Мөмө-жемиш торт: бышыруу варианттары, рецепттер, ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Мөмө-жемиш торттору эң жеңил десерттердин бири, ошондуктан аларды балдар да, чоңдор да жакшы көрүшөт. Алардын фигурасын ээрчигендер да. Алар өтө аз калория бар. Жана алар абдан даамдуу, жаркыраган жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Алардын организмге тийгизген пайдасы жөнүндө да айта аласыз. Мындан тышкары, мындай пирожныйлар да толугу менен тажрыйбасыз, үйрөнчүк ашпозчулар тарабынан алынат, анткени бул жерде дозасы менен чаташтыруу дээрлик мүмкүн эмес. Жогоруда айтылгандардын баары мөмө тортторуна тиешелүү, ал эми айрым учурларда мөмөлөр менен мөмөлөр бири-бири менен ийгиликтүү айкалышат. Жана көбүнчө бул маселелерде сиз өзүңүздүн табитиңизге көңүл бурушуңуз керек. Сүйүктүү мөмө-жемиштериңизди алсаңыз, сөзсүз жоготпойсуз.

Желе торт

Мөмө-жемиш торт ар кандай майрамды кооздоп бере алат. Балдардын кечеси болобу, же юбилейи болобу. Бул бардык жерде ылайыктуу болот.

Мөмө желеден жасалган торт үчүн негиз менен печенье даярдашыңыз керек. Баштоо үчүн, көңүл буралыингредиенттер.

Бисквит үчүн сизге керек болот:

• үч жумуртка;
• жүз грамм ун;
• 150 грамм шекер.

Баса, мындай торт көбүнчө жалкоолорго десерт деп аталат, анткени кааласаңыз, печенье даярдоого убакыт коротпойсуз. Аны таттуу печеньелер менен алмаштырса болот.

Мөмө желе тортунун негизи үчүн;

• бир пачка каймак;
• 15 грамм оңой эрүүчү желатин;
• сүйүктүү жемиштериңиз.

Тортту да сүйкүмдүү кылуу үчүн өз табитиңизге жана түс айкалышына көңүл бурганыңыз жакшы.

Тамак бышыруу процесси

Биринчи печенье жасайлы. Бул үчүн биз тамак жасоодо эң көп колдонулган салттуу рецептти колдонобуз. Желатинди болжол менен жүз грамм сууга куюңуз. Эгер экинчиси заматта болсо, анда ал абдан тез шишип кетиши керек.

Бисквитти майда бөлүктөргө бөлүп, каймакты кумшекер менен жакшылап аралаштырабыз. Бул канттын мүмкүн болушунча эригени жакшы.

Параллель, желатинди кичине отко салабыз. Ал биз менен эриши керек, бирок ал натыйжасында масса эч кандай учурда кайнап эмес экенин камсыз кылуу үчүн маанилүү болуп саналат. Болбосо, желе катып, торт чыкпай калат.

Желатин ийгиликтүү эригенде, аны муздатуу керек. Жок дегенде бөлмө температурасына чейин. Ошондон кийин гана желатинге каймакты кошуңуз.

Азыр терең идиш алып, түбүн пленка менен жаап, пайда болгон печенье, ошондой эле майда тууралган жемиштерди жаябыз. Муну катмарлар менен куюшуңуз кереккаймак-желатин аралашмасы.

Тортту ого бетер татынакай кылуу үчүн үстүнө түстүү желе менен толтурсаңыз болот. Эми тортту муздаткычка салып, муздаганча күтүңүз. Десертти тарелкага буруп, жабышчаак пленканы алып салуу гана калды, анан кызмат кылсаңыз болот.

Губка торт

Мөмө-жемиш кошулган губка торт - көптөгөн үй кожойкелеринин сүйүктүү рецепти. Крем үчүн:

• 300 грамм майы 20-30 пайыздан кем эмес каймак;
• 150 грамм маскарпоне;
• 60 грамм кант упасы;
• жемиштер сизге эң жагат.

Бисквит үчүн сизге керек болот:

• төрт жумуртка;
• 100 грамм кант;
• 120 грамм ун.

Бисквит алыңыз

Биринчиден жумуртканы шекер менен аралаштыруу керек. Андан кийин, суу мончосуна салып, бир нече мүнөт миксер менен сабап. Акыр-аягы, массасы эки жарым эсеге көбөйүшү керек. Андан кийин, казанды оттон алып салуудан тартынбаңыз, аралашма толугу менен муздаганга чейин чайкоону улантыңыз. Сиз катуу жана үлпүлдөк массага ээ болушуңуз керек.

Эми кылдат эленген унду салыңыз. Бүт массаны spatula менен кылдат аралаштыруу керек. Бышыруучу идишке кагазды салып, үстүнө камырды салып, 170 градус температурадагы духовкага жарым саатка жөнөтөбүз.

