2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Дүйнөлүү, жыпар жыттуу тескери пирог майрамдык дасторконго эң сонун закуска, таттуу закуска, эртең мененки тамак болушу мүмкүн. Мындай пирогтун бир бөлүгүн жумушка же окууга түшкү тамак катары ала кетүүгө ыңгайлуу.
Эт, козу карын, сыр жана жашыл буурчактын айкалышы катмарлуу тортто сизди кубандырат. Анан кандай сонун көрүнөт - бир караганда шилекей чыгат!
Келгиле, кечиктирбей, козу карындар жана фарш кошулган которуштуруп салуучу рецепт менен бөлүшөлү.
Ингредиенттер
Козу карындар жана фарш кошулган тескери пирогту жасоо үчүн сизге:
- 300 г козу карын;
- 300г катуу сыр;
- 0, 5 чыны күрүч;
- 400г фарш;
- 2 чоң пияз;
- 300г жашыл буурчак, тууралган сабиз, буурчак, жүгөрү.
Пирог жасоо үчүн жашылчалардын түрлөрүн өзүңүз чогултуп же дүкөндөн баштыктарга салып сатып алсаңыз болот.
Андан тышкары начинканы - камырды даярдоо керек. Ал үчүндаярдоо:
- 1 стакан йогурт;
- 1, 5 чөйчөкчө ун;
- 3 жумуртка;
- 1,5 аш кашык туз;
- 1 аш кашык туз.
Аа, тескери пирогтун табиттуу сүрөтү! Жакында рецепт менен таанышалы!
Козу карын менен майдаланган тескери пирогту чогултуудан мурун толтуруу үчүн бардык ингредиенттерди даярдаңыз.
Ингредиенттерди даярдоо
Козу карындардан баштайлы. Козу карындар консерваланган жана жаңы да колдонсо болот. Жаңыларын агын суу астында чайкап, бир аз бутун алып, өтө жука эмес тилкелерге кесип. Отко терең табаны салып, кальцинди салып, бир тамчы өсүмдүк майы менен майлаңыз. Ысып турганда, козу карындарды кошуп, суюктук бууланганга чейин кууруу керек. Козу карындарды табитиңизге жараша туз жана калемпир саласыз.
Фаршты табигый жол менен, башкача айтканда, микротолкундуу мешке же ысык сууга колдонбой эритүү керек. Бир нече пиязды тазалап, өтө кичинекей кубиктерге кесиңиз. Табаны өсүмдүк майы менен майлап, пиязды тунук болгонго чейин кууруп алабыз. Фаршты көмөч казанга салып, туз салып, жыпар жыттуу заттарды кошуп, толук бышканга чейин кууруйбуз.
Сырды сүргүчтөн өткөрүп, бир четке коюңуз, ал кургап калбашы үчүн үстүн бир нерсе менен жаап коюу туура болот.
Тоңдурулган жашылчаларды бир аз эригидей кылып, тоңдургучтан алдын ала алып салыңыз. Аларды пирогко жөнөтүүдөн мурун, бири-бирине жабышкан бөлүктөрүн сындырыңыз.
Козу карындар жана фарш кошулган тескери пирог үчүн күрүч, бир нече жолу жууп, каалагандай кайнатыңыз. Күрүчтү туздалган сууга жарым бышканга чейин кайнатабыз, ашыкчасуюктукту агызып, күрүчтү элекке же майда туурагычка ыргытыңыз.
Камыр
Кийинки кадам - толтуруу. Өзүнчө идишке жумуртканы жарып, туз кошуп, көбүк чыкканча чабыңыз. Анын аркасында камыр жакшы көтөрүлөт. Аларга бир аз өсүмдүк майын кошуп, бир аз аралаштырыңыз. Кефирге куюп, разрыхлительди кошобуз. Эгер айрандын кычкыл даамын жакпасаңыз, анда бир аз сода кошуп койсоңуз, ал жагымсыз кычкылды басып кетет.
Кайра аралаштырыңыз, андан соң унду жана разрыхлительди түздөн-түз идиштин ичине электен өткөрүңүз.
Козу карын жана фарш кошулган тескери пирогтун камырын жууруп, суюк болуп чыгышы керек. Эгер камыр сизге өтө коюу болуп көрүнсө, дагы бир аз кефир кошуңуз.
Ал келечектеги тескери пирогту калыптандырып, мешке салуу үчүн гана калды. Табактын түбүн бышыруучу кагаз менен сызып коюңуз, тамак даяр болгондон кийин оңой алынышы үчүн. Кагазды щетка менен өсүмдүк майы менен бир аз сүйкөңүз.
