Сметана жана быштак менен эмне тамак жасоо керек: этап-этабы менен бышыруу рецепттери, ингредиенттер, кошумчалар, калориялар, кеңештер жана ыкмалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз таттуу нерсени каалап жатсаңыз жана муздаткычыңыздагы жөнөкөй тамактардан эмне жасоону билбей жатсаңыз, анда бул макала сизге жаңы жана кызыктуу рецепттерди үйрөнүүгө жардам берет. Дээрлик ар бир кожойкеде ар дайым бул тамактар үчүн ингредиенттер бар. Бир нерсе сатып алуу үчүн дүкөнгө баруунун деле кереги жок. Ошентип, келгиле, бүгүн каймак менен быштактан эмне жасоо керектигин билели. Бирок адегенде, келгиле, ар бир аталган продукт эмне үчүн мынчалык пайдалуу экенин жана эмне үчүн биз аларды колдонуп бир нерсе бышыргыбыз келгенин билип алалы.

Быштак жана анын пайдасы

Быштак - орустун салттуу ачытылган сүт продуктусу. Сүттөн даярдалат: ачытылат, анан сыворот алынат. Майлуу быштактын төмөнкү классификациясы бар:

• Катуу - 18%.
• Катуу - 9%.
• Аз май - 8%дан аз
• Майсыз - 1-2%дан аз.

Продукциянын калориялуулугу майдын курамына да көз каранды. Мисалы, 100 г майлуу быштак 230 ккал камтыйт. ATкоюу - 160 ккал, майсыз - болжол менен 90 ккал.

Демек, быштактын эмне кереги бар?

• Бул протеинге абдан көп, ошондуктан балдарга да, булчуң массасын алууну көздөгөн спортчуларга да сунушталат. Болгондо да, бул белоктор оңой сиңилет.
• Бул продуктунун курамында сүттө көп адамдар жакпаган, жадакалса чыдабаган лактоза жок.
• Көбүнчө анын калориясы аз. Мунун баары сырдын майлуулугуна көз каранды. Бирок бул продуктунун 100 граммын жесең дагы жакшы болбойт. Ошондуктан арыктагысы келгендер аны абдан жакшы көрүшөт.
• Быштактын курамына кирген темир кандагы гемоглобиндин деңгээлин турукташтырууга жардам берет.
• Быштактын курамына кирген фосфор жана кальций сөөк ткандарын, тутумдаштыргыч ткандарды жана жүрөк булчуңдарын бекемдөөгө жардам берет.
• Аминокислоталар боорду семирүүдөн коргойт, өт баштыкчасынын ооруларын алдын алат, ошондой эле нерв системасынын иштешине жакшы таасир этет.

Албетте, сатып алынган быштактагы пайдалуу заттар фермадагы же үйдө жасалганга караганда алда канча азыраак. Ал дагы деле табигый быштак экенине ынаныңыз, бул сиздин денеңиздин абалын жакшыртууга эч кандай салымы жок жана кирлери жок.

Кандай гана быштакты таңгак ачылгандан кийин үч күн гана сактоого болорун унутпаңыз!

Сметана жана анын пайдасы

Сметана - кычкыл сүт продуктусу. Ал төмөнкүчө алынат: үстүнкү катмар көп убакыттан кийин майлуулугу жогору каймактан же кычкыл сүттөн алынган.колдоо. ГОСТ боюнча табигый сүзмө камыр жана каймактан башка эч нерсе болбошу керек.

Дүкөндөр көбүнчө майлуулугу 10%, 15%, 20%, 25%, 30% каймактарды сатышат. Майлуураак продуктуну табуу дээрлик мүмкүн эмес.

Сметананын организмге кандай пайдасы бар?

