2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Көптөгөн үй кожойкелери үйдөгү квасты чоң ырахат жана энтузиазм менен бышырганды билишет - өзгөчө ысык мезгилде - алар суусундукту, үйдү жана конокторду эң сонун кандырат. Бирок, мисалы, kvass суслосун кантип даярдоо керек экенин баары эле биле бербейт. Бул кандай продукт, анын кандай пайдасы бар, аны кантип өз алдынча жасоо керек? Бул биздин макалада талкууланат.
Ворт: бул эмне?
Чынында, бул термин көбүнчө сыра кайнатууда, шарап жасоодо, нан бышырууда колдонулган жашылча, жемиш, мөмө, дан (малт) келип чыккан экстрагирленген же ачытылган заттардын суудагы эритмесин көрсөтүү үчүн колдонулат. Ошентип, жүзүм керек - бул чийки зат болуп саналат, майдалап жана прессте менен целлюлоза жана жүзүм. Демек, негизинен квас өндүрүү үчүн жасалган толугу менен табигый продукт (жакшы, кондитердик кээ бир сорттору) kvass сусло болуп саналат. чийки заттын бул түрү кандай? Бул катуу заттар камтылган илешкек коюу суюктук70 процентке жетет. Анын күрөң түсү жана таттуу-кычкыл даамы бар жана көптөгөн пайдалуу нерселерди камтыйт: аминокислоталар, витаминдер, микроэлементтер.
Үй шартында сусло кантип жасалат?
Тийиштүү продукцияны даярдоо үчүн ишканаларда ферменттелген кара буудай уыты, ачытылбаган арпа уыты жана кара буудай уну колдонулат. Малттар тазаланган суу менен аралашып, термикалык таасирге дуушар болушат. Бул убакыттын ичинде аралашмадагы крахмал кантка бөлүнөт: ачытуучу жана ачытылбаган. Андан кийин концентрат 70% катуу заттарга чейин бууланат.
Үйдө, албетте, мындай жабдуулар жок. Бирок сиз келечектеги квас үчүн жакшы сусло жасай аласыз. Бул жасалма түбү бар (негизги түбүнөн жогору көтөрүлгөн тор түрүндө) инфузиялык идиш жана суусундукту декантациялоо үчүн кранды талап кылат.
Квастан жасалган сусло
Алдын ала бышырылган угут квас нанынан квас суслосун даярдоо үчүн кара буудай жана арпа нан азыктары (2-3 кг) ысытылган суу менен коюу массага жуурулат. Камырды бир нече саатка тыныктырып коёбуз. Андан кийин угут нанында бышырабыз (меште же нан машинасында болушу мүмкүн) - нан же квас. Алар абдан жыпар жыттуу, алар таттуу-кычкыл даамы жана кара кабыгы бар, андан кийин кваска мүнөздүү түс схемасын берет. Биз квасты муздатабыз (аларды кургатып, сактоого да болот), аны бөлүктөргө бөлүп, ысык сууга салып, коюу квас суслосун алуу үчүн идишке салып талап кылабыз (биз мунун эмне экенин түшүндүк). Бул жыш жана даамдуу гана эмес, пайдалуу продукт болуп калат.
Квас суслосунан үй шартында жасалган квас эми оңой даярдалат. Алынган коюу аралашма тундурма, ачыткы же эски ачыткы кошуп, стандарттуу технология боюнча ачытуу жана куюу аркылуу тазаланат.
Сунушталууда:
Жүгөрү күкүмдөрү: эмне, кантип жана эмне үчүн бышыруу керек?
Жүгөрү менен печенье баарына: чоңдорго да, балдарга да жагат. Кожойкелер печенье чоң сөз деп формаларга жазып коюшат да. Кантсе да, аны даярдоо үчүн, сизге эч нерсе керек эмес: ингредиенттерди аралаштырып, жайып, духовкага салып, тартыңыз жана бүттү. Даяр! Процесс узакка созулбайт жана кыйын деле эмес
Эмне үчүн лимон керек? Денеге эмне жетишпейт?
Ар бир адамдын кандайдыр бир даамы бар тамактарды жегиси келген мезгили болот. Бул кычкыл, таттуу, ачуу, туздуу же ачуу тамак болушу мүмкүн. Көп учурда бул көрүнүш диетанын жетишсиз көп түрдүүлүгүн, витаминдердин жетишсиздигин жана организмдин бузулушун көрсөтөт. Бул макалада биз эмне үчүн лимонду каалай турганыңызды карап чыгабыз
Өсүмдүк майында холестерол барбы? Холестерол деген эмне жана ал эмне үчүн коркунучтуу?
Холестерин – жарнамачылардын сүйүктүү коркунучтуу окуясы. Анын зыяндуу касиеттерин жигердүү пропагандалаган жылдар бою бул кошулманын оң жактары көмүскөдө калган. Чынында, холестерол организмдин ажырагыс компоненти болуп саналат, ансыз адам жашай албайт. Бирок пайдасы бүтүп, зыяны баштала турган белгилүү бир чек бар жана бул чекке түрткөн продукциялар бар. Бул жерде так эмне жана өсүмдүк майы камтылганбы, сиз макаладан билесиз
Кечинде эмне жеш керек: менюнун варианттары. Кечки тамакка эмне тамак
Түнкү тамактануу зыян экенин баарыбыз билебиз. Бирок бул эрежени баарыбыз эле сактай албайбыз. Жашоонун заманбап ритминде денени чыңдоо жана диетаңызды көзөмөлдөө кыйыныраак. Заманбап адам бир күнүн кыймылда, жумушта, тыгында өткөрөт. Кечинде үйгө жетип, муздаткычтан көзү көргөн нерселердин баарын шыпыра баштайт
Ачуу эмне жана эмне үчүн. Тамакты эмне ачуу кылат
Өттү эске салган нерселердин баарын четке кагып, "баланы суу менен ыргытабыз". Келгиле, адегенде эмне үчүн ачуу экенин түшүнүп алалы. Тилибиздин папилляры чынында эмнени угат? Ал эми жагымсыз даам дайыма бизге коркунучту билдиреби?