Алынган печеньеди стойкага түз муздатууга болот.

Кремди даярдоо үчүн каймакты кант упасы менен аралаштыруу керек. Андан кийин уруп, кошуумаскарпоне, эч кандай кесек калбашы үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Бул бир гана баарын бузат. Кант упасын өзүңүз тууралай ала турганыңызды унутпаңыз. Маскарпоне менен мөмө-жемиштердин айкалышы жакшы деп эсептелет.

Баса, мөмөлөр менен жемиштердин өздөрү тилимдерге кесилет. Же болбосо нектарин менен кулпунайды колдонсоңуз болот. Эми ар бир тортту өзүнчө крем менен майлап, үстүнө мөмөлөрдү салабыз. Андан кийин бардык тортту крем менен сүйкөп, муздаткычка эки сааттан кем эмес коёбуз. Сиздин жемиш менен печенье торт даяр, ал кызматка чейин кооздоп гана калат. Бул жемиш тортунун рецепти.

Сметана торт

Эгер сиз жеңил жана бай даамдан ырахат алгыңыз келсе, анда мөмө-жемиштер менен каймактуу торт жасаңыз.

Бул талап кылынат:

• 500 грамм каймак;
• бир стакан шекер;
• үч кашык желатин;
• 300 грамм печенье;
• карагат, ар кандай жапайы мөмөлөр;
• жүзүм, ошондой эле сиз тандаган башка жемиштер.

Сметаналуу торттун сыры

Мөмө-жемиштер менен сүзмө торт даярдоо процессинде татаал эч нерсе жок. Баштоо үчүн, үч аш кашык желатин, жарым стакан муздак кайнак суу куюп. желатин шишип керек. Бул сизге кеминде жарым саатты алат.

Сметананы кумшекер менен аралаштыргычта чалып, желатин толук эригидей кылып ысытыңыз. Ошондон кийин гана тынымсыз аралаштырып, каймакты куябыз. Кийинки кадам үчүн, сизге бийик кырдуу таба керек. Түбүнө койпленка, жана анын үстүнө мөмөлөр, майдаланган печенье катмары, андан кийин дагы мөмөлөрдүн катмары ж.б. Мунун баарын алынган каймак-желатин аралашмасы менен куюңуз.

Тортту муздаткычка эки саатка коюп, кызмат кылыңыз.

Суфле торт

Мөмө-жемиш кошулган суфле тортунун колу толгон тажрыйбалуу кожойке гана өздөштүрө аларын дароо түшүнүү керек. Чаташтырбоо үчүн маанилүү көптөгөн ингредиенттер жана кадамдар бар.

Биринчиден, сизге керектүү нерселердин баары колуңузда экенине ынанышыңыз керек, антпесе натыйжа сиз күткөндөй болбой калышы мүмкүн. Бисквит үчүн сизде болушу керек:

• үч жумуртка;
• эки аш кашык майонез;
• 100 грамм кант;
• жарым чай кашык туз жана сода.

Жакшы жана жыпар жыттуу суфле жасоо үчүн сизге керек болот:

• 200 грамм алча йогурту;
• 250 грамм каймак;
• эки аш кашык желатин;
• 100 мл муздак кайнатылган суу;
• үч аш кашык кант упасы.

Сизге желе жасашыңыз керек болот, бул үчүн:

• эки аш кашык желатин;
• дагы 100 мл муздак (сөзсүз кайнатылган) суу;
• 100 мл компот толтуруу;
• үч аш кашык шекер.

Бул жемиш торт 100 грамм кант жана 80 мл суудан турган сиропсуз толук эмес. Десертиңизди кооздоо үчүн бир банка кулпунай компотун (же сиздин табитиңизге жараша башкасын), ошондой эле колдо болгон жаңы жемиштерди колдонуу сунушталат. Мисалы, жарым алмурут, апельсин жана бананды ала аласыз. Бул сонун жана сүйүктүү жемиш тортунун рецепти.

Суфле кантип жасалат?

Биринчиден печенье жасоо керек. Ал үчүн жумуртканы кумшекер менен чалып, ун, туз, майонез жана сода кошуп чабыш керек. Мунун баарын 200 градус температурада мешке жарым саат бышыруу керек. Бисквитти муздатып, экиге бөлүп, каныккан кант сиропуна чылап коюу керек.

Баса, сироп жөнүндө. Кант суу менен куюп, андан кийин он мүнөт кайнатып жатат. Десерттин бул бөлүгүн өзүңүз жасагыңыз келбесе, каалаган жемиш сиропун кошсоңуз болот.

