Кара өрүк: организм үчүн пайдалуу касиеттери, калориялары, сунуштары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Адамдар жаратылыштын берешен белектерин колдонууну көптөн бери үйрөнүшкөн. Мөмө-жемиштер дасторконго биринчилерден болуп кирди. Учурда алар жаңы жана тоңдурулган, консерваланган жана кургатылган түрүндө сакталат. Кургатылган кара өрүк жемиштери кара өрүк деп аталат. Өнөр жайда мөмө-жемиштердин айрым сорттору гана колдонулат. Кара өрүктүн кандай пайдалуу касиеттери бар? Макалада кургатылган жемиштердин организм үчүн оң сапаттары жана каршы көрсөткүчтөрү каралат.

Өрүктүн кайсы сортторунан жасалган?

Мөмөнүн бардык түрлөрү алардан пайдалуу кургатылган жемиштерди алууга жарабайт. Кара өрүк - табигый шарттарда кургатылган кара өрүктүн "италиялык венгриялык" сорттору. Бул мөмө-жемиштердин катуу эти жана жогорку канттуулугу менен шартталган.

Кургатылган мөмө кара түстө, бир аз жылтылдап, эттүү.

Кара өрүктү кантип тандоо керек

Кургак жемиш алып келүү үчүнорганизмге гана пайдалуу, аны туура тандоо керек:

1. Сапаттуу жемиштер - көбүнчө кара түстө, бир аз ак гүлдөп, бир аз жылтылдап турат.
2. Кара өрүк тийгенде катуу жана эттүү. Анын даамы бир аз кычкыл менен таттуу.
3. Эгер технология бузулса, кара өрүктүн пайдалуу касиеттери жоголот. Даам гана эмес, сырткы көрүнүшү да өзгөрүүдө. Ачуу даам жана боз күрөң түс да сапатсыздыктын белгиси.
4. Кара өрүктүн өтө даана жылтылдаганы анын майын кайра иштетүүдөн кабар бериши мүмкүн. Бул учурда даам жакшырбайт, бирок сырткы көрүнүшү гана өзгөрөт.
5. Таштуу мөмө-жемиш сатып алуу эң жакшы, бул анын бардык оң сапаттарын сактоого жардам берет.

Организмге кара өрүктүн пайдасын максималдуу түрдө көбөйтүү үчүн супермаркеттерде аны кылдаттык менен тандоо керек. Сапаты төмөн продуктка кичине эле шектенүү болсо, аны сатып алуудан баш тартканыңыз оң.

Химиялык курамы

Кара өрүк аш болумдуу заттарга жана минералдарга бай. Ал төмөнкүлөрдөн турат:

• Витамин А. Организмдеги картаюуну токтотот, теринин, тырмактын жана чачтын ден соолугуна керек, иммундук системаны бекемдейт.
• В тобундагы витаминдер. Тамак сиңирүү трактынын иштешин жакшыртат, майларды, аминокислоталарды жана углеводдорду иштетүүгө катышат.
• Витамин РР. Кандагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт. Жүрөк жана кан тамыр ооруларынан, жогорку кан басымдан сактайт жана кандын уюп калышынын алдын алат. Витамин РР нерв системасын калыбына келтирет.
• Витамин С. Күрөшбырыш менен теринин ийкемдүүлүгүн калыбына келтирет. Элемент гемоглобин менен темирдин деңгээлин нормалдаштырат жана керектүү деңгээлде кармап турат.
• Магний. Анемия менен күрөшөт.
• Калий. Жүрөктүн жана кан тамырлардын иштешин жакшыртат. Кара өрүктө ал бананга караганда 1,5 эсе көп.
• Кальций. Тиштерди жана сөөктөрдү бекемдейт.
• Пектиндер. Организмди токсиндерден жана токсиндерден арылтат.
• Каротеноиддер жана фитонутриенттер. Иммундук системаны бекемдеп, ар кандай оорулар менен күрөшүүгө жардам берет.

Кара өрүк лимон жана оксал кислотасына бай. Кара өрүктүн калориялуулугу: 100 г продукт - 231 ккал. Анын аш болумдуу баалуулугу жогору болгондуктан, кара өрүктү ашыкча салмактуу адамдар көп жебеши керек.

