Лентен брокколи котлеттери: рецепттер, калориялар жана сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Брокколиден котлеттерди үйдө бышыруу абдан жөнөкөй. Ошондой эле мындай тамак эт азыктарынын негизинде жасалган түшкү тамакка караганда алда канча арзан жана пайдалуу болорун белгилей кетүү керек.

Даамдуу брокколи котлеттери: тамак жасоо рецепттери

Башында, бул тамак бир гана балдар тамак-ашы үчүн арналган. Бирок убакыттын өтүшү менен чоңдор аны активдүү колдоно башташты.

Ашпаздык адистердин айтымында, брокколи котлеттери абдан даамдуу жана назик азыктар. Мындай тамак арык болгонуна карабастан, балдардын организмин гана эмес, чоңдордун организмин да абдан жакшы тойгузат.

Бул адаттан тыш кечки тамак кантип жасалганын азыр айтып беребиз. Аны ишке ашыруу үчүн бизге керек:

• жаңы брокколи - болжол менен 200 г;
• картошка түптөрү - 2 даана;
• пияз - 1 баш;
• чоң сабиз - 1 түп;
• даты жок күн карама майы - 3 чоң кашык;
• буудай нан күкүмдөрү - болжол менен 2 чоң кашык;
• жакшы ашкана тузу - болжол менен
• кара калемпирмайдаланган - 3 г;
• фильтрленген ичүүчү суу - болжол менен 1,5 литр.

Компонентти даярдоо процесси

Калориясы 250 энергия бирдигинен (100 г) ашпаган майсыз брокколи котлеттерин бышыруудан мурун аларга негиз даярдаш керек. Ал үчүн картошканы тазалап, анан кайнак жана бир аз туздалган сууга жайып салабыз. Түйнөктөр жумшарары менен, алар кылдаттык менен алынып, дароо түртүүчү менен жуурулат (бир тектүү пюре пайда болгонго чейин). Андан кийин, брокколи ошол эле картошка сорпосу жөнөтүлөт. Ал болжол менен 5-7 мүнөт кайнатылат.

Жашылчаларды сорподон чыгаргандан кийин муздатып, орто кесимдерге тууралат. Пияз менен сабиз да өзүнчө тазаланат. Биринчи продукты бычак менен майда тууралган, ал эми экинчиси орой трюкага сүртүлөт.

Арык брокколи котлеттерин мүмкүн болушунча жыпар жыттуу кылуу үчүн, алардын негизине куурулган жашылчаларды кошуу керек. Ал үчүн казанга пияз менен сабизди салып, май (күн карама) кошобуз. Белгиленген ингредиенттерди кызарып, жумшак болгонго чейин орто жылуулукта кууруп алыңыз.

Бардык продуктылар термикалык иштетилгенден кийин, алар биригет. Ал үчүн куурулган жашылчаларга кайнатылган ингредиенттер, ошондой эле майдаланган калемпир жана туз кошулат.

Продукцияларды интенсивдүү аралаштырып, бир тектүү жана жетишээрлик илешкектүү майсыз этке ээ болуңуз.

Кантип формага салып, мешке кууруп алабыз?

Броколи пирожкилери кадимки эт азыктары сыяктуу түзүлөт. Бул үчүн, алар болжол менен 2 алатчоң кашыктар майдаланган жашылча, андан кийин андан кийин бир аз тегизделген бир топ түзөт. Андан тышкары, бардык жарым фабрикаттар кезек-кезеги менен буудай күкүмүнө тоголот.

Брокколи котлеттерин ысык көмөч казанга кууруп алабыз. Ага бир аз май куюлат, анан кээ бир азыктар төшөлөт. Аларды эки тарапка кызарганга чейин кууруу керек. Адатта ал көпкө созулбайт.

Столго кызмат кылуу

Даяр майсыз брокколи тамакты ысык кылып бериңиз. Эреже катары, ал толук тамак катары колдонулат (башкача айтканда, гарнир жок). Бирок, эгер сизге мындай азыктар өтө кургак болуп көрүнсө, анда аларга майсыз соустун түрүн кошуп койсоңуз болот.

