Ыкчам шоколад торт: сүрөт, ингредиенттер, кошумчалар, калориялар, кеңештер жана ыкмалар менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Макалада тез шоколад тортторунун көптөгөн рецепттери камтылган, алар сизге сөзсүз жагат. Аларды жасоо оңой жана сынап көрүү ырахат! Шоколаддуу торттун тез рецепттерин карап көрүңүз. Тамакты даярдоого бир саатка жетпеген убакыт кетет.

Desserts

Шоколаддуу торттор керектөөчүлөр арасында абдан популярдуу. Мындай десертти ар бир кафеден, кафеден, коомдук тамактануу жайынан жана жей турган мекемеден таба аласыз. Жакында конвейерден чыккан тортторду дүкөндөн сатып алуунун кереги жок. Эгерде сиз курамы үчүн корксоңуз жана өндүрүүчүлөргө ишенбесеңиз, анда сиз өз ашканаңызда оңой эле даамдуу тез шоколад тортту даярдай аласыз. Көптөр мешке аралашканды жана торт бышырганды жактырбайт. Үй кожойкелерине жардамга алмаштыргыс мультиварка келди, ал бизге эч кандай кам санабастан: күйүп кетпейби, торт бышырылганбы. Эң ылдам шоколад торттору микротолкундуу меште да жасалышы мүмкүн. Бул абдан ыңгайлуу. Үй кожойкелери шоколад шариктеринен тез тортторду жасаганды үйрөнүшкөн, бул көрсөтүп туратбул десерттин рецепттери абдан популярдуу.

Шоколаддуу торттор үчүн кремдер

Кремдер кооздоп эле тим болбостон, тортторду ширелүү, таттуураак жана алардын даамы күчтүүрөөк кылат. Тортторду сиңире турган азыркы кремдердин так санын атоо да мүмкүн эмес. Бул жерде алардын айрымдары:

• Корт.
• Майланган.
• Коюлатылган сүт жана жумуртка менен.
• Коюлган сүт жана май менен.
• Маскарпонеден.
• Каймак май.
• Эклер үчүн крем.
• Лимон каймак.
• Банан креми.
• Сметана ж.б.

Кургак тортторду болтурбоо үчүн ар кандай сироптор, жада калса спирт колдонулат. Алар шоколад тортторун тез жасоого жардам берет.

Кандай кремди колдонбоңуз, токочторуңуз укмуш даамдуу болуп чыгат.

Шоколадты торт арыктоого жардам берет

Сиракуз университетинин (АКШ) окумуштуулары шоколад торттору канчалык кызыктай угулбасын, мээнин иштешине гана эмес, фигурага да оң таасирин тийгизерин аныкташты. Ооба, бул десерт ичке белдин пайда болушуна салым кошот, бирок бир нерсе бар: аны белгилүү сааттарда гана жеш керек.

Окумуштуулар эртең менен бир кесим шоколадды торт жеген миңге жакын субъектке эксперимент жасашты. Натыйжада, белгилүү болгондой, бул деликатес акыл-эс жөндөмдүүлүгүн жана эс тутумун жакшыртууга салым кошкон. Эгерде сиз эртең менен 600 ккалдан аз шоколад кондитердик азыктарды жесеңиз, андакабатыр болбо: бул тамак арыктоо процессинде тоскоолдук болуп калбайт. Негизги шарт - десертти эртең мененки саат 9га чейин жеш.

Тажрыйбанын жыйынтыгы боюнча эртең мененки саат 9га чейин болжол менен 600 ккал жеген адамдар 300 ккал десертти жана эртең мененки тогуздан кийин жегендерге караганда тез арыкташат. Укмуштуудай факт, бирок бул катуу диета кармаган адамдарды жылмаят.

Классикалык рецепт

Келгиле, шоколаддуу торттун жөнөкөй рецептин карап көрөлү. Сизге тез тамак жасоого кепилдик берилет. Убагында ачка калбайсыз.

Ингредиенттер:

• бир жарым чыны ун;
• 55г какао;
• эки тоок жумуртка;
• үч жүз грамм гранулдашкан кант;
• элүү грамм май;
• 60 г өсүмдүк майы;
• эки чай кашык ваниль канты;
• 300 мл сүт;
• бир жарым чай кашык сода;
• 1 аш кашык бир кашык уксус (6% ашык эмес).

