Крестный куймак: сүрөттөр менен рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Корттук куймактар ар дайым абдан назик, назик жана жумшак болуп чыгат. Бул даамдуу жана даамдуу эртең мененки тамак үчүн идеалдуу келет. Жана бул таттуу тортторду сүйүктүү таттуу тамагына толтурсаңыз, натыйжада сиз эң сонун десерт варианттарынын бирине ээ болосуз.

Блин жөнүндө бир нече сөз

Бул орустун эң жөнөкөй салттуу тамактарынын бири болсо керек, ал баарына абдан популярдуу: жаштан карыга чейин. Кошумчалай кетсек, кремдүү блинчиктердин рецепти жөнөкөй, белгилүү тортильяларды даярдоо сыяктуу жөнөкөй. Бул учурда гана ачык жасалгалуу буюмдар алда канча назик, жумшак жана сонун болуп чыгат.

Чындыгында сүткө жана кайнак сууга кошулган аш болумдуу крем куймактарды бардык кожойкелер бышырганды үйрөнүшү керек. Анткени, бул көзөнөктүү, жеңил жана өтө назик продуктулар эң күтүлбөгөн кырдаалдарда сизге жардам берет.

Мындай даамдуу тамак ысык закуска болуп, теңдешсиз десертке айланып, ал тургай негизги тамактын ордун да ээлей алат. Ал эми кремдүү куймактын мындай даамдуу даамдык сапаттары камырга кайнак суу кошуу менен алынат. Жалпысынан, адаттагыдай эле, гениалдуу нерселердин баары жөнөкөй.

Тамак бышыруу функциялары

Чукс кондитердик блинчиктердин көп түрдүү рецепттери бар. Жана алардын бардыгында бир гана жалпы нерсе бар - процессте кайнак сууну колдонуу. Бирок камырга ысык суу кошуп жатканда, этият болуу керек - туура эмес манипуляциялар куймактын негизин бузушу мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн бир нече жөнөкөй амалдарды билишиңиз керек.

• Бул куймактар үчүн камырды миксер же блендер менен жууруш керек. Жогорку ылдамдыкты колдонуунун аркасында аралашма чындап аба жана бир тектүү болот. Албетте, камырды кол менен чапса болот, бирок андан кийин процесс өтө узакка созулат. Кооз, ачык тортторду алуу үчүн массада кесектердин болбошу шарт экенин унутпаңыз.
• Крестный куймактарды даярдоо үчүн эң жогорку сорттогу унду тандоо туура. Эгер сизде жок болсо, аны гречка же дан менен оңой алмаштырсаңыз болот.
• Албетте, куймактарды даярдоодо алар куурулган бети маанилүү ролду ойнойт. Заманбап индустрия заманбап гаджеттерге канчалык көңүл бурбасын, чоюн табак дагы эле эң жакшы вариант. Анын калың дубалдары жылуулукту эң сонун кармап турат жана температураны бүткүл бетке бирдей бөлүштүрөт.
• Өнүмдөрдүн максималдуу деликатестүүлүгүнө жетүү үчүн камырды туура даярдоо керек. Мисалы, жумуртканын агы өзүнчө чалып, андан кийин калган ингредиенттерге кошулса жакшы эффектке жетишүүгө болот. Бул манипуляциядан кийин, миксерди колдонбошуңуз керек, антпесе бардык күч-аракет жумшалатжок.
• Кристи куймактарды кууруп баштоодон мурун, көмөч казан туура даярдалышы керек. Аны жакшылап жууп, кургатып сүртүп, жакшылап жылытуу керек. Болбосо, жука куймактар бетине жабышып, оодарып жатканда жыртылат.
• Чукстуу кондитер жасаганда өтө ысык сууну же сүттү колдонуу салтка айланган. Бирок суюк компоненттерди кайнатуунун кереги жок. Кайнаганга чейин сүттү же сууну оттон алып салууга убакыт болушу абдан маанилүү. Калган ингредиенттерге суюктукту өтө жай, кичинекей бөлүктөргө куябыз. Акырындык менен кошуунун аркасында масса чындап эле бир тектүү жана жылмакай болуп калат.

