"Шоколаддуу коньяк": өзгөчөлүгү жана рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Шоколаддуу коньяк" шараптын өзүнчө түрү эмес, арактын негизинде жасалган көптөгөн коктейлдердин бири. Мындай алкоголдун рецепти өтө жөнөкөй, суусундукту үй шартында даярдоо оңой, жыты жана даамын жоготпостон көпкө сакталат. Салт боюнча, сомельерлер коньяк шараптарын оригиналдуу суусундук катары даам татууну артык көрүшөт: ушундай жол менен жүзүм сабагынын даамы жана бочканын жыты ачык жана күчтүүрөөк көрүнөт.

Массалык керектөөчү өз кезегинде коньякты шоколад менен жегенди жактырат, натыйжада эл арасында ушундай жөнөкөй, бирок оригиналдуу жана абдан даамдуу рецепт пайда болду. "Шоколад коньягы" азыр өтө кеңири таралган, анткени ал алкоголдун күчтүүлүгүн ачуу шоколаддын даамын жана бадам даамын айкалыштырат. Анын кеңири таралганына карабастан, аны ичимдик дүкөндөрүнөн, ал тургай супермаркеттердин текчелеринде табууга болбойт. Бул суусундук үй шартында өндүрүлгөн алкоголдук сегментке кирет.

Коктейлдин ингредиенттери

"Шоколаддуу коньяктын" рецепти өтө өзгөрүлмө, анткени ал спирттин, шоколаддын жана татымалдардын бир нече түрүн камтышы мүмкүн. ATдистиллятордун каалоосуна жараша, сактоо үчүн кичинекей жыгач эмен челек тандап, коктейлге цитрус, гвоздика, мимоза же тамекинин ноталарын кошо аласыз. "Шоколаддуу коньяктын" эң жөнөкөй версиясы төмөнкүлөрдү камтыйт:

• арак же самогон, 4,5 литр;
• кант, 1,2 килограмм;
• суу, 300 миллилитр;
• сүт, 400 миллилитр;
• ваниль кант, 15-20 грамм;
• кара шоколад, 200 грамм.

"Шоколаддуу коньякты" даярдоо үчүн ашпозчунун шоколады деп аталган, курамында какао буурчактары көп концентраттуу караны колдонуу жакшы. Ал кымбатыраак, бирок коктейлдеги какао даамын айкыныраак кылып, этил спиртинин даамын жаркыратат, эгерде арак сапатсыз болсо.

Үй шартында самогондон "шоколаддуу коньяк" жасаса болот. Бул учурда, алкоголдук коктейлдин негизи үчүн, калемпир же жыпар жыттуу зат кошулган суусундуктарды тандай аласыз. Кантты бир аз азыраак кошкон жакшы. Суусундуктун даамы ачуу жана ачык жыттуу болот.

Өзгөчө тамак жасоо

"Шоколаддуу коньяктын" рецепти салыштырмалуу жөнөкөй. Шоколадды адегенде майда бөлүктөргө, андан кийин күкүм абалына чейин майдалоо керек, андан кийин суу мончодо эритүү керек. Көмөч казандагы аралашма жай отто болуп турганда, арак менен ванильди шекерди кошуп жакшылап аралаштырып, көмөч казанды оттон чыгарып, өзүнчө жерге коёбуз. Буга чейин эритмени ачытуу резервуарына куюш керек,айнек идиш кылат. Аралашманы нейлон капкак менен жаап, күн нурунан алып салыңыз.

Шоколад эритмени үч күн бою күн сайын аралаштырыңыз. Рецепттин экинчи бөлүгү үчүн кант менен суудан сироп даярдоо керек. Аралашманы банкадан сүзүп, шоколаддын өтө чоң бөлүктөрүн алып салыңыз, сактоочу идиштерге куюңуз. Андан кийин, ошол жерде сироп кошуп, бир нече саатка муздаткычка эритмесин калтыруу. Андан кийин үй "Шоколад коньягы" даамы каныкканга чейин, 2-3 жумага чейин, ал эми түсү кочкул күрөң болуп калат. Андан кийин суусундукту дасторконго берсе болот.

Даам палитрасы жана тамак жасоодо колдонуу

"Шоколаддуу коньяк" кондитердик азыктарга кошсо болот. Ошондо десерт какао буурчактарынын жаркыраган даамын гана эмес, улгайган аудитория үчүн идеалдуу алкоголдук ичимдиктерге кескин басым жасайт. Мындан тышкары, коктейлди муздаткычта коюулангандан кийин десерт катары берсе болот. Бул коньяк романтикалык шам менен кечки тамакка эң сонун тандоо. Күчтүү алкоголдук ичимдиктерден айырмаланып, бул коктейль күчтү шоколаддын жумшак даамы менен айкалыштырат. Акырында, эгер сиз тортторду коньякка чылап же алкоголдук желе жасасаңыз, ал өзүңүздүн десертиңизге негиз боло алат.

Шараптагы чындык

Тандалган алкоголдук негизге жана шоколаддын түрүнө жараша коньяктын даамы да өзгөрөт. Шоколад сүттүү болсо жана сироп сүткө эмес, сүткө басым жасалса, ал каймактуураак болушу мүмкүн.суу. Коньяк дагы жаркыраган жана күчтүүрөөк болушу мүмкүн. Бул үчүн кара шоколадды жана жыпар жыттуу майлуу самогонду тандаңыз. Суусундуктун күчтүүлүгүнө көңүл буруу маанилүү, эгерде сиз ичимдик ичсеңиз, коктейль өтө коюу жана канттуу-таттуу болуп калат, бул шоколаддын акцентин гана бузат.

Ыкчам коктейль опциясы

Эгерде ээсинин ичимдик бышып, жыпар жыттуу болушуна 3 жума убакыт жок болсо, анда бир нече мүнөттүн ичинде коктейль версиясын жасасаңыз болот. Ал үчүн шоколадды суюк массага чейин эритип, лимондун төрттөн биринин ширесин шейкерге сыгып, анан аралаштырыңыз. Коньяк, 50 миллилитр, аралашмага кошулуп, терең стакандарга куюлат. Аны ысык шарап сыяктуу жылуу кылып берген жакшы, ошондо шоколад стакандын түбүнө отурууга үлгүрбөй калат. Декорация катары коктейлдин даамын суюлтуучу лаймдын кесими же канттын аязы болушу мүмкүн.

Натыйжада «Шоколаддуу коньяк» бул жөнөкөй, эң негизгиси үй шартында канттуу эмес, кызыктуу жана конокторду таң калтырган суусундукту жасоонун эң жөнөкөй ыкмасы. Рецепт ингредиенттерди өзгөртүүгө жана коктейлдин толук оригиналдуу варианттарын даярдоого мүмкүндүк берет. Эксперимент жасоодон коркпоңуз.