Сыр кошулган тоок төш рулеттери: рецепттер жана бышыруу боюнча кеңештер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Сыр кошулган тоок төш рулеттери – бул тааныш канаттууну жаңы ыкма менен тейлөөнүн эң сонун жолу. Бул түрүндө тамак күнүмдүк үчүн гана эмес, ошондой эле майрамдык дасторкон үчүн идеалдуу келет. Жана ар кандай начинкалар этке өзгөчө даам берет.

Классикалык рецепт

Ингредиенттер:

• ½ кг эмчек;
• 100г сыр;
• жумуртка;
• 100 г ун жана бирдей өлчөмдөгү күкүмдөр;
• петрушка.

Сыр кошулган тоок төш рулеттери мындайча даярдалат:

1. Төшү кесип, сабап, жыпар жыттуу заттарды, туз жана майдаланган чөптөрдү себелет.
2. Ортосуна бир тарелка сырды салып, рулеттерди жасайбыз.
3. Ар бир бөлүгүн унга, чабылган жумурткага жана нан күкүмүнө жакшылап малып алабыз.
4. Ыстык күн карама майы куюлган көмөч казанга жайып, толук бышканча ар тарабын кууруп алабыз.

Сметана жана горчица менен

Тамак эмнеден турат:

• эки эмчек;
• 100 мл каймак;
• 100г сыр;
• жашыл;
• тишсарымсак;
• 15г горчица.

Бышыруу процесси:

1. Төшү кесип, сабап, сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды жана тузду себелет.
2. Сырды майда сүзгүчтөн өткөрүп, ага горчица, тууралган чөптөр, майдаланган сарымсак жана каймак (70 мл) кошулат.
3. Начинка эттин ар бир кесимине жайылып, рулет кылып, жип менен оролуп, бышыруучу табакка жөнөтүлөт.
4. Ар бир бланка калган каймак менен жайылып, фольгага оролот.
5. 180°Cде 30 мүнөт бышырыңыз.
6. Жогорудагы убакыттан кийин фольгага кесип салынып, дагы 10 мүнөт бышырышат.

Жумуртка менен

Тамак эмнеден турат:

• эки эмчек;
• үч кайнатылган бөдөнө жумурткасы;
• бир сабиз;
• 60г сыр;
• сарымсак тиштери;
• 30 мл майонез.

Тоок этинен жасалган толтурулган булочкаларды жасоо оңой:

1. Этти алдын ала чаап, туз, жыпар жыттуу заттарды жана майдаланган сарымсак менен сүйкөйбүз. Он мүнөткө калтырыңыз.
2. Сабиз менен сыр жука катмарларга кесилет.
3. Эттин ортосуна сабиз, бүтүн жумуртка, четине сыр салабыз.
4. Ролик жасап, жип менен бекитиңиз.
5. Даярдаманы майонез менен сыйпап, фольгага ороп, нан табакчасына салабыз.
6. Тамак даярдоо үчүн мешти 180°Cге чейин ысытып, кырк мүнөт бышырыңыз.

ветчина менен

¼ кг эмчек үчүн сизге керек болот:

• 80г ветчина жана бирдей өлчөмдөгү сыр;
• 125 мл крем;
• эки тиш сарымсак;
• жашылдар.

Кантип мини тоок рулет жасоо керек:

1. Төштү бөлүктөргө бөлүп, сабап, жыпар жыттуу заттарды жана тузду себебиз.
2. Сыр менен ветчина жука катмарларга кесилет.
3. Ар бир этке эки кесим быштак жана бирдей өлчөмдөгү ветчина салабыз.
4. Тырак рулет формасында, жип менен оролгон жана куурулган.
5. Бланкаларды калыпка салып, каймакты куюп, майдаланган сарымсак менен чөптөрдү кошобуз.
6. Тамак 180°Cде 40 мүнөттө бышырылат.

Козу карындар менен

Талап кылынган компоненттер:

• 300г эмчек;
• 150 г шампиньон;
• 50г сыр;
• үч кайнатылган бөдөнө жумурткасы;
• chive;
• жашылдар.

