Үйдө жасалган каймак кошулган бал торт: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балдын адаттан тыш жыты бар назик жука торттор жана көзгө көрүнбөгөн кычкылдыгы бар аба сиңирилген - ар бир адам өмүрүндө жок дегенде бир жолу каймак кошулган "Бал тортун" жасап көргөн болсо керек. Бул десерт оозуңузда ээрип, таң калыштуу назик даамын калтырат. Мындай торт ар кандай кремдер менен даярдалат, бирок эң популярдуусу жана эң даамдуусу - каймак кошулган деликатес.

Негизги компонент жөнүндө бир аз

Бул атактуу десертти чындап эле назик жана жыпар жыттуу кылуу үчүн, аны даярдоо үчүн керектүү ингредиенттерди тандоо керек.

Сыноодо эң негизгиси, албетте, бал. Бул чындап эле табигый жана таза болушу абдан маанилүү. Аары продуктунун сапатын өз алдынча текшерүү кыйын. Ал эми балдын жаңылыгын жытынан билсе болот. Сортторуна келсек, кара жыпар жыттуу көрүнүшкө артыкчылык берүү жакшы.

Балдын сапатын текшергенден кийин базардан сатып ала албасаңыз, көңүлүңүздү чөгөрбөңүз. Торт жасоо үчүн идеалдуупродукт сактоо. Бирок аны ошол жерден сатып алсаңыз, таңгагынын бекемдигине көңүл буруңуз.

Аары продуктунун кара сорттору десертке ачык даам жана жыт берерин унутпаңыз.

Компоненттерди тандоо

Сметана кошулган бал тортту жасоо үчүн колдонулган ун эң жогорку сортто болушу керек. Камырга кошуудан мурун, аны электен өткөрүү керек, эң жакшысы катары менен бир нече жолу өткөрүш керек.

Майдын максималдуу пайызы менен май алганга аракет кылыңыз. Маргарин же спред колдонуудан баш тартыңыз - бул продуктыларда өсүмдүк майлары көп, андыктан камыр өтө катуу болуп чыгат.

Кекс үчүн жумуртка каалаганыңызды алса болот. Бир гана нерсе маанилүү - алар жаңы болушу керек. Ырас, үйдө жасалган жумуртка жеңилирээк согот деп айтуу керек.

Жашыруун жана коюу каймакты даярдоо үчүн каймак майлуу болушу керек: 20% кем эмес. Эгер сиз аз калориялуу продуктуну колдонсоңуз, анда аралашманы бир топ узагыраак камчышыңыз керек болот жана ал суюк болуп калышы мүмкүн.

Талап кылынган ингредиенттер

Сметана кошулган бал тортунун классикалык рецепти ар бир кожойкенин ашпоз китебинен табылышы мүмкүн. Анткени, бул таттуу биздин чоң апаларыбыздан бери эле популярдуу болуп келген. Албетте, көп жылдар бою салттуу рецепт көптөгөн өзгөрүүлөргө дуушар болгон, бирок торттун негизги курамы жана өзгөчөлүктөрү ушул күнгө чейин өзгөрүүсүз калган.

Процессти баштоодон мурун ашканаңызда бардык керектүү компоненттер бар экенин текшериңиз. каймак менен үй бал торт үчүн торт даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 200 г кант;
• майдын жарымы;
• 3 аш кашык бал;
• 0,5 кг ун;
• 2 жумуртка;
• бир чай кашык сода.

Ал эми крем үчүн:

• 0, 6 кг каймак;
• бир чай кашык ванилин;
• 200 г шекер.

Кааласаңыз, деликатесиңизди жаңгак же кара өрүк менен толуктасаңыз болот. Бул толтургучтар десертке өзгөчө татаалдык жана ашкерелик берет.

Өндүрүш процесси бир жарым саатка жакын убакытты алат. Ал эми тортту импрегнациялоо үчүн дагы көп убакыт талап кылынат. Чыныгы даамдуу жана даамдуу десертти алуу үчүн аны муздаткычта 6-7 саатка, эң жакшысы – түнү бою калтыруу керек. Эми ишке киришиңиз!

Сметана кошулган бал тортунун этап-этабы менен рецепти

1-кадам. Бышыруу процесси кант менен жумуртканы иштетүүдөн башталышы керек. Бул компоненттердин аралашмасы көлөмдүү ак көбүк алынганга чейин кылдат камчылуу керек. Камырды кайната турган идишке жумуртка массасын бышыруу сунушталат. Чоң металл идиш же көмөч казанга алуу эң ыңгайлуу. Бул жерге эриген май, бал жана сода жөнөтүңүз.

2-кадам Эми суу мончосун орнотууга убакыт келди. чоң казанга суу толтургула жанамешке кой. Суюктукту кайнатып, үстүнө даярдалган камыр салынган идишке салыңыз. Ысытып жатканда, аралашма карарып, кеңейгиче дайыма аралаштырыңыз.

3-кадам. Каалаган камыр консистенциясына жеткенде, ага даярдалган ундун үчтөн бир бөлүгүн кошуңуз. Алгач аны электен өткөрүүнү унутпаңыз. Кылдат аралаштырып, массасы, аны бошотуп, майда кесек. Натыйжада, жагымдуу бал түсү жана жыты бар илешкектүү, бирок баары бир суюк чуу кондитердик камырды алуу керек. Эми контейнерди мештен чыгарыңыз.

