2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Майдан жасалган тамактар биздин дасторконубузда дайыма "турат". Албетте, вегетарианчылар бул үчүн отурбаса. Бирок, адатта, чочконун же тооктун котлеттери жана тефтели жасалат, балык бир топ аз кездешет. Биздин өкүнүчтүү! Анткени, балык, окумуштуулар эчак эле аныкташкандай, узак жашоонун жана көптөгөн жагымсыз оорулардын жоктугунун гаранты болуп саналат. Диетадагы каталарды оңдойбуз.
Томат соусунда тефтели
Фитболка үчүн өтө кымбат балык сатып алуунун кереги жок дейли. Поллок, хек же треска абдан ылайыктуу. Жана тоңдурулган балыкты да ала аласыз. Эгерде сиз жаңы жана кесилбеген өлүктөрдү алсаңыз, анда аларды ичеги-карынга салып, терисин алып, сөөктөрүн алып салуу керек. Филе кармады - азыраак иш: жөн гана сөөктөрдү алып салыңыз. Көбүнчө, балык фрикадельки томат соусунда бышырылган. Кесилген балык алынып, майдалап кесилип, пияз менен кошо эт туурагычтан өткөрүлөт жана чылап, сыгылган нан. жетиштүү балык этижумшак, ошондуктан бир фунт филе үчүн кичинекей кесим нан жетиштүү болот. Петрушканы же укропту майда туурап, жумуртка менен кошо майдаланган этке кошуп, калемпир, зире жана туз менен татыйт. Жакшы аралашкан массадан кичинекей шарлар пайда болуп, муздаткычка коюлат. Алар турганда, майдаланган пияз өсүмдүк майына куурулуп, анан томат пастасы (3 чоң кашык), жарым стакан сууга суюлтулган жана бир кашык лимон ширеси куюлат. Туз, шекер - каалагандай. Соус кайнаганда, ага балыктын шишкебектерин салып, беш мүнөт бышырышат. Андан кийин буруп, дагы он мүнөт бышырыңыз. Ал ширелүү жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Таиланддык балык котлеттери
Мындай тефтели башкалардан бир аз айырмаланып, фарш даярдоо стадиясында. Жарым килограмм терисиз жана сөөксүз балык бир тутам кинза, бир аш кашык имбирь, жарым кайен калемпири жана бир эки тиш сарымсак менен бирге блендерге салынат. Фаршка жумуртка куюлат, бирок толугу менен эмес, бир гана белок, плюс бир аш кашык крахмал же ун жана туз. Кастрюльге туздалган суу ысытылат (кайнатпай), ага бир аз кокос сүтү куюлат жана жабышчаак балыктын котлеттери дагы бир тутам кинза менен салынат. Эң тынч отко кайнагандан кийин, тефтели жети мүнөткө жакын соолуп калат. Жана аларды бышырылган жыпар жыттуу сорпо менен, ал эми гарнир - күрүч же макарон менен жесеңиз болот.
Жашылча маринадындагы тефтели
Башталышы стандарттуу: фарш даярдалып жатат, андан балыктефтели. Рецептте башка ингредиенттер менен бирге эт туурагычка салынган сары майдын бир бөлүгү да бар. Унга бышырылган шарлар алдын ала тез куурулуп, казанга салынат. Рецепттин негизги өзгөчөлүгү - маринадда. Ал үчүн сабиз, тамыр петрушка, сельдерей жана пиязды сиз бекиткен өлчөмдө туурап, балыктын шишкебектери куурулган көмөч казанга бышырып, томат ширесин куюп, туздап, таттуу кылып салат. Беш мүнөт бышырыңыз. Алынган соус котлеттерге кошулат, алар кайнагандан кийин, ошол эле убакытка бышырылган. Даяр шарларга жашылчалар чачылат - жана сиз кызмат кылсаңыз болот.