• Каймакка же сүткө караганда бир топ жакшы сиңет. Ошондуктан, бул продуктуну ашказан оорулары же сиңирүү начарлаган адамдарга колдонуу сунушталат.
• Сметана балдар үчүн маанилүү азыктардын бири. Анын курамында тиштер, сөөктөр жана жалпы скелет үчүн курулуш материалы болгон көп кальций бар.
• Продукт организмдеги зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат.
• Теринин абалын жакшыртат, анын эпидермиси ар кандай экологиялык шарттарга туруктуу жана ийкемдүү кылат. Ошондон улам күнгө көп жатсаң, апаң териңе каймак сүйкөп койгон. Ал нымдаштыруучу жана азыктандыруучу таасирге ээ.
• Ошондой эле жаман маанайдан жана узакка созулган депрессиядан арылууга жардам берет деп ишенишет: каймакты бал, кант, мейиз, кургатылган өрүк же кара өрүк менен аралаштырып койсоңуз болот.
• Сметана эркектер үчүн абдан маанилүү: ал потенцияга оң таасирин тийгизет.

Ошондой эле табигый азыктарга артыкчылык бериңиз. Курамды изилдеп, таңгактагы этикеткаларды окуудан жалкоо болбоңуз. Ошондо денеңиз каймактын бардык пайдалуу касиеттерине каныккан болот.

Быштак менен каймактан эмне бышырса болот?

Эми уланталытүздөн-түз рецепттердин өздөрүнө. Ошентип, каймак менен быштактан эмне даярдоо керек? Быштактан быштак, чүчпара, манник, кастрюль даярдалат. Ал көптөгөн буюмдар менен айкалышкан, бул анын плюс. Ал тургай, жөн гана мөмө-жемиштер менен быштакты аралаштырып, сүт менен куюп же кант менен себүүгө болот. Дүкөндөн быштак азыктарын да таба аласыз: сырдалган быштак, быштак, макарон жана мейиз кошулган масса, кургатылган өрүк, алча же шоколад. Жыл сайын христиандардын жаркын майрамында дээрлик ар бир ыймандуу үй-бүлө тарабынан даярдалган быштак тортун да унутпайлы.

Ал эми сизде быштак, каймак жана кант болсо, эмне тамак жасайсыз? Булар түрдүү кондитердик азыктар үчүн классикалык крем ингредиенттери. Ошондуктан, биз аларды торттун бир бөлүгү катары карайбыз.

Сметанага майлуу болбошу үчүн ар кандай салаттар кошулуп татылат, шорполорго салынып, ошондой эле чүчпара, блинчик, быштак, блинчик менен берилет. Орус, украин жана белорус ашканаларында абдан популярдуу.

Сиз быштак жана каймак сатып алдыңыз, эмне тамак жасайсыз? Албетте, бышыруу! Ошондуктан, биз бүгүн бышыруу жолу менен даярдалган рецепттерди кылдат карап чыгабыз.

Ал эми быштак, каймак, жумуртка, ун жана шекерден эмне тамак жасоо керек? Бул ингредиенттер ар кандай быштак торттору үчүн классикалык рецепттерди эске салат.

Сметана менен таттуу сырники

Быштак менен каймактан эмнени тез бышыруу керек? Албетте, сыркейктерден баштайлы.

Ингредиенттер:

• 2 пачка 9% майлуу быштак;
• 2 аш кашык. л.кант;
• 1 тоок жумуртка;
• бир ууч мейиз;
• 3-4 аш кашык. л. буудай уну;
• өсүмдүк майы;
• 4 аш кашык. л. каймак.

Биздин чискейктерди бышырып баштаңыз:

1. Бышты таңгактан чыгарабыз. Биз бышыра турган идишке салыңыз.
2. Бир жумуртканы быштак салып сындырабыз. Шекерди кошуп, баарын кашык же кампа менен аралаштырыңыз.
3. Муну кылып жатканда мейизибизди бууга бышырып алышыбыз керек. Эгер сиз караңгыны тандасаңыз, анда ал көбүнчө чоң болгондуктан, аны кайра экиге кесип салганыңыз жакшы. Мейизди бир нече жолу агын сууга жууп, кайнак сууга 10 мүнөт куябыз. Суюктукту төгүп, мейизди кайра жуу.
4. Унду электен өткөрүп, камырыбызга кошуп, камыр бир тектүү болгончо аралаштырабыз. Мейиз кошуу.
5. Чоң тарелкага же кесүүчү тактайга бир аз унду куюп, кууруунун алдында ар бир быштак тортту кашык жана колго тоголоктоп алабыз.
6. Өсүмдүк майына эки тарабын кызарганча бир мүнөт же көбүрөөк куурабыз.
7. Сметана менен ысык кызмат кылыңыз.

