Буурчак пастасы: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Буурчак дене үчүн кээ бир касиеттери боюнча эт менен салыштырууга болот. Бул байыркы буурчак белоктун баалуу булагы болуп саналат, бирок жаныбарлардан эмес, өсүмдүк тектүү. Фасоль витаминдерге, минералдарга, клетчаткага бай. 100 г продуктунун курамында 21 г белок, 2 г май жана 47 г углевод бар. Төө буурчакты үзгүлтүксүз колдонуу көптөгөн оорулардын алдын алуу болуп саналат. Бул тамак сиңирүү системасын жакшыртууга жардам берет, атеросклероздун өнүгүшүнө жол бербейт, кант диабетинде кандагы кантты азайтууга жардам берет. Бул буурчактан шорпо, гарнир, салаттар даярдалат. Биздин макалада буурчак пастасы үчүн рецепттерди сунуштайбыз.

Тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сунуштар

Тажрыйбалуу кожойкелердин төмөнкү кеңештери төө буурчактан даамдуу жана назик паста алууга жардам берет:

1. Төө буурчакты бышыруу аяктагандан кийин гана туздоо керек. Бул учурда гана буурчак катуу болуп чыкпайт жана тезирээк бышат.
2. Бышырылган буурчактын өзгөчө жытын нейтралдаштыруу жардам беретмускат жаңгагы. Аны ингредиенттерди майдалап жатканда пастага кошуу керек.
3. Бышыруу башталганда сууга эки же үч аш кашык өсүмдүк майын кошсоңуз, буурчак жумшак жана назик болуп чыгат.

Жөнөкөй ак буурчак паста

Белгиленген закуска – үй-бүлөлүк эртең мененки тамак үчүн эң сонун вариант. Орозодо мындай паста диетаны эң сонун диверсификациялайт жана денени оңой сиңирүүчү протеин менен каныктырат. Ал өзгөчө даамдуу, тосттор менен берилет.

Төмөнкү процедураны аткаруу керек:

1. Казанды даярда. Ага 300 г ак буурчакты куюп, суу куябыз. Муну 6-8 саатка калтырыңыз.
2. Чыланган төө буурчакты агын сууга чайкап, кайра таза куюңуз. Көмөч казанга ортодон жогору отко коюңуз, кайнагандан кийин, аны азайтып, буурчак бышканча бышырыңыз. Орточо ак буурчакка болжол менен 1 саат талап кылынат.
3. Ушул убакта көмөч казанга 50 мл майды куюп, үстүнө жарым шакекчеге тууралган пиязды кууруп алабыз.
4. Бышырылган төө буурчактан кайнатманы төгүңүз. Буурчактарды айыптаңыз.
5. Блендердин жардамы менен төө буурчакты пюре абалына чейин майдалап, куурулган пиязды, пресстен сыгылган сарымсакты (3 тиштен) кошобуз. Туз жана калемпир татымына жараша, лимон ширесин (1 чай кашык) куюп. Чөптөрдү чачып кызмат кылыңыз.
6. Бул закуска эң аз татымалдарды колдонот: туз, калемпир жана сарымсак, бирок карри, куркума жана асафоетида кошо аласыз.

Кургатылган помидор жана ак буурчак менен паста

Төмөнкү закуска жагымдуу, назик даамы бар. Анын пастасына кургатылган помидор жана каперлер кошулат. Айтмакчы, бул үчүн мештин жардамы менен мындай помидорлорду өзүңүз бышыра аласыз. Төө буурчак пастасын этап-этабы менен төмөнкү ырааттуулукта даярдоо керек:

1. Закуска үчүн бул рецептте консерваланган продукт колдонулат. Төмөндөгү ингредиенттердин көлөмү үчүн бир 400 мл банка жетиштүү болот. Андан бардык суюктукту агызып, төө буурчакты майдалагычка же блендерден ченегич чыныга жөнөтүү керек.
2. Кокус тууралган пияз өсүмдүк майына куурулган. Ал жумшак жана тунук болуп калганда, куурууга майдаланган сарымсак кошулат.
3. Муздатылган пияз блендер идишине төө буурчакка берилет. Бул жерге бир аш кашык каперс, кургатылган помидор (5 шт.), петрушка, помидордон алынган зайтун майы (3 аш кашык), лимон ширеси (1 аш кашык), калемпир жана туз да кошулат.
4. Бардык ингредиенттер блендер идишинде дээрлик бир тектүү консистенция алынганга чейин чабышат.