4-кадам. Калган унду жумушчу бетке куюп, андан дөңсөө жасап, үстү жагында кичине ойдуң жасайбыз. Бул жерде кайнатылган массаны куясыз. Эми камырды акырын жууруп, слайддын четинен унду ортосуна салабыз. Натыйжада, келечектеги торттор үчүн кыйла ийкемдүү, жумшак негизге ээ болушуңуз керек.

Камырды мүмкүн болушунча тез жууруганга аракет кылыңыз, ошондо процесстин аягында ал жылуу бойдон калат. Даяр болгон массаны 8 бирдей бөлүккө бөлүп, ар бирин тоголок кылып тоголоктоп алабыз. Даяр бланктарды полиэтиленге ороп, муздаткычка жарым саатка коюңуз.

Бышыруу

5-кадам. Камыр муздагандан кийин, андан тортторду жайып алсаңыз болот. Тортторго керектүү форманы ушул этапта да, бышыргандан кийин да бере аласыз - бул маанилүү эмес. Сиз ойлогондой, кесектердин саны торттун санына барабар.

6-кадам. Кондитердик табаны бышыруучу баракка жайыңызпергамент жана сары май менен майлоо. Үстүнө түрмөк катмарларды коюп, ысык мешке жөнөтүңүз. Кыска нандарды 180 градуста 5 мүнөт бышырыңыз.

Эгер бланктарды прокаттоо стадиясында кесип албасаңыз, анда муну бышыргандан кийин дароо жасашыңыз керек болот. Муздатылган тортторду кесип алуу алда канча кыйын болот. Баса, ашыкча камырды калтырууну унутпаңыз - аны эритмеде же прокат менен эзүү керек.

Сметана бышыруу

Бул жерде баары өтө жөнөкөй. Каймакты даярдоо үчүн жөн гана каймакты кант менен чаап, андан соң аралашмага ванилин кошуу керек. Сапаттуу толтуруунун негизги сыры массаны узакка иштетүүдө жатат.

Адегенде бир гана каймакты чаап, анан акырындап майда бөлүкчөлөргө даярдалган кумшекерди куюш керек. Тапшырманы жеңилдетүү үчүн, аны кофе тегирмен менен майдаласаңыз болот. Кант толугу менен эригиче каймакты камчылаңыз.

Сизге үлпүлдөш, жеңил жана көлөмдүү аралашма керек. Туура даярдалган каймак түшпөйт жана сүзгүчтөн агып кетпейт, башкача айтканда, туруктуулугу жакшы жана формасын эң сонун сактайт. Жалпысынан анын даярдыгын визуалдык түрдө аныктай аласыз.

Сметана кошулган даамдуу бал тортун калыптандыруу

Бышырылган нандар муздагандан жана импрегнация даяр болгондон кийин, десертти чогулта баштасаңыз болот. Кызмат көрсөтүүчү табакка салыңызкичинекей катмарын жана марттык менен аны каймак менен майлоо. Кааласаңыз, ширелүү болуу үчүн, тортторду сүйүктүү ширеңизге же шарапка чылап койсоңуз болот. Суюктук өтө көп болбошу керектигин унутпаңыз, антпесе десерт жөн эле жаман болуп калат.

Толтурулган торттордун бланкалары түгөнгүчө бир-бирден жайыңыз. Чогулган торттун ар тарабын калган крем менен жаап коёбуз. Анын бетин тегиздөө үчүн ашкана шпатель же жөнөкөй бычак жардам берет. Ал эми аягында, десертке торттордон калган майдаланган күкүмдөрдү себүү керек.

Мына, каймак кошулган бал торт даяр! Жалпысынан алганда, процессте өтө татаал эч нерсе жок. Бул, балким, каймак менен мыкты бал торт рецепт болуп саналат. Анткени, буга чейин нан бышыруу менен алектенбегендер да ага оңой эле назик жана кереметтүү десертти даярдай алышат.

Акыры, бышырылган деликатес муздаткычта бир нече саатка калтырылышы керек экенин эстен чыгарбоо керек.

Бисквиттүү бал торт

Жумшак торттордон жасалган таасирдүү торт чынында эле керемет формага жана жарашыктуу көрүнүшкө ээ. Бул десерт ачык даам ноталары менен таң калыштуу назик болуп чыгат.

Сметана менен бал тортту жасоо үчүн сизге керек болот:

• стакан бал;
• бир жарым чөйчөк кант;
• жарым чай кашык туз;
• 1 кг каймак;
• 4 жумуртка;
• 2 чай кашык сода;
• 0, 8 кг ун.

Иштер

"Бал тортуна" каймакты даярдоодо эч кандай айырмачылыктар жок: кычкыл сүт продуктусун кант менен коюу консистенцияга чейин чабуу керек. Ал эми торттор такыр башкача жасалат.

Жумуртканы кумшекер менен интенсивдүү майдалап, анан аларга бал, сода, туз жана электен өткөн унду кезеги менен кошобуз. Консистенциясы каймакка окшош камыр алынганга чейин аралашманы акырын аралаштырыңыз.

Бышыруучу табакты сары май менен майлаңыз же бышыруучу кагаз менен каптаңыз. Бышкан камырдын үчтөн бир бөлүгүн ага куюп, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Ар бир тортту 10-15 мүнөт бышырыңыз.

Бышкан печеньелерди кошумча түрдө бир нече бөлүктөргө бөлсө болот. Муздатылган тортторду каймак менен майлаңыз. Эми даяр десертти кооздоо гана калды. Жана алар каймак менен классикалык бал торт бул сүрөттө сага жардам берет. Чыгармачылык менен алектенип, десертти өзүңүз каалагандай кооздосоңуз болот.