Бышыруу ыкмасы:

1. Идишке унду электен өткөрүп, туз, сода, шекер жана какао порошок кошобуз. Камыргыч менен аралаштырыңыз.
2. Эми ванилинди кант, жумуртка, май (жумшартылган), өсүмдүк майы, уксус жана сүттү кошобуз. Камырыбызды миксер менен беш мүнөткө чукул чалабыз.
3. Мультиваркердин түбүн май менен майлаңыз. Идишке камырыбызды толтурабыз. Биз бир саатка "Бышыруу" режимин коёбуз. Андан кийин алып чыгып, 2 саатка коёбуз.

Көрүп тургандай, десертти бышырып жатып өз ишиңизди уланта берсеңиз болот, андыктан бул рецепт тез жана оңой деп эсептелет.тамак жасоо. Тешиктүү, жеңил жана абасы бар печенье өзүнүн даамы менен таң калтырат. Саркеч десерт дасторконуңуздун чыныгы жасалгасына айланат.

Ganache бул

Сүрөттүү шоколад тортунун кийинки кадам-кадам рецептинде биз десертти бышырып эле тим болбостон, аны кооздоп да беребиз. Ал эми ganache бул жагынан бизге жардам берет.

Бул жаңы каймактан, шоколаддан жана көбүнчө майдан турган крем (эмульсия). Жөнөкөй сөз менен айтканда, бул кремдүү шоколад креми. Аны десерттерге толтуруу же жасалгалоо катары колдонсо болот.

Ар бир үй кожойкесинин бардык үй-бүлө мүчөлөрү жакшы көргөн ганачынын өзүнүн эң сонун рецепти бар. Жөнөкөй тез шоколад торт үчүн каймактын өз версиясын колдонсоңуз болот, же дагы эле төмөндөгү кеңештерди жана идеяларды аткарыңыз.

Шоколаддуу торттун экинчи версиясы

Бул шоколаддуу торттун экинчи рецепти. Сүрөт сизди таттуу шедевриңизди жаратууга шыктандырат.

Бизге эмне керек:

• 160г шекер;
• үч жумуртка;
• жүз грамм ун;
• 60 г май;
• бир чай кашык. бышыруучу порошок;
• кара шоколад;
• кооздоо үчүн жаңгактар.

Ганаш үчүн:

• эки жүз мл каймак;
• 60 г май;
• эки бар шоколад (ар бири 100 г).

Бышыруу ыкмасы:

1. Кара шоколад менен сары майды бен-мариде эритип коюңуз.
2. Каалаган идиште жумуртканы жана кум шекерди чалып алыңыз. Эриген шоколадды бул жерге кошуңуз.
3. Унду электен өткөрүп, аралаштырабызбышыруучу порошок. Эми ингредиенттерди айкалыштыруу керек. Кылдат аралаштырыңыз.
4. Форманы май менен майлаңыз. Камырды куюп таратыңыз.
5. Биздин даамдуу тез шоколад тортубузду 160 градуста жарым сааттай бышырыңыз.
6. Тортубузду чыгарып калыптан чыгарабыз.
7. Ганашы жаса: шоколадды сары май менен эритип алабыз (суу мончосунда). Кремге куябыз. Аралаштыруу, орто жылуулук боюнча эки мүнөт бышырышат. Кремди муздатыңыз.
8. Кекстин үстүнө жылуу кремди сүйкөйбүз. Тортту бөлмө температурасында жарым саатка калтырып, андан кийин эки саатка муздаткычка салабыз. Берүүдө десертти тууралган жаңгак менен кооздоо керек.

Бул тез, оңой шоколад торт сиздин дасторконуңузда кадимки тамак болот.

Шоколаддуу кокос торт

Кокосту сүйгөндөр жана аны менен байланышкан бардык нерсе, бир миллиард. Ошондуктан, балким, кийинки десерттин даамын сизге жагат. Төмөндө фотосу бар шоколаддуу торттун кадам-кадам рецепти берилген.

Сыноо үчүн эмне керек:

• алты арт. л. кант;
• төрт жумуртка;
• 3 аш кашык. л. ун;
• сода;
• беш аш кашык. л. импрегнация үчүн ичимдик.

