Сэндвичтерди кантип жасоо керек: идеялар, ингредиенттер, рецепттер жана жасалгалар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

«Сэндвич» деген сөзгө көптөр май куюлган бир кесим нанды элестетет, анын үстүнө колбасанын кесими жатат. Бирок, ар кандай бутерброд жасоо кыйын эмес, бирок үйрөнүшү керек бүтүндөй искусство. Азыр жеңил буфет үстөлү менен кечелерди уюштуруу модалуу болуп калды, анда закуска үчүн бутербродтар жайгашкан. Коноктор столго келип, өздөрүнө жаккан вариантты тандашат. Алар лотоктун үстүнө, же көп деңгээлдүү плиталарга катар-катар, же желдеткич формасында тизилет. Айырмачылыктар кесилген нан түрүндө гана эмес, ошондой эле толтуруунун ар түрдүүлүгү жана дизайндын оригиналдуулугу менен да түзүлөт.

Макалада биз бутербродтордун укмуштуудай жана майрамдык көрүнүшү үчүн кантип жасоону карап чыгабыз. Келгиле, окурманды бир нече даамдуу начинкалар, кадимки жана ысык сэндвичтерди кантип даярдоо керектиги менен тааныштыралы. Биз аларды ар бир күн үчүн, балдардын майрамында же чоңдор үчүн кечеде кооздоп, натыйжалуу тейлөөгө өзгөчө көңүл бурабыз.

Дизайн идеялары

Закуска үчүн сэндвичтердин формасы нандын кантип кесилгенине жараша болот. Болушу мүмкүнжүрөк, гүл же ромб сыяктуу атайын кескич менен кесилген тик бурчтуу үч бурчтуктар, тик бурчтуктар, чарчы же формадагы бөлүктөр.

Нандын үстүнө ингредиенттерди калтыруу үчүн аны май же соус менен майлоо керек, же жумшак начинка сүйкөп коюу керек.

Эртең мененки тамакка же үй-бүлөлүк кечки тамакка шашылыш түрдө жөнөкөй бутерброд жасасаңыз болот, ал эми майрамдык тойдо өзгөчө бир нерсе жасоого аракет кылыңыз, убакытты даамдуу тамакка гана эмес, визуалдык жактан да кызыктуу өткөрүңүз. Ар кандай түстөгү сэндвичтер кооз көрүнөт, мисалы, сары сыр, кызгылт эт же бекон, жашыл салат, кара зайтун, тегерекчелерге кесилген ж.б.

Экинчи кесим нан менен ачылып жабылган сэндвичтер бар. Бул дизайн вариантында абдан ичке кесимдерди колдонуу жакшы. Кандай болгон күндө да адам бир кесимди тиштеп алганга ыңгайлуу болушу керек. Көбүнчө бутерброд даярдоо үчүн - ачык, жабык, снэк барлар - нан кабыгы жок алынат. Аны курч бычак менен кесип, күкүмдөрү гана калат. Ошондо алар назик болуп чыгат.

Сэндвичтерди кантип берүү керек?

Эгер сиз кадимки идишке кичинекей канапаларды койсоңуз, анда аларды кезектешип гүлдөр жана закускалар менен тизип коюу сунушталат. Мисалы, адегенде ортосуна бурчтары бар же желдеткич менен үч бурчтуу сэндвичтерди жайыңыз. Табанын четтерине тик бурчтуу нерселерди тизиңиз. Эгерде толтуруу уруксат берсе, анда алар тигинен тизилип, аларды бири-бирине катар коюп койсо болот. Кээде чоң компания үчүн бутерброддор пирамидаларга тизилип, бири-бирине коюлат.

Эгер сизде көп деңгээлдүү табактар болсо, анда даяр азыктарды тарелканын ортосунан баштап тегерекчеге салыңыз. Бутерброддордун үстүндө кооздоочу деталдар болсо, мисалы, жука тилимдерге кесилген жарым помидор же зайтун, анда декордун үлгүсүн бузбоо үчүн алар бир катарга гана тизилет.

