Борщ же шорпо ашыкча туздап койсо эмне кылуу керек: ашыкча тузду нейтралдаштыруунун кылдат жактары жана ыкмалары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир кожойке ашканасынын дайыма таза болушун каалайт жана даамдуу тамактын жыты абага учуп турат. Бирок аял канчалык мыкты тамак жасабасын, баарыбыз кээде ката кетиребиз. Рецептте туура эмес эсептелген доза же кокустан көмөч казанга титиреп кеткен кол ашыкча туздун табакка түшүп калышына алып келиши мүмкүн. Тамак-аштын бузулушуна жол бербөө үчүн, туздалган борщ же шорпо болсо, эмне кылуу керектигин билүү маанилүү.

Туздун көлөмүн кантип эсептөө керек

Нормалдуу пропорция келечектеги шорпо үчүн бир литр сорпого бир чай кашык туз деп эсептелет. Аны тамак бышыруу үчүн колдонулган бардык башка азыктар бышып, жегенге даяр болгондо кошуу жакшы. ингредиенттин так суммасы эсептелгенине карабастан, ар бир адам өзүнүн табитине жараша баа берет. Жаңылып калбоо үчүн, адегенде шорпону татып көрүшүңүз керекмуздаткандан кийин, ысык идиште муздак тамакка караганда тузду аз сезесиз.

Даамына көнүп калбаш үчүн жана ашыкча кошуп албаш үчүн үлгүлөрдүн санын чектеп коюу зарыл. Бир караганда, тамак аш туздалган болсо, бир нерсе кылуу кыйындай сезилет, бирок бактыга жараша, андай эмес.

Туздуу сорпону кантип сактоо керек

Эгер жашылчалар, эт жана башка ингредиенттер казанга кошула элек болсо, абалды оңдоо оңой болот. Бул учурда, туздалган сорпону бул компоненти жок башка менен аралаштырууга болот. Ал үчүн дагы бир казанга шорпо жасап, ага туз кошпоңуз. Ошентип, эки суюктукту тең айкалыштыруу менен аларды суюлтуп, шорпо үчүн жакшы негиз аласыз.

Эгер бардык ингредиенттер мурунтан эле кошулуп калса, абал татаалдашат. Анда көптөн бери меште турган жана жакында бышыра турган борщ же башка шорпо ашыкча туздалган болсо, эмне кылуу керек деген суроо туулат. Мындай кырдаалда үй кожойкелерине үйдөн оңой табыла турган жөнөкөй буюмдар жардамга келет.

Картошка менен тузду алып салыңыз

Эгер кечки тамак бузулуу коркунучунда болсо, сиз дароо өзүңүзгө суроо бересиз: мен шорпону ашыкча туздап койдум, кантип алып салуу керек жана керексиз даам менен эмне кылуу керек? Чынында, туш келди кошулган ингредиент тамакты коюураак жана даамдуу кылууга мүмкүндүк берет. Бул үчүн кадимки картошка жардам берет. Аны тилкелерге же кубиктерге кесип, туздалган шорпо менен казанга салып кайнатып коюңуз.

Жашылча биринчисинин даамын бузбайт, тескерисинче, аны жакшыртат, коюураак жана канааттандырарлык кылат. Эгердесорпосун көбүрөөк калтыргыңыз келсе, жөн гана картошканын чоң кесиндилерин кошуп, даяр болгондо, аларды көмөч казандан чыгарыңыз.

Тузду күрүч менен нейтралдаштыруу

Бул жарма дээрлик ар бир ашканада бар жана тамак өтө туздуу болсо, чындап эле куткаруучу болот. Күрүч менен эмне кылуу керек - кайсы шорпо ашыкча туздалганына жараша, өзүңүз чече аласыз. Эгерде ал рецептке туура келип, башка тамактар менен айкалышса, кечки тамак даяр болгонго он мүнөт калганда аны казанга салып койсоңуз болот. Тузду эч кандай керексиз компоненттерди кошпостон кетирүү үчүн бир аз күрүчтү дакиге ороп, сорпого малып коюу керек. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, аны алып салуу. Жарма ашыкча тузду сиңирип алат жана үй-бүлөңүз кечки тамактын дээрлик бузулуп калганын ойлобой деле калат.