Эми эң негизгиси. Бул суфле. Кремди көбүккө чейин чаап баштайбыз, ошол жерге шекер упасын жана йогуртту кошобуз. Эми желатиндин ичке агымына куюңуз, аны нускамаларга ылайык, адегенде муздак кайнак суу менен куюп, ал жетиштүү шишип кетиши керек. Мунун баарын жай отто толугу менен эригенге чейин ысытып, чүпүрөк менен чыпкалоо керек.

Ал эми желе жасоо үчүн желатинди нускама боюнча ушундай эле эритүү керек. Ал эми кулпунайдын компотун дуршлагга ыргытабыз. Компоттон начинкага кумшекер жана желатин кошобуз да, майдаланган жемиштерди идишке этияттап салып, желе менен кошо муздаткычка салабыз. желе толугу менен кургак чейин. Бул болжол менен эки саатты алат.

Мөмө-жемиш менен торт чогултуп баштоо эң биринчи тортту калыптын түбүнө коюп, үстүнө даяр суфледи коюу керек. Үстүнө башка торт салып, жөнөтүңүзтолугу менен муздатуу үчүн муздаткычка эки саат коюңуз.

Мөмө-жемиштер жана мөмөлөр кошулган тортту киви, манго жана башка жемиштер менен кооздосо болот.

Кум торт

Мөмө-жемиш кошулган нан торт жылдын каалаган мезгилинде дасторкондун кооздугуна айланат. Жайында биздин тилкеде өскөн мезгилдүү жемиштерди колдонсоңуз болот. Бул, мисалы, кулпунай, алча, малина. Кышында цитрус жемиштерине артыкчылык берилет - банан жана киви.

Желе жана жемиш кошулган торттун кеңири таралган рецепти. Ал үчүн нан камыры, желе жана суфле даярдалышы керек.

Корта кондитер үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• 80 грамм май;
• бир тоок жумуртка;
• бир стакан буудай уну;
• эки аш кашык шекер.

Суфле жасоо үчүн сизге керек болот:

• бир тоок жумуртка;
• бир аш кашык буудай уну;
• 50мл сүт;
• бир аш кашык шекер;
• бир аш кашык желатин;
• 30 грамм май;
• ваниль.

Мөмө жемиштерден турган бул торт желе менен кооздолот. Ал үчүн сизге керек болот:

• бир аш кашык желатин;
• шекер;
• бир апельсин;
• 100 мл суу.

Даамдуу торт бышыруу

Камырды жасай электе муздаткычтан сары майды алып, бөлмө температурасында калтырыңыз. Жумшак болгондон кийин, каймак сымал масса алуу үчүн шекерди кошуңуз.

Ага жумуртканы жарып, баарын чабыкаралаштыргыч. Андан кийин ундун кезеги келет. Аны камырга кылдаттык менен аралаштыруу керек, мындан ары миксерди колдонбой, аралашманы колуңуз менен аралаштыруу керек. Болочок камырды муздаткычка жарым саатка калтырыңыз.

Торт үчүн ыңгайлуу жана чоң форманы алыңыз. Бүткүл бетине жана капталдарына колуңуз менен жайып, ага нан камырын саласыз. Торттун тегиз болушу үчүн ортосуна бир аз салмак коюуну унутпаңыз.

Торт духовкада 180 градуста кеминде 20 мүнөт бышырылды.

Тортту бышыруу менен катар суфле даярдайбыз. Баштоо үчүн, желатин сууга малынган, андан кийин суюк абалга чейин жылытылат. Жумуртканы сарысы жана белок деп бөлүү керек. Азырынча сарысы гана керек, аны ванилин жана кадимки шекер менен баары толук эригенге чейин камчышат.

Бул массага ун менен сүттү кошобуз. Андан кийин толугу менен коюуланганга чейин буу ваннасына кийиңиз. Массаны оттон чыгаргандан кийин муздатып, сары майды кошобуз. Протеин пушистый масса пайда болгонго чейин камчылуу керек, аны биз каймакка кошобуз. Ал жерге желатин жөнөтүп, жылмакайга чейин чабабыз.

Эми даяр болгон кум торттун үстүнө кремди сүйкөп, катууланганга чейин муздак жерге коёбуз.

Мөмө желесин жасоо

Мөмө желесин унутпайлы. Апельсиндин кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүңүз. Аны жасалгалоо үчүн колдонобуз. Киви жана банан менен да ушундай кылабыз. Ошол эле учурда апельсиндин жарымын блендерде майдалап, натыйжада бир стакан алуу үчүн кайнак сууну кошуп коюңуз. Масса тунганда, аны чыпкалоо керек, андан кийин кант жана желатин кошуп, ысытыңыз.

Тоңдурулган суфледежемиш кесимдерин жайып, анан апельсин желесин куябыз. Сиздин жөнөкөй жемиш торт даяр. Сиз үстөлгө чалсаңыз болот.