Баланын туулган күнүнө сэндвичтерди кооздоо кызыктуу болушу керек. Биринчиден, толтуруу көпчүлүк жигиттерге жагууга тийиш. Экинчиден, ар бир конокто аллергиялык реакцияны пайда кыла турган продукция болбошу керек. Үчүнчүдөн, курт-кумурскалар же популярдуу жомоктордогу же мультфильмдердеги каармандардын айкелдерин жасап, кызыктуу жасалгаларды табыңыз.

Табактагы түстөрдүн айкалышына көңүл буруңуз. Эгер бутерброд жабылып, ак нандан жасалган болсо, үстүнө таттуу калемпирдин же фаршталган зайтундун кесиндилерин коюп, жаркыраган акценттерди кошуңуз. Сиз ошондой эле сэндвичтердин арасына толтурулган помидор сыяктуу каныккан түстөгү дагы бир закусканы койсоңуз болот.

Куба закускасы

Бул кышында күчтүү ичимдиктерге ылайыктуу, эттүү жана бир аз ачуу сэндвичтер. Бышырылган же куурулган чочконун этин, жука тууралган ветчина, туздалган бадыраң, соус даярдаңыз. Сэндвичтерди кантип жасоо керек? Негизги иш - даярдык. Майсыз чочконун этин кайнатуу керек, этти кайнатуу керек. Сэндвичтерди даярдоонун алдында этти сөзсүз муздатып алыңыз, антпесе бычактын астында майдаланып кетет. Этти көмөч казанга кууруп, жука чипстерге туурасаңыз болот.

Бадыраң тандайтөтө кислота эмес жана кесүү үчүн тармал толкундуу бычакты колдонуңуз. Ветчина өз алдынча жука кесилген же таңгактап сатып алса болот.

Соусту жасоо үчүн 2 аш кашык аралаштырыңыз. л. 1 аш кашык менен майонез. л. горчица. Өтө ачуу эмес тандаңыз, антпесе сэндвичтер оттуу болот. Жука кесим нанды соус менен сыйпалап, үстүнө жарымынан бүгүлгөн ветчинанын бир бөлүгүн салып, андан кийин этти жука кылып туурап, продукт бадыраңдын толкундуу тегерекчеси менен кооздолот.

Кызыл балык варианты

Кара нандын кесимдери балык закускалары үчүн колдонулат. Туулган күн үчүн бутерброд жасоо үчүн сизге керек болот:

• Кремдүү жумшак сыр.
• Жука тууралган туздалган лосось же лосось.
• Кызыл таттуу пияз шакекчелери.
• Жаңы салат.
• Маринаддалган бадыраңдын кичине кесимдери.
• Декорация катары тиш чукугучтагы зайтун.

Балыктан сэндвичтерди кантип жасайсыз? Продукциялар жабык болгондуктан, ар бир закуска үчүн эки кесим кара нан кесип, каймак сыр менен жаябыз. Андан кийин, жука кесилген бадыраңдын тегерекчелери астыңкы бөлүгүнө коюлат.

Кийинки катмарга лосось целлюлозасы жана пияз шакекчелери жайылып салынат. Салат жашылчалары менен катмарларды жылдырыңыз жана акыркы катмарды бир кесим нан менен жаап, тескери тартипте кайталаңыз. Сэндвичтерди кооздоо үчүн жашыл зайтунду тиш чукугучка жип салып, нандын үстүнкү кесимине чаптаңыз. Мындай сэндвичти үй-бүлөлүк кечки тамакка да, майрамдык дасторконго да койсо болот. Ал жарык көрүнөтжана укмуштуудай, анткени бир нече карама-каршы түстөр бир закускада бириктирилген.

Күрөң нандагы сельд

Баары даамдуу сельд сэндвичти жакшы көрөт. Бул күчтүү суусундуктар үчүн эң сонун закуска, аны үй-бүлө мүчөлөрүнө да, күтүлбөгөн жерден конокко келген досторуна да жасаса болот. Майда «кирпичте» сатылган кара «Бородинский» наны сельд менен жакшы кетет. Аны чарчы кылып кесүү эң ыңгайлуу. Нандын үстүнө коюу майды сүйкөңүз.

