Сүрөт менен шоколад пудингинин рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер нан, печенье же май розасынан тажасаңыз, анда шоколад пудингине көңүл бурууну кеңеш кылабыз. Бул десертти англиялык ашпозчулар ойлоп тапкан. Оозуңузда эрип кете турган түзүлүшү менен эң назик аба деликатес. Көптөгөн пудинг рецепттеринин ичинен бүгүн биз эң популярдуу, башталгыч ашпозчулар үчүн жеткиликтүү, арзан, ингредиенттердин санын жана баасын эске алуу менен тандап алдык.

Классикалык англисче версия

Бул үй кожойкелери тарабынан эң көп колдонулган шоколад пудингинин рецепти. Тамактын негизи жогорку сапаттагы уйдун сүтү жана үй тоок жумурткалары болот. Мүмкүн болсо, дал ушундай азыктарды камдап алыңыз. Бирок жакынкы дүкөндө айыл чарба азыктары сатылбаса жана сиз тооккана же сарай ала элек болсоңуз, анда жөн гана ишенимдүү өндүрүүчүнү тандаңыз.

Ингредиенттердин тизмеси

• Бир жарым литр сүт.
• 1 аш кашык л. крахмал.
• Какао - 75г
• 260 грамм шекер.
• 1 аш кашык л. ун.
• 120 мл крем.
• Үчтоок жумурткалары.

Тамак бышыруу процессинин сүрөттөлүшү

Сүт менен каймакты четтери бийик идишке куюңуз. Аралашмага жумуртканын сарысын акырындык менен киргизип, миксер менен жакшылап чалыңыз. Сүт массасы жакшы аралашкандан кийин кумшекерди куюп, керектүү өлчөмдөгү ун, крахмал жана какао кошобуз. Жакшылап аралаштырган ингредиенттери бар идиштерди мешке салабыз. Өрт орточо. Убакыт - 15 мүнөт. Аралашма коюуланганга чейин аралаштырууну унутпаңыз. Шоколад пудинги керектүү тыгыздыкка ээ боло баштаганда, отту өчүрүп койсоңуз болот.

Алынган каймак-шоколад аралашмасын алдын ала даярдалган идиштерге же кадимки стакандарга куюңуз. Пудингди муздаткычка коюңуз. Минималдуу муздатуу убактысы эки жарым саат.

Бул рецептти классикалык десек болот. Мындай шоколад пудинги (десерттин сүрөтү макалада келтирилген) көз карандысыз тамак катары, ошондой эле блинчиктерге, блинчиктерге, блинчиктерге, мөмө-жемиш пирогуна, мөмө пирогуна, булочкага, пряникке жана башкаларга "гарнир" катары берилиши мүмкүн.. десерт "эркин сүзүп барат" болсо, анда ал жаңы жемиш, каймак же балмуздак менен кооздоп сунуш кылынат. Ал тургай, бир аз кант упасы менен чачылган пудинги да даамдуу көрүнөт. Көптөгөн ашпозчулар десерттерди жалбыз жалбырактары менен кооздошот. Бул жашылчалардын укмуштуудай жыты шоколаддын жана табигый кремдин жыты менен аралашып, даам бирикмелеринин чыныгы фейерверктерин берет.

Гурман шоколады пудингинин сүрөтү менен рецепти

Бул рецепт көбүрөөкэгер сиздин максатыңыз майрамдык дасторконго десертти тартуулоо, конокторду сюрприз кылуу же каприздүү гурмандарды сүйүнтүү болсо ылайыктуу. Классикалык пудинг рецепти кээ бир гурман ингредиенттери менен жакшыртылган. Тамакта корица, табигый кара шоколад, жаңы майдаланган бадамдын жыты, эң сонун маскарпоне сыры жана, албетте, бир аз ром болот.

Ингредиенттердин тизмеси

• 760 мл сүт.
• 300г кулпунай.
• 6г корица.
• 240 г сыр.
• 220г кара шоколад.
• 65г бадам.
• 140 г шекер.
• Жарым чыны жарма.

