2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кофе деген эмне жана эспрессону суу менен кантип ичсе болот? Бул концентраттуу кофенин кичинекей бөлүгү, ал чындыгында эң популярдуу кофе ичимдиги болуп саналат. Ал эми суусундук болжол менен 110 жыл мурун пайда болуп, чыныгы кофе индустриясына алып келген ачылыш болуп калды.
Эспрессо кантип пайда болгон?
Кофе популярдуулугунун туу чокусу 19-кылымда башталган. Ошондо да кофе бизнеси эң кирешелүү болуп калды. Ал күндөр эң жөнөкөй кофенин кичинекей чынысын даярдоо үчүн толук беш мүнөт талап кылынган. 19-кылымдагы ар бир бизнесмен андан да көп акча табуу үчүн кофени тезирээк кайнатып баштоо жөнүндө ойлонгон. Баары каалаган.
Биринчи кадамдар жана өнүгүү
Биринчи эспрессо машинасы La Pavoni деп аталып, 1903-жылы ойлоп табылган жана 1905-жылы анын жакшыртылган версиясы активдүү түрдө рынокто сатыла баштаган. Ал кездеги эспрессонун азыркы эспрессонун эң негизги айырмасы даамында жана тыгыздыгында эмес, даярдоо ылдамдыгында болгон.
La Pavoni 1905-жылы ишке киргизилгенКофени тезирээк даярдады. Чыныгы бум, кофе революциясы деп аталган. Өнөр жай жигердүү өнүгүп, ичимдикти жакшы көргөндөр андан да көп болуп, андан акча табууну каалагандардын саны көп болду. Азыр кофеханалар эң кирешелүү бизнес болуп калды, ал эми рынок активдүү өнүгүп жатат. Ошондо кофе этикети калыптанып, эспрессону суу менен кантип ичүү керек деген суроо абдан актуалдуу болуп калды.
Кофе индустриясындагы жаңы сөз
Чыныгы ачылыш 1938-жылы Ахил Гаггиа дүйнөгө басымдын ордуна бууда иштеген эспрессо машинасын сунуштаганда болду. Ойлоп табуучу аны өзүнүн кофеканасында активдүү колдоно баштаган жана он жылдан кийин, 1948-жылы ал Gaggia компаниясын негиздеген, ал буга чейин 30 секундага эспрессону жасаган машиналарды массалык түрдө чыгарган. 1948-жылкы эспрессо биз билген суусундук. Ал кофе идеясын өзгөрттү, азыр ал көбүгү менен тыгыз, концентраттуу суусундук болду.
Эспрессо кантип жасалат?
Суунун температурасы 90-95 градуска жетип, катуу кысылган кофе аркылуу басым астында өтсө, ичимдик жасай аласыз. Сиз үй шартында эспрессону бышырып мүмкүн эмес, анткени, техниканы түшүнүү керек эмес. Чайнектен кофе жана ысык суу аз, анткени бул басымга байланыштуу.
Кайсы болбосун кофе кайнатуу процесси дандын бетиндеги катуу заттарды суу менен жууп салууга негизделген. Көрсө, кофе сууга тийгенде кээ бир заттар биздин чыныга түшүп калат экен. Жана эрийтбир гана бөлүгү, анткени кофени түзгөн көптөгөн заттар сууда ээрибейт. Эң жакшы даам үчүн эспрессо кофесин муздак суу менен кантип ичүүнү үйрөнүңүз.
Кофе машина кофени кантип жасайт?
