Төө буурчак: сүрөттөрү бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Туурчак буурчак абдан пайдалуу буурчак өсүмдүктөрүнүн түрү. Бышкан жемиштер көбүнчө тоңдурулган абалда сатылат. Кимдир бирөө төө буурчакты эритпей бышырып берет. Кимдир-бирөө жемиштерди жылытуу үчүн берет жана андан кийин гана процессти баштайт. Тоңдурулган, эриген жана жаңы жашыл буурчак бышыруу үчүн эң мыкты рецепттер күнүмдүк рационуңузду диверсификациялайт.

Жашыл буурчак салаты: сүрөттөрү бар рецепттер

Товардын тизмеси:

• Төө буурчак - килограмм.
• Зайтун майы - элүү миллилитр.
• Сарымсак - үч тиш.
• Лимон ширеси - аш кашык.
• Таркаланган имбирь - десерт кашык.
• Соя соусу - эки аш кашык.
• Чили калемпири - жарым кабык.
• Петрушка - тутам.

Жөнөкөй салат даярдоо

Бул оңой жашыл буурчак рецепти тез жана оңой гарнирди жасайт. Сиз буурчак кабыктарын сорттоп, жууп баштоо керек. Андан кийин эки жагынан учтарын кесип. Бир аз туздалган суу куюлган идишке салыңызотко салып, кайнагандан кийин ага даярдалган төө буурчактарды куябыз. Беш-жети мүнөт бышырыңыз. Бышырылган төө буурчакты туурагычка ыргытып, суу толугу менен агып чыкканга чейин калтырыңыз.

Эми соусту даамдуу жашыл буурчактын рецепти боюнча даярдоо керек. Каалаган ыңгайлуу идишке майдаланган имбирь, соя соусу, майдаланган чили калемпири, сарымсак тиштери, зайтун майы, сарымсак тиштеринен өткөн лимон ширесин бириктирип, баарын аралаштырыңыз. Соус сүрөттөгү жашыл буурчактын рецептине ылайык даярдалган.

Андан кийин дуршангдагы төө буурчакты соус салынган идишке салып, жакшылап аралаштырабыз. Он беш-жыйырма мүнөт демдеп, анан бышыруучу табакка салабыз. Меш жүз токсон градуска чейин ысытуу керек. Он беш-жыйырма мүнөттөй ага соуска буурчак жөнөтүңүз. Бышкан жашыл төө буурчакты үйүп чоң тарелкага тизип, жаңы петрушка себелеп, негизги тамакка гарнир катары бериңиз.

Тооктун филеси кошулган төө буурчак

Керектүү ингредиенттер:

• Тоңдурулган буурчак - төрт жүз грамм.
• Тоок эти - төрт жүз грамм.
• Пияз - эки баш.
• Помидор - эки даана.
• Сарымсак - эки тиш.
• Сабиз - эки даана.
• Укроп - беш бутак.
• Петрушка - беш бутак.
• Май - жүз миллилитр.
• Майдаланган калемпир - бир-эки чымчым.
• Туз - бир чай кашык.

Кадам рецепт

Бул рецепт боюнча бышырылган чилитоңдурулган буурчак назик жана ширелүү. Төө буурчак бышыруу үчүн толугу менен даярдалгандыктан, аларды дароо баштыктан бир казанга суу куюп, отко коюп, кайнагандан баштап алты-сегиз мүнөт бышырса болот. Андан кийин, суу агызылышы керек. Даярдоо үчүн кийинки ингредиент - тоок филеси.

Эт, жашыл буурчактан алынган рецепт боюнча, жакшылап жууп, пленканы кесип, сөөктөрүн алып салуу керек. Андан кийин аны кагаз сүлгү менен жакшылап кургатып, орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесүү керек. Даяр болгон тооктун филесин көмөч казанга өсүмдүк майы менен өңү өзгөрүп, агарганга чейин кууруп алабыз.

Андан кийин жашылчаларды даярдай баштаңыз. Пиязды кабыгынан тазалап, туурайбыз. Сабиздин кабыгын тазалап, жууп, кичине кубик кылып туурайбыз. Пиязды куурулган тоок эти менен көмөч казанга куюп, кызарганча кайнатабыз. Андан кийин сабизди көмөч казанга куюп, дагы беш мүнөт кайнатууну улантыңыз.

