Сабиз пудингинин рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Пудинг – англистердин салттуу тамагы. Бул десерт бууда бышырылган, ал эң жөнөкөй азыктардан турат: тоок жумурткалары, кум шекер, ун жана татымалдарды жана кургатылган жемиштерди кошуу менен сүт. Классикалык пудинг рецептинен тышкары, анын башка көптөгөн түрлөрү, анын ичинде кантсыз түрлөрү бар. Бул эт, балык, козу карын, күрүч, сыр, ошондой эле боор же деңиз азыктары болушу мүмкүн. Бүгүн биз сабиз пудингин кантип бышыруу керектигин билебиз.

Оңой рецепт

Бул назик таттуу десерт, аны даярдоо үчүн эч кандай тажрыйба же меш талап кылынбайт. Бул пудингдин рецептин классикалык деп эсептеңиз.

Кере турган нерселер:

• алты сабиз;
• жарым стакан кум шекер;
• жарым пачка сары май;
• жарым стакан толук сүт;
• жарым чай кашык корица.

Аракеттер:

1. Сабизди даярдаңыз: аларды суу астында чайкаңыз,кабыгын тазалап, анан сүрт.
2. Камандага сары майды эритип, сабизди салабыз.
3. Контейнерди мешке коюп, жай отто аралаштырып, сабиз жумшарганга чейин (8 мүнөттөй) кайнатабыз.
4. Казанга шекерди куюп, дагы 4 мүнөт кайнатууну унутпаңыз. Кант ээригенден кийин, сабиз карамелдеши керек.
5. Сүттү идишке куюп, корица кошуп, аралаштырууну унутпай, суюктук бууланганга чейин бышырууну улантыңыз.
6. Ашыкча коюуланып, дубалдын артына жакшылап калганда казанды мештен чыгарыңыз.
7. Алынган массаны терең, кууш идишке салып, андан соң аны жалпак тарелка менен жаап, пудинг туура формада болушу үчүн айлантабыз.

Сметана же оор каймак менен сабиз пудингин бериңиз.

Алма менен

Ингредиенттер:

• 100 грамм сабиз;
• эки орто алма;
• бир жумуртка;
• 10 г май;
• эки аш кашык шекер жана ошол эле өлчөмдөгү манна;
• 50мл сүт.

Бышыруу кадамдары:

1. Жууланган жана кабыгынан тазаланган сабизди төрт бурчтук кылып туурап, мискейге куюп, бир аз суу куюп, кайнатабыз (15 мүнөт).
2. Алманы аарчып, аарчып, сабиз салынган казанга салабыз. Жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз.
3. Сабиз менен алманын аралашмасын электен өткөрүп, ага кум шекерди салып, сүттү куюп, аралаштырып, мешке коюп, кайнаганча күтөбүз.
4. Акырындык менен тынымсыз аралаштыруу менен манканы кошобуз.10 мүнөт кайнатып, андан кийин алып салып, муздатыңыз.
5. Белокту сарысынан ажыратыңыз. Аны массага жөнөтүп, аралаштырыңыз. Муздатылган протеинди көбүк пайда болгонго чейин чалып, жалпы аралашмага кошуп, үлпүлдөш үчүн тынымсыз аралаштырып туруңуз.
6. Форманы сары май менен майлап, массаны салып, бууга бышырып алабыз.
7. Даяр болгон сабиз пудингин муздатып, кызмат кылыңыз. Аны каалаган кургатылган жемиш же жаңгактар менен кооздосо болот.

Микротолкундуу меште быштак менен

Дамдуу сабиз-творог десертинин жөнөкөй рецепти. Бул сабиз пудинги 1 жаштан баштап балдарга жакшы.

Кере турган нерселер:

• 0,5 кг сабиз;
• 0, 3 кг быштак;
• жарым стакан кант;
• эки жумуртка;
• төрт аш кашык күкүм.