Чийки жумуртка кошуу

Эгер шорпо дээрлик даяр болсо, тамактын өтө туздуу экенин түшүнсөңүз жана убакытты текке кетирбестен тез арада бир нерсе кылуу керек болсо, күтүлбөгөн жардамчыга кайрылсаңыз болот. Жумуртканын агы абалды оңдойт. Бул үчүн жөн гана сарысынан бөлүп, табакка кошуп, катуу аралаштырыңыз. Кашык менен быштакталган протеинди чыгарып алыңыз.

Кант колдонуңуз

Эгер сиз борщду ашыкча туздап койсоңуз эмне кылуу керек - рецепт жана бай сорпону сактоону талап кылган шорпо? Мындай тамакты ашыкча туздан арылтуу үчүн, ага дагы бир бирдей белгилүү ингредиент кошо аласыз. Тазаланган канттын бир бөлүгүн алып, аны терең кашыкка салып, кайнап жаткан шорпо менен идишке түшүрүңүз. Кубик жумшак жана үлпүлдөк болгондо, аны кылдаттык менен чыгарып, шорпого аракет кылыңыз.даамын татуу. Эгер ал дагы эле туздуу сезилсе, процедураны жаңы кесим менен кайталаңыз. Кокусунан жаңы көйгөй жаратпоо жана тамакты ашыкча таттуу кылып албаш үчүн шорпонун даамын дайыма татып туруу маанилүү.

Тамак даяр болсо, кантип аракет кылуу керек

Ысык меште жана кызмат кылууга даяр. Бирок акыркы учурда үлгү алып, шорпо бузулганын түшүнөсүң. Ачылган тузду алып салуудан мурун, мунун кереги жок, кырдаалды оңдоого аракет кылыңыз. Жаңы тамак даяр болгуча капаланып, түшкү тамакты кийинкиге калтыруунун кереги жок. Шорпонун даамын толуктап, ашыкча тузду нейтралдаштыруу үчүн жөнөкөй ингредиенттерди кошуңуз.

Сметана менен каймак дасторкондо көп конок болушат. Алар көп шорпо менен жакшы кетет, туздун өлчөмү туура эсептелген болсо да, эл көп учурда аларды кошот. Мисалы, борщ өтө туздуу болсо, эмне кылуу керектигин билесиз. Бул жөнөкөй ингредиенттерди кызыл борщго салып койсоңуз, анын даамы каймактуу жана жумшак болот.

Кургатылган кара же ак нан да ишти эң сонун аткарат. Шорпону табактарга куюп, ар бирине бир аз өлчөмдөгү крутондорду кошуңуз. Жашылдар ар дайым кошумча жасалга жана көптөгөн шорполордун компоненти болуп келген. Бирок бул анын жалгыз колдонмосу эмес. Даяр тамак өтө туздуу болсо, көбүрөөк көк пияз, укроп, петрушка же каалаган башка жашылчаларды кошуңуз.

Кээ бир шорполорго ашыкча тузду жок кылуу үчүн башкача, андан кем эмес ачык даам кошулат. Капуста шорпосу мешиңизде болсо, анда белгилүү кычкыл жемиштерди колдонушуңуз керек. Эгер бир литр сорпону даярдап алган болсоңуз, жарым аш кашык лимон ширеси жетиштүү болушу керек. Муздаткычыңызда бул жемиш жок болсо, бирок алма сидринин уксусу же шарап уксусу болсо, аны да колдонсоңуз болот. Ошондой эле, кээ бир учурларда, табакка бир эки аш кашык томат пастасын салсаңыз болот.

Эми сиз бере турган борщ же башка шорпо өтө туздуу болсо, эмне кылуу керектигин билесиз. Жакындарыңыз ар дайым эң даамдуу тамактар менен тамактанышат жана сиз идеалдуу кожоюн деген наамды сыймыктануу менен кийип жүрөсүз.