Камандын ичиндегилерди терең казанга салыңыз. Үстүнө кайнатылган тоңдурулган буурчак, майда тууралган помидор жана тууралган сарымсак тиштерин салабыз. Кастранды капкак менен жаап, кичинекей отко коюңуз. Он беш-жыйырма мүнөт тоңдурулган жашыл буурчак жана жашылчалар менен бышырылган тоок филеси. Эт жана жашылча жумшак болушу керек.

Бышыруу процессинин аягына беш мүнөт калганда, казанга майда тууралган укроп менен петрушка кошобуз. Тоок менен бышырылган жашыл буурчакФиле менен жашылчаларды идиштерге тизип, түшкү же кечки тамакка даамдуу жана пайдалуу тамакты бере аласыз.

Типтүү буурчак шорпо

Товардын тизмеси:

• Туурчак буурчак - үч жүз грамм.
• Вермишель - жүз жетимиш грамм.
• Помидор - беш жүз грамм.
• Пияз - эки баш.
• Жашылча сорпосу - эки литр.
• Зайтун майы - эки аш кашык.
• Цуккини - эки даана.
• Сарымсак - төрт тиш.
• Терилген калемпир - жарым чай кашык.
• Туз - десерт кашык.

Тамак бышыруу рецепти

Бардык ингредиенттерди бирден даярдап баштоо керек. Кийинки, сүрөт менен жашыл буурчак менен Recipes бири менен куралданып, жашылча жана макарон менен классикалык шорпо тамак. Пияздын жана сарымсак тиштеринин кабыгын алып салыңыз. Андан кийин пиязды өтө ичке жарым шакекчелерге кесип, сарымсакты бычак менен туурайсыз.

Калган жашылчаларды крандын астында жакшылап жууп салыңыз. Zucchini кичинекей кубиктерге кесип. Жашыл төө буурчактын учтарын кесип, үчкө бөлөбүз. Андан кийин, түбү калың көмөч казанга алып, ага май куюп, орточо отко коюу керек. Май ысыганда бардык даярдалган жашылчаларды кошуп, он мүнөттөй кайнатабыз. Андан кийин жашылчаларды сорпо менен куябыз.

Жука тууралган помидорду кошуп, майдаланган калемпир, туз себелеп, аралаштырып, кайнатып алабыз. Андан кийин отту азайтып, капкагын жаап, он беш мүнөт бышырабыз. Көмөч казанга акыркы ингредиенттерди – майда вермишельди куюп, капкагын жаап кайнатабыздагы беш же жети мүнөт. Сиз вермишелинин даярдыгы боюнча багыт алышыңыз керек. Жашыл буурчак шорпосу жыйырма мүнөт бышырып көрөлү. Жыпар жыттуу жана пайдалуу биринчи тамак жегенге даяр.

Жылуу жашыл буурчак жана картошка салаты

Ингредиенттердин тизмеси:

• Төө буурчак - төрт чыны.
• Картошка узун - бир жарым килограмм.
• Кытайча - сегиз канат.
• Майдагы тунец - эки банка.
• Шалот - эки даана.
• Зайтун - бир стакан.
• Кургак ак шарап - бир стакан.
• Петрушка - жарым тутам.
• Дижон горчица - төрт аш кашык.
• Эстрагон - бир стакан.
• Зайтун майы - жарым стакан.
• Терилген калемпир - чай кашык.
• Ак шарап уксусу - үч аш кашык.
• Туз - десерт кашык.

Кадам бышыруу

Негиз катары жашыл буурчак кошулган салаттын далилденген рецептин алса болот. Бышыруу процесси кичинекей жана узун картошканын кабыгын тазалап, узунунан экиге бөлүү менен башталышы керек. Андан кийин картошканы казанга салып, муздак сууну куюп, максималдуу отко коёбуз. Кайнагандан кийин отту азайтып, бышырылганга чейин бышырууну улантуу керек. Картошка дээрлик даяр болгондо, көмөч казанга жашыл буурчакты салып, дагы беш-алты мүнөт бышырыңыз, ашык эмес. Андан кийин сууну агызып, картошка менен төө буурчакты жаап коюңуз.

Андан кийин бир топ чоң идиш алып, жууган жана майда тууралган идиштерди аралаштыруу керек.эстрагон, петрушка, шалот жана пияз. ак шарап, ак шарап уксусу, зайтун майын куюп. Татымалдарды кошуп: туз, горчица, жер кара мурч - жана аралаштырыңыз.