Пирогтун формасы
Биринчи катмар катары калыптын түбүнө козу карындарды салабыз. Андан кийин аларга майдаланган сырдын калың катмарын чачыңыз. Андан соң күрүч менен фаршты салып, үстүнө тоңдурулган жашылчалар менен жаап коюңуз.
Козу карындар менен пирог түзүлдү, аны камыр менен толтуруу калды. Камырды начинканын үстүнө тегиз жайып, калыпты бир нече жолу чайкап, суюк масса начинканын, фарштын ортосунда агып, күрүчкө жетүүсү үчүн таптаңыз.
Духовканы 170 градуска чейин ысытып, тортту 50-60 мүнөт бышырууга коёбуз. Мешиңиздин сапатына жараша торт болушу мүмкүнтезирээк бышыруу же көбүрөөк убакыт талап кылынат. Тиш чукугуч же ширенке менен текшерүүнү унутпаңыз.
Даяр тортту чыгарып, бир аз муздатыңыз. Бышыруучу кагаздын аркасында кенен табакка оңой тоголот. Жыпар жыттуу деликатести бөлүктөргө бөлүп, сүйүктүү соусуңуз менен кызмат кылыңыз. Ысык жана муздак торттор укмуш даамдуу.
Сүрөттүү рецептибиз сизге жакты деп ишенебиз. Тескерисинче пирогдор биздин дасторкондо анчалык популярдуу эмес жана аларды бааланбай жатканы бекер. Алар даамдуу, канааттандырарлык, жыпар жыттуу жана эң арзан азыктардан даярдалган.
Апетит!
Сунушталууда:
Даамдуу биринчи тамак: козу карын кесме. козу карын кесмесин кантип даярдоо керек
"Козу карын кесмеси" деп аталган көптөгөн адамдар аз сандагы козу карындар менен кызыксыз макарондон шектенишет жана аны бышырганга да даяр эмес. Ошол эле учурда, бул козу карындар көп санда киргизилген жыпар жыттуу, бай жана абдан даамдуу шорпо, аты. Аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар - эң жөнөкөйдөн эң татаалга чейин, тааныштан экзотикага чейин. Жада калса эстет жана гурман бул молчулуктун арасынан козу карын кесме шорпосун сөзсүз табат, бул анын муктаждыктарын толугу менен канааттандырат
Чүчпара үчүн фарш, картошка, козу карын, быштак жана капуста менен рецепттер
Бөлүмдүн аты айтып тургандай, ал таттуу тамактарга басым жасайт. Аларда чүчпара үчүн толтуруу алча же алмадан турушу мүмкүн. Бул ролго кара өрүк, өрүк, шабдалы, черники катуу сорттору абдан ылайыктуу болсо да. Бирок, мөмөгө айланган алча болгон, биз бул тамакка өзгөчө ырахат менен салабыз
Сүт козу карын: кантип кам көрүү керек? Тибет сүт козу карын
Ар кандай ооруларды айыктыруунун, иммунитетти чыңдоонун, ашыкча салмактан арылуунун жана аллергиядан арылуунун жолдорунун бири - тибет сүт грибинин жардамы менен алынган айранды колдонуу. Бул кызыктуу маданият көптөн бери белгилүү, бирок көптөр сүт козу карын сатып алып, ага кантип кам көрүүнү билишпейт. Бул макала сизге бул маселени түшүнүүгө жардам берет
Козу карындар жана сыр кошулган тоок эти: сүрөт менен рецепт. Духовкага фольгада козу карын жана сыр менен тоок рулет кантип бышыруу керек?
Макалада козу карын жана сыр кошулган тоок рулетин кантип туура бышыруу керектиги айтылат. Бул жагымдуу тамактын сонун даамы эч кимдин эсинде көпкө сакталат
Кадам рецепт: фарш жана козу карын соусу менен гречаники
"Фарш менен Гречаники" рецепти баарына эле тааныш эмес. Анткени, мындай тамак көбүнчө дан эгиндеринен же картошка пюреси менен жасалат. Бирок, бүгүн биз сиздердин назарыңыздарга бул кечки тамакты меште гана эмес, меште да тез жана даамдуу даярдоонун кеңири жолун сунуштайбыз. Мындан тышкары, козу карындар менен жыпар жыттуу соус түзүү жараяны этап-этабы менен сүрөттөлөт