Тешиктери бар сүттө кесилген куймак

Бул тамактын белгилүү варианттарынын ичинен эң оңой даярдалганы. Бирок, процесстин оңойлугуна карабастан, мындай куймактар дайыма өтө жука, назик, сүттүү даамы бай болуп чыгат.

Мындан тышкары, торттор майда тешикчелердин чачылганынан өзгөчө кооз болуп чыгат. Ал эми негизги ингредиенттин майлуулугу эч кандай роль ойнобойт – ага даяр тамактын калориясы гана көз каранды.

Негизги продуктылар

Демек, тешиктери бар даамдуу кремдүү блинчиктерди жасоо үчүн сизге керек болот:

• литр сүт;
• 4 жумуртка;
• 3 аш кашык шекер;
• ошол эле өлчөмдөгү өсүмдүк же зайтун майы;
• 2, 5 чөйчөкчө ун;
• 0, 5 чай кашык сода.

Бардык керектүү азыктарды муздаткычтан алдын ала алып салыңыз, алар бөлмө температурасына жетет.

Эгер куймактарыңызды даамдуу начинка менен толтургуңуз келсе, рецепттеги канттын көлөмүн бир аш кашыкка чейин азайтыңыз. Айтмакчы, бул процессте ун аздыр-көптүр керек болушу мүмкүн экенин эстен чыгарбаңыз – мунун баары оригиналдуу азыктардын сапатынан көз каранды.

Бышыруу ыкмасы

Адегенде бир стакан сүттү ченеп, камыр жууруга ыңгайлуу идишке куюңуз. Андан кийин ага туз, шекер жана жумуртка жөнөтөт. Ингредиенттерди жакшылап аралаштырып, майга куябыз. Бул этапта аралашмага дагы бир стакан сүт кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз. Кийинчерээк анын ичинде бир да кесек пайда болбошу үчүн, аралашманы миксер же блендер менен сабап салуу сунушталат. Эми камырды иштетүүнү улантуу менен, электен өткөн унду акырындык менен кошобуз.

Калган сүттү кайнатуу үчүн орто жылуулукта максималдуу температурага чейин ысытыңыз. Ар бир кошулгандан кийин аралашманы кылдат аралаштырып, акырындык менен ысык суюктукту партия менен куюңуз. Казанда ысытылган сүт өтө аз калганда, ага даярдалган соданы куюп, тез аралаштырып, камырга да куябыз. Бул этаптагы ылдамдык абдан маанилүү - бардык компоненттер ысык суюктук менен байланышта болушу керек.

Эгер буулангандан кийин камырыңызда бүдүрчөлөр пайда болсо, аны ыргытканга шашпаңыз. Массаны кылдаттык менен электен өткөрсөңүз, кырдаалды сактап кала аласыз.

Суйлуктаркууруу

Сүт кошулган кремдүү блинчиктерди ысык бетке гана бышыруу керек, бир аз аралашманы куюп, жука катмар менен тегиз бөлүштүрүү керек. Торттор кургап калбашы жана өтө морт болуп калбашы үчүн, азыктарды өз убагында которууну унутпаңыз. Бирок, кокусунан кургак куймак менен аяктасаңыз да, дүрбөлөңгө түшпөңүз. Продукцияларды жөн гана эриген май менен сүртсөңүз болот.

Кристка куймактары ысык көмөч казанга жана катуу отко бышканда көп сандагы тешикчелер алынат. Бирок аларды абдан тез бышыруу керек, бул үчүн кандайдыр бир чеберчилик жана бардык керектүү шаймандар талап кылынат.

Тесиктери бар кайнак сууга куюлган кайнак куймак

Бул рецепттин негизги сыры кайнатылган сууну колдонууда. Сода менен аралашып, кайнак суу куймактарды бардык гурмандар жакшы көргөн тешиктери менен камсыз кылат.

Камыр жууруп жатканда сиздин негизги милдетиңиз массаны мүмкүн болушунча тез иштетүү. Анткени, эң негизгиси, бардык аралашма суу муздаганга чейин демдеп алганга убакыт бар.

Сүт жана кайнак суудагы куймак дайыма ачык түрдө чыгат, бирок көмөч казан канчалык ысык болсо, бышырылган азыктарда ошончолук көп тешик пайда болот.

