Тоок пирогу: төш, фарш жана боор менен

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Элдик маданиятыбызда пирогтун өзгөчө орду бар. Байыркы убакта аларды сүйүшкөн жана жөнөкөй дыйкан үй-бүлөлөрүндө тамак бышырып гана тим болбостон, алар менен дайыма сыйлуу дворяндардын дасторкондорун кооздоп келишкен. Пирогдор абдан башкача болгон - куурулган же үй мешинде бышырылган, ар кандай начинкалар менен толтурулган жана жөнөкөй оймо-чиймелер менен кооздолгон. Бүгүнкү күндө, бир нече кылымдар өтсө да, үй тортторуна болгон сүйүүбүз азайган жок. Ар бир кожоюн үй-бүлөсү үчүн даамдуу жана жыпар жыттуу пирог даярдоону мыкты билет. Тоок пирогу, балким, эң оңой варианттардын бири. Ал тез даярдалат, балдарга да, чоңдорго да сүйүнөт жана дайыма чыгат! Мындай даамдуу тамактын рецепттеринин көптөгөн варианттары бар жана биз алардын айрымдарын сиз менен бөлүшүүгө кубанычтабыз.

Тоок пирогу - Эң оңой рецепт

Бул параметр кулинардык чыгармачылык үчүн эң сонун негиз боло алат. Сизге керектүү ингредиенттер эң жөнөкөй, аларды ар кандай азыктар менен толуктоого болот, андан кийин ар бир жолу сиздин дасторконуңузда жаңы жана оригиналдуу тоок пирогу болот. Рецепт жөнөкөй жана кулинардык сабаттуулукту жаңыдан үйрөнө баштаганыңыз үчүн да жардамга келет.

Ингредиенттер:

• суюк каймак, кефир жекайнатылган сүт - 2 аш кашык;
• ун (сортуна жараша) - 4-5 аш кашык;
• күн карама майы - 80г;
• сода - 1 чай кашык;
• шекер - 1,5 чай кашык;
• бир чымчым туз.

Салманы даярдоо үчүн каалаган этти колдонсоңуз болот, бирок тоок төшүнөн жасалган пирог өзгөчө назик болот:

• тоок - ½ кг;
• майонез - 3 аш кашык. l.;
• пияз - 2-3 баш;
• туз жана татымалдар.

Тамак бышыруу процесси

Унга бардык башка ингредиенттерди кошуп камыр жууруйбуз. Коюу каймакты колдонсоңуз, камыр катуу болбош үчүн аны суу менен бир аз суюлтуңуз. Ал пластик болушу үчүн жакшылап жууруп, андан кийин жарым саатка муздаткычка коюу керек. Салманы даярдоого убакыт келди.

Тоок пирогу этти кайнатып эмес, куурганда ширелүү жана даамдуу болот. Жаңы филени кичине кубик кылып туурап, өсүмдүк майына бир аз кууруп, анан майдаланган пиязды кошобуз. Пияз кызаргандан кийин, майонезди кошуп, аралаштырып, көмөч казанды оттон чыгарыңыз.

Мешти 200 градуста алдын ала күйгүзүңүз. Тоголок камыр экиге бөлүнүшү керек. Ар бир бөлүгүн бышыруу баракчаңызга же бышыруучу табакка туура өлчөмдө жайыңыз. Калыптын түбүнө пергамент кагазын, үстүнө жайган камыр катмарын салабыз, бирок анын четтери каптал болуп калгыдай. Муздатылган эт салмасын тегиз жайып, экинчи баракты камыр менен жаап коюңуз. Торттун четтерин чымчып, бышыруу учурунда көбөйүп кетпеши үчүн вилка менен бир нече тешиктерди тешип коюңуз. аны бышыржарым саатка жакын убакыт талап кылынат, үстүнө кызыл жыпар жыттуу кабык пайда болушу керек. Пирог даяр!

Фарш жана картошка кошулган каттуу кондитер рецепти

Эгерде кандайдыр бир себептерден улам филе жок болсо, тоок фаршы кошулган пирогду да бышырсаңыз болот. Биз аны картошка жана пияз менен бышырып алабыз, бирок сыр же каалаган башка ингредиенттерди кошо аласыз.

