Каймак кошулган торт: бышыруу варианттары, ингредиенттер жана рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бул макалада каймак кошулган торттордун бир нече этап-этабы менен рецепттери камтылган: меште бышыруу, бышыруу жок, каймак, желе, жемиш менен. Даяр азыктардын сүрөттөрү десертти туура тандоону чечүүгө жардам берет, ал эми мастерлердин сунуштары тамак даярдоо процессиндеги туура кадамдарды айтып берет.

Кекстерде каймакты колдонуу

Сметана - бул ар кандай түрдөгү десерттерди даярдоо процессинде колдонулган эң популярдуу азыктардын бири: таттуу кондитердик токочтордон таттууларга чейин. Анын ар тараптуулугу укмуштуудай, анткени каймактан камыр, каймак, глазурь, начинка, соус, балмуздак, желе жана башка сансыз таттууларды жасоого болот.

Сметана кошулган торттордун рецепттери менен гана чектелсек да, төмөнкү варианттарды ажырата алабыз:

• Сметананын негизиндеги печенье же жөн эле айткандай, каймак.
• Корта нан камырынын жумшак түрлөрүндө каймак кошумча ингредиент катары колдонулат, ал камырды көбүрөөк берет.абалуулук. Бул камыр өзгөчө майдаланган жана жумшак болот.
• Бышырылбаган, каймакты камтыган торттор крекер, печенье жана жаңгактын негизинде желе жана каймак кошулган болуп бөлүнөт. Алар ошондой эле cheesecakes камтыйт. Мындай десерттер камыр менен иштегенди билбеген же тез рецепттерди жактырбагандар үчүн абдан жакшы.
• Ар кандай кремдер, глазурь жана суфлелер: кант кошулган каймак, шоколад кошулган каймак ганач, коюлтулган сүт, желатин, варенье.

Сүрөттөлгөн варианттардын ар бирине кененирээк токтолуп, бышырып, каймак кошулган торттор абдан жөнөкөй жана даамдуу экенине ынануу керек.

Мозаикалык желе торт

Желе торттун эң жаркыраган жана атактуу өкүлү (ичинде каймак жана желе кесимдери бар рецепт төмөндө сүрөттөлөт) балдардын калейдоскоп оюнчугуна окшош. Даярдоо өтө жөнөкөй: пакеттеги желенин бир нече түрү (кызыл, жашыл, кызгылт сары) өзүнчө идиштерде даярдалып, катууланганга чейин муздатылат. Андан кийин, сиз бардык желеди орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип, алардын морт түзүлүшүн бузбоо үчүн этият болуп, бир чоң идишке акырын аралаштырсаңыз болот. Андан кийин 25 грамм тез желатинди 150 грамм сууга эритип, ал шишип кеткенде суу мончосунда толук эригенче ысытыңыз.

Өзүнчө идишке 250 грамм каймакты бирдей өлчөмдөгү каймакты жана бир стакан кумшекерди салып, андан соң 1/4 чай кашык ванилинди кошобуз. Каймак коюулануунун алгачкы белгилери байкалгыча камчылат, андан кийин ага ысытылган желатин куюлат, массаны сөзсүз түрдө аралаштырыңыз.чайкоо. Каймактан жана желатинден алынган желеди түстүү желе кесимдери менен аралаштырып, аралаштырып, мурун тамак-аш пленкасы менен капталган торт калыпына куябыз. Тортту толугу менен муздаганга чейин салкын жерге коюңуз.

Мөмө экзотикалык: бышырылбаган торт

Ушундай эле каймак кошулган тортту желе бөлүктөрүн жаңы мөмө-жемиштерге алмаштыруу менен даярдаса болот. Бул үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 250 грамм каймак жана каймак;
• 1 апельсин, 1 киви;
• жарым жаңы ананас же консерваланган ананас;
• 200 грамм жаңы кулпунай же малина;
• 200 грамм кант;
• татымына жараша ванилин;
• 25- 30 грамм желатин.

Биринчиден желатинди 150 грамм сууга чылап, анын шишип кетишин күтүп, андан соң буу ваннасында суюк абалга чейин эритүү керек. Жемиштер орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесип. Каймакты жана каймакты коюулануунун биринчи белгилери пайда болгонго чейин кант жана ванилин менен камчыйт, бул торт үчүн печеньелердин катмары сыяктуу, аларды туруктуу кремге чабуунун кереги жок. Андан кийин эриген желатинди каймакка жука агым менен куюп, вентилятор менен аралаштырып, андан кийин жемиш кесимдерин кошобуз. Алынган массаны силикон торт калыпка өткөрүп, муздак жерге толугу менен катууланганга чейин калтырыңыз. Тартуудан мурун, тортту кызмат тарелкасына которуп, калыптандырып, жаңы мөмөлөр, камкаймак же шоколаддын тарамдары менен кооздоңуз.