Рецепт боюнча, сыр кошулган тоок төш булочкасы төмөнкүдөй даярдалат:

1. Ар бир кесим этке кесилет жана китеп сыяктуу ачылат.
2. Уруу процессине өтүңүз, филе 0,5 см калың болушу керек.
3. Татымалдар, туз менен сүртүп, он мүнөткө тыныктырып коюңуз.
4. Козу карындар майда бөлүктөргө кесилип, толук бышканга чейин куурулат, ага туз, майдаланган сарымсак жана ашкөктөр кошулат.
5. Сыр сүйкөп, козу карын менен аралаштырылат.
6. Эт кесимдерин начинка менен жайып, ортосуна бүтүн жумурткаларды салып, ороп, жип менен байлайбыз.
7. Ар бир бөлүгүн фольгага ороп, нан табакчасына салып, 180°Cде кырк мүнөт бышырабыз.

Помидор менен

300 г тоок төшү үчүн сизге керек болот:

• 50г сыр;
• бир чоң помидор;
• chive;
• 30 мл майонез.

Мешке тооктун булочкасын кантип бышыруу керек:

1. Этти чаап, татымалдарды жана тузду сүйкөйбүз.
2. Сыр аарчылып, помидор жана сарымсак майда тууралган.
3. Даярдалган компоненттер айкалышып, майонез менен татылат.
4. Ар бир кесим этке начинка менен тегиз жайылып, рулетке тоголот. Жип менен байлап, фольга менен ороп коюңуз.
5. Бланкалар бышыруучу баракка тизилген.
6. 180°Cде жарым саат бышырыңыз.
7. 30 мүнөттөн кийин фольганы кесип, духовкага дагы он мүнөт коёбуз.

Ананас менен

Ингредиенттер:

• ½ кг эмчек;
• 150г сыр;
• 100г ананас.

Сыр кошулган тоок төш рулеттерин даярдоо абдан оңой:

1. Этти туурап, сабап, туз жана жыпар жыттуу заттарды сүйкөп алабыз.
2. Төштүн ар бир кесимине жарым ананас шакекчесин жана бир кесим сырды саласыз.
3. Тартуу рулонду калып, жип менен бекитип, майланган формага өткөрөбүз.
4. 180°Cде 35 мүнөт бышырыңыз.
5. Ушул убакыттан кийин форма чыгарылып, рулеттерге сүртүлгөн сырдан себилип, беш мүнөткө мешке жиберилет.

Шабдаалы менен

Ингредиенттер:

• эки эмчек;
• 100г сыр;
• 100 мл майонез;
• эки шабдалы;
• эки тиш сарымсак.

Бышыруу рулеттерисыр менен тоок төшү: кадам кадам рецепт:

1. Филе кесип, сабап, туз жана жыпар жыттуу заттарды сүйкөйбүз.
2. Сыр аарчып, сарымсак пресстен өткөрүлөт. Аралаштырылган жана майонез менен татытылгандай.
3. Ар бир шабдалы төрттөн бөлүнгөн.
4. Ар бир кесим эт сыр начинкасынан жайылып, ортосуна эки кесим шабдалы жайылып, бекем рулетке оролуп, жип менен бекитилип, фольгага оролот.
5. Бланкаларды бышыруу табакчасына салып, 180°С температурада жарым саат бышырышат.
6. 30 мүнөттөн кийин бышыруучу баракты алып чыгып, фольганы кесип дагы он мүнөт бышырыңыз.

Сырдагы тоок рулет

Ингредиенттер:

• 300 г төш жана бирдей өлчөмдөгү сыр;
• 30г кабыгы кесилген зайтун;
• үч жумуртка;
• бир таттуу калемпир;
• петрушка.

