Үйдө жасалган, бирок кайнатылган коюлтулган сүт кошулган бал торт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдөгү эң даамдуу жана жөнөкөй десерт бул кайнатылган же жөнөкөй коюлтулган сүт кошулган бал торт. Минималдуу күч менен торт катмарларын өзүңүз даярдасаңыз болот, ал эми ирис менен кошумча ингредиентти аралаштырып, кремди ого бетер жеңилдете аласыз. Анын текстурасы тыгыз, бирдей жана пластик болгондуктан, торттун формасын сактап калуу абдан оңой.

Эмнеге коюлтулган сүт?

Балды кайнатылган коюлтулган сүт менен торт көптөгөн таттуу тиштердин сүйүктүү деликатеси болуп саналат, анткени комбинация төмөнкү өзгөчөлүктөр менен мүнөздөлөт:

• Камырдагы бал ноталары конденсацияланган негиз менен эң сонун шайкеш келет.
• Конденсирленген сүт ачык даамы жана жагымдуу текстурага ээ.
• Кошумча ингредиенттердин жардамы менен кремдин даамын диверсификациялай аласыз.
• Негиздин да, кремдин да даярдоо принциби абдан жөнөкөй.
• Тоффи тортторду жакшылап жаап, сиңирет.
• Даяр кондитердик азыктын баасы өтө кымбат эмес.

Иристин бай даам палитрасы жөнөкөй бал тортторун даамын ачык жана текстурасын жумшак кылат.

Өнүмдүн тизмесибал торт даярдоо

Балды кайнатылган коюлтулган сүт менен торт адегенде торттордун өздөрүн даярдоону камтыйт. Төмөнкү өнүмдөрдү колдонушуңуз керек:

• ½ кг ун.
• 250 г шекер.
• ½ чыны бал.
• ½ таякчалар май.
• 2 жумуртка.
• 5-7 грамм сода.

Сизге дагы бир аз ун керек болот, анткени келечекте тортторду калыптандыруу үчүн порошок керек. Продукциялардан тышкары прокат, ошондой эле бышыруучу кагазды даярдоо керек.

Балдан жасалган тортторду торт түзүү үчүн даярдоо

Бышырылган коюлтулган сүт кошулган бал тортунун рецепти ундан жасалган тортторду бышыруу үчүн төмөнкү алгоритмди сунуштайт:

1. Кант жана бал аралашкан жумуртка. Айрыкчаны колдонуп, бир тектүү масса жасап, ингредиенттерди майдалаңыз.
2. Сары майды майда бөлүктөргө бөлүп жумуртка-таттуу аралашмага туурайбыз. Ингредиенттер салынган идишти суу мончосуна салыңыз.
3. Сары май толук эрип кеткенде, сода кошуп, аралаштырып, суу мончосунда дагы жарым мүнөт кармап туруу керек.
4. Массаны оттон алып, ага электен өткөрүп унду куябыз. Камырды жакшылап аралаштырып, даярдалган идишти муздаткычка 1 саатка коёбуз. Буга чейин идиш желим пленка менен бекем жабылышы керек.
5. Бир сааттан кийин камырды муздаткычтан чыгарып, 5-6 бирдей бөлүккө бөлүү керек.
6. Калыңдыгы 0,5 см тегерек болгуча ар бир бөлүгүн прокат менен жайыңыз. Эгерде бланктарга туура форманы бере аласыз, эгердекамырга тарелканы бекитип, анын четинен камырдын ашыкча бөлүктөрүн кесип салыңыз.
7. Дайындыктын периметри боюнча кадимки айры менен тешилүү керек.
8. Бланкаларды тешик кагазга салып, барактарды 180 градуска чейин ысытылган духовкага 4 мүнөткө салабыз.
9. Торттордон калган камырды акыркы жолу бышыруу керек.

Даяр кондитерлерди крем менен сүртүүдөн мурун толугу менен муздатуу керек.

Кремди даярдоо жана бал тортту чогултуу

Бышырылган коюлтулган сүттөн стандарттуу крем даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды даярдоо керек:

• 200 грамм май.
• Бир банка кайнатылган коюлтулган сүт.
• Бир чай кашык бал.

Кремди жасоо принциби бир нече жөнөкөй кадамдардан турат:

1. Сары майды белгилүү бир абалга чейин жумшартуу керек. Бул үчүн буу ваннасын даярдасаңыз болот.
2. Майга коюлтулган сүттү акырындык менен кошобуз, массаны венчик менен аралаштырабыз, келечектеги кремди суу мончосунан чыгарбай.
3. Акыркы жолу бир кашык бал кошуңуз.
4. Бланканы суу мончосунан алып, миксер менен каймак ачык болгуча чалабыз.

Кремди ушинтип даярдасаңыз, анда кайнатылган коюлтулган сүт кошулган бал торт аба жана жумшак болуп чыгат. Торттор чылап, жумшак болуп калышы үчүн, десертти үч саатка калтыруу керек. Жардамы менен тортторду кошумча азыктандырсаңыз болоткант сиропу.

Крем негизиндеги вариант

Балды кайнатылган коюлтулган сүт жана каймак кошулган торт продуктуну кооздоп, табитти ашкан өзгөчө ноталарга ээ. Конденсацияланган каймакты даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:

• Жарым литр майлуу каймак.
• Жарым литр кайнатылган коюлтулган сүт.
• Ванильный кант.
• 15г лимон ширеси.
• Балдар десертти жебесе, бир аш кашык коньяк.

Бул кремди даярдоого болжол менен 10 мүнөт талап кылынат:

1. Сметананы миксер менен орто ылдамдыкта бир нече мүнөткө чаап алуу керек.
2. Акырындык менен каймакка ирис кошуп, аны бир аш кашык менен тизебиз. Ар бир коюлтулган сүт кошулгандан кийин каймакка лимон ширесин себүү керек.
3. Ириске каймак менен аралашканда, коньяк кошуу керек.

Кээде коньяктын ордуна ваниль эссенциясы колдонулат. Кремди даярдагандан кийин массаны бир аз жайгаштыруу керек, ал чөгүшү үчүн. Андан кийин тортторго крем сүйкөй баштасаңыз болот. Массанын текстурасы тыгыз, бирок бир тектүү. Кайнатылган коюлтулган сүт, сүт компоненти жана цитрус кошулмасы кошулган бал торт майрамдык да, күнүмдүк дасторкондун да оригиналдуу десертине айланат.