Пайдалуу касиеттери

Кара өрүк өзүнүн курамына байланыштуу төмөнкү сапаттарга ээ:

1. Тамак сиңирүү трактынын нормалдашуусуна салым кошот. Кара өрүк жумшак ич алдырма катары иштейт, ич катууну басат. Ашказан жана ичегилердин патологияларына жардам берет.
2. Туура метаболизмди калыбына келтирет, бул арыктоого өбөлгө түзөт. Диетологдор арыктоо үчүн кара өрүктү ченеми менен ичүүнү сунушташат.
3. Кургатылган мөмө-жемиштер антибактериалдык касиетке ээ, бул аны суук тийүүнү дарылоодо колдонууга мүмкүндүк берет. Ооздогу зыяндуу микрофлоранын өсүшүн азайтат.
4. Кара өрүктүн пайдалуу касиеттеринен улам кан басымды нормалдаштырып, кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт. Кургатылган мөмө-жемиштердин курамында суюктукту кармаган туз жок, ошондуктан аны азакускалар. Эрте этапта жүрөк патологияларынын өнүгүшүнө жол бербейт.
5. Кара өрүк сальмонеллез жана E. coli сыяктуу инфекцияларды токтотот.
6. Кургатылган жемиш авитаминоздун алдын алуу үчүн колдонулат, күч жоготууга жана депрессияга жардам берет.
7. Мөмөсү залалдуу шишиктердин алдын алуу үчүн кеңири колдонулат, анткени ал эркин радикалдарды жок кылууга жардам берет.
8. Кара өрүк боор жана бөйрөк ооруларын дарылоодо эффективдүү. Ал ревматизм жана атеросклероз менен ооруган адамдарга жардам берет.
9. Жемиштин кайнатмасы табитти ачуу үчүн колдонулат. Анткени анын курамында ашказан ширесин чыгарган микроэлементтер бар.
10. Кара өрүк курамындагы каротиндин аркасында көздүн көрүүсүн жакшыртат.

Кургатылган жемиштерди керектүү өлчөмдө алуу сунушталат. Башка өнүмдөр сыяктуу аны кыянаттык менен колдонууга болбойт.

Аялдар үчүн кара өрүк

Кургатылган жемиш менопаузага жакын аялдарга пайдалуу. Ал сөөктөрдү остеопороздон коргоого жардам берет. Күнүнө 100 граммдан ашпоо жетиштүү.

Кара өрүктүн курамындагы калийден улам аялдардын бетинин шишиктери азаят.

Кош бойлуу аялдын организминдеги гормоналдык өзгөрүүлөр аны бардык азыктардан этият болууга мажбурлайт. Кара өрүктүн пайдалуу курамы бар, ал организмди төмөнкүлөр менен камсыз кылат:

• жалпы жакшы физикалык абалды сактоо;
• кош бойлуулуктан келип чыккан ичеги көйгөйлөрүн алдын алуу;
• зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат;
• авитаминоздун жана аз кандуулуктун өнүгүшүнө жол бербейт;
• шишикти кетирет жана алардын пайда болушунун алдын алат;
• холеретик жана заара айдагыч катары иштейт;
• кан басымын нормалдаштырат.

Кара өрүк, анын пайдасы кош бойлуу кезде теринин абалын жакшыртууда көрүнүп турат, сезгенүүнү жана безеткилерди жок кылат. Кургатылган жемиштерде антиоксиданттардын болушу болочок энелерге өзүн жана баласын тышкы факторлордун жана эркин радикалдардын таасиринен коргоого жардам берет.

Лактация мезгилинде кургатылган мөмө-жемиш аялдын гана эмес, баланын да заңынын көйгөйүн чечет. Сиз кара өрүктүн минималдуу өлчөмү менен баштоо керек. Жаңы төрөлгөн баланын күндүзгү абалын көзөмөлдөө үчүн алгач эртең менен 1 даана жетиштүү.

