытылган сүт ичимдиктеринен зеригип калбоо үчүн ага ар кандай мөмө-жемиштерди кошуп, үй айранын жасоону сунуштайбыз. Мындай деликатестердин деталдуу рецепттери жогоруда сүрөттөлгөн.