Аракеттер:

1. Укмуш быштак менен кумшекерди блендерде жылмакайга чейин салабыз.
2. Нандын күкүмдөрүн салып, кайра тартыңыз.
3. Сарысын актарынан ажыратабыз. Аларды быштак массасына жөнөтүп, жакшылап аралаштырыңыз.
4. Муздак жумуртканын агын үлпүлдөк болгуча чалыңыз.
5. Сабизди аарчып, быштак массасына салып, блендер менен аралаштырабыз.
6. Ашканага жумуртканын агын кошуп, кол менен аралаштырабыз.
7. Форманы майлап, массаны салып, микротолкундуу мешке 7 мүнөткө коёбуз.

Даяр десертти муздатып, бөлүктөргө бөлүңүз.

Ак нандан

А эми ак нандан сабиз пудингин кантип жасоо керек. Аны даярдоо үчүн, майдаланган керексабиз жана буудай нан, ошондой эле бир таңгак быштак, бир стакан йогурт, ванилин жана татымына жараша кант, бир чымчым туз.

Таркадан өткөрүлгөн сабиз өтө нымдуу болбошу үчүн бир аз сыгып алуу керек. Майлуулугу орточо 5-9% болгон быштак сатып алганыңыз жакшы.

Узун нандын бөлүктөрүн блендерге жөнөтөбүз, күкүмгө чейин майдалап, андан кийин сүргүчтөн өткөрүлгөн сабизди салып, чалабыз. Андан соң быштак, кумшекер, йогурт, туз, ванилинди салып дагы баарын аралаштырабыз. Түнкүсүн муздаткычтагы массаны алып салыңыз.

Эртең менен сабиз пудинги жасай баштасаңыз болот. Духовканы күйгүзүп, 180°С чейин ысытыңыз. Массаны калыптарга жайып, үстүнө сүзмө менен майлап, төрттөн үч бөлүгү суу толтурулган тарелкага салып, духовкага жарым саат бышырабыз.

Бышкан кичинекей пудингдердин үстүнө бир аз сары майды сүйкөп, өчүрүлгөн духовкада бир нече мүнөт кармайсыз. Кант упасын себелеп же конфеттелген жемиштер менен кооздоп бериңиз.

Жай меште

Жай меште сабиз пудинги абдан оңой даярдалат.

Сиз төмөнкү азыктарды алышыңыз керек:

• 350г майдаланган сабиз;
• эки аш кашык ун;
• ванилин;
• бир жарым аш кашык шекер;
• эки жумуртка;
• аш кашык май;
• туз.

Пудинг кадамдары:

1. Жумуртканы ванилин жана шекер менен чалып алыңыз.
2. Таркадан өткөрүлгөн сабизди кошуп, ун, туз куюп, аралаштырабыз.
3. Идишти майлап, массаны салып, "Бышыруу" программасын 70 мүнөткө коюңуз.

Пудингди каймак менен бериңиз.

Sкалыптардагы кургатылган өрүк

Кургак өрүктөн тышкары, башка кургатылган жемиштерди, ошондой эле жаңгакты да алсаңыз болот. Сизге эки сабиз, жарым пачка сары май, үч жумуртка, бир чымчым ванилин, татымына жараша шекер жана нан күкүмдөрү керек болот.

Кургатылган өрүк менен пудинг бышыруу:

1. Жууланган жана кабыгынан тазаланган сабизди бөлүктөргө бөлүп, мискейге кайнатабыз.
2. Курган абрикосту чайкап, кайнак сууга куйкалап, майда туурайбыз.
3. Агын сарысынан ажыратабыз. Экинчиси дароо муздаткычка коюлат.
4. Мешти 180° C чейин ысытыңыз.
5. Сары майды эритип, муздатып коёбуз.
6. Жумуртканын сарысын сары май, шекер жана ванилин менен чалып алыңыз.
7. Бышкан сабизди блендерде пюре болгончо алып кел.
8. Ашканага кумшекер, кургатылган өрүк, нандын күкүмдөрүн салып, аралаштырабыз.
9. Актарды миксер менен көбүк кылып, сабиз массасы менен акырын аралаштырабыз.
10. Кагаз капсулаларды калыпка салып, камырды салабыз.
11. Духовкада жарым саат бышырыңыз.

Даяр десертти каймак менен майлап же кант упасын себелеп коёбуз. Мөмө-жемиштер, жаңгактар же конфеттелген жемиштер менен кооздосо болот.