2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Абсент, балким, дүйнөдөгү эң сырдуу алкоголдук ичимдик. Анын теңдешсиз изумруд жашыл түсү жана назик жыты жагымдуу жана бир аз мистикалык аураны түзөт. Бул суусундук жаралгандан бери көптөгөн аттарды жана уламыштарды алган. Жашыл пери, жашыл бакшы, жашыл перьф, эрмен тундурмасы, бөтөлкөдөгү жиндилик - абсенттин лакап аттары. Absinthe "Xenta" (Xenta Absenta) тарыхы 1792-жылга чейин созулган бул атактуу суусундуктун байыркы бренддердин бири болуп саналат. Аны түзүү үчүн бир нече чөптөрдүн табигый экстракттарынын аралашмасы колдонулат, алар суусундукка таза даам берет. Көптөгөн атактуу инсандар жактырган эң сонун суусундук - бул Xenta, анын баасы башка сапаттагы аналогдорго салыштырмалуу алда канча татыктуу. Бир бөтөлкө 30 доллардан 45 долларга чейин турат.
Абинт деген эмне
Ксента абсентинин кантип ичүү керектигин түшүнүү үчүн, биринчи кезекте, бул ичимдиктин чындыгында эмне экенин түшүнүү керек. Чындыгында, абсент - бул бакшынын дарысы эмес жана алхимиктердин продуктусу эмес. Dreamland жана кадимки алкоголдук настойка чөптөрдүн, анын негизгиси болуп саналат полынин (Artemisia Absinthium). Абсенттин брендине жараша бир аз башкача рецепттер жана ар кандай негизги чөптөр колдонулат: анис, ромашка, мелисса, кориандр, иссоп. Чөптөр эң жогорку сапаттагы спирт менен толтурулган. Спирттин курамын азайтуу үчүн алынган экстрактыга атайын тазаланган суу кошулат. Андан кийин, абсент катуу кирлерден арылуу жана укмуштуудай ачык-айкындуулукка ээ болуу үчүн андан ары куюлат жана чыпкаланат. Чөптөрдүн активдүү заттары суусундукка оригиналдуу түс жана даам берет.
Абинтти кантип ичсе болот
Xenta – бул таптакыр өзгөчө суусундук, аны колдонуу белгилүү бир атмосфераны талап кылат, аны толкунданууну каалагандар жана эстетиктер баалайт. Көпчүлүк спирттер сыяктуу эле, абсент таза же суюлтулган түрдө ичилиши мүмкүн. Өндүрүүчүнүн сунуштарына ылайык, абсентти муздатылган ичүү жакшы. Абсенттин таза түрүндө колдонулушу чөптөрдүн жыпар жыттуу букетинен ырахат алууга мүмкүндүк берет. Суюлтулган же коктейлдерде абсент ар түрдүү ингредиенттер менен эң сонун шайкеш келген чөп жыттарынын жаңы ноталарын алып келет.
Ксентанын күчү 70% болгондуктан, аны таза түрүндө колдонууда сизге закуска же суусундук керек болот, бул назик даамга басым жасоо үчүн туурасын тандоо маанилүү. Закуска үчүн таттуу жана кычкыл жемиштер жана цитрус жемиштери эң жакшы вариант: жашыл алма, лайм, апельсин, лимон. Ичүүнүн алгоритми абдан жөнөкөй - бир стакан абсент бир жутумда ичилет.тандалган жемиштин кесими.
Так даамы жана чөптөрдүн жаңы жыты аркасында, Xenta абсент коктейлдерди жана кадрларды даярдоо үчүн идеалдуу - бир жутумда ичүүчү катмарлуу коктейлдерди. Универсалдуу компонент болуп, абсент дээрлик бардык ингредиенттер менен айкалышат: арак, текила, ром, джин, самбука. Коктейлде, тартылып алынган же жөн эле алкоголсуз ингредиенттердин бири менен суюлтулган: шире, сироп, ар кандай жемиш пюрелери, суусундуктар (Швеппес, Спрайт), абсент ар дайым өзүнүн оригиналдуу жана кайталангыс даамын сактап калат.
Көптөгөн адамдар үчүн таза Ксента абсент өтө экстремалдуу суусундук болуп саналат. Ал муздатылган минералдык же эриген суу менен суюлтса болот. Чыныгы абсент суу кошулганда булуттанып калат. Жүз жылдан бери белгилүү болгон абсентти суюлтуунун бир нече классикалык ыкмалары бар, алар ырымга айланган.
Фламб ыкмасы
Албетте, сиз жөн гана Xenta абсентине суу же муз кошуп, чөптөрдүн букетинен жана ичимдиктин даамын татып алсаңыз болот. Бирок көп жылдар бою ичимдикти колдонуу кандайдыр бир сыйкырдуу сыйкырдуу ырым-жырымга айланды.
