Gelfix - бул эмне? Gelfix: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жакында бул продукт көптөгөн ашпозчулар жана кулинардык адистер арасында популярдуу. Бул кыям, джем жана башка десерттерди жасоону оңой кылды.

Gelfix деген эмне

Көпчүлүк кызыктырууда: gelfix - бул эмне? Бир аз адаттан тыш аталыш гелдөөчү агент дегенди билдирет. Бул алмадан жана цитрус жемиштеринен алынган пектинге бай табигый продукт. Андан кыям жана түрдүү кыямдар жасалат. Жаныбарлардан алынган желатинден айырмаланып, gelfix өсүмдүк ингредиенттеринен гана турат, ошондуктан вегетарианчылар жана орозо кармагандар үчүн эң сонун. Бул продукт мөмөлөрдүн түсүн, даамын жана витаминдерин толук сактайт. Gelfix кыямын 3-5 мүнөттө жасаса болот.

Өнүмдүн курамы

Учурда gelfix продуктунун үч түрү бар (бул эмне жана кандай айырма бар, кийинчерээк кеңири сүрөттөлөт). Ал үч түрдүү белгилөө менен айырмаланат: 1:1, 2:1 жана 3:1. Мөмө-жемиш компоненттеринин жана канттын катышын көрсөтөт. Бул пропорциялар так сакталышы керек. Эки түрдөгү продуктунун курамы бирдей, бир гана составдык заттардын концентрациясы айырмаланат. Жашылча коюулоочу негизги компоненттери пектин,лимон кислотасы жана кант упасы. Аз өлчөмдө сорбин кислотасына уруксат берилет, ал азыктарды узак мөөнөткө сактоого өбөлгө түзгөн жашылча консервант.

Gelfix, классикалык рецепттер

Бул продуктунун аркасында сиз оңой желе, коюу кыям же кыям жасай аласыз. Ар бир пакетте так кадам-кадам көрсөтмөлөрү бар. Биринчиден, мөмө-жемиштер майдаланат, андан кийин бир аз канттын катышуусу менен гелфикс (бул эмне экендиги, жогоруда майда-чүйдөсүнө чейин сүрөттөлгөн) кошулат, масса кайнаганга чейин жеткирилет, андан кийин гана канттын калган бөлүгү кошулат. катуу пропорцияда. Мөмө-жемиштерди майда бөлбөстөн, блендерде майдалап туурап, чала бышкан бөлүктөр калбашы керек. Бул кыям бир нече мүнөт бышырылып, андан кийин желе сымал абалга чейин катып калат. Ошо сыяктуу эле, сиз үй мармелад жасай аласыз. Болгону аны банкаларга куюп салбай, силикон калыптарга салып кургатуу керек. Эгер мөмө-жемиштерден кыям жасоо керек болсо, анда сиз көрсөтмөлөрдү так аткарбай, бир аз эксперимент жасашыңыз керек. Канттын көлөмүн азайтсаңыз болот, бирок бул учурда кыямды бир аз узагыраак кайнатуу керек, ошондо бүт масса бирдей жылып, сиропко сиңип калат.

Бул жерде gelfix кошулган дагы бир салттуу шире желе рецепти. Так пропорциялар мөмө түрүнө жана алардагы пектиндин жана кислотанын мазмунуна жараша эсептелет. Классикалык жумшак желе алуу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек: gelfix - 1 пачка, 1 литр шире, татымына жараша кант кошулат. Алынган масса 3-5 мүнөт бышырышат. Желе канчалык катуу каларын текшерүү үчүн,кашыкка малып, андан масса агып жатканын көрүү керек. Андай болсо, дагы коюулоочу же бир нече тамчы лимон кислотасын кошуп, кайра кайнатыңыз.

Варенье - кышка таттуу даярдык

Жайкы мөмөлөрдүн унутулгус даамын сактап, кышка гелфикс менен жыпар жыттуу кыям жасай аласыз. Даамын өзгөчө назик жана назик кылуу үчүн, ага цитрус ноталарын кошсоңуз болот. Мындай деликатести даярдоо үчүн сизге керек болот:

• апельсин - 2 даана;
• лимон - 1 даана;
• карлыж - 2 л;
• бүлдүркөн - 300г;
• малина - 300 г;
• көк - 200 г;
• гранулдашкан кант - 1 кг;
• gelfix 1:1 – 1 таңгак.

Асорти кыямдарды жасоо кадамдары

Лимон менен апельсинди майда бөлүктөргө кесип, мөмөлөрдү майдалайбыз. Андан кийин баарын аралаштырып, үстүнө шекерди салып, бышыруу үчүн идишке салып, кайнаганча жай отко коюп, анан өчүрүү керек. Алынган масса толугу менен муздагандан кийин, аны 15 мүнөт кайнатып, муздагандан кийин кайра кайнатуу керек. Үчүнчү жолу кайнатуу үчүн көмөч казанга коюудан мурун, бир аз кант менен аралаштырган gelfix кошуу керек. Вареньеге бир тамчы сергектик берүү үчүн бир-эки жалбыз жалбырагын койсоңуз болот. Даяр болгондон кийин деликатести стерилденген банкаларга куюуга болот. Мындай тамакты жасоо көп убакытты талап кылбайт, ал эми кышында бул абдан ырахат тартуулайт.

Өрүк менен кыямжай мешке гелфикс

Мындай кыямды жасоо үчүн, каалаган өрүк ылайыктуу, ал тургай өтө таттуу эместерин да алса болот.

Ингредиенттер: 1 кг өрүк, 0,5 кг шекер, гелфикс 25 г.

Өрүктү жакшылап жууп, кургатуу керек, андан кийин кесип, тиштерин кесип, блендер менен чаап алуу керек. Андан кийин, эки аш кашык шекер менен gelfix аралаштыруу керек. Бүткүл массаны аралаштырып, мультиваркердин идишине куюп, "Варенье" режиминде 15 мүнөт бышырышат. Андан кийин, калган бардык шекерди кошуп, 5 мүнөт кайнатып, андан кийин кыям стерилденген банкаларга куюлат. Болгону – өрүк деликатес даяр. gelfix (бул макалада майда-чүйдөсүнө чейин талкууланат) сыяктуу продуктунун аркасында, бул кыямды даярдоо үчүн абдан аз убакыт талап кылынат. Ал "беш мүнөттүн" аналогу болуп чыкты, бир гана суюк эмес, желе.

Алма мармелады

Байыркы убакта да алар алмадан жасалган мармеладды жакшы көрүшчү. Бул абдан даамдуу жана жасоого оңой десерт. Ал 1 кг алма, 1 кг гранулдашкан кант жана гелфикс (аны менен рецепттер, адаттагыдай эле, жөнөкөй жана оригиналдуу). Биринчи этапта алманын кабыгын тазалап, экиге бөлүп, мешке 30 мүнөт бышырышат. Андан кийин, аларды жылуу абалга чейин муздатуу керек, андан кийин электен сүртүп, мискейге салып, алмаларды гелфикс жана шекер менен аралаштырып, масса коюуланганга чейин жай отто 10 мүнөт бышырышат. Ысык мармелад таза идиштерге салынып, сыртка чыгарылатсуук.