Тамак жасоого отуз мүнөттөй убакыт коротасыз. Камыр болгону ондо даярдалат. Ошондуктан, сиз аларды кечинде да, эртең мененки тамактын алдында да жасай аласыз. Тамак жасап жатканда ачка калбайсыз!

Быштак-сметана торт (бышыруу жок) мөмөлөр менен

Быштак, каймак, ун жана жумурткадан эмне бышыруу керек? Албетте, торт! Ал эми биздикине нан бышыруу кирбейт. Жемиш болоттаптакыр каалаганын алуу. Мунун баары бул шедеврдин даамын татып жатканда кандай даам ноталарын сезгиңиз келгениңизден көз каранды.

Ингредиенттер:

• 3 таңгак быштак (9%);
• 150г каймак;
• 30г желатин;
• 250 грамм кант;
• 600 грамм ар кандай мөмөлөр;
• юбилейлик печеньелердин үч таңгагы;
• май таңгагы;
• 100 мл кайнак суу.

Бышыруу ыкмасы:

1. Биз тез желатинди кайнак сууга куюп, жарым саатка коёбуз.
2. Блендерде биздин бардык печеньелерди күкүмгө бөлүңүз. Майды эритип, блендерге жылмакайга чейин кошобуз. Бул биздин торттун негизи болот.
3. Бир идиштин ичине быштакка кумшекер, каймак кошуп аралаштырабыз.
4. Жүз граммдай мөмө-жемиштерди электен өткөрүп, шире чыгарабыз. Аны кайнатып, үстүнө желатин куябыз. Эми массаны кылдаттык менен аралаштырыңыз, ошондо желатин толугу менен эрийт.
5. Жемиштин ширеси кошулган желатин толук муздагандан кийин аны быштак массабызга куябыз. Блендер менен чайкаңыз.
6. Биздин формада (кондитердик шакекче колдонгон жакшы) торттун негизин - печенье кабыгын салабыз. Бир калыпта болушу үчүн аны жылмакай кылыңыз. Мөмөлөрдү жайып койдук.
7. Мөмөлөрдү быштак аралашмасынын жарымы менен куябыз. Муздаткычта 20 мүнөт муздатып коёбуз. Торт катып калганда быштак менен сүзмө камырыбыздын экинчи жарымын куюп, үстүнө мөмөлөрдү дагы салабыз.
8. Тортту бир сааттай толугу менен орнотулганга чейин муздаткычка коюңуз.

Баса, торттун даамдуу болушу үчүн, печеньелердин ар кандай варианттарын алсаңыз болот: "Бышкан сүт", кулпунай, кофе, шоколад кесимдери менен, лимон.

Берри быштак десерти стакандагы

Эгерде сыртта абдан ысык болсо, быштак менен каймактан эмне бышырса болот? Биз сиздерге жайдын аптабында чыныгы куткаруучу десертти сунуштайбыз. Анткени, бул жарык, аба жана укмуштуудай даамдуу! Келиңиз, рецептти үйрөнөлү:

Ингредиенттер:

• 2 таңгак быштак (5%);
• кукилердин таңгагы;
• 2 аш кашык. л. кант;
• 2 аш кашык. л. каймак;
• 150 грамм малина;
• ар кандай варенье.

Бышыруу десерт:

1. Сырды идишке салабыз. Кант, каймак кошуп, вилка же блендер менен аралаштырыңыз.
2. Биз кенен, тунук көз айнектерди алабыз. Кукилерди түбүнө чейин майдалайбыз. 2 аш кашык быштак массасын салабыз.
3. Үстүнө малина кой.
4. Кукилерди кайрадан кол менен сындыруу.
5. Бизде калган быштакты жайып коюңуз.
6. Бир аз малинаны кумшекер менен сүртүп (же кыямды колдонуңуз) жана кийинки катмарга саласыз.
7. Кукилерди кайра майдалоо.
8. Үстүнө дагы бир нече малина салып, каалагандай кооздоңуз. Жалбызды колдонсоңуз болот.