Тамак бышыруу нускамалары:

1. Эт эт туурагыч аркылуу майдаланат.
2. Кемпир жана ашкөк кесип, зайтун кесилген.
3. Фарш жана майдаланган азыктар аралаштырылып, татымал жана туз кошулат.
4. Сырды майда сүзгүчтөн сүйкөйбүз, жумуртка менен аралаштырабыз.
5. Сыр массасын майланган пергамент кагазына жука кылып жайып 180°С температурада 5 мүнөт бышырабыз.
6. Даяр ысык торттун үстүнө фаршты сүйкөп, ороп коёбуз.
7. Ысытуу температурасын өзгөртпөстөн 30 мүнөт бышырыңыз.

Камдагы кара өрүктү кантип бышыруу керек

Ингредиенттер:

• ½ кгэмчек;
• 150г кара өрүк;
• 200г сыр;
• майонез.

Даамдуу рулеттерди кантип жасоо керек:

1. Этти туурап, сабап, туз, майонез жана татымалдарды сүйкөйбүз. Жарым саатка коюңуз.
2. Кара өрүк кайнак сууга он мүнөт куюлат, андан кийин сууну агызып салуу керек. Ал майда бөлүктөргө кесип, майдаланган сыр менен аралаштырылат.
3. Начинка төшкө салынып, оролуп, жип менен оролот.
4. Бланкаларды ысык күн карама майы куюлган көмөч казанга салып, толук бышканга чейин ар тарабын куурабыз.

Тооктун филесин кантип согуу керек?

Келиңиз, тажрыйбалуу ашпозчулардын кеңештерин карап көрөлү:

1. Этти ширелүү кылуу үчүн жаңы продуктуну сатып алуу керек. Тоңдурулган филеде тоңдурулган суу бар жана аларды чапканда сынып калат.
2. Этти жуугандан кийин кургатуу керек, антпесе идиш кургак болуп калат.
3. Чачылып калбашы үчүн, филени ураардан мурун желим пленка менен ороп алуу сунушталат.
4. Эт эки тарапка бирдей согот.
5. Чоң балка тиштери этти коюу же катуу кесүү үчүн колдонулат. Четтери майдалары менен чабылган.
6. Уруу процесси филеде тешиктерди жаратпоо үчүн этият болушу керек.
7. Жыгач балка тоок эти үчүн идеалдуу.
8. Эгер атайын курал жок болсо, бычактын сабын же илгичти колдонсоңуз болот.

Эмне алмаштырса болотпергамент кагаз

Эксперттер бул боюнча кандай кеңеш берерин карап көрөлү:

1. Калька - майлуу тамактарды жасоо үчүн эң сонун. Бул пергамент сыяктуу эле колдонулат. Колдонуунун алдында бир гана айырмасы - май менен жакшылап майлоо. Бул алмаштыруунун терс жагы - бул кагаз жогорку ысыкка туруксуз. 200 градустан жогору температурада калька түсүн өзгөртүп, сынып калат.
2. Фольга. Эң жакшы вариант эмес, бирок сиз дагы эле пергаментти алмаштыра аласыз. Колдонуудан мурун, бул материал абдан морт жана тез ысыйт, ошондуктан идиштер күйүп кетиши мүмкүн экенин билишиңиз керек. Ошондой эле мешти максималдуу 170 градуска чейин ысытуу сунушталат. Плюстары бар: фольга бардык даамдарды эң сонун сактайт жана бөтөн жыттарды сиңирип албайт.
3. Ундан жасалган кагаз баштык коюу пергаменттен жасалган.
4. Кээ бир кожойкелер майга чыланган А-4 өлчөмүндөгү кагазды колдонушат. Бирок тамак күйүп кетүү коркунучу өтө жогору, андыктан бул ыкманы төмөнкү температурада колдонсо болот.
5. Өтө өзгөчө учурларда, пергаментти нан күкүмдөрү же манна менен алмаштырсаңыз болот.

Ошентип, пергамент кагазы жок болгон учурда кантип алмаштыруу керек деген суроону чечтик. Эми эмнени колдонуу сунушталбай турганын карап көрүңүз:

• газет;
• кургак жазуу кагазы;
• полиэтилен.

Тоок этинен жасалган булочкалар абдан даамдуу жана пайдалуу. Ырахаттануу менен бышыруу!