Бисквиттин негизинде

Сиз колдоно турган бир нече рецепт баркаймак, жемиш жана печенье менен идея. Торт узак мөөнөттүү ташуу үчүн жарактуу болот, аны камыр базасы жок желе десерттери жөнүндө айтууга болбойт. Мындай торт үчүн жогоруда айтылган рецепт боюнча жемиштер менен каймактан желе катмарын даярдап, катууланганда үстүнө төрт жумурткадан бышырылган печеньени салабыз. Андан соң аны табакка оодарып, бүт торттун үстүнө шоколадды глазурь менен жаап коёбуз, аны суу мончосунда бир шоколадды эритип, ага жүз грамм жаңы каймак кошуп даярдаса болот. Бул торт кесилгенде укмуш көрүнөт жана балдар аны жакшы көрүшөт.

Шоколад каймагы менен каймак

Крем катары каймак кошулган торт – оңой жана популярдуу вариант. Ал эми каймакты камырдын негизи катары да колдонсо болот, ал эми классикалыкдан жумшак жана майдаланган текстурасы менен айырмаланган укмуштуудай майлуу печенье алуу. Этап-этабы менен каймак даярдоо үчүн, сизге керек:

1. Алты жумуртканы агы менен сарысына бөлөбүз.
2. Актарды 0,5 чөйчөкчө кумшекер менен күчтүү көбүккө (туруктуу чокуга чейин) чертип алыңыз.
3. Сарысын бирдей өлчөмдөгү кум шекер менен агарганга чейин чалып, бир аз ванилин кошобуз. Чабуунун аягында массага бир стакан каймак жана эки стакан буудай унун кошобуз.
4. Андан кийин массага белокторду кошуп, массаны ылдыйдан өйдө кашык менен гана аралаштырыңыз.
5. Камырды пергамент капталган көмөч казанга салып, мешке бышканча бышырыңыз.

Каймак кошулган торт көбүнчө 180-200 градус температурада кырк мүнөт бышырышат. Ошол эле учурда, сунуштар кадимки печенье даярдагандагыдай эле: биринчи жыйырма мүнөт эшикти ачпаңыз, бышыргандан кийин, торттун эшиги ачык турган духовкада бир аз муздаганын күтүңүз, кийин калыптан чыгарыңыз. толук муздатуу. Тортту курч бычак менен узунунан эки катмар кылып кесип, крем менен майлайбыз. Даяр торттун үстүн жана капталын каймак менен майлап, тармал бычак же кондитер шприцтин жардамы менен анын бетине оюуларды тартса болот. Эгер ага убактыңыз жок болсо, үстүнө майдаланган жаңгак же кокос жаңгагын себиңиз.

Кремди кантип жасоо керек?

Кекс үчүн каймак алмурутту кырккандай оңой даярдалат: 400 грамм каймакты жана 150 грамм кумшекерди масса коюуланганга чейин миксер менен чаап, аягында 2-3 аш кашык кошуу керек.. кашык какао порошок. Аны ашыкча кылбоо керек, антпесе каймак майга айланып, каймак бузулат. Эгер бул дагы деле болсо, анда аны бир банка коюлтулган сүт менен аралаштырсаңыз болот - сиз каймактын жаңы түрүн аласыз, бирок анын калориясы кадимки каймакка караганда бир топ жогору болот.

Наполеон каймак менен

Бул кремди (какаосуз да колдонсоңуз болот) кадимки "Наполеон" - каттуу тортту сагынганыңыз жакшы. Каймак менен анын даамы көптөгөн таттуу тиштерге абдан популярдуу болгон классикалык май каймактагыдай бай жана майлуу болбойт. Жалгыз шарт: "Наполеон" үчүн тортторду кадимки үй шартынан эмес, өтө жука жайылып, даяр камырдан бышырган жакшы. Мындай камырдан жасалган торт жакшы сиңип, абдан жумшак жана жеңил болот, бул дагы анын даамына жакшы таасирин тийгизет.

Тортжумуртка жок

Сметана менен, жумурткасыз торттун камырын даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди колдонуу керек:

• 300 грамм кант жана каймак.
• 50 грамм май.
• 500 грамм ун.
• 1\2 аш кашык сода.
• Камырга даам берүү үчүн ваниль канты. Кааласаңыз, аны бир лимондун же апельсиндин майдаланган кабыгы менен алмаштырса болот.

Бардык ингредиенттер алты бирдей бөлүккө бөлүнгөн бир кесек камыр пайда болгуча бир идиштин ичинде аралаштырылат. Алардан шариктер түзүлүп, полиэтиленге оролуп, кырк мүнөт муздак жерге коюлат. Андан кийин, ар бир кесекти пергаменттин эки катмарынын ортосуна (ынгайлуулугу үчүн, анткени камыр абдан назик) диаметри 23-25 см болгон тегерекчеге жайып коюшуңуз керек. Андан кийин тортторду духовкага (200 градус) бышырыңыз. түсү бир аз өзгөрөт. Алар кызарып куурулган эмес, анда камыр каймак менен начар каныккан болот. Орточо алганда, ар бир торт бышыруу үчүн 5-8 мүнөттөн ашык эмес убакытты талап кылат, андыктан аларды алдын ала жайып, духовкада калган жакшы. Даяр тортторду муздатып, татымына жараша каалаган крем менен сүйкөңүз.

