Гречка: 100 граммдын калориясы аз, бирок пайдасы чоң

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

«Гречка боткосу - энебиз, кара буудай наны - атабыз» - дейт орус макалында. Анткени, гречка Россияда байыркы убактан бери эле белгилүү. Ал кайдан келди?

Тарыхка бир аз сереп салуу

Археологдор эң байыркы катмарлардан гречканын издерин табышты. Бул адам жапайы өсүмдүктөрдү өстүрүүнүн эң башынан бери эле белгилүү. Көпчүлүк тарыхчылар Гималай тоолорунун тургундары аны биринчилерден болуп өстүрүшкөн деп ишенишет. Ошондой эле алты миң жыл мурун Индиянын түндүгүндө жана Непалда бул дандын тамак-ашка колдонулушунун далили табылган. Европада гречка крест жортуулдары учурунда кеңири колдонула баштаган.

Орусча угулат, кээ бир тарыхчылар гречка Грециядан бизге келген деп айтышат. Аны бизге Кара деңиз аркылуу соодагерлер алып келишкен. Ал эми биздин өлкөнүн түндүк чек арасында жашаган тургундар аны "татар" деп аташат. Бул анын бизге Алтын Ордонун чабуулу учурунда келгендигин көрсөтүп турат.

Баса, жапайы гречка дээрлик биздин жер шарында кездешет.

Гречка жана диабет

Бул катуу өнөкөт оорудан жапа чеккен адамдар үчүн эң жакшы жана алмаштырылгыс жарма – бул гречка. 100 грамм кайнатылган кайнатылган дандын майы менен калориясы 120-130 ккал болот. Кашанын курамында жай углеводдор бар. Алар акырындык менен сиңишет, ошондуктан инсулин деңгээлинин кескин төмөндөшүнө алып келбейт. Даамын жакшыртуу үчүн 100 грамм даяр гречкага 2-3 грамм сары май же өсүмдүк майын кошуу жетиштүү. Аппетиттүү жана аз калориялуу тамак даяр. Ал эми аз калория мазмуну кант диабети менен ооругандар үчүн абдан маанилүү.

Бир аз гречка микроэлементтери жөнүндө

"Таруулардын ханышасы" - диеталык тамактануу боюнча көптөгөн эксперттер аны ушундай деп аташат. Мына ошондуктан.

• Микро жана макро элементтер. Андагы жез суткалык нормадан бир нече эсе көп. Бул жармада темир да бар. Ал эми биримдикте бул эки элемент адамдын денеси үчүн жөн эле алмаштырылгыс. Алар гемоглобиндин, сөөк тканынын, нерв кабыктарынын жана кан тамырлардын дубалдарынын синтезине катышат.
• Бордун, фосфордун жана кальцийдин уникалдуу айкалышы бул данды артрит, артроз, остеопороз сыяктуу оорулардын алдын алууда эң сонун жардамчы кылат. Ал эми гречка бөйрөктөгү таштын пайда болушунун алдын алат. Пайдалуу компоненттердин ар түрдүүлүгү менен 100 граммга калория мазмуну 150 ккал гана болот. Бул сүйүктүү боткоңузга сары май менен шекерди кошуу менен болот.

Мындан тышкары, гречка төмөнкү элементтерди камтыйт: селен, кремний, хлор, күкүрт, магний, калий,молибден, цинк жана йод. Алардын баары денебиздин нормалдуу иштеши үчүн зарыл.

Гречка: 100 граммга калория

Азыркы дүйнөдө көпчүлүк адамдар салмагына көз салууга аракет кылышат. Демек, гречка сыяктуу жармалардын энергетикалык баалуулугу жөнүндө суроо туулат.

100 грамм кургак жармадагы калория 327 ккал. Бир караганда, бул акылга сыйбаган сумма. Ал эми жылуулук менен дарылоо учурунда дан эгиндеринин көлөмү 3-3,5 эсеге көбөйөт. Ал эми 100 грамм кургак гречкадан 300-350 грамм даамдуу ботко аласыз. Орточо адамды тойгузуу үчүн 100-150 грамм даяр тамак жеш керек. Натыйжа болгону 110-170 ккал.

Витаминдин курамы

Гечкадагы бул жакшылык микроэлементтердей эмес. Бирок дагы эле А, Е, В, ПП топторунун өкүлдөрү бар. Алардын баары жүрөк-кан тамыр жана нерв системалары, тамак сиңирүү жолдору үчүн пайдалуу.

Мындан тышкары, дан азыктары холестеролду төмөндөтүүгө, кан басымды төмөндөтүүгө жана кандын уюп калышынын жана холестериндин бляшкаларынын пайда болушунун алдын алууга жардам берет.

Бул жакшы жана пайдалуу дан - гречка! Сүткө кайнатылган 100 грамм дандын калориясы болгону 120-130 ккал. Ал эми анын бүткүл организм үчүн пайдасы абдан чоң.

Клерлер гречка боткосун бышырарын да билишет

Дагы бир элдик акылмандык. Жана бул жерде гречка боткосун суу менен жасоонун рецепти.

1. Көмөч казанга 200 грамм таза, жуулган жарманы куюңуз.

2. Ал жерге 400 мл суу куюңуз.

3. Кайнатып, бышырып алыңызжай отто чейрек саат.

4. Кашаны мезгил-мезгили менен аралаштырып, сөзсүз түрдө капкак менен жаап туруу керек.

5. Оттон алып, ороп, 20-30 мүнөт жылуу кармаңыз.

Демек, биздин гречка даяр. 100 грамм (кайнатылган ботко 100-110 ккал гана бар) салмагына көз салган чоң кишилер үчүн оптималдуу порция өлчөмү болуп саналат.

Келгиле, ботко бышырбай бышыралы. Бул үчүн кайнак суу жана термос керек. 1 стакан жарма жана 2 стакан ысык суу куюп уктап калабыз. Катуу жаап, жарым саат күтө туруңуз. Ошентип, биздин гречка даяр. Бул версияда 100 граммдын калориясы 110-120 ккал болот. Бирок, экинчи жагынан, бардык микроэлементтер жана витаминдер сакталып калат.

Кара белге умтулгандар үчүн

Кандай гана кулинардык сапаттагы гречка толугу менен сиңилет. Бирок организмибиз үйрөнгөн нерселердин бардыгы 100% колдонулат. Жеген боткосунун бир граммы да денебиздин көйгөйлүү жерлеринде калбайт.

Ошондуктан диетологдор дайыма гречканы гарнир катары сунушташат. Бул ар кандай айкалыштарда сулуулук үчүн коопсуз.

Мына сонун жармалардан дагы бир сонун рецепт.

гречка

Бул тамак Советтик Россияда абдан популярдуу болгон. Ал көбүнчө балдар мекемелеринде жана коомдук тамактануу ишканаларында даярдалган. Баары абдан жөнөкөй.

1. Бул ботко-"смайлик" даярдоо керек. Бул үчүн, 1: 3 катышында дан жана сууну алып. Жай тамак.

3. Бышыруу табасы. Каалаган май менен майлаңыз же пергамент кагазы менен жаап коюңуз.

4. Жарыялооботко салып, катуулашсын.

5. Муздатылган "майлоо" режимин бөлүктөргө бөлүп, эки жагын тең кууруу керек.

Бул абдан табитти жана аш болумдуу гречка мөмөлөрү ар кандай тамакка сонун кошумча боло алат. Бул сонун тамактын негизги компоненти гречка болуп саналат. 100 граммдын калориясы болгону 150 ккал болот.