Толтуруу үчүн эмне керек:

• эки жүз грамм кокос жаңгагы;
• пакет май;
• стакан сүт;
• алты арт. л. кант.

Глазурь үчүн эмне керек:

• эки искусство. л. кант;
• эки искусство. л. какао;
• беш аш кашык. л. сүт;
• жыйырма грамм сары майкаймактуу.

Чоколаддуу тортту бышырып баштаңыз:

1. Тортту жасайбыз: агы менен сарысын ажыратабыз. Бир ст. л. сарысына чейин кант жана майдалап. Беш аш кашык кум шекерди жумуртканын агы менен аралаштырыңыз.
2. Чапкан жумуртканын агы үчүн какао, жумуртканын сарысын, ун жана өчүрүлгөн сода кошуңуз.
3. Форманы май менен майлаңыз. Ал жерге камырды жайып, жарым сааттай (180 градус) бышырабыз.
4. Начинканы даярдоо: казанга кокостун кабыгын, сүттү, сары майды жана шекерди салабыз. Биз аралашманы аралаштырып, он мүнөттөй жылыйбыз. Масса идиштин дубалдарынан оңой эле артта калып, тыгызыраак болуп калганда, ысыктан алып, муздатуу керек.
5. Муздатылган тортубуз экиге бөлүнүп, сууга аралашкан ичимдикке чыланган. Эгер торт кургак бойдон калса, көбүрөөк сіңдірүү кошуңуз.
6. Начинкабызды миксер менен бир мүнөткө чукул чалабыз. Торттун үстүнө калың катмар кылып жайып таратабыз. Начинканы экинчи торт менен жаап коюңуз.
7. Глазурь жасоо: мискейге кант кошулган какао куюп. Сүт кошуп, эки мүнөттөй бышырыңыз. Май кошуп, аралаштырыңыз. Торттун үстүнө глазурь куюңуз.
8. Биздин торт даяр. Аны муздаткычта түнү бою сактаган жакшы.

Бул десерт Bountyге окшош. Бул жөн гана сонун көрүнөт, ал сөзсүз түрдө балдарга гана эмес, чоңдорго да жагат. Бул рецептти баардык татып көрүүчүлөргө таратууга даяр болуңуз.

Шоколаддуу кефир торт

Тезирээк айран шоколаддуу торттун убактысы келди. Дал ушул ачытылган сүт продуктусун үй кожойкелери абдан жакшы көрүшөт, анткени ал көптөр үчүн камырдын негизи болуп саналатбышыруу рецепттери.

Тестке эмне керек:

• үч тоок жумуртка;
• эки искусство. л. кант;
• 2, 5 пачка кара өрүк. май;
• жарым литр кефир;
• 100 г какао;
• 3 чөйчөкчө ун;
• бир чай кашык. сода (гидратталган);
• конденсацияланган сүт банкасы;
• үч искусство. л. суу.

Крем үчүн:

• он беш грамм кант;
• 2, 5 пачка кара өрүк. май;
• элүү грамм какао;
• эки искусство. л. ун.

Тамак бышыруу:

1. Сары майды жумшартуу керек. Бөлмө температурасында бышыруудан 2 саат мурун калтырыңыз же микротолкундуу мешке эритип коюңуз.
2. Бир идиштин ичиндеги жумурткаларды кант менен чабыш. Кефирди кошуп, майды агымга куябыз.
3. Ун менен какао аралаштырабыз, камырга кошобуз. Камыргыч менен кылдат аралаштырыңыз.
4. Камырды кырк мүнөткө муздаткычка салабыз. Эми лимон ширеси кошулган сода кошуңуз.
5. Кремди даярдоо: мискейге коюлтулган сүттү куюп, суу, шекер, ун жана какао кошобуз. Дайыма аралаштырып, аралашманы кайнатып алыңыз.
6. Форманы май менен майлап, пергамент кагазын салабыз. Камырдын үчтөн бир бөлүгүн жайып, тортту бышырабыз (180 градус).
7. Он беш мүнөттөн кийин тортту чыгарыңыз. Тесттин экинчи жана үчүнчү бөлүктөрүндө да ушундай эле процедураны жасайбыз.
8. Натыйжада биз 3 шоколаддуу торт алабыз.
9. Каймакты эми миксер менен камаш керек. Акырындык менен көмөчтөн суюк каймакты кошобуз.
10. Ар бир тортко сүзмө сүйкөп, биринен бирин сүйкөйбүз.
11. Кандайдыр бир нерсе менен кооздоңузмөмөлөр.