Кофе буурчактары майдаланып, эспрессо машинасына салынган планшетке тыгылат. Каалаган баскычты басканда кофе машинасы сууну жеткирет, анын температурасы так 90-95 градус, машиналардагы басым адатта 9 бар. Суусундук болжол менен 20 секунданын ичинде даярдалат. Бул убакыттын ичинде кайнак суу майдаланган кофедеги катуу заттарды эритет. Машинадан дароо кара, дээрлик кара суюктук агып чыгат, ал акырындап жарык боло баштайт. Кофенин катуу заттары азыраак өлчөмдө жууп кеткендиктен, түс азыраак караңгы болуп калат. Суусундук толугу менен жеңил болуп калганда, суу өчүрүлөт - жана сиз чыныгы эспрессону сынап көрүңүз. Сапаттуу кофе ичкениңизди же ичпегениңизди түшүнүү үчүн бир нече жөнөкөй эрежелерди түшүнүүнү үйрөнүшүңүз керек:
- Эгер суусундуктун даамы курч жана кычкыл болсо, тил аймагында ыңгайсыздык жана кычышуу пайда болот. Бул кофедеги бардык катуу заттарды жууп салуу мүмкүн эмес экенин билдирет. Ошол эле себеп туздуу даамды пайда кылышы мүмкүн.
- Бирок, заманбап кофе дүкөндөрү бул катуу заттарды өтө көп жууп, кофе ачуу жана жагымсыз кылып, тескерисинче ката кетиришүүдө.
Бирок жакын жердеги кафенин баристасын урушпаңыз, көбүнчө факты:мекемелер ашык бышырылган жана сапатсыз дандан суусундук даярдашат. Бул жерде эспрессо кофесин суу менен ичүүнү билсеңиз да жардам бербейт.
Эмне үчүн кофе менен суу ичүү керек?
Бир стакан суу керектиги тууралуу кызуу талаш-тартыш ушул күнгө чейин уланууда. Маселе Италиянын мисалында изилденген. Бул таң калыштуу эмес, анткени дал ушул өлкө кофенин эң чоң сүйүүчүсү жана өндүрүүчүсү катары таанылган. Кээ бир региондордо эспрессодон кийин дароо суу ичүү салтка айланган, анткени концентраттуу суусундук чаңкоону күчөтүп, суусузданууну пайда кылат, ал эми башка аймактарда кофенин алдында суу ичүү салтка айланган. Ал эми бир жерде алар такыр суу ичпейт жана мындай эреже жөнүндө да билишпейт. Бирок, чыныгы кофе сүйүүчүлөрдүн чөйрөсүндө ыңгайсыз абалга туш болбоо үчүн төмөнкү эрежелерди үйрөнүшүңүз керек, анткени кофе жакшы даярдалбастан, ошондой эле туура берилиши керек:
- Кофе кайнатылып жатканда, станоктун жанындагы көмөкчү үстөлдүн үстүнө тарелканы, кардардын сол жана оң жагына кашык коюңуз. Кофе даяр болгондон кийин ашыкча суюктук калбашы үчүн чөйчөктү губкага бир секундга жөлөнүп алгандан кийин тарелкага коюу керек. Чөйчөктүн туткасы сол тарапты көрсөтүшү керек. Даяр кофе кардардын алдына тарелканы көтөрүп коюлат, эч кандай учурда аны столдун айланасында жылдырбоо керек.
- Кофе этикетине ылайык, эспрессо менен бирге суу, адатта, жарым стакан берилет. Суу жакшы мекемелерде үзгүлтүксүз берилет. Себеби кофе суусап, суусузданууга алып келет. Эрежеге ылайык, кофе мурун ичүү кереккофенин жыты жана даамы оозуңузда кала бериши үчүн эспрессо жана башка эч нерсе жок.
Суу эмне үчүн керек?
Биринчиден, суу кофенин даамын жакшыртат, ошондуктан ал даамдуу көрүнөт жана даамдардын букетин толук ачып берет. Суу даам бүчүрлөрүн жууйт, ошондой эле организмдеги туз кислотасынын өндүрүшүн азайтат - бул зарнадан жапа чеккендер үчүн чыныгы куткаруу. Стоматологдор кофе ичкендердин тиштерине бляшкалар пайда болот деп ырасташкан, ошондуктан кофеден кийин бир ууртам суу да ашыкча болбойт дешет.
Кофени суу менен кантип ичсе болот?
Чыныгы кофе билгендер эспрессону суу менен кантип ичүүнүн планын ойлоп табышты. Алгоритм:
- Суу менен баштаңыз, ар бир ууртамдан ырахат алуу үчүн даам бүчүрүңүздү жаңыртыңыз.