Андан кийин майы жок консерваланган тунецти жана жарым кесилген зайтундарды даярдалган таңгак салынган идишке салабыз. Акырында, табакка ысык картошка жана жашыл буурчак кошуу. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, кечки тамакка дароо жашыл буурчак менен картошкадан турган жылуу жана даамдуу салатты бериңиз.

Балыкка бышырылган төө буурчак

Ингредиенттер:

• Төө буурчак - эки жүз элүү грамм.
• Казан балыгы (филе) - бир жарым килограмм.
• Пия - төрт даана.
• Сабиз - эки даана.
• Лимон ширеси - элүү миллилитр.
• Пияз - төрт баш.
• Терилген калемпир - үч чымчым.
• Муздак суу - элүү миллилитр.
• Мейиз - жүз грамм.
• Зайтун майы - жүз миллилитр.
• Укроп жашылчалары - жарым тутам.
• Туз - десерт кашык.
• Сарымсак - төрт тиш.

Рецепт боюнча тамак жасоо

Бул тамакты даярдоо үчүн балыкка бышырылган жашыл буурчактын рецептин колдонуу керек. Алгач мешти күйгүзүшүңүз керек. Атайын бышыруучу табакты зайтун майы менен майлап, ага карптын филесин салабыз. Жуулган мейизди кичинекей идишке куюп, ага суу менен суюлтулган лимон ширесин куюңуз. Мейизди он беш мүнөткө чылап коюңуз.

Чоң табага куюңуззайтун майы жана отко коюу. Жылыткандан кийин ага кабыгынан тазаланып, тууралган пияз менен пиязды салабыз. Аралаштырып, алтыдан жети мүнөткө чейин кууруу. Андан кийин тазаланган жана тууралган сабиз кошуу. Ошондой эле үч бөлүккө бөлүнгөн сарымсак тиштерин жана буурчак кабыктарын кошуңуз.

Аралаштырыңыз жана дагы беш-алты мүнөттөй куурай бериңиз. Андан кийин идиштен мейизди суюлтулган лимон ширеси менен көмөч казанга өткөрүңүз. Ал кайнаганга чейин бышырганды улантыңыз. Андан кийин отту өчүрүп, майдаланган калемпир, туз себелеп, анан жакшылап аралаштырабыз. Алынган өсүмдүк массасын сазан филесинин үстүнө тегиз жайыңыз. Бышыруу табагын фольга менен жаап, мешке жөнөтүңүз.

Балыкты жашылча менен жыйырма бештен отуз мүнөткө чейин жүз сексен градус температурада бышырыңыз. Бышкандан кийин бышырылган сазан балыгын жашыл буурчак менен тарелкаларга тизип, майда тууралган укропту себелеп, бышырылган картошка же күрүч менен гарнир катары бериңиз.

Ашкабак менен бышырылган буурчак

Ингредиенттердин тизмеси:

• Төө буурчак - беш жүз грамм.
• Ашкабак - беш жүз грамм.
• Буудай уну - аш кашык.
• Помидор - эки даана.
• Май - эки аш кашык.
• Петрушка - беш бутак.
• Терилген калемпир - эки чымчым.
• Салат жалбырактары - төрт даана.
• Туз - жарым чай кашык.

Соус:

• Май - десерткашык.
• Сметана - бир стакан.
• Кемпир - бир чымчым.
• Туз бычактын учунда.
• Ун - десерт кашык.

Тамак бышыруу

Ашкабакты жакшылап жууп, кургатып, тилимдерге бөлүңүз. Идишке салып, мурч, туз себелеп, аралаштырабыз. Андан кийин ар бир кесимди унга тоголоктоп, май куюлган ысытылган табага салабыз. Бүткөнчө ашкабакты кууруңуз. Төө буурчактарды жууп, учунун кесип, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Андан соң сууга жумшаргыча кайнатып, көмөч казанга кууруп алабыз.

Ашкабак менен төө буурчакты түбү калың казанга салыңыз. Аларга помидордун майда бөлүктөрүн, бышырылган каймак соусун, калемпирди жана тузду кошобуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, отко коюңуз. Жасыл буурчак жана ашкабак менен рецепт боюнча, отуз мүнөткө чейин бышырыңыз. Ашкабакты жашыл буурчак менен салат жалбырагы төшөлгөн табакка салып, петрушка себиңиз.