Өзүңүздөр көрүп тургандай, айран шоколаддуу тортту даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Акыр-аягы, биз укмуштуудай даамдуу тамакка ээ болобуз, андан өзүңүздү тартып алуу мүмкүн эмес.

Шоколаддуу коюу блинный торт

Сиз Американын салттуу куймактары жөнүндө уктуңуз беле? Эми калың блинчиктерди бышырып, алардын ар бирине каймакты сүйкөп бүтүндөй торт жасайбыз. Бул кадимки көмөч казанга жасалганына өзгөчө көңүл буруу керек.

Сыноо үчүн эмнелер болушу керек:

• эки жумуртка;
• бир стакан кум шекер;
• үч искусство. л. какао;
• бир жарым чыны ун;
• 60 г май;
• эки жүз мл жылуу сүт;
• 1 аш кашык сода (гидратталган).

Крем үчүн эмне керек:

• 400 мл майлуу каймак;
• 1 аш кашык кант упасы.

Колду тез даярдоо үчүн шоколад торт төмөнкүчө даярдалат:

1. Каймак жасоо: кумшекер упасын каймак менен чабыш. Тортторубузду бул кремге чылап алабыз.
2. Тортторду бышыруу: жумуртканы шекер жана какао менен чалып алыңыз. Эритилген сары майды аралашмага кошуп, аралаштырабыз. Андан кийин, сода менен ун кошуп, сүт кошуу. Бул коюу камыр болуп чыкты.
3. Камырды көмөч казанга куюп, куймак коюу болуп калат. Эки жагын тең кууруп алабыз. Чыгууда жети куймак бар экен.
4. Эми бир куймакты экинчисинин үстүнө коюп, ар бирин каймакты сүйкөйбүз.

Эгер сиз бул жерден дагы бир каймакты көргүңүз келет деп ойлосоңуз, анда коюлтулган сүт, крем же быштактын негизиндеги крем бул жерде өтө ылайыктуу эмес. Торттун үстүнө эриген шоколадды куюп, кокостун кабыгын себелеп койсоңуз болот. Аракет кылыңыз, рецептти өзгөртүңүз, ингредиенттериңизди кошуңуз. Бул сиздин кыялыңыз гана.

Кара киш

Десерт даамы белгилүү "Спартак" деп аталган деликатеске окшош. Келиңиз, шоколад киши тортту кантип жасоону карап көрөлү.

Ингредиенттер:

• 3 тоок жумуртка;
• 250 мл сүт;
• 6 ст. л. кант;
• үч пачка өрүк. май;
• 300 мл коюлтулган сүт;
• үч искусство. л. бал;
• үч искусство. л. какао;
• 400 г ун;
• кара шоколад бар;
• 1,5 аш кашык сода;
• 1 аш кашык бышыруучу порошок;
• ваниль канты.

Торт төмөнкүдөй даярдалууда:

1. Идишке жумуртканы жарып, эки аш кашык сүттү куябыз. Кант жана бал кошуу. Аралаштырыңыз.
2. Массаны табага сары майга куюп, ысытабыз. Кайнагандан кийин көбүк пайда болгонго чейин дагы он мүнөт бышырыңыз.
3. Башка идишке унду разрыхлитель, какао жана сода менен аралаштырыңыз. Баарын аралаштырып, көмөч казанга кошуп, өтө кичине отко куябыз.
4. Камырды мештен чыгарып, жыйырма мүнөткө коёбуз. Андан кийин алып салып, пленка менен ороп, кайра бөлмө температурасында калтырыңыз.
5. Кремди даярдоо: эки жумуртканы ванильди кант, коюлтулган сүт жана сүт менен аралаштырыңыз. Ун кошуп, жылмакай болгонго чейин чалыңыз.
6. Кремди суу мончосунда коюуланганга чейин жарым сааттай кайнатабыз. Билим боюнчакесек массасын блендер менен (сууга түшүүчү) чабуу керек.
7. Сары майды ал көбөйгөнгө чейин чалып алыңыз. Акырындык менен каймакты сары майга кошуп, аралаштырууну улантыңыз.
8. Камырыбызды бирдей бешке бөлөбүз. Алардын ар бири бирдей тик бурчтуктарды алуу үчүн жайылышы керек (бышыруучу табагыңызга көңүл буруңуз).
9. Кекстерди духовкада беш мүнөттөй 170 градуста бышырыңыз.
10. Эми тортту түзөбүз: ар бир тортту бири-биринин үстүнө крем менен сүйкөйбүз.
11. Шоколадты эритип (мисалы, суу мончосун колдонуп) торттун үстүнө куябыз. Десерти бөлмө температурасында эки саатка калтырыңыз. Андан кийин ал муздаткычта түнү бою туруш керек.