Бөбөктөрдүн тефтели
Аларды ушинтип аташат, анткени алар эң кичинекей (бирок чайнаган) балдарды да тамактандырууга ылайыктуу. Фарш жогоруда айтылган рецепттердин бирине ылайык даярдалат. Бирок этият болуңуз: демейдегиден дагы кылдаттык менен, баланы дарылай турган болсоңуз, сөөктөрдү алып салыңыз. Экинчи эскертүү: балдардын тамак-ашы үчүн, шишкебекти 15 мүнөткө чейин бышыруунун алдында бышырып алыңыз. Эгерде тамак чоңдорго арналса, аны мынча убакыт бышпай коюуга болот.
Ошол эле учурда сүт соусу жасалат - бул рецептте ал маанилүү. Бир кашык ун кургак металл же керамикалык идиште кургатылат. Муздаткычтан алдын ала жумшартуу үчүн алынган сары майды (бир чай кашык) вилка менен жууруп, ун менен аралаштырышат. Жарым стакан сүт жай отто кайнатылат; ага ун менен май куюлуп, эригенче аралаштырылат. Керекэч кандай кесек жок экенине ынаныңыз! Аягында - туз, калемпир жана соус куюп, алар бышыра турган формада тизилген тефтели. Бышыруу баракчасы мешке он мүнөткө коюлат. Андан кийин шарлар майдаланган сыр менен себилет - жана ошол эле убакта кайра мешке.
Бул рецепт боюнча жасалган соустагы балык фрикадельки ширелүү жана даамдуу, ал эми соус бүтсө да даярдуулук менен жей берет.
Сунушталууда:
Тооктун карынчаларын кантип бышыруу керек - бир нече сонун даамдуу рецепттер
Тооктун шишкебектери көбүнчө "киндик" деп аталат, себеби алар бышырылганда таң калыштуу формада болот. Кээ бир кожойкелер белгилүү бир жыттан коркушат, ошондуктан алар бул ичкиликти колдонушпайт. Чынында, тооктун карынчаларын кантип даярдоону билип, жыпар жыттуу жана канааттандырарлык экинчи же бай коюу сорпону жасай аласыз
Брокколиди сыр менен кантип бышыруу керек: бир нече рецепттер
Броколи – бул витаминдердин жана макроэлементтердин чоң спектрин камтыган ден-соолукка пайдалуу жашыл продукт. Бирок капустанын бул түрү өзүнүн кесиптештеринен популярдуулугу боюнча төмөн: көптөр тамак бышыруу учурунда жагымсыз даамы, өзгөчө жыты менен чаташтырышат. Бирок брокколини башка пайдалуу азыктар менен туура айкалыштырсаңыз, анда ал өзүнүн чыныгы даамын көрсөтөт. Брокколиди сыр менен кантип бышыруу керек?
Куурулган тооктун буттарын кантип бышыруу керек: бир нече жөнөкөй рецепттер
Куурулган тооктун буттары мешке бышырылганда назик жана ширелүү болот. Карри эт, орегано, райхон, жалбыз, тимьян, майоран жана башка чөптөрдү ачуу жана жыпар жыттуу кошуу үчүн татытылгандай болот. Тоок этин кууруп жатканда негизги эреже - аны күйгүзбөө
Пик котлеттерин бышыруу: бир нече рецепттер
Бул балыктын эти аз калориялуу болгондуктан, аны ар бир адам жесе болот (100 граммда болгону 89 ккал). Биз тузсуз сулуулуктун деталдуу сүрөттөлүшүнө кирбейбиз, аш болумдуу шортан котлеттерин даярдаган жакшы
Фаршты жумуртка менен кантип бышыруу боюнча бир нече рецепттер
Эгер салттуу котлеттер сиз үчүн азгыруучу көрүнбөй калса, жаңы жана даамдуу бир нерсе кааласаңыз, жумуртка кошулган фаршты бышыруудан башка эч нерсе калбайт. Ким билбейт - бул салмасы бар котлеттер, аларды муздаткычта жаткан нерсенин баары катары колдонсо болот