Сиз каалаган мөмө жемиштерди колдонсоңуз болот. Даам мурдагыдай эле экспрессивдүү, ширелүү жана жагымдуу бойдон калат, бирок сиз таңгактан тоңдурулган эмес, табигый жайкы мөмөлөрдү алсаңыз гана.

Алма менен струдельжана быштак

Сметана менен быштактан эмне тамак жасоону улантабыз. Сиз алма штруделди нан бышыруу менен гана чектелбестен дагы жасоого болорун билесизби? Ооба, ар бир азык-түлүк дүкөнүнөн тапса болот, кадимки жука лаваш нанын колдонсоңуз болот.

Ингредиенттер:

• 1 пачка лаваш;
• 2 алма;
• 150 грамм быштак;
• 2 аш кашык каймак;
• 60 грамм май;
• 2 аш кашык корица;
• 1 аш кашык л. кант;
• 1/2 лимон;
• кумшекер упасы.

Бышыруу десерт:

1. Алманы суу астында жакшылап чайкаңыз. Тазалап, сүргүчтүн үстүнө сүйкөйбүз. Жемиштер карарып кетпеши үчүн жарым лимондун ширесин сээп коюңуз.
2. Лимондун ошол эле жарымына кабыгын сүйкөйбүз.
3. Канага сары май, теркадан өткөрүлгөн алма, лимондун кабыгын салабыз. Баарына корица себелеп, шекерди кошобуз.
4. Эми мунун баарын тынымсыз аралаштыруу менен он мүнөттөй кайнатышыбыз керек.
5. Массабызга быштак менен каймакты кошобуз, кайра аралаштырабыз.
6. Пита нанын алып, жайып алабыз. Салманы баракка таратабыз. Кайра корица менен себиңиз.
7. Толтурулган пита нанын рулетке толо.
8. Эми рулетти эки жагын көмөч казанга кууруп алабыз.
9. Рулетти бир аз муздатып, бөлүктөргө бөлүңүз. Кант упасын чачса болот.

Көрүп тургандай, бул классикалык алма штруделинин жөнөкөйлөштүрүлгөн рецепти. Убакыт жана каалоо дайыма эле боло бербейткамыр, дал ушул учурда бизге лаваш жардам берет.

Крахмал кошулган быштак казан

Быштак, каймак жана жумуртка менен эмне тамак жасоо керек? Тажрыйбалуу кожоюндун оюна биринчи келген нерсе - быштак же быштактан жасалган кастрюль. Бирок биз сыркейктердин рецептин изилдеп чыккандыктан, экинчи вариантты карап көрөлү.

Ингредиенттер:

• 2 таңгак быштак;
• 2 тоок жумуртка;
• 2 аш кашык. л. жүгөрү крахмалы;
• 60 грамм май;
• 3-4 аш кашык. л. кант;
• 100 мл каймак;
• бир ууч мейиз;
• 2 аш кашык. л. коюлтулган сүт.

Тамак бышыруу:

1. Жумуртканы идишке жарып, шекер менен чалып алабыз. Бир аз крахмал кошуп, аралаштырыңыз.
2. Меизди сууга чайкап, кайнак сууга куюп, бууга бышырыңыз.
3. Сары майды эритип, бир аз муздатабыз. Аны биздин аралашмага куюңуз.
4. Быштак кошуп, массаны камырдай жууруп баштаңыз. Ал бир тектүү жана бүдүрчөлөрсүз болушу керек.
5. Тыштак массасына мейизди кошуп, ашыкча суюктукту төгүп, кайра суу менен чайкаңыз.
6. Быштак массасын бышыруучу табакка куябыз. Алдын ала 200 градуска чейин ысытылган духовкада кырк мүнөттөй бышырыңыз.
7. Эгер казанды жай мешке бышыргыңыз келсе, адегенде астын май менен майлаңыз. Андан кийин быштак массасын куюп, "Бышыруу" режиминде бир сааттай бышырыңыз.