Ыкчам шоколад креми торт бардык даам татуучуларыңызды кубандырат. Балдар бул десертти кайра кайра жасоону суранышат.

Жаңгак кошулган шоколаддуу бал торт

Бал тортту дүйнөдөгү бардык таттуулар көптөн бери жакшы көрүшөт. Бул дээрлик ар бир столдо тапса болот классикалык болуп саналат. Ал тургай, эки килограммдык торттор да, адатта, балдын негизинде жасалат, анткени ал абдан даамдуу!

Камырга керектелүүчү ингредиенттер:

• 400 г ун;
• тоок жумуртка;
• алты арт. л. кант;
• отуз грамм май;
• эки искусство. л. бал;
• үч искусство. л. какао;
• үч искусство. л. сүт;
• 1 аш кашык сода.

Крем ингредиенттери:

• тоок жумуртка;
• эки искусство. л. ун;
• төрт аш кашык. л. кант;
• 300 мл сүт;
• 3 таңгак өрүк. май;
• бир стакан жаңгаккабыгынан алынган жаңгактар.

Биздин кулинардык шедеврди даярдоо:

1. Идишке жумуртканы сары май, бал, шекер, сүт жана сода менен аралаштырыңыз. Баарын отко эритет. Аралашма түсүн өзгөрткүчө бышырыңыз.
2. Мешти 200 градуска чейин күйгүзүңүз.
3. Көмөч казанды мештен чыгарыңыз. Ага какао порошок кошобуз. Эми камыр жуурушубуз керек.
4. Камырды бөлүктөргө бөлөбүз. Тортторду жайып, табанын капкагынын жардамы менен бирдей өлчөмдөгү куймактарды кесип алабыз. Торттор беш миллиметрден ашпашы керек.
5. Тортторубузду үч мүнөттөй бышырабыз.
6. Кремди жасайбыз: жумуртканы кумшекер менен чабык. Унду кошуп, аралаштырып жатып акырындык менен сүттү куябыз.
7. Баарын мискейге салып, жай отто ысытыңыз. Custard коюуланганга чейин бышыруу керек. Дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз.
8. Кремди оттон алып муздатып алыңыз. Майды (жумшартылган) миксер менен жакшылап, ага акырындык менен кремибизди кошобуз.
9. Жаңгакты каалагандай майдалаңыз (блендер, прокат, кофе тегирмен).
10. Бир торт майдаланган болушу керек.
11. Калган тортторду крем менен сүйкөп, биринин үстүнө тизебиз. Адегенде тортту эки сааттай тыныктырып, десерттин үстүнө бир торттун майдаланган жаңгактарын жана күкүмдөрүн себелеп, андан соң муздаткычка түнү менен коёбуз. Мунун баары пирожныйлар толугу менен каймакка каныккан болушу үчүн зарыл.

Эртең мененки тамакка чай менен бериңиз. Саат 9га чейин шоколад торттун каалаган бөлүгүн жесе болорун унутпаңыз, эгерде порция чоңураак болбосо600 ккал.

Шоколаддуу торт гилас менен

Мөмө-жемиштерди камтыган шоколад тортунун рецепттерин карап чыгууга убакыт келди.

Тест үчүн:

• беш жумуртка;
• бир искусство. ун;
• бир искусство. кант;
• беш аш кашык. л. какао;
• эки аш кашык бышыруучу порошок.

Салма үчүн:

• 1 кг алча;
• стакан суу;
• жарым стакан кант;
• 1 аш кашык л. коньяк же бренди;
• жарым бар шоколад;
• эки искусство. л. крахмал.