Ингредиенттер:

• фарш - ½ кг;
• каттма (дүкөндөн сатылып алынган же үйдө жасалган) - ½ кг;
• орто картошка - 3-4 даана;
• лампалар - 2-3 даана;
• пирог щетка үчүн жумуртка;
• мурч жана туз.

Тамак бышыруу процесси

Тоок пирогу тез бышат, андыктан духовканы 180 градуста алдын ала күйгүзүңүз.

Тазаланган картөшкө жука тилимдерге же тилкелерге тууралат, пияз - жарым шакекчелер. Аларга фаршты, татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Камырдын 2 катмарын каалаган өлчөмдө жайыңыз. Формага пергамент кагазын тизип, суу себелейбиз. Биринчи катмарды четтеринен алкак пайда болгудай кылып салыңыз. Начинканы барактын үстүнө тегиз жайып, калган кондитердик баракты жаап коёбуз. Этияттык менен четтерин чымчып, анан торттун үстүн жумуртка менен сүртүңүз. Алдын ала ысытылган мешке 30-40 мүнөт бышырууга жөнөтүңүз.

Тоок боор күрүч пирогу

Бул тооктун боорунан жасалган пирогту камырдын ар кандай түрлөрү менен жасоого болот. Бирок бул рецептте биз аны ачыткыга негизделген кантип даярдоо керектигин айтып беребиз. Бул камыр пирог үчүн идеалдуу келет.жана ар кандай салмасы бар пирогдор үчүн бир аз элестетүү керек.

Ингредиенттер:

• сүт - ½ чыны;
• кант - 2 аш кашык. l.;
• ар кандай өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.;
• ун - 2 аш кашык;
• наабайчы ачыткысы - 1 аш кашык. l.;
• туз - 1 чай кашык

Салманы даярдоо үчүн сизге керек болот:

• боор - 300г;
• күрүч - 1 аш кашык;
• орто лампалар - 3 даана;
• өсүмдүк майы, туз жана калемпир;
• майонез - 2-3 аш кашык. l.

Тамак бышыруу процесси

Биринчи камырды даярдаш керек. Жылытылган сүткө туз, кумшекер, сары май жана ачыткы кошуп аралаштырабыз. Ачыткы толук эригенде ун кошуп камырды даярдайбыз. Салфетка же сүлгү менен жаап, демдеп бериңиз, бирок азыр начинканы даярдайлы.

Күрүчтү кайнатып, чайкаңыз. Пияз менен боорду майда туурап, өсүмдүк майына кууруп алуу керек. Начинка дээрлик даяр болгондо, туз, сүйүктүү татымалдарды жана майонезди кошобуз. Андан соң фаршты күрүч менен аралаштырып, муздатыңыз.

Камырды экиге бөлөбүз. Ар бир бөлүгүн бышыруучу барактын же бышыруучу табактын формасына айлантабыз. Бышыруу барактын өзүн май менен майлап, манна менен бир аз себүү керек. Камырдын биринчи катмарын, үстүнө - даярдалган начинканы тегиз катмарга салыңыз. Калган катмар менен жаап, четтерин чымчыңыз. Пирогдун баарын вилка менен бир аз тешип, 20 мүнөт тыныктырып коёбуз. Камыр бир аз көтөрүлөрү менен 20-30 мүнөт бышырууга жөнөтөбүз.180 градуска чейин ысытылган мешке. Даяр болгондо духовкадан чыгарып, сары май менен майлап, майлык менен жаап коебуз. Жарым сааттан кийин тоок пирогуңуз кызматка даяр болот.

Тоок этинен жасалган пирог - бул чыныгы табылга! Бул ар кандай дасторконго ылайыктуу, аны өзүң менен жаратылышка алып барууга ыңгайлуу, биз жумушка көп алып жүргөн бутерброддорду эң сонун алмаштырат. Эң негизгиси - бул абдан даамдуу жана пайдалуу.

Апетит!