2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Квас байыртадан эле орустун түпкү суусундугу катары эсептелип келген. "Нан жер" - бүгүнкү күндө таралган бири. Бул квасты эмне үчүн кардарлар жакшы көрөрүн биздин макалада айтабыз.
Суусундук жөнүндө бир сөз
Квас жөнүндө биринчи сөз 9-кылымда пайда болгон. Ал убакта мөмө-жемиштен, балдан, мөмө-жемиштен, жада калса сүттөн жасалган. Бирок нан ичимдиги эң кеңири таралган. Ошондон бери аны даярдоонун технологиясы анча езгерген жок. Алар негиз катары нан же крекер алып, ачытуу үчүн сусло кошуп, аны суу менен куюп, бир нече күн талап кылып, дасторконго беришкен. Ырас, бир нече кылымдар мурун квас азыркы сыра сыяктуу жеңил алкоголдук ичимдик болуп саналганын белгилей кетүү керек. Эми алар башкача карашат. Бүгүнкү күндө квас – этил спирти бир пайыздан ашпаган жеңил суусундук. Айдап бара жаткан болсоңуз, сак болуңуз. Квас ичкенден кийин бир саат айдап чыгуу сунушталбайт.
Анын пайдалуулугун ашыкча баалоо өтө кыйын. Квас тамак сиңирүүгө оң таасирин тийгизет, организмди аминокислоталар менен байытат. Анын курамындагы В витаминдери организмди чыңдоого жардам берет.
Бирок, көптөгөн өндүрүүчүлөр сунуштаган табигый суусундук менен суррогаттарды чаташтырбаңыз. Табигый ачытуунун ордуна, алар жасалма даамдарды жана даамдарды колдонушат. Келгиле, биз изилдеп жаткан суусундук канчалык табигый экенин билели.
Квас "Салттуу нан жери"
Белгилүү ата мекендик пиво чыгаруучу «Балтика» компаниясы спирт ичимдиктерин гана эмес, өндүрүү менен да алектенет. Ошондой эле квас өндүрүүгө адистешкен. Биздин мекендештерибиздин эң популярдуусу Хлебный крайы. Бул атактуу суусундук ар кандай идиштерде жана көлөмдө бар. Чаңкооңузду кандыруу үчүн темир банканы сатып алсаңыз болот, ошондой эле пикникке барганда 1,5 литрлик желим бөтөлкөнү ала аласыз.
Анын составы биринчи классикалык болгонуна жакын. Демек, энбелгиде эмне камтылганы айтылат:
- Тазаланган суу.
- Кара буудай унун экстракты.
- Арпа жана сыра уютту.
- Табигы ингредиенттерден түстүү.
- Кант.
Өндүрүүчү ага кошумча эч нерсе кошпогону жакшы. Көптөгөн абийирсиз фирмалар квас үчүн квас сыяктуу суусундуктарды беришет. Жасалма ароматизаторлор жана консерванттар көп колдонулат. Бирок, бул Балтика эмес. Квас "Хлебный край" табигый, даамдуу, коопсуз.
Баса, ал тамак-ашты изилдеген атактуу телешоудо («Тест сатып алуу») утуп алды. Албетте, бул ичимдиктин рейтингин көтөрдү. Эми сатып алуучулар ишене алышатбул даамдуу гана эмес, пайдалуу да.
Квас "Нан жер 7 жарма"
Өндүрүүчү ушуну менен токтобоону чечти жана суусундуктун жаңы түрүн чыгарды. Эми анын курамында бүтүндөй дан комплекси бар, ал өзүнүн даамын тактоо жана татаалдаштырат.
Мальт арпа, буудай, сулу, жүгөрү жана башка өсүмдүктөр менен айкалышып, табигый түрдө ачытып, чыныгы классикалык квастын жытын сактап калат.
Эгер сиз окрошканын чоң күйөрманы болсоңуз, анда Хлебный крайдын квасы аны даярдоонун эң жакшы жолу. Ал энбелгиде да бар.
Өндүрүүчү угуттун эки башка түрүн: арпа менен кара буудайды аралаштырган. Бул айкалышы ага уникалдуу даам берди.