Крем үчүн:

• 1 кг каймак;
• бир стакан кант упасы;
• төрт аш кашык. л. какао;
• эки чымчым ваниль канты.

Күзүү үчүн:

• 150 г кара өрүк. майлар
• 1, 5 батончик шоколад.

Тортту этап-этабы менен даярдоо:

1. Алчаны чайкаңыз, бардык керексиз нерселерден (бутактары, жалбырактары жана уруктары) тазалаңыз. Казанга чучуктары кесилген мөмөлөрдү салабыз, ага жарым стакан суу жана ошол эле өлчөмдөгү кум шекерди кошобуз. Көмөч казанга жай отко коюңуз.
2. Крахмалды суюлтуу үчүн жарым стакан муздак суу керектелет. Алча кошулган суу кайнаары менен көмөч казанды мештен чыгарып, ага крахмалды куюп, ошол эле учурда аралаштырыңыз.
3. Алча менен крахмалды кайра кайнатып, анан коюуланганга чейин дагы бир мүнөт бышырыңыз.
4. Мөмөлөрдү алып, муздаганча коёбуз.
5. Акырында торттун катмарларын алабыз: беш тоок жумурткасын идишке сындырып, бир стакан кум шекер менен көбүк пайда болгуча чабыңыз. разрыхлитель жана какао менен бир стакан ун куюп. Биз баарын жеңдикаралаштыргыч.
6. Бышыруу баракчасы пергамент менен жабылышы керек. Эми ага шоколад камырын куюңуз.
7. Бисквитти 200 градуста ысытылган меште 25 мүнөттөй бышырыңыз.
8. Бисквитти 2 тортко кесиңиз.
9. Сметана даярдоо: каймакты бир стакан кант упасы жана ванилин менен аралаштырыңыз. Массаны миксер менен чалыңыз.
10. Тортту чогултуу: торттун биринчи катмарын коюп, анын үстүнө алчадан чыккан алча ширесин куюп, андан соң бүт алчанын жарымын таратабыз. Алчанын үстүнө каймактын жарымын сүйкөйбүз. Экинчи торт менен тортту жабабыз. Алча ширесин кайра куюп, торттун үстүнө коюңуз.
11. Калган сметанага какао порошок салып, миксер менен дагы чалабыз. Ошентип, биздин крем дагы шоколад болуп калат. Алар менен торттун үстүнкү катмарын каптайбыз. Муздаткычка 3 саатка коюңуз.
12. Глазурь мындай жасалат: сары май менен кара шоколадды эритип, тынымсыз аралаштырып, суу мончосун колдонуп. Даяр болгон глазурь менен торттун баарын жабабыз. Десертти муздаткычка 3 саатка коёбуз, тоңуп калат.
13. Торттун бетин гилас менен кооздоп койсоңуз болот.

Торт абдан назик жана жумшак болуп чыкты. Каймактын эки түрү жана алча ширесине чыланган "нымдуу" печенье эч кимге аны эки жолу жеп көрүүгө мүмкүнчүлүк бербейт: баары бир десерт көз алдыңызда иргелип калат.

Прага тортунун рецепти

Жана, албетте, легендарлуу Прага тортунун рецепти. Өмүрүңүздө жок дегенде бир жолу тамак жасашыңыз керек. Сиздин үй-бүлөңүз бул назиктикке биринчи тиштегенден эле ашык болуп калат. Назик караңгыпеченье жана жыпар жыттуу крем сизди жана сиздин жакындарыңызды таң калтырат. Төмөнкү рецепт боюнча торт жасайлы.

Бисквит ингредиенттери:

• 120 г ун;
• 140г шекер;
• 6 тоок жумуртка;
• 40 г кара өрүк. май;
• 30г шоколад.

Крем ингредиенттери:

• жумуртканын сарысы;
• 220 мл суу;
• 2 пачка өрүк. май;
• 120г коюлтулган сүт;
• 1 аш кашык ванильный кант;
• 15г шоколад.

Гуздатуу ингредиенттери:

• 100 г кыям;
• 90г шоколад;
• 40 г кара өрүк. майлар.