Бардык терилерин жана сөөктөрүн ажыраткандан кийин, сельд балыгынын бөлүктөрүн коюңуз. Сиз жашыл пияз да, пияз менен да сэндвич себе алат. Алдын ала кесилген пияздын шакекчелерине кайнак сууну куюп, ачуусу чыгып кетиши керек. Кээ бир кожойкелер пияздын үстүнө суу куюп, бир чымчым кант, уксус кошуп туздап салат. Ал 10 мүнөт туруш керек, андан кийин бутерброд жасоо үчүн колдоно аласыз. Ар бир кесим нандын үстүнө укроптун бир бутагын коюп, дасторконго конокторго тартууласаңыз болот. Тамакка бир нече мүнөттүн ичинде сатылып кетет деп ишенсеңиз болот.

Майрамдык тамактар

Эч бир чоң майрам икра жана май кошулган сэндвичсиз бүтпөйт. Баасы кымбат болгонуна карабай, ар бир кожойке жакындарына ушундай даамдуу закуска жасаганга аракет кылат. Икраны баары жакшы көрөт, ал тургай балык жебеген коноктор да. Мындан тышкары, бул витаминдердин жана минералдардын эбегейсиз көлөмүн камтыган абдан пайдалуу продукт. Алар адамдын организми үчүн зарыл, өзгөчө кыш жана жаз мезгилинде курч сезилгенде.кемчилик.

Кара жана кызыл икра кошулган сэндвичтерге ак нан гана колдонулат. Бул кытырак кабыгы бар жаңы жука багет же үч бурчтук кылып кесилген тост нан болушу мүмкүн. Тилимдерге калың майды сүйкөп, үстүнө кашык менен икра салабыз. Ал нандын бардык бетин жаап турганы абзел. Закусканы кооздоо үчүн жашылчанын бир бутагын колдонуңуз. Кааласаңыз, петрушка же укроп болушу мүмкүн.

Сэндвичтерге толтуруу

Келгиле, өзүнчө бышырылган сэндвичтерди кантип жасоону карап көрөлү. Үй кожойкелери майрамдарга жана өзгөчө учурларга тамак даярдоо үчүн колдонгон сонун жана даамдуу рецепттер бар.

• "Оригиналдуу закуска". Сизге үч иштетилген сыр "Достук", 2 тиш сарымсак жана майонез керек болот. Сырды майда сүзгүчтө сүртүү керек. Эгерде ал сүртүлбөсө, бирок мазактаса, кабатыр болбоңуз, аны бир нече мүнөткө тоңдургучка салып коюңуз. Бул тез жана көп кыйынчылыксыз сүртүү үчүн жетиштүү болот. Андан кийин бир-эки сарымсак тиштерин майдалоо үчүн сарымсак жасагычты колдонуңуз. Эгер сиз аны ачуураак жаксаңыз, анда дагы бир гвоздиканы кошуңуз. Анан идишке бир эки аш кашык майонезди салып, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Закусканы өзүнчө берсе болот, бирок ал кара нан сэндвичтерине да сонун көрүнөт. Үстүнө декор катары майдаланган кара зайтундун ичке шакекчелерин койсоңуз болот.
• "Сабиз менен салат". Мындай толтуруу менен бутерброд кантип даярдоо керек? Мындай закуска үчүн үч кайнатылган тоок жумурткасын кайнатып, муздак астында муздатып алыңызсуу жана вилка менен майдалап. Сабизди кайнатып, майдалоо керек. Бул майонез, туз, калемпир кошуп, кылдат аралаштырып калат. Мындай сэндвичтерди жасоо үчүн кара буудай наны да колдонулат. Үстүнө тегерекче кылып тууралган туздалган бадыраңды салсаңыз болот.