Кардарлардын пикири боюнча, анын курамында кант көп эмес, ал чаңкоону кандырууга эң сонун. Ошондой эле, көп көбүрбөйт.
Кээ бирөөлөр Хлебный крайынын жармалуу квасы пиво сыяктуу дешет. Бул андагы түрдүү ингредиенттердин айкалышы менен шартталган.
Тыянак
Чыныгы квасты колдонуу организм үчүн абдан пайдалуу. Эң жакшысы үйдө даярдалганы болору талашсыз. Бирок, Хлебный крайынын квасы иш жүзүндө андан кем эмес. Бул тууралуу кардарлардын сын-пикирлери абдан жакшы. Аны башка компаниялардын суусундуктары менен салыштырып көрсөк, адамдар Балтика чыгарганды жакшы көрүшөт.
Биринчиден, керектөөчүлөрдү анын табигый курамы таң калтырат. Биздин заманыбызда реалдуу эмес сейрек кездешүүчү нерсебир дагы кыйратуучу Е белгиси жок. Экинчиден, суусундуктун даамы абдан жагымдуу жана кант менен каныккан эмес. Катуу ысыкта мындай суусундук менен чаңкооңузду кандыруу оңой. Анан албетте, "Нан жердин" жакшы репутациясы элди анын коопсуз гана эмес, пайдалуу экенине да ынандырат.
Сунушталууда:
Каймак "Пискаревская": сүрөттөлүшү, калория мазмуну жана керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери
«Пискаревская» каймакты «Пискаревский сүт заводу» ЖЧКсы көп жылдардан бери чыгарып келет. Бул продуктылар арзан баасы, жогорку сапаты жана табигый курамы менен сатып алуучулар арасында чоң суроо-талапка ээ. Бул изилдөөлөрдүн негизинде каймак коопсуз деп аталды, ага консерванттар жана өсүмдүк майлары кирбейт
Solaris Lab кафеси, Санкт-Петербург: сүрөттөлүшү, меню, коноктордун сын-пикирлери жана дареги
Мыкты эс алуу кандай болушу керек? Кээ бирөөлөр үчүн бул жаңы таанышуулар, кечелер жана жолугушуулар, башкалары үйүнүн дубалында сүйүктүү тасмаларын көрүп, эс алышат, ал эми башкалары жакшы жерлерге чыгууга муктаж. Көптөр көптөн бери издеп жүргөн нерсесин Санкт-Петербургдагы Solaris Lab кафесинде табышты. Бул жер бир катар окшош жерлердин ичинен таптакыр жок, анткени "Solaris Laboratory" деген ат да анын уникалдуулугун жана атмосферасын кыйытып турат
Мейиз менен кайың квас: сүрөттөлүшү жана рецепт
Жайдын ысык күндөрүндө газдалган суусундуктун ордуна алкоголсуз суусундук эң жакшы чечим. Айрыкча мейиз кошулган кайың квассы даамдуу. Бул суусундук суусунду жакшы кандырат жана көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ
Үй шартында көбүктүү суусундук даярдоо: квас суусундугунан квас рецепти
Эгер сиз бул суусундукту жасап көрүүнү чечсеңиз, алгач аны аз өлчөмдө жасап алыңыз. Сыноо жана ката аркылуу, бир нече жолудан кийин сиз квас суусундугунан квас үчүн идеалдуу рецептиңизди иштеп чыгасыз. Эмне үчүн Wort? Анткени нан, дан жана башка компоненттерден жасалган ачытылган камырга караганда аны менен күрөшүү оңой. Эскертүү: квас суслонун концентратынан алынган квас чындап даамдуу
Сулудан алынган квас: пайдасы жана зыяны. Сулудан алынган квас: рецепт
Квас биринчи кезекте суусунду кандыруучу касиети менен белгилүү болгон орустун элдик суусундугу болуп эсептелет. Салт боюнча, ал кара буудай нан же ун негизинде даярдалат. Бирок даамы жагынан классикалык сулу квасынан кем калышпайт
