Жумуртка кошулган баклажан салаты: мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Баклажандын өзү абдан пайдалуу жашылча, аны диетага киргизүү зарыл жана аны мүмкүн болушунча тез-тез жеш керек. Анын курамында калий, витамин С, фосфор, кальций, темир, магний жана башкалар бар. Бирок, бул жашылчаны колдонуу ден соолукка пайдалуу экендигинен тышкары, ал абдан даамдуу. Баклажан куурулган, бышырылган, бышырылган, ошондой эле көбүнчө гарнирдин бардык түрлөрүн жасоодо ингредиенттердин бири болуп саналат. Баклажан салатын жумуртка менен бышырып көрүүнү сунуштайбыз.

Баклажан жана жумуртка салаты

Бул үчүн сизге керек болот:

• Жумуртка - 5 даана.
• Пияз - 300 грамм.
• Баклажан - 1 кг.
• Май.
• Терилген калемпир.
• Туз.

Тамак бышыруу

Баклажан чоң, катуу жана бузулбашы керек. Аларды жууп, экиге бөлүп, ачуусун кетирүү үчүн туздуу сууга жарым сааттай чылап коюу керек. Андан кийин терисин тазалап, кубик кылып кесип. Жумуртканы идишке салып, аларга даярдалган жашылчаларды кошобуз. Баклажанды жумуртка менен бир жарым саатка чылап, тынымсыз аралаштырууну унутпаңыз.

Эми пияздын кабыгын алып, чайкап, кичине кубик кылып туураш керек. Аны калган ингредиенттерге кошуп, аралаштыруу керек. Баклажан жана жумуртка салаты үчүн бардык ингредиенттер даяр. Аларды кууруу гана калды, бул үчүн ысытылган көмөч казанга өсүмдүк майын куюп, ага майдаланган жашылчаларды салыңыз. Мезгил-мезгили менен аралаштырып, жай отто 35 мүнөт кууруу. Жашылчалар бир аз кызарышы керек. Кууруу аяктаганга он мүнөт калганда, калемпир менен тузду куюп, аралаштырып, даяр абалга келтирүү керек. Бышкан баклажандар менен жумуртканы тарелкага салып, муздатып, майдаланган петрушка менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Баклажан менен пияз жана жумуртка

Сезондо көп сандаган даамдуу мөмө-жемиштер жана ден-соолукка пайдалуу жашылчалар бышканда, организмибизди бардык керектүү витаминдер менен камсыз кылган салаттардын мүмкүн болушунча көп түрүн даярдоо зарыл.

Салатты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Баклажан - 3 даана.
• Пияз - 2 даана.
• Жумуртка - 5 даана.
• Майонез - жарым стакан.
• Май - 6 аш кашык.
• Кемпир.
• Туз.
• Петрушка.

Салат бышыруу

Адегенде пиязды туздоо керек. Андан кабыгын алып, чайкап, экиге бөлүп, ичке сабандарды туурап алуу керек. Чакан идишке бир жарым стакан суу, бир аш кашык уксус (9%) жана эки чай кашык кумшекер куюңуз. Аралаштырып, майдаланган пиязды маринадга жыйырма беш мүнөткө салыңыз.

Эми сиз түз өтсөңүз болотсалат даярдоо жараяны өзү. Баклажанды жакшылап жууп, ачуусун кетирүү үчүн туз кошулган сууга жыйырма мүнөттөй саласыз. Андан кийин кайра жууп, кагаз сүлгү менен кургатат. Андан кийин, жашылчалар жука тилкелерге тууралган керек.

Ысытылган табага майды куюп, ичине баклажандарды салабыз. тынымсыз аралаштырып, толук бышырылган чейин аларды Fry. Баклажан кууруу учурунда майды көп соруп алат. Ошондуктан, бышыргандан кийин, аларды кагаз сүлгүгө жайып, майын сиңирип алуу керек. Мунун аркасында жумуртка жана пияз кошулган баклажан салаты анчалык майлуу болбойт.

Кийинки эмне? Андан кийин катуу кайнатып, кабыгын тазалап, жумуртканы майдалайбыз. Жана ошондой эле пияздан маринадды төгүңүз. Бардык даярдалган ингредиенттерди терең идишке салыңыз. Бул баклажан, жумуртка, пияз, майда тууралган петрушка жана майонез. Канча туз жана мурч кошуу сиздин табитиңизге жараша болот. Баарын жакшылап аралаштырып, жумуртка жана пияз кошулган даярдалган баклажан салатын табакка саласыз. Андан кийин, сиз кызмат кыла аласыз.

Маринаддалган баклажан салаты

Алуу керек:

• Баклажан - 1 кг.
• Жумуртка - 5 даана.
• Суу - 2 литр.
• Май - 1 стакан.
• Сарымсак - 1 кичинекей баш.
• Уксус - 5 аш кашык.
• Туз - 2 аш кашык.
• Укроп - 1 пачка.

Салат бышыруу процесси

Катуу кайнатылган жумуртканы 8-9 мүнөт кайнатыңыз. Муздатып, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Чоң казанга суу куюп, отко салып, кайнатыңыз. Контейнерге туз кошуп, уксус куюп, майда кубиктерге кесилген баклажандарды салабыз. Он мүнөттөй кайнатып, туурагычтан өткөрүп алыңыз.

Баклажандар муздап жатканда өзүнчө идишке сары майды, майда тууралган укропту, сарымсакты, жумуртканы аралаштыруу керек. Андан кийин муздаган жашылчаларды кошуп, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Жумуртка менен маринаддалган баклажан салаты даяр. Ал муздаткычта бир нече саат бою сакталышы керек, андан кийин аны жегенге болот. Мындай салат абдан канааттандырарлык, бирок ошол эле учурда организм үчүн пайдалуу болот.