Лентен рецепти козу карын менен буурчак пастасы

Кийинки закуска - бул постто аз диетаны диверсификациялоо үчүн татыктуу себеп. Төө буурчак пастасынын рецептинин даамы (сүрөттө) ушунчалык тең салмактуу болгону менен, ал Лентен менюсун карманбагандарга да сөзсүз жагат.

Тамак даярдоо процесси бир нече кадамдан турат:

1. Кызыл буурчак (200 г) бышканга чейин кайнатылган. Андан кийин ал дуршлагга чалкалатып, сорпосу сакталып калат.
2. Пияз кошулган козу карындар (100 г) оливка майына жумшак болгончо куурулат (2 аш кашык). Андан кийин бул куурулганга буурчак кошулат. Капкактын астында көмөч казандын мазмуну 15 мүнөт бышырышат. Керек болсо бир аз кайнатма кошуп коюңуз.
3. Дээрлик даяр болгон массага соя соусун (2 аш кашык) куюп, пресс аркылуу сарымсакты (1 тиш) сыгып алабыз. Кааласаңыз, кара мурч жана жаңы кинза кошулат.
4. Жумшак буурчак массасы блендер менен пюре абалына келтирилет. Бул закусканы жаңы нан менен тостко сүйкөсө болот.

Сарымсак жана жаңгак кошулган буурчак паста

Кийинки тамакка ден-соолукка пайдалуу буурчак өсүмдүктөрүнүн каалаган түрү жарайт. Жана этап-этабы менен, мындай закуска абдан жөнөкөй даярдалат:

1. Буурчак (250 г) алдын ала бир нече саатка чылап, андан кийин таза сууга жумшаргыча кайнатылат.
2. Конок жаңгактары көмөч казанга куурулуп, андан соң блендер идишинде майдаланат. Бул жерде 2 тиш сарымсак да кошулат.
3. Батуу блендеринин жардамы менен буурчак бир тектүү массага айланып, жаңгактар жана сарымсак менен бириктирилет. Туз жана кара мурч татымына жараша кошулат.
4. Эгер буурчак пастасы өтө кургак болуп көрүнсө, ага бир эки аш кашык зайтун майын куюп алсаңыз болот. Кааласаңыз, закускага башка татымалдар жана жаңы чөптөр кошулат.

Армян кызыл буурчак пашти

Кавказ тилиндеБул тамак ашканада абдан популярдуу болуп саналат. Даамдуу буурчак патеси жаңы помидордун кесимине, крекерге же жаңы нанга берилет. Закуска төмөнкү тартипте даярдалууда:

1. Кызыл буурчак (300 г) сууга куюп, кайнап жатат. Андан кийин суу өзгөрөт. буурчак өсүмдүк майы (2 аш кашык) кошулган таза суу менен куюп, мешке 1-1,5 саатка жөнөтүлөт. Ал кайнап жатканда, суу кошуу керек болот. Туз бышыруу аяктаганга 10 мүнөт калганда кошулат. Даяр буурчак (сорпосу жок) блендер идишине жылуу куюлат.
2. Жаңгак (70 г) духовкада кургатылат жана төө буурчакка жөнөтүлөт.
3. Каймак май (70 г), сунели хуммасы (1 аш кашык), кызыл жана кара мурч (ар бири ½ чай кашык), бир-эки тиш сарымсак, бир тутам жаңы кинза кошулат.
4. Петтин бардык компоненттери блендерде майдаланат. Керектүү консистенцияга жетүү үчүн ага бир аз кайнатма кошулат.

Пияз, сабиз жана төө буурчак кошулган закуска паста

Мындай закускага куурулган жашылчалар кошулгандыктан жумшак даамы бар. Жана ал төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Адегенде сабиз менен пиязды (ар бири 1ден) өсүмдүк майына (30 мл) куурабыз.
2. Бир банка буурчактан суюктук агып чыгат. Эгер бул аткарылбаса, паста өтө суулуу болуп калат.
3. Төө буурчакка пияз менен сабизди, сарымсакты, калемпирди жана башка жыпар жыттуу заттарды кошобуз. Пэттин бардык ингредиенттерин блендер менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. менен даамын тууралаңызлимон ширеси жана туз. Кереметтүү порция үчүн нан крутондорун же тостторду бышыруу сунушталат.

Буурчак пастасы (сүрөттө) абдан табиттуу көрүнөт. Майрамдык дасторкондо да мындай закускадан эч ким баш тартпасында шек жок.