Богемиялыктар он тогузунчу кылымда абсенттен ырахат алуунун бул жолун колдонушкан, ал көптөгөн тасмаларда, мисалы, атактуу Мулен Ружда тартылган. Аз өлчөмдөгү абсентке чыланган канттын бир кесим (же бир нече, татымына жараша) майда тешиктери бар атайын кашыкка салынат. Абсент конус түрүндөгү стаканга куюлат"Ксента", анын үстүнө кашык коюшат. Кант күйүп жатат, анын натыйжасында ал акырындык менен карамельге айланат, ал аркылуу абсент бара-бара суу менен разбавляется. Таттуу суу суусундукка назик даам жана ошол эле учурда алгылыктуу күч берет. Бул ондогон жылдар бою үйрөнчүктөрдү кызыктырып келген жана "жашыл перини" билгендер тарабынан бааланган эң белгилүү ыкмалардын бири.
Французча ыкмасы
Абсентти даярдоонун бул ыкмасын Хемингуэйдин "Ким үчүн коңгуроо кагышат" китебинин каарманы колдонгон. Муз кууш оозу бар графинге салынат. Эриген муз акырындык менен графиндин оозу аркылуу муздак тамчылардагы абсент стаканына агып, ылай издерин калтырат. Гурмандар бул процессти түтүн шакекчелерин көргөн тамеки тарткандардай көрүшөт.
Абсент "Ксента"
Ксента абсентинин классикалык версиясы спиртке полын жалбырактары, кориандр жана жылдыздуу анис куюлгандан алынат. Алынган экстракт даярдалган суу менен разбавляют жана кылдат фильтрировать. Бүт процесс жана рецепт суусундукка назик, бир аз жалбыз жыт жана күчтүү даам берип, колдонулган бардык чөптөрдүн касиеттерин жана жытын сактайт. Эң жогорку сапаттагы спирттин жардамы менен жетишилген 70% дык күч, анын бардык мүнөздөмөлөрүн эрмендин активдүү затына - туйлонго сактоого мүмкүндүк берет. Дал ушул зат Xenta абсенттин легендарлуу "галлюциногендик эффекти" үчүн жооптуу. Бул суусундуктун чыккан өлкөсү - Италия, ал Туриндеги эски спирт заводунда жасалган.
Салт жана сапат
Xentaнын узак тарыхында дүйнө жүзү боюнча адилеттүү популярдуулукка ээ болгон. Абсент "Xenta", керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери, ал башка бренддердин арасында алдыңкы орундардын бирин ээлегендигин көрсөтүп турат, көптөгөн адамдар үчүн сүйүктүү алкоголдук ичимдик болуп калды. Белгилей кетсек, жогорку сапаттагы абсенттин түсү зымырыт жашыл болушу шарт эмес. Даярдоо ыкмасына жараша, эгерде ал эски салттуу суусундуктан башкача болсо, суусундук тунук, кызыл, сары же алтургай кара болушу мүмкүн, бирок ар дайым жай даам татууну талап кылат.
Сунушталууда:
Ишке каршы минералдык суу: аттары, мыктылардын рейтинги, чыккан өлкө жана химиялык курамы
Бул макалада зарнаны айыктыруу үчүн кайсы минералдык суу колдонсо болору айтылат. Бул абдан белгилүү түрлөрү, алардын химиялык курамы жана өндүрүүчүсү жөнүндө сөз болот. Ошондой эле аны кантип колдонуу керектиги тууралуу маалымат берилет
Чайдын мекени. Чайдын мекени кайсы өлкө?
Бүгүн биз ишенимдүү түрдө Кытай өлкөсү чайдын мекени болбосо, чай маданиятынын жана салтынын мекени деп айта алабыз. Чай ичимдиги организмди стресстен арылтууга жана көптөгөн оорулардан коргонууга жардам берет. Кайсы мамлекетте пайда болсо да чай суукта жылып, ысыкта сергип турганча. Тоник чай ичимдиги планетадагы миллиарддаган адамдарды бириктирет
Ичүү режими: уюштуруу жана эрежелер. Мектепте же бала бакчада ичүү режимин уюштуруу
Ичүү режими адамдын жашоосундагы маанилүү компонент. Аны уюштуруу үйдө да, жумушта да, балдар бакчаларында жана мектептерде да так жолго коюлушу керек
Өлкө салаты: ар кайсы өлкөлөрдөн алынган рецепттер
Чынын айтсам, "Өлкө салаты" бул белгилүү бир тамактын аты эмес, практикалык жана турмуштук позиция. Аны даярдоодо негизги нерсе колунда болгондун баарын колдонуу болгондуктан
Кафе "Кичинекей өлкө" (Казань): сүрөттөмөсү, дареги. Бала менен кайда баруу керек?
Казан Россиядагы эң байыркы кооз шаарлардын бири. Көптөгөн аттракциондор, архитектуралык эстеликтер, маданий жана оюн-зоок борборлору бар. Бул жерге бала менен келген болсоңуз да, сиз зыярат кылуу үчүн кызыктуу жерлерди таба аласыз деп ишенсеңиз болот. Алардын бири Казандагы «Кичинекей өлкө» кафеси. Азыртадан эле мекеме ата-энелери менен келген балдарга багытталган деп атын эле көрүнүп турат