Ден соолук үчүн витамин аралашмасы

Суук тийген мезгилде кургатылган жемиштерден жана башка компоненттерден адамдын тез сакайып кетишине шарт түзгөн композицияны даярдасаңыз болот. Иммунитет үчүн мейиз, кургатылган өрүк, кара өрүк, жаңгакты, лимонду эзип, бал менен бирдей бөлүктөрдө бир тектүү массага аралаштырат.

Бардык пайдалуу касиеттерин сактап калуу үчүн аралашманы туура даярдоо керек. Мейиз, кургатылган өрүк, кара өрүк агын суу астында жуулат. 3 мүнөт кайнак суу куюп, андан кийин кургатуу. Жаңгактар тазаланып, сорттолуп, кургатылат. Бардык азыктар эт туурагычта майдаланат, андан кийин бал кошулуп, аралаштырылат.

Ашыкча күз-кыш мезгилинде иммундук системаны чыңдоого мүмкүндүк берет. Анын жардамы менен SARS, сасык тумоо жана башка сасык тумоолорду ийгиликтүү дарылайт.

Кимгежүрөк жана кан тамырлар нормалдуу иштегендиктен, кургатылган жемиштерди күнүмдүк рационго киргизүү зарыл.

Макарон Амосова - атактуу дарыгердин ысымын алган чептүү аралашма. Курамы олуттуу операциялардан кийин ден соолукту чыңдоого жөндөмдүү. Пастадагы ингредиенттерде витаминдердин жана микроэлементтердин жогорку концентрациясы бар.

Майиз, инжир, жаңгак, лимон, бал, кургатылган өрүк, кара өрүк жүрөк үчүн дайыма кабыл алуу менен организмдин абалын бир топ жакшыртат.

Мөмө-жемиштер бирдей пропорцияда алынат, лимон эт туурагычта майдаланат, бал жана майдаланган жаңгактар кошулат. Аралашманы эртең менен ач карын ичкен жакшы.

Кара өрүктү диетологияда колдонуу

Адистердин айтымында, кургатылган жемиштерди арыктагысы келгендер жешет. Кара өрүктүн пайдалуу касиеттери организмден токсиндерди жана шлактарды чыгарууга көмөктөшөт, ошондой эле организмдеги зат алмашуу процесстерин тездетет.

Кургатылган жемиш диета учурунда чектөөгө туура келген таттуулардын бардык түрлөрүнө альтернатива болуп калат. Кара өрүктүн эң сонун даамы тыюу салынган тамак-аштын жоктугуна туруштук берүүгө мүмкүндүк берет.

Эң чоң арыктоо эффекти жашылчалар (сабиз же капуста) менен бирге кургатылган жемиштерди жегенде жетишилет.

Ашыкча жебеш керек, анткени кара өрүктүн жогорку калориялуулугу арыктоодо оң натыйжага жетишүүгө мүмкүндүк бербейт.

Каршы көрсөтмөлөр

Организмге кара өрүктүн пайдасына карабастан, зыяны болсо болотадам семиз же диабети бар. Кургатылган жемиштерди жесе болот, бирок чектелген өлчөмдө гана.

Бөйрөктө таш жана аллергия болгондо кара өрүктү жегенге болбойт.

Кургатылган жемиш ич алдыруучу таасирге ээ, ошондуктан аны кабыл алууда муну эске алуу керек. Кээ бир адамдар тамак-аш буласынын фруктоза менен айкалышынан улам, аны жегенден кийин метеоризмден жабыркайт.

Кара өрүктү эмчек эмизген эне этияттык менен колдонушу керек, анткени жаңы төрөлгөн баланын организмине терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Кургатылган мөмө-жемиштерди узак убакытка колдонуу менен сактоо учурунда мөмөлөрдү дарылоо үчүн химиялык заттар колдонулат. Көптөгөн багбандар мөмөнүн сырткы көрүнүшүн жакшыртуу үчүн боёшот.

Тыянак

Кара өрүктүн пайдасы чоң болгону менен организмге зыяны да бар. Кургатылган жемиштер терс кесепеттерин алдын алуу үчүн ченеми менен керектелиши керек. Түйүлдүктүн бул өзгөчөлүктөрүн дарылоо же алдын алуу үчүн күнүмдүк колдонууда эске алуу керек.