Пик котлеттерин бышыруу: бир нече рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Pike эти пайдалуу диеталык продукт болуп эсептелет. Кулинардык адистердин айтымында, эң баалуу жана даамдуу болуп 2,5 кг чейинки майда балыктар эсептелет. Алардын эти абдан жумшак жана ширелүү, ал эми шортан котлеттери назик келет. Башка тузсуз суу тургундарына салыштырмалуу бул балыктын сөөктөрү эң аз.

Мындан тышкары адамдын туура өнүгүүсү үчүн чоң мааниге ээ болгон түрдүү витаминдер жана микроэлементтер бар. Ал эми акыркы артыкчылыгы - бул балыктын эти аз калориялуу, ошондуктан аны ар бир адам жесе болот (100 граммга болгону 89 ккал.). Биз тузсуз сулуулуктун кеңири сүрөттөлүшүнө кирбейбиз, чочконун эти менен аш болумдуу шортан котлеттерин даярдаган жакшы.

Бир килограмм балык филесин сатып ал. Ошондой эле сизге төмөнкү нерселер керек болот:

- сүт (150 мл);

- манка (50 гр.);

- ак нан (2 кесим);

- чочконун эти (200 гр.);

- жумуртка;

- туз, мурч.

Нанды сүткө малып, жумшартып коёбуз. Балыктын филеси менен чочконун этин эт туурагычтан өткөрөбүз, сөөктөрдүн баары айланышы үчүн бир нече жолу жакшыраак.пюреде. Балыктын жана эттин массасына жумуртканы куюп, татымалдарды кошуп, унду кошобуз, фарш бир тектүү, суулуу эмес. Андан соң шортандан котлет жасап, майга кууруп алабыз. Гарнир катары кайнатылган күрүч же картошканы укроп менен бериңиз.

Бууга бышырылган шортан котлеттери нан күкүмүндө

Ингредиенттер:

- жаңы шортан;

- эки жумуртка;

- пияз;

- каймак (10 гр.);

- сабиз;

- ак нан (2 кесим);

- сарымсак (2 тиш);

- ун (20 гр.);

- кунжут;

- кинза;

- туз, мурч.

Балыктын ичегин кесип, башын, сүзгүчтөрүн жана куйругун кесип, жууп, белин бөлүп, эт туурагычка пияз, нан жана сарымсак менен жылдырып алабыз. Майдаланган сабизди, каймакты, жумуртканы, майда тууралган кинзаны, туз, кара мурч жана кунжут дандарын кошуп - жакшылап аралаштырыңыз.

Столдун үстүндөгү массаны чаап, андан соң тегерек котлеттерди калыпка салып, нан күкүмдөрүн жайып, кош казанга жарым саатка жөнөтүү керек. Жеңил, аз калориялуу тамак бардык пайдалуу заттарды сактап калат. Ушундай жол менен даярдалган майдаланган шортан котлеттерин балдарга картөшкө пюреси менен кошо берсе болот.

Үчүнчүдөн, быштак кошулган тузсуз суудагы балыктын даамдуу рецепти. Котлеттерди даярдоо үчүн сизге төмөнкү продуктылар топтому керек болот:

- жарым килограмм шортан филеси;

- сыр (200 гр.);

- жумуртка (2 шт.);

- пияз;

- май (50 гр.);

- манка (20 гр.);

- нан күкүмдөрү;

- укроп, кызыл калемпир жана адыгей тузу (татымына жараша).

Балыктын терисин алып, сөөктөрүнөн ажыратып, бир нече жолу жууп, майдалайсыз. Пиязды кубик кылып туурап, сабизди сүртүп, фарш менен аралаштыруу керек. стакан ашыкча суюктук болуп, аны сыгып, жана майдаланган сыр, сары май, чөптөрдү, туз жана калемпир менен сабалган жумуртка кошуп, манна кошуу.

Колду сууга нымдап, сүйрү котлеттерди жасап, нандын күкүмдөрүнө ороп, ысытылган табага жөнөтөбүз. Эки жагын тең кууруп алабыз. Даяр болгон шортан котлеттерин жашыл салат жалбырактарына жайып, үстүнө лимон ширесин куюп, жаңы чөптөрдү себелейбиз. Жакшы табит!

Фаршка табитиңизге жараша каалаган ингредиенттерди кошсоңуз болот. Же болбосо бүтүндөй бир балыкты көп туз себелеп, мешке бышырып алсаңыз болот. "Туз пальто" астында эт ширелүүлүгүн, өзгөчө назиктигин жана укмуштуудай жыт алат. Бул укмуштуудай жана баалуу балыктан даамдуу тамактардан ырахат алыңыз.