Атактуу Прага тортубузду даярдоо:

1. Адегенде духовканы 200 градуста күйгүзүшүңүз керек. Эми форманы сары май менен майлаңыз. Пергамент кагазын коюу.
2. Белоктор, сарысы бөлүнгөн, акырындык менен канттын жарымын киргизүү, туруктуу көбүк чейин сабап. 3 мүнөт жетиштүү.
3. Сарысын түсү өзгөргөнгө чейин чабып (алар ачык болушу керек), акырындык менен кум шекердин экинчи жарымын кошуп. Сарысы көбөйгөндө урууну токтотуңуз.
4. Сарысы менен белокторду аралаштырып, акырын өйдөдөн ылдыйга чейин аралаштырыңыз. Акырындык менен ун кошуу.
5. Кырк грамм сары май менен 30 грамм шоколадды суу мончосунда эритүү керек. Чаччы менен аралаштырыңыз. Камырды жука агым менен куябыз.
6. Камырды калыпка куябыз. отуз мүнөттөй бышырып. Торт бышкандан кийин, аны жок дегенде 8 саатка калтыруу сунушталат. Бирок, убакыт жок болсо, уланталы.
7. Кремди даярдоо: сарысы менен 20 мл сууну аралаштырабыз. Куюуваниль кант менен коюлтулган сүт жана баарын аралаштырып. Каймак коюуланганга чейин жай отто бышырыңыз.
8. Ысык каймакка 15 г шоколад салабыз.
9. Сары майды (жумшартылган) миксер менен чалып, аз-аздан каймакыбызды кошобуз.
10. Бисквитти 3 бөлүккө кесип, биринин үстүнө крем менен чылап коёбуз.
11. Бисквиттин акыркы катмарына мармелад (же жемиш вареньеси) менен жука сүртүлөт. Суу мончосунда сары майды жана шоколадды эритип, глазуранын үстүнө куябыз.
12. Тортту муздаткычка 3 саатка коюңуз.

Чай же кофе менен бериңиз. Жакшы табит!

Мыкты печенье үчүн лайфхактар

Ар бир кожойке нан бышырганды эң сонун деп кыялданат. Бирок бир майда-чүйдөсүнө чейин эсепке алынбаган - жана торт таштанды челекке түшүп калышы мүмкүн. Бул жерде кантип ийгиликтүү печенье жасоо боюнча кеңештер:

1. Жумуртка: агы менен сарысын ажыраткан жакшы. Жана ар бир бөлүгүн кумшекер менен бирге миксер менен үлпүлдөк масса пайда болгуча чалабыз. Сарысы бир нече эсеге көбөйүп, агы тыгызыраак болушу керек.
2. Эгер унду электен өткөрсөңүз, печенье алда канча сонун болуп чыгат. Ал эми унду кычкылтек менен байыткандыктан, бышыруу абасыраак болуп калат.
3. Бышыруу ырааттуулугу чынында абдан маанилүү. Рецептке көңүл бурбаңыз жана ингредиенттерди туш келди аралаштырбаңыз. Мисалы, камырды же каймакты даярдоодо жумуртка менен кумшекер ар дайым биринчи чабылып, эң соңунда ун кошулат.
4. Унду электен өткөргөндө, камырды аралаштырып, аз-аздан киргизүүнү унутпаңыз. Биз керекбардык камырга ун жайып.
5. Бышырганда колдоно турган бардык азыктар бирдей (жакшыраак бөлмө) температурасы болушу керек.

Ушул беш эрежени сактоо менен сиз эң сонун губка тортунан беш мүнөт алыс болосуз.

Шоколаддуу торт какао менен жасалабы же шоколадбы?

Тигил же бул ингредиентти колдонуу менен сиз шоколаддуу торт аласыз. Келгиле, десерттин даамы, түсү жана жыты эмнеден көз каранды экенин аныктап көрөлү:

1. Ачуу шоколад торт. Жыты жумшак, өңү үчөөнүн эң ачыкы, бирок даамы билинбейт.
2. Какао порошок торт. Торт кочкул кочкул түскө ээ, шоколаддын жыты бар. Даамы үстүртөн.
3. Какао порошок жана кара шоколад торт. Какао майынын бай жыты жана жеңил даамы бар кара шоколад тортунун түсү, чыныгы шоколад торттору ушундай болушу керек.

Биз билгендей, шоколаддуу торттун эң жакшы варианты - какао порошок + шоколад. Торт какаодан укмуштуудай кооз түс жана жыт, ал эми шоколаддан бай жана кайталангыс даам алат.