Тамак бышыруу технологиясы

Бул рецептте азыктар меште турган жана дээрлик кайнатылган сүт менен аралаштырылат. Суюк ингредиент талап кылынган кайноо абалына жеткенде, ага жука агым менен манка кошосуз. Бул коюу түбү жана дубалдары менен мактана турган тамак тандоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Мындай казанда үйдө жасалган шоколад пудинги эч качан күйбөйт. Массаны кылдат аралаштырып, эч кандай кесек болбошу үчүн. Кант кошуп, жакшылап аралаштырып. Эң кичинекей газды күйгүзүңүз, көмөч казанды 15 мүнөткө калтырыңыз. Бул учурда эки шоколад батончикинен кырынды жасайбыз. Аны казанга кошуңуз. Шоколад сүт аралашмасына эрип кеткенден кийин, көмөч казанды оттон чыгарыңыз.

Бул этапта корицага аралашкан ром кошсо болот. Пудингди муздатып алабыз. Десерттин температурасы 50-55 градуска жеткенде маскарпоне сырын кошсоңуз болот. Бардык ингредиенттеркылдат блендер же миксер сабагычтар менен сабап, табак аба жана кооз болуп калат. Массаны алдын ала даярдалган пудинг калыптарына салып, муздаткычка 2-3 саатка коёбуз.

Бадамдар тамакка өзгөчө көрк кошот. Десертти тартуулоонун алдында ага майдаланган жаңгактарды себүү сунушталат. Бадамды кофе майдалагыч, кол менен майдалап, жөн эле жука тарелкаларга кессе болот. Шоколаддуу пудингге кант упасын себелеп, жаңгак менен кооздоңуз.

Микротолкундуу пудинг

Макул, десерттик тамактардын татаал рецепттерин өздөштүрүү үчүн дайыма эле убакыт жетишсиз. Тамак даярдоого эки саат калбасачы? Коноктор босогодо турган болсо, шоколад пудингин кантип тез жасоо керек? Биз сизге универсалдуу вариантты сунуштайбыз, аны тез рецепт деп атоого болот. Негизги "жардамчы" микротолкундуу меш болот. Анын жардамы менен бышыруу убактысы эки сааттан 10 мүнөткө чейин кыскарат.

Тамак бышыруу үчүн керектүү ингредиенттер

• 180г шекер.
• 190г маргарин.
• Стакан сүт.
• 1/4 чыны ун.
• Разрыхлитель.
• 55г какао.
• Эки тоок жумурткасы.

Тамак бышыруу процесси

Муздаткычта турган маргаринди чыгарып, бөлмө температурасында эритүү керек. Какао жана шекер менен жумшак массаны майдалаңыз. Жумуртка бир тектүү масса алынганга чейин муздак сүт менен сабалат. Биз аны жука куябызмунай базасына реактивдүү. Электен өткөн ун разрыхлитель менен аралашып, негизги камырга кошулат. Жумуш үчүн күчтүү аралаштыргычты колдонгонуңуз жакшы, кадимки шыпыргыч талаптагыдай көрк жана тазалыкты камсыз кыла албайт.

Силикон калыптарын микротолкундуу мешке коюуга уруксат берилгендиктен даярдаңыз. Биз шоколад массасын калыптарга салып, микротолкундуу мешке жөнөтөбүз. Жогорку сапаттагы бышыруу үчүн максималдуу температурада 6-7 мүнөт жетиштүү болот. Десертти камкаймак, кокос же жаңгак менен кооздоо сунушталат.

Сырлар жана амалдар

• Шоколаддуу пудингге, мисалы, мейизге өтө көп кошумчаларды салуу сунушталбайт, анткени камыр көтөрүлбөйт.
• Бир аз өлчөмдө алкоголду кошууга жол берилет: бренди, ром, коньяк.
• Пудинг печенье принцибине ылайык бышырылган, башкача айтканда, тамак бышыруу учурунда мештин эшигин ачууга же тарсылдатууга катуу тыюу салынат.
• Үлпүлдөк, үлпүлдөк десерт үчүн катуу чокулар пайда болгонго чейин чалыңыз.
• Температуранын таасири астында камыр жакшы көтөрүлөрүн эстен чыгарбоо керек. 3/4 күнү форманы толтурууну сунуштайбыз.
• Пудингдин даярдыгын тиш чукугуч менен текшерсеңиз болот. Кошумчалай кетсек, жакшы бышкан пудинг калыптын дубалдарынан жакшы тартылып кетет, бул дагы бышыруу даярдыгынын белгиси болот.
• Пудингди каймак же каймак менен гана эмес, түрдүү мөмөлөр менен кооздосо болот. Шоколад кулпунай, жаңы малина, бир нече карагат, жыпар жыттуу кошулат.клюква.