• "Скумбрия салаты". Мындай закуска үчүн майга куюлган банка скумбрия сатып алып, балыктын сөөктөрүн алып, вилка менен майдалаңыз. Андан кийин үч-төрт жумуртканы кайнатып, муздагандан кийин да туурап, балык менен аралаштырасыз. Сиз кошумча таттуу сортторун кубик пияз кесип алат. Баарын майонез менен куюп, бир тектүү масса пайда болгонго чейин кылдат аралаштырабыз. Мындай закуска кемчиликсиз бир кесим нан жайылып жатат. Бутерброддорду укроп же петрушка бутактары менен кооздосоңуз болот.
• "Туна Микс". Сизге майга бир банка тунец, каймак сыр (100 грамм), эки кайнатылган тоок жумуртка, көк пияз, татымал керек болот. Кааласаңыз, сарымсак кошууга болот. Идишке вилка менен эзилген кайнатылган жумуртканы аралаштырабыз, банкадагы тунецти да ушинтип эзебиз. Каймак сырды жана майда тууралган көк пиязды кошуңуз. аралашма туздалган жана калемпир менен болушу керек. Бул сарымсак менен даамдуу болот. Мындай бутерброд үчүн нанды майсыз көмөч казанга же грильге эки жагына бир аз кууруп, андан кийин гана даярдалган начинка менен сэндвичтерди жайган жакшы.

Нансыз сэндвичтер

“Сэндвич” дегенде биз үстүнө бир нерсе салынган нанды элестетебиз, бирок ансыз закускалардын варианттары бар. Диета кармап, ашыкча жүк салууну каалабагандар үчүн пайдалууун азыктары менен дене. Бутерброддордун мындай кызыктуу версиясын түзүү үчүн негиз катары жаңы бадыраңды ала аласыз. Кабыгын калтырса болот, же атайын бычак менен тазаласа болот. Ички ширелүү бөлүгүн кашык же кыргыч менен алып салыңыз. Бул толтуруу коюуга болот боштук болуп чыгат. Мисалы, бадыраңдын бөлүктөрүн бириктирүү үчүн катмарланган арык ветчина менен жумшак сырды колдонсоңуз болот. Ортосуна көк пиязды майда туурай аласыз. Бул витаминдүү сэндвичти балага биринчи бадыраң чыкканда берсе болот.

Бул типтеги сэндвичтерди ар кандай азыктар менен жасоого болот, мисалы, начинканы капуста же салат жалбырагына ороп, же тескерисинче, жашылчаларды жана жашылчаларды бир кесим ветчинага же жука тууралган тооктун этине катып коюу эмчек. Мыкты бутерброд жашылчалардан гана алынат, мисалы, помидордун тегерекчесине бадыраң, пияз, салат жалбырагы салып, дагы бир кесим помидор менен жаап коюңуз.

Нансыз ысык сэндвичтер да бар. Мисалы, куурулган баклажан же цуккини тилкелерине бышырылган козу карындарды, тууралган помидорлорду жана салат жалбырактарын салыңыз. Баарын баклажандын экинчи тилкеси менен жаап, жылуу кызмат кылыңыз.

Ысык закускалар

Эртең мененки тамакка же кечки тамакка үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрү колбаса жана сыр кошулган ысык бутерброддорго абдан ыраазы болушат, анын рецепти көпчүлүккө тааныш болсо керек. Нан ак да, кара да колдонсо болот. Ошол замат тостер сатып алыңыз, бирдей тегиз квадраттарга алдын ала кесип. Ар бир кесимдин үстүнө сары майды бир катмардан сүйкөп же майонез менен сүйкөйбүз(бул ширелүү болот), кайнатылган колбасаны тегерекче кылып салабыз, салат болгар калемпирин жана пиязды ичке шакекчелер менен жаап коюңуз.

Таттуу сортторду алуу максатка ылайыктуу, мисалы, кызыл Крым. Андан кийин помидордун кесиндилерин нандын кеңдигине жайып, үстүнө бардыгын майдаланган катуу сырдан себелейбиз. Сүйүктүү сортуңузду тандаңыз. Аягында бардыгына кара мурч же сүйүктүү татымалдарыңыз, мисалы, куркума же кориандр менен себсеңиз болот. Бардык сэндвичтер даяр болгондо, аларды горизонталдуу тостерге же жөнөкөй мешке салыңыз. Сыр нандын үстүнө жайганча бышырыңыз. Бул бутерброддорду ысык кылып бериңиз.