Брокколи жана түстүү капуста кошулган тоок котлеттерин жасоо

Эгер сиз вегетарианчы болбосоңуз, ошондой эле Улуу орозо кармабасаңыз, анда айтылган азыктарды тоок төш эти менен даярдасаңыз болот. Мындай компонент түшкү тамакты канааттандырарлык кылат.

Ошентип, брокколи жана түстүү капуста котлеттерин бышыруу үчүн, сиз төмөнкүлөрдү сатып алышыңыз керек:

• жаңы брокколи - болжол менен 300 г;
• гүл капуста - 200 г;
• пияз - 2 баш;
• тоок жумурткасы - 1шт.;
• даамсыз күн карама майы - кошумча;
• буудай нан күкүмдөрү - болжол менен 4 чоң кашык;
• жакшы ашкана тузу - болжол менен
• майдаланган кара мурч - 3 г;
• муздатылган тоок төш эти - болжол менен 350г

Фаршты бышыруу

Бардык эт жана жашылча котлеттери ушундай жол менен даярдалат. Адегенде аралаштырылган фаршты даярдоо керек. Ал үчүн түстүү капуста менен брокколини жакшылап жууш керек. Ошол эле учурда жашылчалар бардык керексиз элементтерден тазаланат.

Аталган азыктар даярдалгандан кийин туздалган кайнак сууга салынып, 5-7 мүнөт кайнатылат. Бул убакыттын ичинде ингредиенттер толугу менен жумшак болушу керек.

Муздатылган тоок төштөрүн да жууп, жегенге болбой турган тамырлардын баарын кесип салышат. Мындай продуктуну алдын ала кайнатууга болбойт.

Ошондой эле чоң пияздын баштарын өзүнчө тазалоо керек.

Бардык ингредиенттер иштетилгенден кийин, аларды майдалоо керек. Аны эт туурагыч менен жасаңыз. Брокколи жана түстүү капуста жаңы тоок эти жана пияз менен бирге бул бышыруу аппаратынан өткөрүлөт.

Сүрөттөлгөн аракеттерди аткаргандан кийин майдаланган азыктарга майда туз жана калемпир кошулат.

Котлеттер ийкемдүү болушу жана жылуулук менен иштетүүдө ажырап калбашы үчүн фаршка чийки тоок жумурткасын кошуу керек.

Компоненттерди колуңуз менен интенсивдүү аралаштыруу, сиз бир тектүү жана абдан жыпар жыттуу массаны аласыз.

Продукцияларды түзөбүз жана аларды жылуулук менен иштетебиз

Тооктун төш этинен жана жашылчалардан жасалган форма котлеттери биринчи рецепттегидей болушу керек.

Бардык жарым фабрикаттар даяр болору менен дароонан күкүмдөрү менен тоголоктоп. Андан кийин, азыктар майы менен ысык табага салып, тез эки тарапка куурулган. Алтын кабык пайда болгондон кийин, котлеттер бышыруучу баракка которулат, ал дароо алдын ала ысытылган мешке салынат.

200 градуста эт жана жашылча азыктарын 17-20 мүнөт бышырыш керек. Бул убакыттын ичинде алар толук даяр болушу керек.

Тамакты дасторконго бер

Мурунку арык котлеттерден айырмаланып, каралып жаткан тоок азыктарын дасторконго картөшкө пюреси, кайнатылган макарон же гречка боткосунан жасалган гарнир менен берсе болот. Ошондой эле, котлеттерге каалаган соустун өзүнчө даярдап, аларга чөптөрдү себелеп койсоңуз болот.

Сунуштар

Сиз көрүп тургандай, сөз болуп жаткан брокколи котлеттерин даярдоодо эч кандай кыйынчылык жок. Оригиналдуу тамакты алуу үчүн фаршка жогоруда саналган ингредиенттерди гана эмес, мисалы, куурулган козу карындарды, жаңы помидорлорду, сарымсактарды, чөптөрдү ж.б. кошсоңуз болот.