Касерол назик жана абадай. Анын даамы бир аз cheesecake сыяктуу. Продукциянын 100 граммында 237 ккал гана бар. Бактылуу болуңуз!

Быштак кошулган куймаккаймактын астында

Аталышы таң калдыбы? Бул укмуш даамдуу! Келиңиз, бул тамакты кантип жасаганды үйрөнөлү.

Ингредиенттер:

• 3 тоок жумуртка;
• 400мл суу;
• 400 мл сүт;
• 300 грамм ун;
• 3 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• 1 аш кашык туз;
• 150 грамм каймак;
• 7 ст. л. кант;
• пачка быштак;

Бышыруу ыкмасы:

1. Жумуртканы идишке жарып алабыз. Аларга кант, суу, туз, өсүмдүк майын кошуп, бардыгын жылмакайча аралаштырыңыз.
2. Унду кошобуз (элденген жакшы). Кайра аралаштырыңыз.
3. Сүттү акырын кошуп, вилка, кашык же камчы менен аралаштырыңыз.
4. Өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга куймак бышырып алабыз. Ар бир тараптан бир мүнөттөн кууруу. Блиндерди табакка үйүп салып, ар бирине сары май менен сүйкөңүз.
5. Жумуртканы идишке сындырыңыз. быштак жана шекерди кошуу. Биз аралаштырабыз. Бул биздин куймактар үчүн толтуруу.
6. Блиндерди начинка менен толтуруп, ороп коюңуз.
7. Толтурулган куймактарды бышыруучу табакка салыңыз.
8. Каймакты шекер менен жылмакайга чейин аралаштырыңыз. Бул аралашма менен блинчиктерди сүйкөңүз.
9. Духовкада 200 градуста жыйырма мүнөттөй бышырыңыз.

Эми сиз каймак, быштак, жумуртка, кумшекер жана ун менен кандай тамак жасоону билесиз. Бул сонун тамак менен жакындарыңызды жана конокторуңузду таң калтырыңыз. Рецепттеги канттын көлөмүн тууралап, табитиңизге жараша өзгөртүңүз.

Клубника кошулган быштак торттору

Демек сизде быштак, каймак, ун жана шекер бар. Эмне тамак жасоо керек? Эгерде сиз үйдө жасалган торттордун күйөрманы болсоңуз жана таттуу нерселерге каршы болбосоңуз, анда жашооңузда жок дегенде бир жолу өзүңүздүн кекстерди жасаганга аракет кылышыңыз керек. Аларды төмөнкү рецепт боюнча даярдоону сунуштайбыз:

Ингредиенттер:

• 250 грамм быштак;
• 120 грамм май;
• 2 тоок жумуртка;
• 200 грамм кант;
• 250 грамм ун;
• 0,5 чай кашык сода;
• 150 грамм кулпунай.

Бирге тамак жасоо:

1. Жумуртканы идишке сындырып, шекерди кошобуз. Камыргыч менен аралаштырыңыз.
2. Сары майды микротолкундуу мешке эритип, идишке кошобуз. Аралашманы чалып алыңыз.
3. Эми быштак кошуңуз. Элеген ун менен сода кошуп. Коюу камыр жасоо үчүн баарын кылдат аралаштырыңыз.
4. Ар бир кекс калыбына 2 аш кашык куюңуз.
5. Ошондой эле бир кулпунай койдук.
6. Духовкада 180 градуста болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз.

Сиз эң назик жана баркыт сымал текстурасы бар бул чискейктерге биринчи тиштегениңизден эле ашык болуп каласыз. Баса, кара токоч жасагыңыз келсе, камырга какао кошуп коюңуз. Эми сиз каймак, быштак жана ун менен эмне тамак жасоону билесиз.

Тыянак

Эми сизди "Каймак менен быштактан эмне бышыруу керек?" деген суроо кыйнабайт деп ишенебиз. Анткени, биз абдан арзан ингредиенттер менен бир нече жөнөкөй рецепттерди иргеп чыктык. Бактылуу тамак-аш жана жагымдуу аппетит!