Сарымсак соусу менен крутондор

Эртең мененки тамакка үй-бүлөңүз жыпар жыттуу крутондарды бышырып алса болот. Сизге эки жумуртка, багет, туз, мурч, катуу сыр, укроп, майонез жана сарымсак керек болот. Рецепт эки бышыруу кадамынан турат:

1. Багетаны бирдей бөлүктөргө кесип, чала жумуртка аралашмасы, туз жана мурчка малып алабыз. Эки жагын тең кууруу.
2. Өзүнчө идишке майдаланган катуу сырды, сыгылган сарымсакты (татымына жараша) жана майдаланган укропту аралаштырабыз. Бир кашык майонез кошуп, бардык ингредиенттерди экинчи жолу аралаштырыңыз. Бышкан макаронду тостко салып, алдын ала ысытылган мешке 7 мүнөткө коюңуз.

Эриген сыр кошулган сонун крутондор. Чын жүрөктөн, даамдуу жана абдан тез.

Гамбургер

Бардык чоңдор жакшы билишет фастфуд жеш ашказанга абдан зыян, бирок балдар үчүн кыйынтүшүндүрүү. Алар Макдоналдстын гамбургерин каалашат. Келгиле, алардын сүйүктүү сэндвичтерин үйдө жасап көрөлү. Мындай закуска жасоо үчүн бизге төмөнкү азыктар керек:

• Чочко же уй эти котлети. Кууруп жатканда ага мүнөздүү тегерек форма бериңиз.
• Бир эле формадагы өзгөчө даамдуу сэндвич булочкасы.
• Жука кесим сыр.
• Майда тууралган туздалган бадыраң.
• Кетчуп же таттуу горчица.
• Салат жалбырагы.
• Таттуу пияз шакекчелери.

Адегенде кадимки котлеттерди бышырып, аларга гамбургерге керектүү форманы бериңиз. Ал муздагандан кийин, булочканы узунунан экиге кесип, бутерброддун компоненттерин сала баштаңыз. Төмөнкү бөлүгүн тандалган соус менен жайып, үстүнө котлет салып, үстүнө бир кесим сыр салып, пияз жана бадыраңдын шакекчелерин ыргытып, баарын салат жалбырагы менен жаап, рулеттин экинчи бөлүгүн сэндвичке жаап коёбуз. Кызматтан мурун аны мешке бир аз жылытып коюңуз.

Декорация

Сэндвичтер даамдуу болушу керек дегенден тышкары, аларды жасалгалоого өзгөчө көңүл буруңуз. Майрамдык дасторкондогу жөнөкөй сэндвичтерди да фантазия менен кооздосо болот. Бул үчүн, бадыраңдын, зайтундун, зайтундун, черри помидорунун жарымын, жашылчанын бутактарын колдонуңуз. Балдар кечелери үчүн, макаладагы сүрөттөгүдөй, жашылчалардан же жемиштерден фигураларды жасоо менен убара болуңуз, мисалы, ледибуг.

Сэндвичтерди жасалгалоонун эң популярдуу жолдорун карап көрөлү:

• Жашылчалардын бутактары. укроп сыяктуу колдонулатжана бир нече петрушка жалбырактары.
• Бир кесим нанга ингредиенттердин кооз жайгашуусу. Бул аралаш толтургучтар үчүн ылайыктуу, мисалы, бир кесим нанга кызыл жана кара икранын үлгүсүн салыңыз. Бетти экиге кесип же кооз ийри сызыктарды жасай аласыз.
• Себеттегидей ичке тилкелерди токуу. Бул сыр жана колбаса кесүү сыяктуу катуу ингредиенттерге ылайыктуу. Экинчи катмар мурункуга карата шахмат тактасында жайгаштырылган.
• Инлей. Бул негизги толтуруунун паста катмарында карама-каршы түстөгү катуу бөлүкчөлөрдүн жайгашуусу, мисалы, ак сыр пастасына кызыл балыктын же икранын майда кесимдери, кара зайтун же кызыл салат калемпиринин кесимдери кошулат.

Кыскартып айтканда, бутерброд үчүн жаңы гана азыктарды колдонуп, коноктор келгенге чейин закускаларды даярдаш керек экенин кошумчалоо керек. Бутерброд бышыруу оңой, эң негизгиси бир аз элестетүү керек.