Композиция

Бул даамдуу, жыпар жыттуу тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• стакан сүт;
• 3 аш кашык өсүмдүк майы;
• 3 жумуртка;
• бир стакан кайнак суу;
• кош ун;
• 2 аш кашык шекер;
• 0, 5 чай кашык сода.

Кайнап жаткан суудагы кремдүү блинкалар таң калыштуу түрдө жука болгонуна карабай бышыруу учурунда жыртылбайт, оңой оодарылып, бетине такыр жабышпайт.

Сиз ойлогондой, бул азыктар үчүн камыр сүттүн негизинде даярдалат, бирок ошол эле учурда ал кошумча ысык суу менен демделет, мунун аркасында алар абдан назик, ийкемдүү болуп чыгат. жана даамдуу.

Ингредиенттердин көрсөтүлгөн көлөмү болжол менен 20-23 жука куймак жасайт.

Иштер

Биринчиден казанга суу куюп, мешке коёбуз. Ал кайнап жатканда, калган ингредиенттердин аралашмасын даярдаганга убакыт болот.

Терең идишке жылуу сүттү жумуртка жана шекер менен аралаштырыңыз. Бардык кристаллдар ээригиче аралашманы чайкаңыз.

Эми кезек унду элеп алыш керек. Ал минималдуу бөлүктөрүндө, акырындык менен куюп керек. Ал эми бышкан камырды кылдаттык менен аралаштырышыңыз керек, жада калса эң кичинекей кесектеринен да арылыңыз.

Андан кийин аралашмага өсүмдүк майын куябыз. Бул учурда, көмөч казанга отко коё аласыз.

Жуурулган камырга аш содасын куябыз. Бул убакытка чейин, суу мурунтан эле кайнап керек. Бир стакан кайнак сууну ченеп алып, массага куюңуз. Суюктукту аралашма боюнча бирдей бөлүштүрүү үчүн ингредиенттерди мүмкүн болушунча тез аралаштырыңыз. Бул үчүн камыр даярдоо болуп саналаткрем куймак даяр. Аны 5 мүнөттөн кем эмес "эс алуу" үчүн, андан кийин жука, назик тортторду жасоого өтүү сунушталат.

Блиндерди ысык бетке кууруп алабыз. Көмөч казандын дубалдары канчалык калың болсо, азыктар ошончолук текши жана жакшы бышырылаарын унутпаңыз. Баса, камырда өсүмдүк майы жетиштүү өлчөмдө бар болгондуктан, ар бир жолу бетти майлоонун кереги жок. Сиз көмөкчү кайра иштетүү зарылдыгын өз алдынча аныктай алат да. Эң негизгиси куймак көмөч казандан оңой бөлүнүп, күйбөйт. Айтмакчы, сиз аларды өтө тез өткөрүп беришиңиз керек, бул маселеде тажрыйбаңыз жок кыла албайсыз.

Түзүү жана тапшыруу

Албетте жука блинчиктерди бышыргыңыз келсе, анда камырды казанга өтө аз куюш керек. Эгер дагы да таза текстурага жетүүнү кааласаңыз, негизге дагы бир аз кайнак суу кошсоңуз болот.

Рецептти өздөштүрүү үчүн өтө аз убакыт менен, сиз идеалдуу түзүлүшү, жагымдуу жыты жана унутулгус даамы бар кремдүү блинчиктерди жасаганды үйрөнөсүз.

Жаңы бышырылган, ысык азыктарды бардык толтургучтар менен айкалыштырып бериңиз. Мисалы, эриген шоколадды, джемди, помаданы же дүкөндөн сатылып алынган кошумчаларды ачык блинчиктерге ороп алсаңыз болот. Же мөмө же мөмө сиропу кошулган таттуу тортторду куюп койсоңуз болот.

Эгер сиз нейтралдуу даамы бар блинчиктерди бышырган болсоңуз, аларга чөптөр кошулган майдаланган кайнатылган жумуртка, куурулган фарш же козу карын менен толтурсаңыз болот. Жалпысынан бул жагынансуроо, баары сиздин каалооңуздан көз каранды.