Rybki кукилеринен

Бышырылбаган торт каймакка камчыланган каймак кошулуп, классикалык болуп калды, анын негизинде барган сайын жаңы рецепттер түзүлүүдө. Бул жөн гана: өспүрүмдөр арасында абдан популярдуу болгон балык формасындагы крекер беш мүнөттө торт жасоо үчүн колдонулат. Алардан десерт жасоо үчүн сизге керек:

1. 500 грамм каймакты бир стакан кумшекер менен каймак болгонго чейин чалабыз.
2. Үч-төрт бананкичинекей бөлүктөргө кесип, каймакка кошуңуз.
3. Крекерди идишке куюп, үстүнө кремди куюп, кааласаңыз, эки аш кашык кокостун кабыгын же майда бөлүктөргө майдаланган шоколадды кошсоңуз болот.
4. Керектүү формадагы идишке пленка салынып, ал жерге даярдалган массаны коюп, таптап, 5-6 саатка нымдоо үчүн муздак жерге коёбуз.

Тортты дароо табакка салып, шоколад чипсы же майдаланган жаңгактарды чачыңыз.

Быштак каймак кошулган торт

Бышырылбай турган каймак тортторунун темасын улантуу менен, ден-соолукка пайдалуу, калориясы аз, витаминдүү десерттерди сүйүүчүлөргө дагы бир вариантты бөлүп көрсөк болот.

Бул тортту даярдоо үчүн эки бананды алып, пюре кылып эзип, 200 грамм майдаланган жаңгактарды (жаңгак, кешью, бадам) жана жөнөкөй печеньенин ошол эле өлчөмдөгү күкүмдөрүн кошуп аралаштырабыз. Кааласаңыз, блендер менен майдаланган курма же кара өрүк кошо аласыз.

Алынган массаны ажырата турган форманын түбүнө таптап, тортту түзөбүз, анын үстүнө быштак массасынын экинчи катмары жайгашат. Аны даярдоо үчүн 30 грамм желатинди 150 грамм сууга алдын ала чылап, желатин шишип кеткенде суу мончосунда эритип коюңуз.

Блендердин жардамы менен 200 грамм быштак менен бир стакан кумшекерди бир тектүү массага салып, ванилин жана бир стакан коюу каймакты кошуп, аздап чалып, желатинди куюп, кашык менен жакшылап аралаштырабыз. Алынган массаны жаңгактын катмарына формада жайып, кашык менен тегиздейбиз. Тортту масса толук орнотулганга чейин муздатып, андан кийин алынуучу калыпты кылдаттык менен чыгарып, торттун үстүнө шоколад глазурын куюңуз.

Мөмө-жемиштер менен сыр торт

Жайдын жана жаңы даамды кааласаңыз, анда мурунку рецепттин принцибине ылайык, негизин даярдап, анын үстүнө бүт кулпунайды курч тарабын өйдө кылып, бири-бирине бекем тизип, анан салабыз. быштак массасын төк.

Суроттогудай каймак кошулган торт жасоо учун желатинди куйаардан мурун кремге бир аз майдаланган кулпунайды кошуп коебуз. Быштак менен каймак тегиз катмарга түшкөндө, чоң кулпунайды экиге бөлүп, алар менен торттун периметрин кооздоңуз. Ортосуна шоколад чипсыларын себелеп койсо болот.

Панчо ананас торту

Бул каймак кошулган абдан даамдуу торт. Бул десерт даярдоонун жөнөкөйлүгүнө карабастан, жарашыктуу жана адаттан тыш көрүнөт, ошондуктан аны ар кандай үй-бүлөлүк майрамга даярдаса болот. Тортту жасоо үчүн сизге керек болот:

• Бисквит үчүн: эки жумуртка, эки стакан шекер жана ун, 400 грамм каймак жана 1 чай кашык. сода. Камыр жогоруда айтылган классикалык жол менен жуурулат жана эки бөлүккө бөлүнөт. Бир эки аш кашык кошулат. кашык какао. Эки тортту бышырып, стеллажда муздатып алыңыз.
• Крем үчүн: 450 грамм сүзмө жана бир стакан кумшекер, массасы коюуланганга чейин чалып, ванилинди кошобуз. Ошондой эле орто өлчөмдөгү бөлүктөргө кесилген 300 грамм консерваланган ананас керек болот.
• Шоколадды глазурь үчүн: жүз грамм кара шоколад,4 аш кашык суу жана жүз грамм каймак.

Панчо тортту калыптандыруу үчүн ачык тортту экиге бөлүп, бирин табакка салып, экинчисин кара катмар менен 2-3 см калыңдыктагы кубиктерге кесүү керек. каймакты печеньеге салып, акырын аралаштырыңыз да, торттун бүт катмарынын экинчи бөлүгүн жайыңыз. Кремге ананас кесимдерин бири-бирине жакын тизип, үстүнө крем кошулган түстүү печеньелерди слайдга салабыз. Тортту салкын жерде бир аз муздаганга уруксат бериңиз, андан кийин шоколад глазурын куябыз. Десерт даяр!