- Кофени суу менен кофени алмаштырып, жай, кичине ууртамдар менен ичиңиз.
- Сууну дароо жутпаңыз, оозуңузда бир нече секунд кармаңыз.
- Убактыңызды бөлүп, эспрессонунон ырахат алыңыз жана суусундуктун чыныгы даамын сезүү үчүн тыныгууну унутпаңыз.
- Эспрессо менен сууну кантип ичүү керек, эми сиз билесиз. Аны кылыш керекпи? Бул жеке тандоо, суу даамын жууп кетет, бирок ошол эле учурда сергитет.
Негизи кофе ичүү бул чыныгы искусство, суусундуктун түрлөрүнүн саны эле укмуш. Эң негизгиси - сизге жаккан опцияны тандоо.
Сунушталууда:
Эмне үчүн суу кофе менен берилет: себептери жана кантип ичүү керек?
Кофе дүйнөдөгү эң атактуу жана байыркы суусундуктардын бири. Ар бир өлкөдө ал өз жолу менен жасалат, ага белгилүү бир татымалдар гана кошулат, бирок бир тенденция өзгөрүүсүз бойдон калууда - кофени суу менен ичүү. Бирок бул эмне үчүн зарыл? Келгиле, билип алалы
Ич катууга кебек: кантип алуу керек, кайсынысын тандоо керек? Пиво кайнатуунун рецепттери, дарылоонун оң жана терс жактары
Көптөгөн адамдар үчүн тамак сиңирүү көйгөйү олуттуу ыңгайсыздыкты жаратат. Статистикага ылайык, ооруну басаңдатуучу дарыларды дарыгердин дайындоосу жок кабыл алган учурлардын 80%ы ич катуу менен коштолгон шишик жана колик болуп саналат. Клетчаткалардын жетишсиздиги ичегилердин иштешинин начарлашына алып келет, андан башка бардык көйгөйлөр келип чыгат. Бүгүн биз сиңирүү процессин нормалдаштыруу жана көйгөйдү унутуу үчүн запорду кантип алуу керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз
Бал кошулган суу. арыктоо үчүн ач карынга суу менен бал. Суу жана лимон менен бал
Арыктоо маселесине жоопкерчилик менен мамиле кылуу керек, гармонияга болгон каалоо ден соолукту жоготууга алып баруучу жол болуп калбашы үчүн. Ач карынга суу менен бал арыктоо үчүн бүткүл дүйнөдө натыйжалуу колдонулат. Организм ашыкча салмактан арылуудан тышкары, бир эле учурда айыктырат
Сууда канча калория бар жана сууну кантип туура ичүү керек
Көптөгөн адамдардын ден соолугуна байланыштуу көйгөйлөр жана денеде суунун жетишсиздигинен ашыкча салмак бар. Башка нерселер менен катар баш оору пайда болушу мүмкүн, өнөкөт чарчоо жана апатия жеңе алат. Анын үстүнө чай, кофе же шире түрүндөгү суюктуктарды колдонуу эске алынбайт, бул ролду ойногон таза ичүүчү суу. Сууда канча калория бар жана сырткы келбетиңизди жана ден соолугуңузду жакшыртуу үчүн аны кантип туура ичүү керек?
Шампанды эмне менен жешет? Биз ичкилик этикетинин кылдат жактарын изилдейбиз
Спирт ичимдиктерин жактырбасаңыз дагы, анда бир чыны жакшы шампандан баш тартпайсыз. Анткени, бул асыл газдалган суусундук сонун даамы жана назик жыты бар, ошондой эле мыкты аперитив болуп саналат. Жогорку сапаттагы шампан табитти жакшыртат, маанайды жакшыртат жана күнөстүү мөмөлөрдүн ачык көлөкөлөрү менен организмди жандандырат. Бирок, даамдын жарымы түздөн-түз бул суусундук менен кызмат кылганыңыздан көз каранды. Анда алар шампанды эмне менен жешет?
